Cách nấu sườn heo trong lò nướng

Sườn heo là một món ăn phổ biến và ngon miệng. Nó rất dễ nấu, và vẻ ngoài khá phù hợp cho một bữa tối đơn giản cũng như cho một bàn lễ hội. Cách dễ nhất để nấu tại nhà là nướng trong lò khi sử dụng ít dầu, điều này sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành.

Chuẩn bị nấu ăn

Khi nướng, thường sử dụng thịt thăn hoặc cổ lợn. Vì thịt từ những nơi này mềm nên món ăn mềm, ngon ngọt và ngon.

Kỹ thuật nấu ăn cho phép sử dụng các tùy chọn khác nhau, vì vậy nó sẽ ngon như nhau để xử lý cả trong chảo và nướng trong lò nướng.

Nếu bạn là một chuyên gia ẩm thực mới làm quen, trước khi chuẩn bị, bạn nên làm quen với mình không chỉ với công thức, mà còn với hình ảnh của món ăn đã hoàn thành, để nấu nó một cách chính xác và độc đáo để đặt lên bàn.

Nếu bạn muốn có được thịt ngon ngọt và mềm, sử dụng một số thủ thuật.

• Thịt lợn nên tươi, cũng ướp lạnh nhưng không đông lạnh.
• Đối với một buổi dạ tiệc, tốt hơn là lấy một miếng thịt thăn xương, vì vậy món ăn sẽ trông tinh tế hơn.
• Đối với nước sốt bạn cần sử dụng các sản phẩm kết hợp hài hòa với thịt lợn: mật ong, phô mai, rượu vang trắng, mù tạt, v.v.
• Đập thịt, bọc nó bằng màng dính, và trước đó bạn có thể rắc nước và cắt các lớp mỡ.
• Để làm cho thịt mềm hơn, cuối cùng thêm rượu khô trắng vào thùng chứa với nó và hầm sườn trong một thời gian.

Sườn heo cổ điển với phô mai và cà chua

Công thức này là tốt cho một bữa ăn tối lễ hội hoặc bình thường. Sườn làm sẵn có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc với rau. Thịt sẽ ngon ngọt và có hương vị ban đầu.

• Thu thập tất cả các thành phần. Thịt được chia thành các miếng có kích thước trung bình và đánh bại. Mỡ khuôn bằng dầu và cho thịt lợn vào đó. Băm nhỏ tỏi, xay phô mai, rửa sạch và thái nhỏ rau xanh.
• Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn phô mai, thảo mộc, tỏi, mayonnaise, mù tạt, muối và hạt tiêu, trộn cho đến khi mịn.
• Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và nằm trong một lớp trên thịt.
• Cắt cà chua thành lát và phủ hành tây, đổ lên trên tất cả nước sốt phô mai đã nhào trước đó.
• Niêm phong mẫu bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 220 độ, trong 60 phút.

Phân phối các món ăn đã hoàn thành trong các phần, thêm một món ăn phụ và phục vụ.

Sườn ngon và ngon với nấm.

Bất kỳ loại nấm nào cũng có thể được sử dụng để nấu ăn, nhưng nếu chúng là nấm rừng, trước tiên chúng phải được xử lý nhiệt. Họ cần được ngâm trong nước và nấu trong nửa giờ. Nếu bạn lấy nấm hàu hoặc champignons, thì không cần chuẩn bị sơ bộ.

• 300 g thịt lợn;
• 100g phô mai;
• 100 g nấm;
• 6 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise hoặc kem chua;
• muối, hạt tiêu, gia vị;
• hành tây;
• một ít dầu.

1. Cắt thịt thành 3 miếng bít tết, bọc từng miếng bằng màng dính và đánh tan. Nấm cắt thành lát, các loại rừng luộc có thể được cắt nhỏ. Băm nhỏ hành tây. Nướng phô mai.
2. Trên một tấm nướng mỡ, thêm thịt lợn, đầu với sốt mayonnaise hoặc kem chua, nêm gia vị.Sau đó cho hành và nấm vào. Đặt mọi thứ vào lò nướng với nhiệt độ 200 độ và nướng trong 30 phút. Sau đó, thêm phô mai và nướng thêm 10 phút nữa.
3. Phục vụ món ăn đã hoàn thành trên một đĩa chia sẻ hoặc trong các phần với một món ăn phụ.

Công thức khoai tây và hành tây

Trong công thức này, việc chuẩn bị chính xác các sản phẩm là quan trọng. Để khoai tây không còn khô hoặc sống, trước tiên nó phải được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Chia cổ hoặc thăn thành các phần, đánh và ngâm trong nước ướp gia vị, mù tạt và nước chanh, sau đó chiên một ít trong chảo.

• 350 g thịt;
• 5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• hành tây;
• 1 muỗng canh. một thìa mù tạt;
• muối, hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê. oregano, húng quế và ớt bột;
• dầu thực vật.

1. Chúng tôi chia thịt thành nhiều phần, đánh tan. Chúng tôi mỡ từng miếng bít tết với mù tạt và nêm hạt tiêu và muối. Bạn có thể rắc nước cốt chanh. Sau đó, để lại ướp trong 20 phút.
2. Chúng tôi làm sạch rau, cắt thành vòng tròn. Hành tây thái nhỏ. Nấu khoai tây và cà rốt cho đến khi chín một nửa, khoảng 6-8 phút.
3. Trong chảo, chiên thịt heo hai mặt một chút, sau đó loại bỏ, và thêm hành tây vào chảo và tiếp tục chiên trong khoảng 3 phút.
4. Đổ hành tây từ chảo với mỡ vào rau luộc và trộn một chút.
5. Trong một hình thức bôi trơn, trải bít tết và rau lên trên. Chúng tôi làm sạch trong 20 phút trong lò với nhiệt độ 200 độ.

Ăn kèm với rau xanh hoặc rau ngâm.

Thịt lợn băm với dứa

• thịt lợn - 400 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dứa đóng hộp - 200 g;
• mayonnaise - 250 ml;
• Muối cho vừa ăn;
• hạt tiêu - một nhúm;
• dầu bôi trơn.

1. Cắt vòng dứa đóng hộp thành hình khối.
2. Nướng phô mai.
3. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng.
4. Lấy thịt tươi trong tủ đá trong 2 giờ, sau đó cắt thành các phần.
5. Gấp bít tết hai bên, nêm muối và hạt tiêu.
6. Đặt miếng lên một tấm nướng, mỡ với mayonnaise, đặt hành tây và khối dứa lên trên.
7. Rắc phô mai bào và cho vào lò nướng trong 15 phút, nhiệt độ nên là 180 độ.

Một món ăn lý tưởng là khoai tây nướng hoặc salad rau.

Sườn T-Bone

• Thịt băm trên xương nông cắt. Sau đó xay với muối, thảo mộc, tỏi, mayonnaise hoặc nước sốt. Để trong 20 phút.
• Sau đó, cuộn trong vụn bánh mì và một quả trứng bị đánh đập, sau đó chiên cả hai mặt trong chảo cho đến khi thu được lớp vỏ màu nâu.
• Sau đó cho vào khuôn và nướng trong 20 phút.

Vì vậy, độ ngon ngọt không bị mất, 5 phút trước khi kết thúc bạn có thể rắc phô mai lên trên.

Chops Pháp

• 3 củ hành tây;
• một lọ nhỏ mayonnaise;
• 400 g phô mai;
• 0,5 kg thịt lợn;
• 3 quả cà chua;
• gia vị như mong muốn;
• dầu thực vật.

1. Chúng tôi cắt thịt thành nhiều phần trên các sợi, đánh, nêm gia vị và để nó ủ trong nửa giờ.
2. Cắt hành tây thành các vòng, cắt cà chua thành lát, nướng phô mai.
3. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy bạc và đặt thịt, hành tây và cà chua lên trên. Làm lưới mayonnaise và rắc phô mai.
4. Chúng tôi đặt trong lò với nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ.
5. Chúng tôi phục vụ các món ăn đã hoàn thành với rau hoặc mì ống luộc.

100 gram thịt lợn băm chứa khoảng 301 kcal, với hàm lượng chất béo là 58% và protein là 39%.

Nếu thịt thực tế không có chất béo và sử dụng tối thiểu dầu, hàm lượng calo sẽ là 251 kcal. Bạn có thể tính toán rằng trong một phần tiêu chuẩn khoảng 470 kcal, vì vậy không nên giảm cân cho một món ăn như vậy.

Lời khuyên hữu ích

• Để nấu ăn, tốt hơn là lấy một đùi, cổ, scapula tươi. Màu sắc nên là màu hồng nhạt, với một lớp mỡ nhỏ.
• Tốt hơn là cắt ngang các sợi, độ dày của bít tết thành phẩm không được vượt quá 1,5 cm.
• Rửa sạch và làm khô thành phần thịt trước khi chiên để tăng tốc quá trình nấu, trong khi vẫn giữ được độ ngon.
• Sử dụng một lượng dầu tối thiểu để chiên, trong khi lò phải được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn.

Sườn heo là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng, dễ nấu và đơn giản.Bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào nước xốt, bạn có thể có được sản phẩm cuối cùng của bất kỳ hương vị nào - từ ngọt đến đắng. Sự lựa chọn là của bạn!

Đang tải ...