Persikka on hämmästyttävä ja terveellinen hedelmä, miellyttävä mehukas rakenne ja uskomaton maku. Kauden huipulla monet nauttivat hedelmistä, mutta tämä on lyhyt aika, joten kesän lopulla kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten keittää purkitettuja persikoita talveksi.
Kun sinulla on käsillä muutama yksinkertainen resepti, valmista helposti hämmästyttävä kotitekoinen herkku, jota edes korkealaatuisimmasta myymälätuotteesta ei voi verrata.
Säilykkeet persikat ovat herkullinen jälkiruoka. Kotitekoinen ruoanlaitto on hieno tapa valmistaa muita herkkuja. Mukaan lukien hedelmäsalaatit, jäätelöä, vaahto ja souffle. Ylittämättömälle maulle on ominaista purkitettujen persikoiden piirakka. Ja siirappista käy ilmi, että hyvää hyytelöä.
Kalorisäilykkeet persikat
Kaikki pitävät persikoista. Tuoksuvista hedelmistä, jotka on täytetty makealla maulla, kukaan henkilö ei kieltäydy. Ainoa sääli on, että kausi loppuu nopeasti. Onneksi säilytyksen ansiosta meillä on pääsy herkkuihin ympäri vuoden. Ja jos pastörointi ei kestä kauan, hedelmiin jää paljon vitamiineja ja hyödyllisiä aineita.
Säilykkeiden persikoiden kaloripitoisuus on kussakin tapauksessa hieman erilainen johtuen erilaisten ainesosien ja lisäaineiden käytöstä.
Ja jos käytät herkkua maltillisesti, se ei vahingoita figuuria.
GOST: n mukainen persikoiden säilöntäresepti
Ihmiset rakastavat persikoita mehukas liha, tuoksuva iho ja ainutlaatuinen maku. Tämän ihmeen saatavuuden säilyttämiseksi suosittelen keittämään GOST: n mukaisia säilöttyjä persikoita, jotka eivät ole maun ja aromin suhteen paljon heikompia kuin tuoreet hedelmät. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavaa reseptiä.
- persikat 1 kg
- sokeri 7 Art. l.
- Käytä tiheitä ja kypsiä hedelmiä. Kaada ne kylmällä vedellä tunnin ajan, huuhtele sitten huolellisesti. Kuorinta ei ole välttämätöntä.
- Tee jokaisesta hedelmästä pitkittäisleikkaus, jaa segmentteihin, poista kivi. Leikkaa molemmat puolikkaat haluamallasi tavalla.
- Pese lasipurkit huolellisesti ja kaada kiehuvan veden päälle. Kaada jokaisen purkin alaosaan ruokalusikallinen sokeria, aseta päälle kerros persikoita. Vaihda kerroksia, kunnes purkit ovat täynnä.
- Peitä leveän pannun pohja kankaalla, aseta päälle persikatölkit, peitä iso kansi. Kaada vettä pannuun olkapäihin ja laita tuli. Steriloi 15 minuuttia. Tämä aika riittää siirapin esiintymiseen.
- Poista purkit astiasta ja rullaa ne ylös. Jätä se ylösalaisin lämpimään paikkaan. Jäähdyttämisen jälkeen puhdista jääkaapissa tai ruokakomero.
Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Niitä säilytetään pitkään, mikä tarkoittaa, että he tulevat milloin tahansa auttamaan auttamaan tekemään esimerkiksi upea jälkiruoka, piirakka.
Kuinka säilyttää persikat ilman sterilointia
Jotkut kotiäidit haluavat säilyttää persikat ilman sterilointia, mutta ne osoittavat silti mehukkaita ja maukkaita. Sitruunahapon käytön salaisuus. Tämän luonnollisen säilöntäaineen ansiosta hedelmiä säilytetään pitkään ja ne säilyttävät alkuperäisen värinsä.
- Persikat - 1,5 kg.
- Vesi - 1,8 l.
- Sokeri - 200 g.
- Sitruunahappo - 1 tl.
Kuinka valmistaa:
- Huuhtele persikat vedellä. Pyyhi hedelmät huolellisesti sormillasi tämän toimenpiteen aikana. Tämä auttaa poistamaan enemmän kuituja.Laita paperipyyhkeelle kuivaamaan.
- Jaa kukin hedelmä puoliksi. Käytä mukavasti veitsiä. Kun olet tehnyt siistin viillon uraa pitkin, poista kivi.
- Täytä valmis purkit viipaleilla, kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi. Jätä 30 minuutin ajan.
- Kaada ajan kuluttua vesi astiaan, lisää sitruunahappo ja sokeri, laita tuli tuleen. Kiehumisen jälkeen kaada siirappi persikkapurkkeihin, rullaile tiukasti.
- Jätä tölkit ylösalaisin kansien alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, siirrä sitten ne parvekkeelle tai ruokakomeroon. Tärkeintä on, että varastoinnin aikana auringonvalo ei pääse työkappaleeseen.
Hoito ei käy läpi sterilointimenettelyä, mutta sitä säilytetään pitkään, ja lyhyt lämpökäsittely auttaa säilyttämään hyödylliset aineet.
Säilykkeellinen persikka piirakka
Apple Charlotte - kakkujen suosituin kakku. Charlotten menestyksen salaisuus on sen uskomaton maku ja valmistusnopeus. Mutta on olemassa myös toinen hedelmäleipominen, joka ei ole yhtä maukas, ja piirakka, jossa on persikansäilykkeet, ei ole poikkeus.
- Säilykkeet persikat - 850 g
- Sokeri - 300 g.
- Munat - 5 kpl.
- Jauhot - 300 g.
- Smetana - 400 ml.
- Maito - 50 ml.
- Voi - 200 g.
- Slaked Soda - 1 tl.
- Vaniljasokeri - 2 annospussia.
valmistus:
- Yhdistä 200 grammaa sokeria vaniljasokerin kanssa. Jauhaa saatu sokeriseos voin kanssa huoneenlämpötilassa, lisää munat ja sekoita huolellisesti.
- Sekoita seosta, kaada ohut maitovirta, lisää sooda ja seulotut jauhot, vaivaa taikina. Hanki viileä jauhopohja.
- Säilykkeet persikat leikataan viipaleiksi. Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen.
- Kun uuni lämpenee, rasvaa leivinpelti öljyllä, peitä pohja paperilla, kaada ja jaa taikina tasaisesti. Pane persikkaviipaleet piirakkaan. Pane jälkiruoka uuniin 40 minuutiksi.
- Tee kerma. Sekoita smetana jäljellä olevaan sokeriin ja sekoita se huolellisesti sekoittimella. valmis piirakka Poista uunista ja täytä hapankermalla. Leikkaa jäähdytyksen jälkeen varovasti annoksittain ja tarjoile.
Uskomattoman herkullinen kakku on täydellinen loppua mihin tahansa ateriaan. Pala tuoksuvaa herkkua sopii täydellisesti minkä tahansa juoman kanssa, mukaan lukien tee, mehu tai kaakao.
Hyödyllisiä vinkkejä
Herkullisten purkitettujen persikoiden salaisuus on kypsien hedelmien käyttö, asianmukainen valmistelu resepissä ilmoitetun toimintasarjan mukaisesti ja puhtaat astiat. Tällainen tulos riittää tyydyttämään useimpien makeiden hampaiden gastronomiset tarpeet.
Jotkut gourmet pitävät herkistä makuyhdistelmistä. Jos pahoittelet jotain uutta ja tuntematonta heidän joukossaan, lisää purkkeihin purkistamisen aikana vaniljaessenssiä, kanelia tai tähtianista. Näiden mausteiden ansiosta työkappaleen maku saa mausteiset nuotit.
Ladataan ...Lisään, että jokaisella henkilöllä on omat makuvalinnat, joten paras resepti määritetään yksinomaan kokeellisesti. Onnea
