Hogyan főzzen pontyot a sütőben

A ponty egy édesvízi hal, amelynek húsa sok vitamint tartalmaz, például: E, B₁, Be₃, C, B₆, Be₉, A, B₁₂, C, PP, valamint a mikro- és makroelemek. Pozitív hatással van az idegrendszerre és az emésztőrendszerre, segíti a vércukorszint szabályozását, javítja a bőr állapotát. A legfontosabb dolog az, hogy a pontyot helyesen és ízletes otthon főzzék.

Kalóriatartalom

Ponty étrend húsamelynek energiaértéke csak 97 kcal / 100 gramm.

A hús nagyon finom és kissé édes ízű. Számos tisztességes főzési mód van, azonban a sütés a legjobb, mivel a sütőben lévő ponty puha, lédús és elképesztően ízletes.

Finom sült ponty burgonyával

• Alaposan tisztítsa meg és öblítse le a gombát. Dobd meg a gombakokat és süssük egy serpenyőben főzésig, őrölt fekete bors és só hozzáadásával.
• Vágjuk a hagymát és a fokhagymát apró kockákra, és süssük átlátszóvá. Mivel a hagymát sokkal hosszabb ideig főzik, mint a fokhagymát, először megsütjük, és a főzés előtt két perccel hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Ne főzzön túl a termékeken - továbbra is a főzéssel együtt főznek, majd elkészülnek. De az égett hagyma ízét nehéz megszabadítani.
• Vegye ki a tojást, és különítse el a mókusokat és a tojássárgáját, különféle tálakba rakva.
• Keverje hozzá a tojássárgáját zsemlemorzsa, só és vaj keverékével. Dörzsölje simára.
• Dobja fel a mókusokat habba. A fehérjék helyes ostorához előzetesen lehűtse őket. Hozzáadhat egy csipet sót is a habképződés felgyorsításához.
• Kombinálja a tojássárgájának keverékét a felvert fehérekkel, óvatosan keverve egy fa spatula vagy kanállal, hogy a hab ne csapódjon le.
• Adjuk hozzá a sült sampinyonvalót, hagymát, fokhagymát a kapott keverékhez, és finoman keverjük össze.
• Szárítsa meg a pontyot egy törülközővel, majd sóval és borssal dörzsölje le. Töltött gombás keverékkel. Rögzítse a hajat fogpiszkálóval vagy varrjon.
• Helyezze a halakat egy zsíros sütőlapra, és helyezze 180 ° -ra előmelegített sütőbe. Használhat sütőpapírt, fóliát, hőálló fóliát stb., De nem szabad lezárni. Ebben az esetben a pontyot egyszerűen elkészítik.
• Süssük 40-50 percig, rendszeresen öntsünk bele a tejet, amely egy tepsire formálódik. 5-10 perccel a főzés előtt kenje meg a tetemet tejföllel.
• Szolgáltatás előtt ne felejtsen el eltávolítani a cérnát vagy a fogpiszkálót.
• Díszítheti az ételt, ha rácsos majonézt készít. Ehhez egyszerűen tegyen néhány majonézt egy cukrászzsákba, és rajzoljon rácsot vagy bármilyen más mintát. A cukrászsák könnyen kicserélhető egy normál műanyag tasakra. Helyezze a majonézt egy zsákba, és készítsen egy finom lyukat egy lyukból, vágja le az egyik sarkot.
• A pontyot egészben egy nagy edényre tálalják szelet citrommal és gyógynövényekkel.

Hasznos tippek

Konyhai eszközök kiválasztása

A sütés során felmerülő problémák elkerülése érdekében meg kell választani a főzéshez megfelelő eszközöket. Az anyag közvetlenül befolyásolja erőfeszítéseinek eredményét. Sütéshez hal a sütőben öntöttvas vagy kerámia edények a legmegfelelőbbek. Tökéletesen fenntartja a hőmérsékletet és lassan hőt bocsát ki a benne főzött termék számára.Vékony falú edényeknél sütés nem ajánlott.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat?

A ponty nem lehet kellemetlen szaga, rózsaszínű vagy vöröses kopoltyúval kell rendelkeznie. Vigyázzon a szemre: a friss halban konvex és mindig átlátszó. Csak friss, hűtött hasított testet vásároljon. Fagyasztott ponty főzésekor a hús laza és száraz lesz. Fagyasztva a szöveti juice jéggé válik, ami a rostok természetes szerkezetének elpusztulásához vezet, és a kiolvadás miatt veszteség következik be, ami az edényt kevésbé lédúsá teszi.

Hogyan lehet darabolni halat?

Távolítsa el a mérleget és béleld meg a pontyot. A vágási folyamat a következő:

• Öblítse le a friss halat hideg vízzel.
• Öntsen rá forrásban lévő vizet, majd engedje le a hasított testet hideg vízbe. Egy ilyen hőmérsékleti különbség megkönnyíti a halak tisztítását.
• Csak húzza el a kést a mérleg növekedése ellen, és ez könnyen eltávolítható.
• Vágjuk a hátsó uszát, a szemünket Öntsük a hasot, és óvatosan dörzsöljük a belső felületet.
• Távolítsa el a kopoltyúkat az edény természetellenes keserűségének elkerülése érdekében.
• Mosson újra hideg vízzel.

Bon étvágyat!

Betöltés ...