Kaikki ovat perehtyneet tilanteeseen, kun vieraat yhtäkkiä kiirehtivät taloon. Monet alkavat paniikkia: jääkaappi on tyhjä, mutta kauppaan ei ole aikaa mennä. Kuten aina, tyylikkäät ja yksinkertaiset reseptit auttavat. Niiden tärkein etu on ainesosat jokaisessa kodissa. Yksi tällainen resepti on uunissa paistettu peruna ja laardi. Keittäminen ei vie paljon aikaa, ruokalaji on maukas ja tarvittavat tuotteet ovat aina käsillä.
Kaloriruoat
Ravintoarvo 100 grammaa kohti on
| Proteiinit, g | Rasvat, g | Hiilihydraatit, g | Kalorit, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Klassinen resepti
- perunat 12 kappaletta
- laardi 150 g
- kasviöljy 2 Art. l.
- suola, pippuri maistaa
- Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200–220 ° C: seen. Kun uuni kuumenee, aloita ainesosien valmistelu.
- Kuori perunat ja huuhtele vedellä. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, jotta ne ovat hieman pienempiä kuin mukuloiden leikkaus.
- Leikkaa pestyt perunat puoliksi ja laita kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti.
- Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita siihen puolikkaat mukulat.
- Pane päälle pekoniviipaleita ja laita esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi.
Tarkista astian valmius hammastikulla: jos se tunkeutuu helposti perunaan, voit sammuttaa uunin. Tarjoa tasaiselle suurelle astialle. Upea lisäys on tartarikastiketta tai majoneesia.
Kuinka leipoa rapeaa perunaa pekonin kanssa
Perunoiden tekeminen sisäpuolelta pehmeäksi ja rapeaksi on melko vaikeaa - se usein murenee tai muuttuu viskoosiksi. Tämän välttämiseksi valitse paistamista varten juurikasvit, joiden tärkkelyspitoisuus on keskimäärin, esimerkiksi valkoisilla lajikkeilla on tiheä rakenne, joten se on ihanteellinen leivontaan.
- Peruna - 1 kg;
- Pekonia - 200 g;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
- Kuori perunat ja huuhtele vedellä. Jokainen mukula leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on 3–4 mm, saavuttamatta 7–10 mm: n reunaa.
- Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi perunan halkaisijan mukaan. Ripottele jokainen lihapala mausteilla ja suolalla, aseta mukuloiden aukkoihin.
- Voitele leipomo auringonkukka- tai oliiviöljyllä ja laita perunat.
- Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 - 200 ° C: seen 40 - 50 minuutiksi.
Jotkut kotiäidit leipovat perunaa pekonilla lankatelineellä. Tässä tapauksessa kuori muuttuu rapeaksi ja rapeaksi.
Paistetut perunat laardi ja valkosipulin kanssa foliossa
Kalvon ansiosta saadaan helläherkkä peruna ja valkosipuli antaa erityisen pikaniteetin. Ruoka valmistetaan paitsi uunissa myös hiilellä, mikä tarkoittaa, että resepti on todellinen hengenpelastaja, jos päätät mennä rentoutumaan luonnossa.
- perunat,
- valkosipuli;
- Salo;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
- Pese perunat huolellisesti, laita ne kuivalle liinalle päästäksesi eroon kosteudesta, leikkaa kahtia.
- Poista rasva ylimääräisestä suolasta ja leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on 3–5 mm. Monet kotiäidit suosittelevat sianlihan ottamista lihakerroksella - pekonilla.
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Kaada vähän suolaa erilliselle levylle.
- Upota puolet perunasta suolaan, hiero toinen puoli kevyesti valkosipulilla ja laita pala pekonia väliin. Kääri saatu ”voileipä” kahteen kerrokseen kalvoa ja laita leivinpellelle.
- Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.Paista kunnes kypsennetään 40 - 50 minuuttia.
- Voit oppia ruuan valmiuden kiinnittämällä perunan hammastikulla. Jos hän tulee helposti sisään, on aika palvella.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Valitse ruoanlaittoon samankokoiset ja -muotoiset perunat. Varmista, että mukuloissa ei ole versoja ja viheralueita, jotka voivat vaikuttaa ruoan makuun.
- Ota rasvaa pehmeä ja raikas. Suosittelemme poistamaan kuori niin, että se ei jäykisty paistamisen aikana.
- Jos pidät suolatusta rasvasta, älä unohda puhdistaa sitä ylimääräisestä suolasta.
- Kiinnitä se hammastikulla, jotta rasva ei “liukastu” kypsennyksen aikana. Tämä antaa lautaselle lisää esteettistä ulkonäköä - ulkoisesti perunat muistuttavat veneitä.
- Jos haluat saada mehukkaita rasvaviipaleita, laita ne mukuloihin paistamisen keskellä (20 - 30 minuutin kuluttua alusta).
- Tarjoile kuumana, joten älä keitä tulevaa käyttöä varten. Yksi henkilö syö noin 3-4 perunaa.
Kuten huomasit, perunoiden keittäminen pekonilla uunissa ei aiheuta ongelmia eikä vie paljon aikaa emäntältä, ja kaikki kotitaloudet nauttivat erinomaisesta mausta ja kylläisyydestä. Peruna pekonilla uunissa on erinomainen lisuke kala- tai liharuokia varten, tarjoa siihen salaatteja, suolakurkkua tai hapankaalia. Bon ruokahalua!
Ladataan ...
