Sådan koges blomkål i ovnen

Blomkål er en kilde til gavnlige ingredienser og vitaminer. Proteinindholdet i det er flere gange større end i hvidt. Det har en masse nyttige makro- og mikroelementer. For eksempel er jernindholdet deri større end i ærter, salat eller peber. På grund af tilstedeværelsen af ​​tartronsyre, æblesyre, citronsyre såvel som pectin og enzymer er det nødvendigt at opretholde helbredet. Har et lavt kalorieindhold forbruges det af mennesker, der er overvægtige.

Hun har også helbredende egenskaber:

1. Styrker væggene i blodkar, renser kroppen for skadeligt kolesterol.
2. Hjælper med at forbedre fordøjelsen. Blide fibre renser fordøjelsessystemet, forbedrer tarmfunktionen. Glucafarin i sammensætningen forhindrer udvikling af gastritis og mavesår.
3. Det er meget nyttigt for gravide, da det indeholder folsyre og andre B-vitaminer, hvilket har en gavnlig effekt på barnets udvikling.
4. Det har en forebyggende effekt på udviklingen af ​​kræft. Tilstedeværelsen af ​​glukosinolat bremser væksten af ​​kræftceller.
5. Det har antiinflammatoriske egenskaber.
6. Forbedrer hjertefunktionen.
7. Fuldt optaget af kroppen.

Ud over nyttige egenskaber er det også en meget velsmagende grøntsag, der kan konsumeres i forskellige former: bage, damp, kog. Det går godt med andre produkter, så det introduceres i sammensætningen af ​​forskellige retter.

Kalorieindhold

Blomkål - en lav-kalorie grøntsag - 30 kcal pr. 100 g. Ristning i ovnen med ost, æg og creme fraiche øger den til 94 kcal, men varierer fra procentdelen af ​​fedtindholdet i creme fraiche og ost. Når du supplerer opskriften med andre produkter, tages der hensyn til deres individuelle energiverdi til beregning af kalorier.

Klassisk opskrift med ost

Blomkål kombineres med kød, grøntsager. Fra den kan du tilberede forskellige retter. Den klassiske opskrift tages som basis, og i betragtning af familiens eller gæsternes præferencer ændres sammensætningen og mængden af ​​ingredienserne.

• Vask kålen, skåret i stykker og kog i saltet vand i 4-6 minutter. Tøm, kølig.
• Smør bagepladen med smør. Læg kogt kål i det.
• Bland æg og creme fraiche separat, indtil de er glatte. Hæld grøntsagen.
• Riv ost og drys ovenpå.
• Kog ved 180 ° C i cirka en halv time.

Pynt med hakkede urter inden servering.

Blomkål med æg i dejen

Kål kogt i henhold til denne opskrift har en fordel i forhold til den stegte version. For det første er det mindre kalori. For det andet - lavere forbrug af madolie.

• Kål - hoved (500-600 g).
• To æg.
• Salt.
• Mel - et par spiseskefulde.
• Pepper.

1. Opdel det vaskede kålhoved i stykker og kog i flere minutter i saltvand.
2. Pisk æggene i en separat skål og hell melet gradvist i dem. Omrøring bringes til en tilstand af konsistens af tyk creme fraiche.
3. Smør en bageplade, eller dæk den med bagepapir.
4. Alternativt dyppes skiver af grøntsager i dejen spredt på et ark.
5. Kog ved 180 ° C i mindst 25 minutter.

Blomkål gryderet

En sund diætret. Vil appellere til elskere af grøntsager.

• Kål - hoved omkring 500 g.
• Salt.
• Æg - et par stykker.
• Mælk - ½ kop.
• Pepper.
• Skinke - 100-150 g.

1. Kog kålen, der tidligere var vasket og skåret i stykker, i saltet vand i cirka fem minutter.
2. Tøm væsken, afkøl resten.
3. Læg skiver og hakket skinke på en smurt bageplade.
4. Bland en æg med mælk i en separat skål. Tilsæt salt og peber. Du kan bruge ethvert krydderi, du kan lide. Tilsæt finhakket dild.
5. Hæld kålen.
6. Bages ved 180 ° C i mindst et kvarter.

Kulebyaka med kål

Fylden indeholder hakket kød: kylling, svinekød, kalvekød. Kun kalorieindholdet i det færdige produkt vil ændre sig.

Ingredienser til dejen:

• Vand og mælk - et halvt glas.
• Mel - 450-500 g.
• To æg.
• Sukker - et par tsk. skeer.
• Gær (tør) - 20-25 g.
• Salt - halv tsk. skeen.
• Sur creme - et par st. l. skeer.

Ingredienser til fyldet:

• Kål er hovedet.
• Fyldning - 200-250 g.

1. Vi blander mælk og vand. Væsken skal være varm. Spred gæren.
2. Tilsæt salt, sukker og lidt mel, bland og dæk med et håndklæde.
3. Når gæren begynder at fermentere, skal du tilberede dejen. Tilsæt det slagne æg, det resterende mel, og æl dejen.
4. Lad det varme i en skål, dækker med et håndklæde.
5. Mens dejen kommer, forbereder vi fyldet. Stek kødet i skiver og kog det hakket, salt, drys med peber.
6. Kog blomkål i saltet vand.
7. I en speciel smurt bageplade spredte vi en del af dejen.
8. Sæt kålen i det næste lag.
9. Rul resten af ​​dejen ud, og dæk påfyldningen. Indpak kanterne.
10. Smør det øverste dejlag med et banket æg, og drys med sesamfrø.
11. Kog ved 180 ° C i cirka en halv time.

Nyttige tip

• Du kan tilføje ost, skiver skinke eller svampe til kulebyaki-fyldet.
• For at diversificere den klassiske gryderet kan du tilføje kogt eller stegt kylling, skinke. Af grøntsager er kogte aspargesbønner, stegte svampe og tomater perfekte.
• For at blomsterstanderne ikke bliver mørkere under tilberedningsprocessen, hæld lidt citronsaft.
• Ved dampning opbevares der flere næringsstoffer end ved kogning. Dampet kål kan bruges i gryderetter.
• Du kan tilberede kål til vinteren for at behage din familie med dine yndlingsretter uden for sæsonen.
• Du kan bage hele grøntsagen. For at gøre dette er det nødvendigt at koge, afkøle, omhyggeligt fyldt med kød, skinke, svampe. Anbring i ovnen, drysset med ost. En festlig og original ret er klar.

Hvordan man ikke bruger en sådan smuk, sund og velsmagende kål til familien ?! Og hvor mange smukke ferier kan der fremstilles derhjemme! Det vigtigste er at inkludere fantasi og eksperiment, idet den klassiske opskrift tages som grundlag. Hvis du ønsker det, kan du komme med din egen specialret og overraske gæsterne med den.

Indlæser ...