Artikkelissa tarkastellaan kuinka keitä keksin kotona maukas ja nopea. Tutustuttuaan salaisuuksiin, voit osoittaa kulinaarisen lahjakkuutesi ja luoda todellisen mestariteoksen, joka vetoaa perheesi jäseniin.
Klassinen keksi resepti
Kulinaarien asiantuntijat käyttävät klassista keksireseptiä, josta myöhemmin saadaan jälkiruokia ja kakkuja.
Tavalliselle kakkua varten valmis kekski leikataan pituussuunnassa useiksi pikkukakkuiksi, liotetaan siirappiin ja rasvataan kermalla. Joidenkin kakkujen osalta keksit johdetaan kokonaan lihahiomakoneen läpi. Siirry nyt suoraan reseptiin.
- jauhot 1 lasi
- muna 4 kappaletta
- sokeri 1 lasi
- vaniljasokeri 1 h. l.
- Voitele muotti öljyllä, laita pergamentti pohjalle. Jos pergamenttia ei ole käsillä, muoto voidaan sirotella kevyesti jauhoilla. On suositeltavaa seuloa jauhot itse useita kertoja.
- Erota proteiinien keltuaiset huolellisesti. Oravat lyövät hyvin vain, jos niissä ei ole keltuaista. Pese proteiinimalja hyvin ja pyyhi se sitruunamehuun upotetulla paperipyyhkeellä.
- Pane munankeltuaiset valmistettuihin ruokia, lisää vaniljasokeria ja puoli tavallista sokeria. Hiero tuloksena saatua massaa, kunnes se kasvaa tilavuudeksi ja muuttuu valkoiseksi. Voit jauhaa keltuaiset sekoittimella tai tavallisella haarukalla.
- Oravat laitetaan kulhoon ja lyö sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes rehevä vaahto ilmestyy. Lisää sen jälkeen nopeutta ja jatka lyömistä lisää sokeria ohutvirtaisena. Vatkaa valkoisia, kunnes ne muuttuvat ruokia kääntäessään.
- Kolmasosa proteiineista yhdistyy keltuaisiin ja sekoittuvat. Lisää sen jälkeen jauhoja saatuun massaan ja jatka sekoittamista. Lisää seuraavaksi jäljellä olevat proteiinit ja sekoita taikina.
- Pane saatu taikina muottiin ja tasaa se hyvin. Tämän jälkeen lomake lähetetään uuniin, kuumennetaan 190 asteeseen, noin 35 minuutiksi. Keksi kypsennetään, kun se hiipuu hiukan, ja reunat siirtyvät lomakkeen seinistä, ja ne kevyesti pienellä paineella.
Resepti keksin keittämiseen multikookerissa
Hitaassa liesissä keitetyt keksit sopivat kakkujen ja jälkiruokien valmistukseen. Hyvän keksin taikinan perusta on pahoinpidelyt munat ja korkealaatuinen sokeri. Lopulta lopuksi sinun täytyy lisätä jauhoja. Jos lisäät taikinaan tuoreita marjoja tai hienonnettuja hedelmiä, saat erinomaisen charlotte. Nyt puhutaan suoraan resepistä.
- munat - viisi kappaletta
- jauhot - yksi lasi
- sokeri - yksi lasi
- vanilliini - yksi gramma
- Vatkaa munat sokerilla, kunnes valkoinen vaahto tulee näkyviin. Sekoittimen käyttö vie noin kymmenen minuuttia. Lisää sitten vanilja ja jauhot. Keksi on suositeltavaa vaivata alhaalta ylöspäin nostamalla sitä lusikalla. Beat sekoittimella ei ole sen arvoista, koska loisto katoaa.
- Öljy hyvin muottiin. Laita sitten taikina ja laita hitaaseen liesiin. Valitse leivontatila ohjauspaneelista.
- Täsmälleen tunnissa keksi valmistetaan. Poista se varovasti muotista ja anna jäähtyä.
Ruoanlaitto-video
Askel askeleelta resepti italialaiselle keksille
Italiassa kekseä kutsutaan "englantilaiseksi jälkiruokaksi". Hänellä ei kuitenkaan ole mitään tekemistä Englannin kanssa.
- maito - 0,5 litraa
- puoli sitruunaa
- keltuaiset - 4 kpl
- sokeri - 85 grammaa
- jauhot - 170 grammaa
- voi - kaksi ruokalusikallista
- brandy - yksi rkl
- evästeet - 210 grammaa
- Strega-viina - 85 grammaa
- marjajuoma - 85 grammaa
- aprikoosihils - kolme ruokalusikallista
- kermavaahto ja paahdetut pähkinät
- Kuumenna maito ja sitruuna kattilassa. Heti kun pieniä kuplia alkaa ilmestyä, poista astia uunista.
- Vatkaa munavalkuaiset hyvin, lisäämällä vähän sokeria. Vatkaa, kunnes massa on vaaleankeltaista sävyä. Lisää sitten jauhot. Kaada maito seulan läpi ja siirrä saatu seos suureen astiaan.
- Kuumenna seos kiehuvaksi. Keitä viisi minuuttia sekoittaen koko ajan. Poista seuraavaksi astiat uunista ja lisää konjakkia. Vatkaa voita. Sekoita astian sisältö niin, että siinä ei esiinny palaja.
- Upota evästeet toiselta puolelta brandyä ja toinen pussiin viina Strega. Pane kerma ja sitten evästeet valmistettuun astiaan. Toista seuraavat vaiheet.
- Lämmitä hillo pienessä kattilassa muutamalla ruokalusikalla vettä. Levitä tämä kuuma massa tasaisesti evästeisiin. Tee niin monta kerrosta kuin on tarpeeksi aineosia. Peitä yläkerros vaniljakastikkeella, koristele pähkinöillä ja kermalla.
Artikkelissa tutkimme suosituimpia reseptejä keksien valmistamiseksi. Reseptiemme mukaan valmistat herkullisia jälkiruokia ja kakkuja, joilla voit hoitaa ystäviä ja sukulaisia. Toivomme vilpittömästi, että nautit resepteistä. Nähdään pian!
Ladataan ...
