Kuinka valmistaa taikina kanalle - 6 askel askeleelta reseptit

Voit valmistaa kanan taikinaa kotona lisäämällä erilaisia ​​ainesosia: juustoa, tärkkelystä, olutta, hiivaa, mausteita ja mausteita. Kanan valmistelu herkullisessa taikinankuoressa pannulla ja paistettua.

Taikina - nopea taikina ruuan kastamiseen. Tärkeimmät aineosat ovat jauhot, munat ja maito. Taikinan konsistenssi on nestemäistä tai paksu, maun mukaan - suolainen, hieman makea ja raikas.

Ruoanlaitto temppuja

1. Käytä tärkkelystä erittäin paksua taikinaa varten.
2. Kivennäisvesivesi samoin kuin kala taikina antaa ylimääräisen loiston kanan taikinassa. Nesteessä olevat kuplat lisäävät taikinan happipitoisuutta. Mitä enemmän kaasuja on vedessä, sitä upea ja ilmava kuori tulee ulos.
3. Yritä keittää munat erillään muista aineosista. Beat kunnes vaahto kulhoon, sekoita sitten vähitellen muihin taikinan komponentteihin. On parempi lyödä munia jääkaapista kuin huoneenlämpö.

Helpoin taikinaresepti - klassinen

Klassinen tekniikka kanan taikinan valmistamiseksi ilman lisäaineosia ja temppuja. Yksinkertainen, nopea ja erittäin maukas.

• Aloitan taikinan keittämisen fileellä. Huuhtele, leikkaa pitkiksi paloiksi. Rullaa pippurin ja suolan seoksessa.
• Vatkaa munat maidon kanssa. Levitä vähitellen jauhot. Sekoitan, saan kermaisen seoksen. Laitan lisäksi suolaa ja pippuria taikinaan.
• Laitoin paistinpannun liesiin. Lämmitän sen keskilämmöllä. Upota jokainen kanapala valmistettuun koostumukseen ja lähetä pannulle.
• Ruskista kanaa molemmin puolin.
• Laitoin sen lautaselle, joka oli peitetty keittiön lautasliinoilla. Pyyhin kanan liiallisen rasvan poistamiseksi.

Tarjoan kanaa taikinapöydällä yrttejä ja suosikkikastiketta.

Kanansiipien taikina kuten KFC: ssä

• Siipi - 1,5 kg,
• Vehnäjauhot - 10 ruokalusikallista (mukaan lukien 4 suurta lusikkaa leipomiseen)
• Tärkkelys - 3 suurta lusikkaa,
• Muna - 1 pala
• Kasviöljy - 1 litra,
• Vesi - 200 ml
• Kana-maustesekoitus - 1 rkl,
• Kuivat yrtit (Provencal, Italia ja muut) - 1 tl,
• Suola - 1 tl,
• Jauhettu musta pippuri - puoli pieni lusikka,
• Jauhettu punainen paprika, paprika maun mukaan.

1. Puhdistan kanansiipit höyhenjäännöksistä, pesen ja kuivaan ne paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa 3 osaan. Laitoin sen syvään kulhoon.
3. Lisää suola ja 2 suurta ruokalusikallista vettä, pippuria. Sekoita huolellisesti. Jätä 1 tunti.
4. Valmistan taikinan erillisessä kulhossa. Sekoitan tärkkelystä jauhojen kanssa, laitan kaikki mausteet. Sekoitan. Lisää ylimääräinen suola maun mukaan.

Pienennä tärkkelyksen ja jauhojen suhdetta, jotta leipominen olisi vähemmän kovaa.

5. Sekoitan munat vedellä. Vatkaa varovasti. Kaadun mausteseokseen. Lisää jatkuvasti sekoittaen, uutta vettä. Kanan taikina ei ole liian paksu, tiiviisti kefirin kanssa.
6. Otan siipi lautasista suolalla ja pippurilla, siirrän taikinaan.Sekoita niin, että jokainen partikkeli on täysin kyllästetty.
7. Rapean kuoren saamiseksi käytän kuivaa leivontaa. Keitän seuraavasti: lisää pieni määrä paprikaa jauhoihin (saadaksesi eri värin), suolaa ja pippuria.
8. Rullaan taikinan siipi jauhoina. On parempi tehdä vuorotellen kunkin hiukkasen kanssa, älä anna taikinan valua levylle. Lähetän siivet pannuun.
9. Kauan kasviöljyä pannuun. Otan kontin tilavammin ja syvemmälle, jotta siipi kelluu vapaasti. Saan öljyn kiehua. Lasen pienen punastuksen muodostumiseen.

Hyödyllisiä neuvoja. Keitä korkealla kuumuudella paksuseinäisessä astiassa, joka pitää lämmön hyvin. Muuten siipit valmistavat hitaasti ja imevät suuren määrän öljyä, muuttuvat rasvaiseksi ja mauttomaksi.

10. Levitin valmiin siipin lautaselle taikina kuten KFC: ssä. Pyyhin kaikki puolet lautasilla, poistaen ylimääräisen rasvan. Laitoin uuden annoksen pannuun.

Käytä uunia, jos liha osoittautui raakaksi väärin valittujen lämpötilaolosuhteiden vuoksi.

Kuinka tehdä olutta taikinaa kanalle

• Filee - 600 g,
• Olut - 125 ml
• Muna - 1 pala
• Sitruuna - puolet kuoresta,
• Kasviöljy - paistamiseen,
• Suola, pippuri, kuivatut tomaatit - maun mukaan.

1. Leikkain kana ohuiksi nauhoiksi. Suolaa ja pippuria molemmilta puolilta.
2. Vatkaa muna, kaada jäähdytetty olut (valintasi laatu), suola, pippuri ja laita puoli sitruunan kuorta. Lisää mausteet maun mukaan. Haluan käyttää kuivattuja tomaatteja taikinassa.
3. Sekoita aktiivisesti tasaiseksi ilman möykkyjä.
4. Kaada kasviöljy pannuun. Lämmitän liesi.
5. Kastan kanan nestemäiseen seokseen. Minä heitän pannulle. Keitä, kunnes toisella puolella on kullanruskea. Sitten vaihdan sen toiselle.
6. Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeillä.

Tarjoan rapeaa kanaa olutta taikinassa kuumana yhdessä tuoreiden hienonnettujen yrttien ja ketsupin kanssa. Bon ruokahalua!

Nopea juusto resepti

Juusto taikina sopii valmiin linnun. Keitä kanan jalat tai lonkat mikroaaltouunissa, upota sitten taikinaan ja paista pannulla. Kanasta tulee rapea ja epätavallinen maku.

• Juusto - 100 g
• Munat - 2 asiaa,
• Jauhot - 2 suurta lusikkaa,
• Kasviöljy - paistamiseen,
• Mausteet maun mukaan.

1. Vatkaa munat jauhoilla. Lisää majoneesi.
2. Hierojuustoa hienoksi raasteeksi. Sekoita muiden aineosien kanssa. Käytän tehosekoitinta prosessin nopeuttamiseksi.
3. Lisää pieni määrä pippuria, suolaa ja mausteita valmiin seoksen.

Hyödyllisiä neuvoja. Suola maltillisesti, valmis kana on jo suolattu ja pippuria.

4. Laitoin pannu kasviöljyllä lämmetä. Keittoaika määräytyy taikinan värin mukaan. Älä unohda paistaa molemmin puolin.
5. Levitin sen levylle, joka oli aikaisemmin peitetty paperipyyhkeillä. Anna rasvan liota. Ruoan lautasliinat päälle.

Valmis!

Kuinka tehdä rapea taikina tärkkelyksellä

• Kana (ulkofilee) - 400 g,
• Tärkkelys - 4 suurta lusikkaa,
• Jauhot - 2 rkl,
• Munavalkoinen - 1 kpl
• Kasviöljy - 100 ml,
• Suola, pippuri - maun mukaan.

1. Leikkain kanan enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Seulomalla jauhot kulhoon. Laitoin 4 rkl tärkkelystä. Sekoita perusteellisesti suolan, pippurin ja muiden mausteiden kanssa (maun mukaan).
3. Levitä fileekappaleet kuivaan seokseen.
4. Vatkaa munavalkuainen erilliseen kulhoon.
5. Kauan kanalle. Sekoita varovasti, mutta voimakkaasti.
6. Kauan suuren määrän öljyä astiaan. Lämmin. Levitä ulkofileepalat. Paista 2 puolta keskilämmöllä. En salli palamista.

Tarjoile pöydälle lempeällä kermakastikkeella.

Hapankerma taikina kananlihaa varten

• Kanafilee (tai siipi) - 500 g,
• Smetana - 2 suurta lusikkaa,
• Munat - 2 asiaa,
• Jauhot - 4 rkl,
• Kasviöljy - paistamiseen,
• Suola, pippuri - maun mukaan.

1. Kanaani pestään perusteellisesti. Leikkasin ohuiksi levyiksi.Jos otin fileen, lyön kaikki hiukkaset keittiön vasaralla. Ripottele pippurilla ja suolalla. Jätä hetki.
2. Vatkaa munat, laita smetana. Suolaan. Beat huolellisesti vispilällä tasaiseksi. Lisää seulotut jauhot vähitellen, kunnes seos paksunee. Konsistenssin tulisi olla smetanaa.
3. Kastan kanan taikinaan. Lähetetään erittäin kuumaan kasviöljyllä pannuun.
4. Paistin 4 - 7 minuuttia molemmin puolin. Tulipalo on keskimääräistä suurempi. Katso paistoaikaa. Lihan ei tulisi pysyä raa'ana sisällä.

Mausta valmis ruokia smetana-juustokastikkeella, koristele tuoreilla yrtteillä.

Kalorikastiketta kanalle

Hyvin valmistetuista, hyvistä aineosista valmistetulla taikinalla on hyvä maku. Taikinan käyttö johtaa kuitenkin tuotteen kaloripitoisuuden lisääntymiseen. Erityisen totta, kun keitetään syvässä rasvassa paljon öljyä, mikä lisää rasvapitoisuutta.

Kanan väärinkäyttöä taikinassa ei suositella ylipainoisille ihmisille. Noudata toimenpidettä, hemmottele ajoittain itseäsi ja suosikkitaloasi herkullisella kanalla, jolla on rapea kuori.

Ladataan ...