Bjørkesaf - når du skal samle, fordeler og skader

Bjørkesaft er en velsmakende og sunn drink. Som navnet tilsier er det samlet fra bjørk. Selve prosessen er enkel, hvis du følger noen regler og anbefalinger for å få en velsmakende drink, og ikke skade treet.

Når du skal samle bjørkesaft

Samler denne fantastiske drinken tidlig på våren. Den beste tiden anses å være slutten av mars, fordi dette er perioden til vernal equinox. Samlingen fortsetter til slutten av april. Noen ganger er det fortsatt snø, men treet er allerede i stand til å dele helbredende nektar. Du kan lære om begynnelsen av sapstrømmen ved å lage en punktering i en trestamme med et felt. Hvis det dukket opp en liten dråpe på stikkstedet, betyr det at saften har gått.

Ofte oppstår spørsmålet, hvordan du riktig samler drikken for ikke å skade treet.

Ved innsamling bør følgende regler følges.

1. Ikke hakk med en øks. For å samle saften, bør du lage et lite hull. For å gjøre dette trenger du en drill med en tynn bore. Det resulterende hullet vil ikke kunne forårsake stor skade på bjørken. Selv om du kommer tilbake til treet flere år på rad, vil det ikke være spor på dette stedet.
2. Ikke vær grådig. Husk en enkel regel - du kan ikke samle all væske fra bjørk. Dette kan føre til treets død. Den beste løsningen ville være å velge flere bjørker og samle 1 liter hver fra hver dag.
3. Etter å ha fullført samlingen, dekker du hullet med en tapp, hagelakk, mose eller voks. Dette vil hjelpe bjørketreet til å unngå penetrering av bakterier under barken.

Hvordan samle juice - metoder og enheter

Folk som forstår denne saken, sier at moden bjørkesaft er søtere enn ung. Etter å ha valgt et tre for høsting, kan du gå tilbake 20 cm fra jorda og bore et lite hull. Fest deretter en praktisk oppsamlingsbeholder på dette stedet. For dette formålet er en stor flaske (ca. 5 l) plast egnet. Hvorfor er hun god:

1. Takket være den smale nakken vil ikke forskjellige møll og insekter komme inn i beholderen.
2. På grunn av det store volumet kan det sjekkes om morgenen og kvelden.

For å fullføre designet må du tilpasse sporet. Det er nødvendig at saften flyter nøyaktig i en smal nakke. For dette er en haug med gras igjen fra i fjor egnet. Den må vaskes grundig og festes på en slik måte at den ene enden kommer ut av hullet og den andre senkes ned i beholderens hals.

Det eneste som gjenstår er å periodisk tømme beholderne. Oftest bør dette gjøres tre ganger om dagen. Det er viktig å merke seg i tide at bjørken er sliten og slutter å samle seg.

Slik bevarer du bjørkesaft til vinteren

Den tradisjonelle måten å bevare juice på vinteren er den mest populære. Det er ganske enkelt i utførelse og krever en liten mengde ingredienser.

• 10 liter bjørkesaft;
• 50 deler rosiner;
• 0,5 kg kornsukker.

1. Sil saften gjennom flere lag gasbind før du steker den.
2. Ha de vaskede rosinene i saften, deretter sukker og bland.
3. Dekk beholderen med et spesielt "pustende" lokk. Det kan være laget av et stoffstykke eller et gasbindskjær.
4. La drikken gjære i tre dager.
5. Sil deretter og hell i beholdere forberedt for lagring.

Fordelene, skadene og kontraindikasjonene av juice

Drikken inneholder et stort antall nyttige stoffer, men i tillegg til fordeler har den også skadelige egenskaper.

Bjørkesaft kan dele steiner, fjerne sand fra kroppen, men hvis selvmedisinering er forbudt i tilfelle urolithiasis. Sørg for å konsultere en lege for å forhindre problemer med "alvorlige" steiner.

Selv om bjørkesaf i seg selv ikke er i stand til å forårsake en allergisk reaksjon, kan noen ganger pollenallergi observeres. I dette tilfellet er bruken av drikken forbudt.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Birkesaft er i stand til ikke bare å oppnå menneskekroppen, men også gi attraktivitet for hår og hud.

Når hårtap, juice blandes med et avkok av burdock (rot), tilsett vodka. Eliksiren gnides inn i hodebunnen. Dette vil hjelpe håret med å få glans og styrke, bli kvitt flass. Du kan bruke væsken som skyllemiddel.

Så at huden er mettet med vitaminer, vask med bjørkesaft og tørk av huden. Denne måten å bevare ungdommen på var kjent for oldemødrene våre. Juice vil hjelpe deg å bli kvitt fregnerpigmentflekker. Is er en alternativ måte. For dette fryses juice og brukes til å tørke ansiktet og avkjølesområdet.

Hva kan tilberedes fra bjørkesaft

Det er mange forskjellige metoder for å lage juice og bruke den i matlaging. La oss bli kjent med de vanligste.

Kvass med honning

• 10 liter juice;
• noen få sitroner;
• noen høydepunkter
• skjelving - 50 g;
• flytende (men ikke smeltet) honning.

1. Sil væsken.
2. Klem juice fra sitroner.
3. Tilsett gjær i væsken og kast rosinene.
4. Bland alt grundig.
5. Sett i et kjølig rom.
6. Etter 3-4 dager kan du prøve. Oftest er drikken klar.

Brød basert på bjørkesaft

• 5 l juice;
• 50 g rosiner;
• 50 g kaffebønner;
• et halvt glass sukker;
• 2-3 skorpe rugbrød.

1. Stek kaffebønner i en tørr panne. Tørr brødet i ovnenSkyll og tørk rosinene.
2. Hell alle komponentene i en krukke og hell juice i den.
3. Lukk krukken med en gummihanske som det tidligere ble laget en punktering.
4. Etter noen dager vil hansken begynne å bevege seg. Dette indikerer begynnelsen av gjæringen.
5. At drikken er klar til å drikke, kan sees av hansken som har falt.

Nå kan du sette kvass i kjøleskapet.

Kvass med mørke rosiner

• 3 liter juice;
• 25 stk. rosiner.

1. Sil saften.
2. Kast rosiner i den og ha i kulden. Der skulle han vandre sakte til sommeren.

Drikken har en stor mengde næringsstoffer. På basis av dette oppnås en deilig okroshka.

Vin fra bjørkesaft

Denne oppskriften har kommet til oss fra antikken.

• 25 l juice;
• 5 kg kornsukker;
• 200 g eventuelle rosiner. Du kan bruke den samme mengden vingjær;
• 10 g sitronsyre;
• eventuelt ha i vin 200 g honning (væske).

1. Hvis rosiner brukes som startkultur, er det nødvendig å koke det på forhånd.
2. Kast sukker, sitronsyre i saften og bland. Kok deretter alt opp på svak varme. Fjern skum i prosessen. Væsken kokes opp til 20 liter.
3. Avkjøl væsken til 25 grader, kontinuerlig blanding, for å forhindre dannelse av en skorpe.
4. Kast honning, surdeig (gjær) i beholderen og hell i oppvasken den skal gjære i.
5. Dekk hullet. For å gjøre dette, kan du ta en hanske laget av gummi.
6. Flytt oppvasken med væske til et mørkt sted. Temperaturen skal være 18-25 grader.
7. Etter 3-5 uker vil gjæringsprosessen være over. Dette fremgår av avklaring av vin.

Nå kan du helle vinen i flasker, lukke den godt med lokk og plassere et kaldt sted.Temperaturen er 10-16 grader. Etter å ha overlevd 15-20 dager, hell igjen, så kan du drikke.

Nyttige tips og interessant informasjon.

Nyttige anbefalinger vil fortelle deg hvordan du oppbevarer en drink:

• Fersk juice kan lagres i glassbeholdere av et hvilket som helst volum.
• For lagring, skyll glassene med varmt vann og tilsett 2-3 rosiner for hver halve liter av drikken.
• Kan lagres i fat, får du en tradisjonell alkohol med lite alkohol.

Hvor mye kan du drikke per dag

Elixir bør tas, med hensyn til helsetilstanden. At det påvirker hele organismen positivt. En sunn person har lov til å konsumere 2-2,5 liter daglig. Dette vil bidra til å holde kroppen i god stand.

Laster inn ...