Veitset ovat yksi keittiön tärkeimmistä osista. Ilman niitä on vaikea kuvitella kypsennysprosessia. Myynnissä on monia veitsilajeja, joiden muoto, tarkoitus ja valmistusmateriaalit eroavat toisistaan. Artikkelissa pohditaan kuinka teroittaa terät oikein sauvan kanssa kotona.
Keraamiset veitset ovat korkealaatuisia leikkaamalla luuttomia tuotteita. Keramiikkaa ei hio, joten ne eivät menetä teroituksen laatua. Metallianalogit tarvitsevat ajan myötä lisähiontaa. Tätä varten on parempi käyttää hankaavia tankoja. Kuinka aloittelija voi valita oikean lohkon? Kuinka teroitus tehdään ja kuinka veitsi pysyy terävänä mahdollisimman pitkään? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin tästä artikkelista.
Turvallisuusohjeet
Noudata varotoimenpiteitä, jotta teroitus tapahtuu laadullisesti ja turvallisesti.
Silmien suojaus. Teroituksen aikana tapahtuu metallin kitkaa kiviä vasten, mikä johtaa kivin halkeamiseen, kun vetokiven pienimmät osat voivat lentää eri suuntiin, myös silmiin. Silmien suojaamiseksi teräviltä sirpaleilta rakennuslasilla.
käsissä. Pienikokoiset pyöränkivet eivät aina ole käteviä pitää kädessäsi. Veitsen liikkeen aikana hän voi luistaa ja vahingoittaa kättään. Lisäksi teroituksen aikana veitsen terään kerääntyy metallihiukkasia, jotka, jos ne pääsevät haavaan, voivat johtaa infektioon. Tämän tilanteen välttämiseksi veitset teroitetaan käsineistä, jotka on valmistettu paksusta kankaasta.
Käytä käytön aikana tavallista paperiarkkia, jotta metallilastuja ei roisku lattialle.
Askel askeleelta teroitus suunnitelma
Ensimmäinen vaihe Kostuta kivi vedellä sen pinnalla olevan pölyn ja lian pesemiseksi. Vaikutuksen parantamiseksi jotkut päälliköt lisäävät tipan pesuainetta.
Toinen vaihe. Järjestä työpaikka. Leikkuulauta tai pöytä sopii. Tässä vaiheessa on tärkeää määrittää kivin kallistuskulma suhteessa itseensä. Optimaalinen sijainti määritetään kokemuksen perusteella. Sitten sinun on määritettävä teroituskulma - mitä suurempi kulma, sitä pidempi veitsi on terävä ja pienempi - terävämpi.
Kolmas vaihe Aseta veitsi oikein tankoon nähden. Aseta veitsi suorassa kulmassa tankoon nähden, sujuvasti ja hitaasti, siirtyen kahvasta terän kulmaan.
Video-ohjeet
Teroituksen aikana terän pinnalle muodostuu rakoja. Poista ne roskien avulla. Tämä on pitkä sauva, jolla on ominainen pitkittäinen lovi, joka poistaa poranat.
Kuinka pitää veitsi terävänä niin kauan kuin mahdollista
- Terän on suositeltavaa koneistaa ennen jokaista käyttöä ja sen jälkeen terän säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään.
- Pyyhi veitsi huolellisesti, mutta varovasti jokaisen pesun jälkeen.
Tangotyypit
Baarit jaetaan:
- Keramiikkaa.
- Timantti.
- Japanilaiset vesikivet.
- Luonnolliset baarit.
Hienompaan työhön käytä hiovaa paperia.
Kuinka valita baari
Jotta jauhatusprosessi tuottaa toivottuja tuloksia, on tärkeää valita oikea kivi veitselle. Palkit on merkitty useilla kirjaimilla ja numeroilla, jotka määrittävät kivityypin, valmistajan, raekoko.
Rakeisuus määrää metallin hionnan määrän - korkealla rakeisuuskerroimella ja ohuella veitsellä terä jauhaa enemmän kuin teroitettu. Tällaisen työn hyödyt ovat vain vähän.
Kiinnitä huomiota palkin väriin. Valkoinen, tummempi ja harmaa sävy. Valo sisältää enemmän luonnollisia komponentteja, jotka toimivat hankaavana aineena.Tummempi väri osoittaa erilaisia epäpuhtauksia, joiden pohja ei ole niin vahva, joten ne nopeasti häviävät ja murenevat.
Ladataan ...Jopa aloittelija voi teroittaa keittiöveitsen kotonaan laadullisesti, jos se noudattaa suosituksia. Oikein valitut palkit ja hiottu liikkeet auttavat pidentämään keittiökoneen terävyyttä pitkään.
