Kuinka keittää täytettyjä perunoita uunissa

Peruna on suosituin vihannes slaavien keskuudessa. On vaikea kuvitella juhlava tai päivittäinen illallinen ilman tätä ateriaa. Täytettyjä perunoita pidetään mielenkiintoisina, mikä sopii jopa juhlallisuuteen.

Täytteenä käytetään erilaisia ​​ainesosia, esimerkiksi kalaa, lihaa, sieniä tai vihanneksia. Artikkelissa tarkastelen suosituimpia ja menestyneimpiä reseptejä täytettyjen perunoiden keittämiseen kotona.

Valmistelu ruoanlaittoon

Perunoiden keittäminen uunissa paistamiseen useilla tavoilla:

1. Keitä niiden nahat, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Sitten he leikkaavat sen kahtia ja tekevät lusikalla sisennyksiä, joihin täyte lisätään.
2. Takkiperunat saatetaan puolivalmiiksi.
3. Paistettu raaka. Tässä tapauksessa mukulat pestään, leikataan kahtia ja muodostetaan veneitä.
4. Ja helpoin vaihtoehto. Käytä valmistelua varten erityistä laitetta. Sen avulla he tekevät samanlaisia ​​reikiä paikkaan, jossa täyte asetetaan. Tällaiset perunat näyttävät houkuttelevimmalta.

Täytetyt perunat - klassinen resepti

Klassinen resepti on lihalla täytetyt perunat.

• Pese ja kuivaa perunat huolellisesti.
• Leikkaa kuivat mukulat puoliksi. Levitä molemmat puolikkaat voilla.
• Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi. Lisää sitten hienonnettu vihannekset lihaan ja sekoita huolellisesti.
• Leikkaa kova juusto ohuiksi viipaleiksi ja täytä perunat esivalmisella jauhelihalla. Laita päälle juustokaistaleet ruudukon muodossa.
• Peitä leivinpeite pergamentilla. Laita sitten puoliskot siihen.
• Paista noin 40-50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Herkullisin peruna jauhelihalla uunissa

Keittäminen on nopeaa ja helppoa, varsinkin jos keittiössä on työkalu reikien muodostamiseksi mukuloihin.

• 20 perunaa;
• 300-400 g jauhelihaa;
• Yksi muna;
• 200 g kermaa;
• Yksi sipuli;
• 70 g voita;
• 2 rkl. rkl kasviöljyä;
• 50 ml vettä;
• Suolapippuria maun mukaan.

1. Huuhtele saman koon ja muodon mukulat vedellä ja kuori. Leikkaa keskeltä.
2. Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja aseta perunat sen päälle reikät ylöspäin.
3. Jatkamme täytteen valmistelua. Täyte sopii sianlihalle, naudanlihalle, kanalle tai sekoitetulle. Pane liha kulhoon, lisää munasuola, pippuri ja mausteet tarpeen mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää se sekä raa'ana että paistettuina, kunnes kullanruskea. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä perunat.
5. Sulata voi pannulla ja lisää kerma. Lämmitä seosta vähän ja sekoita. Älä keitä!
6. Lisää vesi ja lämmin voita ja voita sisältävä seos perunapannuun. Aseta uuni 40-50 minuutiksi. Paista lämpötilassa 180 - 190 astetta.

Tarjoa smetana ja hienonnettu yrtit.

Täytetyt perunat sienillä

Toinen alkuperäinen resepti, jolla emäntä yllättää kotitaloudet ja ystävät.

• 1 kg perunoita;
• 400 g sieniä;
• 150 ml kermaa;
• 2,5 tl suolaa;
• 1 tl mustapippuria;
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä.

Askel askeleelta resepti:

1. Huuhtele perunat vedellä, laita astiaan, täytä kylmällä vedellä, lisää suolaa ja laita tuleen. Keitä kypsennettynä.
2. Kun mukulat kiehuvat, valmista täyte. Kuori sienet, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Paista sieniä, kunnes ne on keitetty kasviöljyssä. Lisää sitten kerma ja suola. Tuo täysi valmius. Jotkut kotiäidit kokkivat lisäämättä kermaa.
4. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa kahtia. Tee lusikalla leikkauksen puolelle masennus. Kun olet rasvannut leipomolevyn kasviöljyllä, levitä suolatut ja paprikat perunat.
5. Pane täyte leikattuihin reikiin. Kuumenna uuni 200–220 asteeseen. Paista noin 15-20 minuuttia.

Voit halutessasi laittaa hiukan raastettua juustoa perunoihin ja keitä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Täytetyt perunat vihanneksilla

Tämä keittomenetelmä on pisin. Se on suosittu naisten keskuudessa, jotka pelkäävät saada ylimääräisiä kiloja.

ainesosat:

• 10 perunaa;
• kesäkurpitsa;
• Yksi porkkana;
• sipuli;
• 1 kpl - tomaatti;
• Hieman muskottipähkinä (veitsen kärjessä);
• 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
• 100 g voita;
• Nippu tuoretta tilliä;
• Suola maun mukaan.

1. Pese ja keitä mukulat nahkoissa.
2. Valmistele loput vihannekset perunoiden valmistuksen aikana. Ne on pestävä ja kuivattava.
3. Leikkaa yläosat keitetystä mukulta ja tee lusikalla sisennyksiä. Laita sisältö erilliseen kuppiin ja soseuta.
4. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi.
5. Paista hienonnettuja vihanneksia pannulla noin 5 minuuttia. Lisää perunamuusia, suolaa, mausteita ja muskottipähkinää. Sekoita kaikki huolellisesti.
6. Pane perunan keskelle ensin öljy ja sitten täyte.
7. Aseta perunat voideltuun leivinuunalle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180–190 asteeseen 20 minuutiksi. Kun olet valmis, rasvaa jokainen peruna päällä voilla.

Ripottele hienonnettu tilli ennen tarjoilua.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta ruokalaji uunissa olisi maukas, kiinnitä huomiota seuraaviin vivahteisiin.

• Mukuloiden on oltava samaa luokkaa ja samankokoisia.
• Kun valitset lajiketta, kiinnitä huomiota lajeihin, joiden tärkkelyspitoisuus on keskimäärin. Paistamisen aikana ne eivät hajoa.
• Älä ota liian pieniä mukuloita.
• Voit tehdä siistit urat perunoissa käyttämällä tl tai erityistä jäätelöä varten.
• Kun tarjoat lautasen, ajatelkaa sen täydentämistä. Jos käytit täytteenä jauhelihaa tai kalaa, muuten sinulla on vihannessalaatti. Jos täytät vihanneksia, ota kalaa tai paloja. Kastike on tervetullut.
• Tarjoile kuumana tai lämpimänä.

Täytettyjen perunoiden keittäminen on nopeaa ja helppoa. Kaikkein vaativimmatkin gourmet arvostavat erilaisia ​​täyttövaihtoehtoja. On tärkeää muistaa, että mihin tahansa yritystoimintaan on lähestyvä luovasti ja rakkaudella, niin kaikki toimii.

Ladataan ...