Der er mange elskere af vandmeloner, men det er ekstremt vanskeligt at finde og vælge en moden og sød vandmelon, miljøvenlig, som indeholder en minimumsmængde nitrater.
Som tradition er sommeren forbundet med rejser, friske urter, solen og strandferien. Om sommeren kan du nyde den guddommelige smag af en lækker mad - vandmelon.
Saftigt og fløjlsagt kød vil glæde dig med behagelig kølighed på varme dage. Tidligere blev vandmelon betragtet som en ubrugelig frugt. Over tid har forskere fundet, at vandmelon er kilden folinsyresom har gavnlige virkninger på kemiske processer og blodcirkulation. Papirmassen indeholder meget jern, vitamin “C” og fiber.
6 hemmeligheder ved at vælge en saftig vandmelon
Om sommeren varme slukke tørst og det saftige kød af en moden vandmelon vil blive gendannet med væsken mistet af kroppen.
Modne vandmeloner vises på butikshylder i midten af sommeren. Hvis du ser det i juni, anbefaler jeg, at du nægter at købe. Det er sandsynligvis grønt og fyldt med nitrater. Det er bedre at bruge penge på at købe kirsebær, kirsebær eller jordbær.
- Vandmeloner købes kun i specielt udstyrede kiosker. Det er vigtigt, at de er så langt fra kørebanen som muligt. Når du køber, skal du sørge for, at de ikke opbevares på jorden. Det er tilladt at opbevare på paller eller bakker.
- Følg ikke sælgerens råd, vælg uden hans hjælp. Først bestemmes fosterets størrelse. Den optimale vægt på 7-8 kg.
- Køb kun hele frugter. Gennem skader, ridser og revner, kommer snavs eller bakterier ind i massen.
- Se efter frugter med et kontrastmønster, de adskiller sig i sprødt og sødt kød.
- Sørg for at kontrollere halen. En moden vandmelon er tør. En grøn hestehale angiver ikke føtalets modenhed.
- Knocking. En høj lyd er en indikator på fosterets modenhed, en kedelig lyd er en indikator på sløvhed og recept.
Regler for valg af en moden vandmelon
Som min bedstefar sagde, hvis "Astrakhan" vandmelon er på forretningens skranke, betyder det ikke, at den blev bragt fra Astrakhan. Dette refererer til den mest populære Astrakhan-sort.
Visse vandmelonsorter stimuleres ofte med kvælstofgødning. Patogene bakterier findes på overfladen af et modent foster. Ofte revner frugterne under lastning. Knækket frugtsaft er et ideelt medium til reproduktion af mikrober, der forårsager tarmsygdom.
Moden frugt af høj kvalitet kan sikkert spises i sin rene form eller bruges til væske.
Den udskårne pyramide er en populær teknik, der anvendes af sælgere til at bevise frugtens friskhed. Denne metode er ikke troværdig for mig, sælgere bruger ofte beskidte knive.
5 hovedregler
- Sørg for, at stilken er tør. Hun er en ideel indikator for modenhed.
- Lyden af vandmelon, når du klapper, afhænger af kødet. Ripe giver en kedelig lyd, grøn - ringe.
- Hvis frugten klemmes af hænderne, modnes den.
- Hvis jordpladsen er hvid, skal du ikke købe. Det anbefales at give en præference med en gul plet.
- Moden vandmelon ridses let. I en moden vandmelon kan det øverste lag af huden let fjernes med en negle.
Som du kan se, er der mange måder at bestemme modenhed på.
Sådan bestemmes tilstedeværelsen af nitrater i en vandmelon
Om sommeren forekommer det største antal madforgiftninger.I varmt vejr forringes fødevarer, og producenterne tilsætter nitrater for at fremskynde modningen.
Hvordan beskytter du dig mod nitratforgiftning?
Køb produkter, der er sæsonbestemte. F.eks. Købes kirsebær og jordbær om sommeren. Hvis de tilbydes om foråret eller efteråret, er de drivhus og indeholder nitrater.
Vandmeloner indeholder en masse nitrater. Ifølge sælgere skyldes dette frugternes størrelse. Det er sandt, og størrelsen opnås takket være nitrater. Det er umuligt at dyrke en enorm frugt uden nitratbehandling.
6 regler for bestemmelse af nitrater
Køb en speciel enhed - nitratomer. Med dens hjælp bestemmes mængden af nitrater i en vandmelon let.
Hvis du ikke ønsker at købe en nitratmåler, kan du selv få prøveoplysninger om nitrater.
- Fosterets absolut glatte overflade indikerer tilstedeværelsen af nitrater.
- Klip fosteret og bring det til lyskilden. Overfladen på den violette farvetone er en indikator for tilstedeværelsen af nitrater. Farven skal være rød.
- Dyp massen i rent vand. Hvis vandet bliver rødt, er nitrater til stede. Hvis det bliver overskyet, er der ikke noget nitrat.
- En moden frugt, der indeholder nitrater med en let sur smag.
- Hvis sælgeren ikke tillader at skære frugten, skal du evaluere den efter udseende. Indeholdelse af nitrater giver ikke lyde, når der tappes. Det bliver blødt og ligner en forkortet kugle.
- Du kan sænke vandmelonen ned i vandbeholderen. Hvis frugten dukker op, er der ikke noget nitrat.
Til sidst tilføjer jeg, at nitrater koncentreres ikke i midten, men nær skorpen. Hvis du ikke er sikker på produktets økologiske renhed, skal du ikke spise op til selve skorpen.
Indlæser ...Under historien delte jeg hemmelighederne ved at vælge en moden og saftig vandmelon. Derudover lærte du, hvordan du bestemmer miljøvenligheden ved denne sommerdessert. Indtil næste gang, kære læsere!
