Sådan koges kartofler med svampe i ovnen

Kartofler og svampe er en velsmagende og sund "duet", som næsten alle kan lide. Der er mange madlavningsmuligheder i ovnen: med kød, grøntsager, i gryder. Dette er en ideel sideskål eller en separat skål, der tilberedes enkelt, hurtigt og uden særlige økonomiske omkostninger. Til et feriebord eller en familiemiddag i weekenden kan du lave fyldte kartofler med svampe. Og uanset hvilken opskrift der er, og med hvilke tilsætningsstoffer skålen tilberedes, vil resultatet altid være fremragende.

Kalorieindhold

Hvis du omformulerer det velkendte udtryk, får du: "Hvad russisk ikke kan lide kartofler." Og for et par hundrede år siden om hende i Rusland og aldrig hørt om. Der er en mening om, at rodafgrøden skal udelukkes fra kosten på grund af det høje kalorieindhold, hvis du vil tabe dig. Delvis - sandt, men det hele afhænger af metoden til forberedelse. For eksempel er kalorieindholdet i 100 gram kartoffel relativt lille - kun ca. 80 kcal.

For dem, der ønsker at tabe sig, er der en diæt med samme navn. På grund af frisk eller tørret svamp og dressing (smør, fløde, creme fraiche) stiger energiverdien til 125 kcal. Skålets maksimale kalorieindhold, hvis det stegt i en gryde med røget kød og smult, er 175 kcal.

Svampen er en fuldfjernende afrodisiakum. Når du møder tête-à-tête, skal du tilberede en bøf med kød med tilsætning af muskatnød og peber og en sideskål med svampe og kartofler.

Bagt kartoffel med svampe - klassisk opskrift

Kartofler koges hurtigt, få champignoner kræves, og skålen er billig. Aromaen er sådan, at du ikke behøver at ringe hjem til bordet to gange!

• Vask og skræl knolde, skær dem i kvartaler.
• Vask skov svampe, og svampe kan kun tørres hatte. Tø frosne svampe på forhånd; tørre - blød i løbet af natten.
• Skær små svampe i halvdele eller kvartaler, og skær store hætter i skiver, finhakkede benene.
• Skær løgene i halvdelen, hugg i halve ringe.
• Hæld olie i en bageplade med høje sider, fordelt jævnt over hele området. Fyld med kartoffelkiler og svampe, tilsæt løg. Bland ingredienserne forsigtigt, tilsæt krydderier, salt og peber, bland igen.
• Dæk bagepladen tæt med folie, anbring den i ovnen, bag i cirka en halv time ved 220 ° C. 5-7 minutter før bagningens afslutning, fjern folien, så kartofflen får en velsmagende rødagtig farve. Anbring den varme skål på tallerkener, drys med hakket dild.

Pommes frites med svampe og svinekød i ovnen

I alt af de tre produkter, der udgør ost og creme fraiche, tilføjer en fremragende ret, en velsmagende fransk delikatesse.

• 1 kg kartofler;
• 2 løg (store);
• 500 - 600 gram svampe;
• 400 gram creme fraiche;
• 300 gram hård ost;
• Salt efter smag;
• Sort peber - efter smag;
• 2 - 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

1. Forbered champignoner, skræl, skyl, tør, skåret i tynde plader.
2. Skræl pærerne, skåret i halve ringe eller ringe.
3. Skrell mellemstore knolde, skåret i tynde skiver.
4. Varm olien i en gryde og stek løgen let i den.
5. På en bageplade, smurt med olie, læg kartoflerne, salt dem, dæk med et svamplag, peber og salt igen. Dernæst læg løg.
6. Rør ikke-syrlig creme fraiche med salt og peber, hæld jævnt ovenpå. Dæk skålen med et ark folie.
7. Skub gryden ind i en forvarmet ovn ved cirka 180 ° C. Sørg for, at toppen af ​​skålen ikke er brændt.
8. Efter en halv time skal du tjekke med en tændstik eller en gaffel, kartoffelen er klar, og hvis den er blød, drys derefter toppen med ostechips. Bages, indtil osten er brunet i 5-7 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne bagepladen, afkøle, servere med friske sæsonbestemte grøntsager som en sideskål eller en separat skål.

Kartofler i gryder med kød og svampe

Bemærkelsesværdig i enkelhed tilberedning, alsidig tallerken. Du kan lave mad med ethvert kød og forskellige typer svampe. Det viser sig duftende og velsmagende, for unge husmødre er denne opskrift et sandt fund. Forskellige grøntsager og krydderier hjælper med at diversificere smagen.

• 400 g kød (enhver);
• 3 kartoffelknolde;
• 1 - 2 stk. friske tomater;
• 300 g svampe;
• 1 løg;
• 1 rod af gulerødder;
• 12 stk svesker;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• Krydderier efter smag.

1. Skræl og riv gulerødderne groft, hak løgen fint, sauter i olie.
2. Forbered kødet, skræl, skyl, tør, skåret i terninger på ca. 2 cm i størrelse. Arranger i lige store portioner i 4 gryder, tilsæt 3 stk. Til hver. svesker.
3. Vask svampe, skræl, skåret i skiver, tilsæt kødet.
4. Dæk svampelaget med tomatskiver (fjern huden).
5. I store terninger, skåret skrællede kartofler, lag på tomater.
6. Sæt sauté, krydderier og salt med det sidste lag, dæk gryderne med låg.
7. Anbring skålene i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i en tredjedel af en time, reducer varmen og lad den simre, indtil den er kogt i ca. 40 minutter. 15 minutter inden afslutningen, læg en spiseskefuld fedt creme i hver gryde, drys med hakket dild. Friske eller syltede grøntsager vil være en god tilføjelse. Serveres direkte i gryder og anbring dem på plader.

Nyttige tip

Der er mange måder madlavning kartofler med svampe i ovnen: i en ærme, en gryde, ensartet, på en bageplade. Tilsæt løg for smag og fordel. For hurtigt at skrælle løg, skære den i halvdelen og først derefter fjerne skaller.

Tag en række kartofler til en fad, som ikke, når de koges, smuldrer. Det smager bedst med porcini-svampe, selv en lille mængde af dem forbedrer smagen. Kog for første gang i henhold til opskriften, og eksperimenter derefter med tilsætning af forskellige krydderier og krydderier, grøntsager og frugter, efter at have forbundet fantasi.

Indlæser ...

Enhver husmor skulle have i sin sparegris flere opskrifter til madlavning: til kød spisere, vegetarer eller faste mennesker. Dette vil hjælpe i mange situationer, for eksempel når gæster var forbi eller ønskede at forkæle din familie med noget velsmagende, og der ikke var mere energi tilbage til at lave mad efter en travl dag.