Naudanliharuokia ovat terveellisiä ja maukkaita, mutta monet kieltäytyvät syömästä niitä, koska liha muuttuu kovaksi ja kuivaksi lämpökäsittelyn aikana. Harva tietää, että tämä voidaan välttää tietämällä muutama salaisuus. Kohta on oikea ruho-, marinaadi- ja lämpötilamuoto. Uunissa kypsennetty naudanliha on pehmeämpää kuin pannulla.
Kodin ruoanlaittoon on monia reseptejä, joiden ansiosta voit valmistaa ruokia yhdestä lihalajista, mutta saat odottamattoman tuloksen ja nauttia maun harmoniasta.
Naudanlihan peruna on ruokalaji, johon kokeilut ovat tervetulleita. Voit leipoa sen itse tai lisätä vihanneksia, sieniä, mausteita ja muita aineosia ja kastikkeita.
Kalori naudanliha perunoilla
| tuote | Määrä, g | Proteiinit, g | Rasvat, g | Hiilihydraatit, g | Kalorit, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| perunat | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Naudan sisäfilee | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| sipuli | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Matalarasvainen smetana | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Mustapippuri (jauhettu) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| suolaa | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| yhteensä | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Ravinnearvo | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Klassinen resepti
Ruoanlaitossa kaikki riippuu emäntätaitosta ja mielikuvituksesta. Tarjoan klassisen version perunoista ja naudanlihasta uunissa (kypsennysaika - 60 minuuttia).
- naudanliha 400 g
- perunat 12 kappaletta
- majoneesi 3 Art. l.
- sipulit 2 kappaletta
- kasviöljy voitelua varten
- suola, mausteet, pippuri maistaa
- Huuhtele liha juoksevan veden alla poistamalla tarpeettomat kalvot. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää pippuri ja muut mausteet. Suola maun mukaan. Kaada majoneesi ja sekoita huolellisesti.
- Valmistele leivinkerros: käsittele sisäpinta kasviöljyllä, levitä liha tasaisesti ja aseta uuniin, esilämmitettyä 180 asteeseen 20 minuutiksi.
- Valmista vihannekset: leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja sipulirenkaat. Lisää majoneesi ja mausteet, sekoita.
- Poista 20 minuutin kuluttua astia, aseta perunat ja sipulit päälle ja aseta uuniin vielä 30 minuutiksi.
- Poista määräaika lopussa uunista ja tarjoile. Suunnittele astia lautaselle haluamallasi tavalla omaperäisellä ja tyylikkäällä tavalla.
Maukkaita perunoita ja lihaa uunissa - keittosalaisuuksia
Valitse oikea liha. On parempi ostaa markkinoilla, joilla on valinnanvaraa ja mahdollisuus varmistaa, että tuote on tuore, ja myös tinkiä.
Kuinka valita oikea tuore naudanliha? On olemassa useita sääntöjä, jotka jokaisen kotirouvan tulisi tietää:
- Punainen väri ja kiiltävä pinta.
- Rasvaliuskojen tulee olla kovia.
- Miellyttävä haju (ei hajua!).
- Sisäreunan reunojen ei tulisi olla kuivia.
- Kun painat lihaa sormella, kaivo tasaa heti.
Poimimme marinadi reseptin. Naudanliha on kova tyyppi lihaa, joten on parempi marinoida se ennen keittoa. Tästä johtuen se ei vain pehmene, vaan myös parantaa makua. Kiinnitä huomiota marinaadin laatuun ja lopputulos ilahduttaa!
Ainesosia valittaessa on tärkeää tietää, minkä lopputuloksen pitäisi olla: tee naudanliha pehmeäksi tai saa ainutlaatuisen maun.
Perussäännöt
- Huuhtele valittu kappale juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa annoksiin.
- Kun valmistat marinaadia, fantasioi lisäämällä ja yhdistämällä mausteita ja yrttejä.Käytetyimmät: etikka, sipulit, mausteet tai kaada tomaattimehu (laimennettu vedellä).
- Näyteosia marinaadissa hiukan yli tunti ja koko sisäfilee useita tunteja.
Valitse mausteet tarpeen mukaan. Naudanlihaan paremmin sopivia mausteita myydään:
- Basil. Lisää kypsennyksen lopussa, se parantaa makua.
- Rosemary. Jos tapahtuu, että liha on vanhaa, rosmariini poistaa hajun.
- Timjami. Se antaa naudanlihalle ainutlaatuisen, herkän maun ja aromin.
- Persilja. On parempi lisätä keiton lopussa, se antaa tuoreuden ja aromin.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Valitse liha markkinoilta, anna etusivulle ulkofilee.
- Pidä liha marinaadissa yli tunnin.
- Pane sipulit ja leikkaa renkaiksi.
- Aseta perunat naudanlihan päälle, muuten se paistetaan.
- Älä käytä uusia perunoita.
- Leikkaa peruna suuriksi paloiksi.
- Käytä mausteita marinaadissa ja perunoiden kastikkeessa.
- Jos pidät terävästä, älä peitä leivinkerrosta kalvolla.
- Yhdessä perunoiden kanssa voit leipoa muita vihanneksia, tärkeintä on, että ne yhdistyvät maun mukaan.
Naudanliha on tuote, joka on ainutlaatuinen hyödyllisyydestään ja maustaan. Yhdistettynä oikeanpuoleiseen ruokalajiin, voit jopa täydentää juhlapöytää herkullisella ja tyydyttävällä ruoalla.
Ladataan ...Uunissa on monia naudanlihan ja perunoiden reseptejä. Jos olet uusi ruokakulttuurin valmistaja, hallitse klassinen resepti ja kokeile kokemuksen jälkeen yllättämällä rakkaasi uusilla ruuilla!
