Hogyan főzzünk sertésborda a sütőben

A sertésborda népszerű és ízletes étel. Könnyű főzni, és a megjelenése nagyon alkalmas egyszerű vacsorára, valamint egy ünnepi asztalra. Az otthoni főzés legegyszerűbb módja a sütőben történő sütés, amikor kevesebb olajat használnak, ami befolyásolja a kész étel kalóriatartalmát.

Főzés előkészítése

Sütéskor általában használjon ágyék vagy sertés nyakát. Mivel ezekből a helyeken a hús gyengéd, az étel puha, lédús és ízletes.

A főzési technika különféle lehetőségek használatát teszi lehetővé, így ugyanolyan ízletes lesz kezelni mind a serpenyőben, mind a sütőben sütve.

Ha kezdő kulináris szakember vagy, akkor a karaj elkészítése előtt jobb, ha megismeri nemcsak a receptet, hanem a kész étel fotóját is, hogy helyesen főzze és szépen az asztalra állítsa.

Ha lédús és gyengéd húst szeretne kapni, használjon néhány trükköt.

• A sertéshúsnak frissnek, hűtöttnek, de nem fagyasztottnak kell lennie.
• A gálavacsorához jobb, ha csontos ágyékot vesz be, így az étel kifinomultabb lesz.
• A szószhoz olyan termékeket kell használni, amelyek harmonikusan vannak kombinálva a sertéshús: méz, sajt, fehér bor, mustár stb.
• Húzza le a húst, fedje le ragasztófóliával, mielőtt meghintheti vízzel, és levághatja a zsíros rétegeket.
• A hús puhábbá tétele érdekében a végén adjon hozzá fehér, száraz bort a tartályához, és egy darabig párolja a darabokat.

Klasszikus sertésborda sajttal és paradicsommal

Ez a recept jó ünnepi vagy alkalmi vacsorákhoz. A kész karaj tálalható körettel vagy zöldséggel. A hús lédús és eredeti ízű.

• Gyűjtsük össze az összes összetevőt. A húst közepes méretű darabokra osztják és megverik. Kenje meg az öntőformát olajjal és tegye bele sertéshúst. Apróra vágjuk a fokhagymát, reszeljük a sajtot, öblítsük le és aprítsuk meg a zöldeket.
• Külön tartályban keverjük össze a sajtot, a gyógynövényeket, a fokhagymát, a majonézt, a mustárt, a sót és a borsot, és keverjük simagá.
• Vágjuk fel a hagymát félkarikákba és rétegezzük a húsra.
• Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és fedjük le a hagymát, öntsük a tetejére az összes korábban gyúrott sajtmártást.
• Zárja le az űrlapot fóliával és küldje el a sütőbe, 220 ° C-ra melegítve 60 percig.

Ossza el a kész edényt részletekben, adjon hozzá körettel és tálalja.

Lédús és ízletes karaj gombával.

Bármely gomba felhasználható főzéshez, de ha erdei gomba, először hőkezelésnek kell alávetni. Be kell meríteni vízbe, és fél órán át főzni. Ha osztrigagombát vagy sampinyonval vesz, akkor az előkészítés nem szükséges.

• 300 g sertéshús;
• 100 g sajt;
• 100 g gomba;
• 6 evőkanál. evőkanál majonéz vagy tejföl;
• só, bors, fűszerek;
• hagyma;
• némi olaj.

1. Vágjuk a húst 3 steakre, fedjük le mindegyiket ragasztófóliával és verjük le. Gomba szeletekre vágva, a főtt erdei fajtákat apróra lehet aprítani. Vágjuk a hagymát. Rácsavarjuk a sajtot.
2. Tegyen rá egy zsíros sütőlapra sertéshúst, tetején majonézzel vagy tejföllel, fűszerezze.Majd tedd a hagymát és a gombát. Helyezzen mindent egy 200 fokos sütőbe, és süsse 30 percig. Ezután adjunk hozzá sajtot és süssünk még 10 percig.
3. A kész ételt tálaljuk megosztott tálon, vagy részletekben egy körettel.

Burgonya és hagyma recept

Ebben a receptben fontos a termékek helyes elkészítése. Ahhoz, hogy a burgonya ne maradjon száraz vagy nyers, először főzzük, amíg félig meg nem főzik. Osszuk a nyakot vagy az ágyékot részekre, verte bele és áztassa fűszerek, mustár és citromlé pácban, majd kissé megsütjük egy serpenyőben.

• 350 g hús;
• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• hagyma;
• 1 evőkanál. egy kanál mustár;
• só, bors;
• 1 teáskanál oregano, bazsalikom és paprika;
• növényi olaj.

1. Húsot felosztunk részekre, megverjük. Minden steakot mustárral megkenünk, és borssal és sóval ízesítjük. Meghintheti citromlével. Ezután hagyjuk pácolni 20 percig.
2. Megtisztítjuk a zöldségeket, körbe vágva. Hagymát apróra vágva. Főzzük a burgonyát és a sárgarépát, amíg félig meg nem főzik, kb. 6-8 percig.
3. Egy serpenyőben kissé megsütjük a sertéshúst mindkét oldalán, majd távolítsuk el, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és tovább süssük körülbelül 3 percig.
4. Öntsük a hagymát a serpenyőből zsírral a főtt zöldségekbe és keverjük össze egy kicsit.
5. Kenje meg a zsírt és a zöldségeket a tetején. 20 percig tisztítjuk a kemencében 200 fokos hőmérsékleten.

Tálaljuk zöldekkel vagy pácolt zöldségekkel.

Sertés karaj ananász

• sertéshús - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• konzerv ananász - 200 g;
• majonéz - 250 ml;
• só ízlés szerint;
• bors - egy csipet;
• kenőolaj.

1. Vágja a konzerv ananász gyűrűket kockákra.
2. Rácsavarjuk a sajtot.
3. A hámozott hagymát vágjuk félkarikákba.
4. Vegye ki a friss húst a fagyasztóban 2 órán keresztül, majd darabolja részre.
5. Hajtsa össze a steaket mindkét oldalán, ízesítse sóval és borssal.
6. Helyezze a darabokat egy sütőlapra, kenje meg majonézzel, tegye rá a hagyma- és ananászkockákat.
7. Megszórjuk reszelt sajttal és tegyük a sütőbe 15 percre, a hőmérséklet 180 fok legyen.

Ideális köret a sült burgonya vagy a zöldségsaláta.

T-csont karaj

• A vágott húst a csonttal sekélyre vágjuk. Ezután reszelje sóval, gyógynövényekkel, fokhagymával, majonézzel vagy mártással. Hagyja rajta 20 percig.
• Ezután zsemlemorzsaba és egy megvert tojásba tekerjük, majd mindkét oldalán serpenyőben süssük, amíg barna kéreg nem lesz.
• Ezután tegye az öntőformába és süsse 20 percig.

Annak érdekében, hogy a gyümölcslé ne veszítsen el, 5 perccel a vége előtt meghintheti a sajtot a tetejére.

Francia karaj

• 3 hagyma;
• egy kis üveg majonéz;
• 400 g sajt;
• 0,5 kg sertéshús;
• 3 paradicsom;
• fűszerek, kívánság szerint;
• növényi olaj.

1. A húst részre vágjuk a rostok mentén, megverjük, fűszerekkel fűszerezzük és fél órán át főzzük.
2. Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a paradicsomot szeletekre, reszeljük a sajtot.
3. Fedjük le a sütőlapot fóliával, és tesszük a húsra, hagymára és paradicsomra. Készítsen majonézhálót, és meghintje sajttal.
4. Helyezzük fél órán keresztül 200 fokos sütőben.
5. A kész ételt tálaljuk zöldségekkel vagy főtt tésztával.

100 gramm sertésborda kb. 301 kcal-t tartalmaz, 58% zsírtartalommal és 39% fehérjével.

Ha a hús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és minimális mennyiségű olajat használnak, a kalóriatartalom 251 kcal lesz. Kiszámolhatja, hogy egy standard adagban körülbelül 470 kcal, tehát az ilyen ételekhez nem ajánlott lefogyni.

Hasznos tippek

• Főzéshez jobb, ha friss combot, nyakot, orrkapocsot vesz be. A színnek világos rózsaszínűnek kell lennie, kis zsírréteggel.
• Jobb, ha a szálakat átvágjuk, a kész steak vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.
• A sütés előtt öblítse ki és szárítsa meg a hús-összetevőt, hogy felgyorsítsa a főzést, miközben megőrizze a lédússágot.
• A sütéshez használjon minimális mennyiségű olajat, miközben a sütőt fel kell melegíteni a kívánt hőmérsékletre.

A sertésborda egy kiadós és ízletes étel, amelyet könnyű és egyszerű elkészíteni.Különböző összetevők hozzáadásával a pácokhoz bármilyen ízű végterméket kaphat - édestől keserűsé. A választás a tiéd!

Betöltés ...