Meribassasta, jos se on keitetty oikein, tulee ylellinen sisustus mille tahansa pöydälle. Sen liha on hellä, ja herkkä tuoksu, joka on epätavallinen muun tyyppisille merikalaille, ilahduttaa mitä tahansa gourmetia. Tärkeintä on herkullinen keitä meriahven kotona, jopa ruoanlaitto aloittelija voi tehdä sen.
Paistettua meriahventa on hyödyllistä, koska se sisältää suuren määrän proteiinia ja rasvaa pienellä - vain noin 140 - 150 kcal / 100 grammaa kaloria.
Jos et ole koskaan keittänyt meriahventa, muista, että evät ovat riittävän teräviä ja yläosa sisältää myrkkyä, joten injektio tämän evän kanssa voi aiheuttaa tulehduksen. Mieti parhaita askel askeleelta-reseptejä.
Kuinka valmistaa meribassi paistamiseen
Meribassa, kuten kaikki muut kalat, me:
- Pesu kylmässä vedessä.
- Odotetaan, kunnes vesi valuu, tai kostuta lautasliinalla.
- Puhdistamme vaa'at.
- Leikkaa evät ja hännät pois.
- Poistamme sisäpinnat mustalla kalvolla.
- Jaa kolmeen tai neljään osaan, mikä on helppo paistaa palaksi.
- Suola se.
Marinaadiin tarvitset:
- 1 tl suolaa;
- 1 tl pippuria;
- 1 tl rosmariinia;
- Puoli sitruunan mehu.
Monista kaupoista löydät valmiita mausteseoksia paistettuja kaloja varten - tämä on loistava tilaisuus yksinkertaistaa tehtävää.
Sekoita ahvenpalat marinaadin kanssa syvässä astiassa, peitä kansi ja anna puoli tuntia. Marinadi ei anna palojen palaa pannuun tai pudota. Sitruunamehun ansiosta liha on hellä, ja rosmariini antaa herkän aromin tuoreista yrtteistä. Monet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat lisäksi valkosipulin kynän lisäämistä, hienonnettua tai jauhettua valkosipulin puristimen kautta.
Tätä varten kalat tulisi puhdistuksen jälkeen jakaa kahteen osaan selkärankaa pitkin, suolet ja poistaa harjanne. Jauhaa saadut palat ja voit paistaa.
Klassinen paistamisen resepti
Ahventa on helpompaa paistaa viipaleina, mutta jos pannun koko sallii, voit tehdä sen kokonaisena. Ole varovainen, jos paistat kokonaisena, älä unohda leikata kiduksia, muuten kalat muuttuvat katkeraksi.
- meriahven 2 kappaletta
- kasviöljy 20 ml
- Kuumenna pannu kasviöljyllä.
- Leipäpaloja jauhoina.
- Levitä paistinpannuun ja paista molemmilta puolilta.
On parempi paistaa ahvenia keskilämmöllä peittämättä kattilaa kannella. Kultaisen kuoren muodostaminen vie noin 5 minuuttia. Jos haluat kuoren olevan rapea, paista kuumuudella kääntämällä neljä kertaa.
Meriahven on valmistettu erinomaisesti sekä pienessä määrin öljyä että syvässä rasvassa. Jos kuitenkin friteerattu, laita valmiit palat ei astiaan, vaan paperipyyhkeisiin - niin ylimääräinen öljy imeytyy niihin eikä pilaa kalojen makua.
Kuinka grillata meribassi
Me suolakurkkua suolakurkkua, samoin kuin tavallisessa pannulla paistamiseen, lisää vain vähän kasviöljyä. Voit kokeilla ja mausteta lautasen laittamalla teelusikallisen hunajaa marinaadiin tai asettamalla hienonnettua tilliä ja persiljaa kalan vatsaan.
Kuinka valmistaa:
- Sytytetään grilli ja saatetaan tilaan, jossa tulta ei enää ole näkyvissä ja hiilet ovat vielä melko kuumia.
- Laita ahvenpalat grillille.
- Koska meribassi ei vaadi korkeaa lämpötilaa paistamiseen, palat on käännettävä useammin.
- Ripottele valmis astia sitruunamehulla ja tarjoile kuumana.
Paista basso taikina
Meriroton paistamiseen taikinassa tarvitset:
- meribassin ruho;
- 1 tl suolaa;
- 1 tl pippuria;
- 1 tl rosmariinia;
- puoli sitruunan mehu;
- 2 munaa
- 1 kuppi jauhoja.
valmistus:
- Leikkaa ahven ja suolakurkku yllä kuvatulla tavalla. Sitten murskaamme munat syvälle levylle, ravistamme, lisäämällä ripaus pippuria ja suolaa. Kaada jauhot toiselle syvälle levylle.
- Lämmitämme pannu, kaada kasviöljy, 2-3 ruokalusikallista. Ota ahvenpalat, kasta muna, rullaa jauhot ja levitä paistinpannuun. Kokeile niin, että kattilassa olevat palat eivät purista toisiaan, muuten ne tarttuvat toisiinsa.
- Paista kunnes kullanruskeita, tarjoa yrtteillä.
Meribassi on terveellinen ja maukas herkku kalaruokien tuntejille. Kokeile yhtä näistä resepteistä ja katso itse!
Ladataan ...
