Sådan tilberedes torsk i ovnen derhjemme

Torsk - på grund af sin smag, er det en værdifuld kommerciel fisk. Dets kød er i stand til at give kroppen de nødvendige nyttige stoffer, det indeholder en tilstrækkelig mængde let fordøjeligt protein. Dette er en meget kort liste over dens fordele.

Hvis vi overvejer hvert sporelement og alle fordelene for kroppen, har du brug for en anden artikel om dette emne. Jeg bemærker kun, at sammensætningen inkluderer:

• Vitaminer A, E og gruppe B.
• Sporelementer: jern, zink, selen, fluor, kalium, jod osv.
• Det skal indgå i kosten for mennesker, der lider af gigt.
• Regelmæssig anvendelse er forebyggelse af slagtilfælde, hjerteanfald, forhindrer dannelse af blodpropper, hjælper med at gendanne vaskulær elasticitet.
• Forbedrer hjernens funktion.
• Fremmer fremragende helbred og et sundt udseende på hud, hår.

Bagning forberedelse

Ristning er den mest blide og nyttige måde at tilberede torsk efter kogning og dampning. Mindre besværlig mulighed: tilbered ingredienserne, og ovnen gør resten.

• Torsk vaskes, renses, fileten separeres og skæres i portionerede skiver.
  Den har en bestemt lugt, så den er sylt i krydderier: salt, peber, urter, hvidløg.
  Marinade kan varieres med andre ingredienser, såsom sojasovs.

Den klassiske opskrift på torskefilet i ovnen

Torsk er lækker og værdifuld skaldyr, dens kvaliteter er universelle. Det går godt med korn og grøntsager. Madlavning kan varieres ved at tilføje ingredienser til præferencerne for hele familien. Følgende er en klassisk hjemmelavet opskrift.

• Skyl slagtekroppen og klap tør med papirhåndklæder. Krydre med salt og peber.
• Bland en citronsaft, vegetabilsk olie og finhakket hvidløg i en beholder.
• Smør fileten med marinade og mariner i en time.
• Læg fileten i en beholder, der er smurt med olie, og bag ved 180 grader i cirka en halv time.

Torsk bagt i folie med grøntsager

Madlavningsteknologi involverer dampning af grøntsager.

• Filet - 0,5 kg;
• aubergine;
• gulerødder;
• Sød peber i to farver;
• zucchini;
• løg;
• To tomater;
• salt;
• Passer olie - 30 g;
• peber;
• Hvidløg - et par fed.

1. Skræl løg, gulerødder, vask grøntsager.
2. Salt torsk, drys med peber og lad stå til pickle, mens grøntsager er kogte.
3. Skær grøntsager i lige store terninger.
4. Steg løg, gulerødder i olie.
5. Tilsæt skiftevis aubergine, peber, courgette i slutningen af ​​tomaterne.
6. Hvidløg vil være mere aromatisk, hvis den tilsættes til varm olie inden ristning. Dette giver grøntsagerne en særlig aroma, der overføres til hele skålen. Steg hvidløg i olie i et par sekunder, så den ikke brænder, og introducer derefter grøntsagerne.
7. Smør folien med olie, sæt fileten og læg de stuede grøntsager ovenpå. Dæk med papir og bag ved 180 ° C i cirka en halv time.
8. Lad afkøle uden åbning.

Saftig torsk i creme fraiche med ost

Torsken, der er bagt i creme fraiche, bliver saftig, og den vattende osteskorpe glæder øjet.

• Torsk - 0,6 kg;
• Rømme - 200 ml;
• Ost - 100 g (du kan og mere);
• peber;
• løg;
• Ristning olie - et par skeer;
• Juice af en halv citron;
• Salt.

1. Vask slagtekroppen, tør den med papirhåndklæder og skær den portionsvis.
2. Krydre med salt og peber, og hæld citronsaft over. Lad stå i en halv time for at marinere.
3. Skræl løgen og skær i halve ringe.
4. Steg torskeskiver i varm olie, så den ikke er fuld beredskab.
5. Serveres i en bageform.
6. Læg løg på torsken.
7. Top med creme fraiche og drys med revet ost.
8. Kog ved 180 ° C i cirka en halv time.

Torsk med kartofler og grøntsagsmarinade

Den universelle sideskål er kartofler. Det kan tilberedes separat, eller du kan bage det med torsk, så er det mættet med vegetabilsk marinade og aromaen af ​​torsk. Hvis det ønskes, kan du tilføje tomater og sød peber.

• Filet - 0,7 kg;
• Kartoffel - 1 kg;
• løg;
• gulerødder;
• peber;
• Vegetabilsk olie til passivering;
• Mayonnaise - en pakke (200 g);
• salt;
• Grønne.

1. Forbered fiskene: skyl, tør og skær i portioner. Krydre med salt og peber.
2. Skræl og vask kartoflerne. Skær i ringe. At saltes.
3. Skræl løg, gulerødder, hugg fint. Hell olie i en forvarmet beholder, og giv grøntsagerne.
4. Smør bagepladen. Læg kartofler i bunden, med det næste lag fisk, stuvede grøntsager på det.
5. Hæld grøntsager med mayonnaise. Hvis det ønskes, kan du drys med ost.
6. Bages ved 180o i 30-50 minutter, afhængigt af kartoffelens beredskab.
7. Pynt med hakkede urter inden brug.

Kaloriebagt torsk

Kalorieindholdet i frisk torsk er 78 kcal, og bagt i henhold til den klassiske opskrift er 90 kcal. Antallet af kalorier varierer afhængigt af de yderligere ingredienser, der udgør sammensætningen. Rømme og ost kan, afhængigt af procentdelen af ​​fedtindholdet, øge kalorierne betydeligt. Den vigtigste ting at overveje: fisk kogt i ovnen er mindre kalorier end stegt.

Nyttige tip

• Fisk er et letfordærveligt produkt, hvis du ikke kan lave mad på købsdagen, skal det vaskes, tørres og syltes. Eller mindst salt, peber og læg det i køleskabet.
• Tilsæt citronsaft til marinaden, og den færdige parabol får en usædvanlig smag og aroma.
• Om ønsket tilsættes kefir eller mayonnaise til marinaden.
• Torsk har en tendens til hurtigt at afgive fugt, så den ikke er tør, den bages i folie eller under et lag af grøntsager.
• Før bagning anbefales det at smøre fileten med vegetabilsk olie.
• Den nemmeste måde: Mariner fisken og kog i en kulinarisk ærme eller beholder med låg.
• Kombinationen af ​​forskellige krydderier kan dramatisk ændre smag på skålen. Kulinariske eksperter rådgiver brug af kombinationer: “paprika og timian”, “peber, muskatnød og koriander”, “peber, estragon og dild”.

Selv kogt i henhold til standardopskriften fra sporene glæder og glæder alle familiemedlemmer og gæster. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere ved at tilføje nye komponenter. Takket være dette kan der opstå en ny parabol, der bliver "højdepunktet" på det festlige bord og værtindenes stolthed.

Indlæser ...