Paistettu kukkakaali: nopea, maukas ja terveellinen

Terveellisimpien vihannesten luettelossa kukkakaali on yksi johtavista tehtävistä. Se sisältää monia hyödyllisiä makro- ja mikroravinteita, vitamiineja H, E, K, C. Kasvis on suosittu laihduttajien keskuudessa: Kaikesta ravinnostaan ​​se on vähäkalorinen, edistää terveellistä ruuansulatusta ja vaikuttaa myönteisesti suoliston mikroflooraan.

Kaalin säännöllinen käyttö auttaa parantamaan immuunijärjestelmää, se on hyödyllinen myös sydämen, hermoston, naisten lisääntymiselinten työssä. Yksi tärkeistä toiminnoista on syövän ehkäisy. Upein asia ei ole tämä, mutta se, että kukkakaali ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia edes lämpökäsittelyn aikana - keittämällä ja paistamalla pannulla. Puhutaanpa toisesta vaihtoehdosta: harkitse kaikkein kuuluisimpia tapoja paista kaalia, selvitä, mitä tuotteita se yhdistää ja miten palvella terveellisiä ruokia pöydälle.

koulutus

Huolimatta siitä, että kukkakaali on edelleen hyödyllinen, ei ole syytä ylikypsätä (tai sulauttaa) sitä. Maun parantamiseksi ja hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi on suositeltavaa kastaa se maidossa jonkin aikaa ennen keittoa.

Paistamiseen soveltuvat paitsi tuoreet haarukat myös jäädytetyt: ne on keitettävä 2–3 minuutin ajan, sitten poistettava ja kuivattava hieman. Jos otat tuoretta, varmista, että ne ovat juuri poimittuja: mehukkaita, joustavia, tuoreilla lehdillä. Tuoreuden määrittäminen värin perusteella on turhaa: vihanneksia on erilaisia, ulkonäöltään erilaisia.

Pese päät ennen paistamista ja irrota ne kukinnoista. Useimmissa resepteissä on suositeltavaa keittää se ensin, mutta tämä ei ole välttämätöntä, varsinkin jos haluat pitää miellyttävän rapeaksi.

On parempi olla katkaisematta kukintojen jalat: ne on kätevä pitää kiinni, varsinkin kun keitetään taikinaa tai leivotaan.

Tärkein asia paistossa on säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Tätä varten vihannes paistetaan ensin korkealla kuumuudella, kunnes muodostuu tiheä rapea, minkä jälkeen tulipalo vähennetään minimiin ja haudutetaan kannen alla kypsennykseen.

Klassinen resepti

• pieni pääkaali;
• 60 - 70 ml kasviöljyä;
• mausteita.

1. Huuhtele kaali, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy, levitä viipaleet tasaisesti, sekoita.
3. Liota korkealla lämmöllä, kunnes rapea kuori tulee esiin, ja paista muutama minuutti alhaisella lämmöllä.
4. Lisää mausteita 2–3 minuuttia ennen lämmöltä poistamista. Muuten, sinulla on valkosipulikastike.
5. Tarjoile pääruuan lisukkeena.

Kukkakaali taikina ja leivonnaiset

Muista klassinen resepti taikinan paistamiseen. Hän on hyvin yksinkertainen.

• Ensinnäkin valmistamme taikinan: sekoita vesi, muna ja jauhot happamaksi kermaksi, kaada mausteet maun mukaan lukien suola ja mustapippuri.
• Huuhtele kaali, kuivaa, leikkaa, älä kiehauta. Pyöritä ennalta valmistettu massa.
• Kuumenna öljy, laita viipaleet, paista keskilämmöllä, kunnes kuori tulee.

leivitetty

Erittäin maukas lisuke. Resepti vastaa edellistä. Keittäminen kestää enintään puoli tuntia.

• pieni pääkaali;
• 2 munaa
• leivänmurujen pakkaukset;
• mausteet.

1. Huuhtele kukinnot, kuivaa, leikkaa paloiksi, keitä 7-8 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.
2. Vatkaa ja ravista munat, lisää suolaa, mustapippuria.
3. Leipäviipaleet saatuun massaan ja sitten leivänmurmiin.
4. Kuumenna öljy, laita kaali pannuun, paista keskilämpöllä.

Alkuperäinen resepti munilla toiselle

Tämä resepti ei ole edes lisukkeita, mutta todellinen toinen ruokaruoka, joka sopii maukkaalle ja ravitsevalle illalliselle.

• kukkakaalin pää;
• 3-4 munaa;
• 50 g voita tai 25 g voita ja 25 ml vihanneksia;
• 100 g juustoa;
• mausteet maun mukaan.

1. Huuhtele kukinnot, valuta vesi, leikkaa paloiksi. Keitä 7-8 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.
2. Kuumenna öljy, laita kaali, paista vähän, kunnes kullanruskea (5-6 minuuttia).
3. Vatkaa ja ravista munat kulhossa, lisää mausteet, rullaa vihannes saatuun massaan.
4. Keitä keskilämpötilassa, kunnes ruskeat.
5. Laita astiaan, raasta juusto, ripottele päälle, lisää vihreät.

Haudutettu ruokavalio kukkakaali

Aiheesta on monia vaihtoehtoja, pidän yksinkertaisimpana.

• Cabbage kaali pää;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g kesäkurpitsaa;
• 2 tomaattia;
• 1 paprika;
• ½ sipulia;
• 50 ml kasvi- tai oliiviöljyä;
• mausteet maun mukaan.

1. Huuhtele kaikki ainekset, leikkaa suureiksi viipaleiksi, jaa kaali kukinnoiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla, paista ensin sipulit ja porkkanat, sitten kukinnat ja pippuri, sitten kesäkurpitsa ja tomaatit.
3. Kaada muhennos pienellä määrällä vettä ja hauduta suljetun kannen alla noin 15 minuutin ajan.
4. Riputa kypsennyksen loppua kohti, ripottele sitruunamehulla ja lisää mausteita.

Kalori paistettu kukkakaali

Kukkakaali on vähäkalorinen - vain 20-30 kcal / 100 grammaa raakamuodossa ja 100-120 kcal / 100 grammaa paistettua. Ravintosisällön indikaattori sisältää:

• 3 grammaa proteiinia;
• 10 grammaa rasvaa;
• 5,7 grammaa hiilihydraatteja.

Matalakalorinen sisältö antaa sinun käyttää sitä ruokavalioiden ja paastopäivien aikana. Sen ruokia tyydyttävät täydellisesti nälän ja täydentävät kehoa hyödyllisillä aineilla, samalla kun et pääse laihtumaan.

Hyödyllisiä vinkkejä

Lopuksi annan joitain hyödyllisiä vinkkejä. Osoittautuu, että kukkakaalia on kielletty syömään seuraavien sairauksien kanssa:

• Lisääntyneellä tai alennetulla paineella.
• Munuaisten ja maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheessa neuvottelematta lääkärin kanssa.
• Kihti vanhuksilla.
• Leikkauksen jälkeen rinnassa tai vatsassa. Leikkauksen jälkeen tulisi kulua useita viikkoja.
• Varovaisuus kilpirauhasen sairauksille.
• Kroonisiin allergioihin.

Älä unohda näitä vinkkejä, koska terveytesi on käsissäsi!

Kukkakaali voidaan paistaa kotona nopeasti, maukasta ja terveellistä. Olen luetellut yksinkertaisimmat reseptit, mutta itse asiassa niitä on paljon enemmän! Kokeile erilaisia ​​vaihtoehtoja ja valitse haluamasi vaihtoehto.

Ladataan ...

Älä unohda vasta-aiheita ja samalla - älä pelkää kokeilla! Anna tämän terveellisten vihannesten asettua keittiöösi ja tulla päivällisjuhlan johtajaksi! Sanotaan, että jotkut ihmiset, etenkin lapset, eivät pidä kukkakaalin mausta. Tämä hetki pelataan usein TV-sarjoissa ... Mutta ehkä näiden tarinoiden sankarit eivät yrittäneet sitä oikein kypsennettyä?