Sådan rengøres en gedde før kogning

Fisk - et fødevareprodukt, der er rig på vitaminer, bruges ofte i diætmenuen. Der er en række forskellige arter og tilberedningsmetoder endnu mere. Mange elskere foretrækker gedde, hvis kød er rig på protein og har fremragende smag. Regelmæssig spisning forbedrer menneskelig immunitet, kroppen bliver resistent over for forskellige infektioner, gedde kød har antiseptiske stoffer.

uddannelse

For at gøre skålen hurtig og let at tilberede er det vigtigt at tilberede gedden korrekt. Behandlingen er som følger.

• Slip af med lugten af ​​tina.
• Fjern knoglerne.

Slagning af slagtekroppen er en beskidt besættelse, og få af husmødrene gør det villigt. Men ønsket om at få en velsmagende og sund skål får dig til at ofre en manikyr. Når man ved, hvordan man ordentligt klipper det, slutter alt hurtigt. Vi har brug for:

• Praktisk kniv.
• Bræt til skæring.
• Rindende vand.
• Papirhåndklæder.
• En skål eller anden passende beholder.

Klassisk frisk gedde

Sådan slipper man af med slim

For at slippe af med slim, bør gedden vaskes under en hanke, derefter sænkes ned i en beholder med vand og lade der stå i 30 minutter. Skyl derefter igen og fortsæt med at skære.

Sådan fjernes skalaerne

Hæld kogende vand over fisken, og skalaen fjernes lettere. Det er bedst at bruge en kniv med et tykt blad til rengøring. Det er nødvendigt at gennemføre en bevægelse mod vækst af vægte.

Sådan tarm

Ved hjælp af en tynd skarp kniv foretages der et snit i maven, indersiden tages ud. Halen og alle finner er skåret ved hjælp af en saks. Den færdige krop vaskes under en strøm af koldt vand. Næste madlavning fra gedde. Hvis det fiskekageradskil derefter fileten. Stegt eller bagt fisk kræver forudgående knogelfjerning.

udtynding

1 cm fra gællerne foretages et snit ind til ryggen uden at skære det. Der laves også et snit langs ryggen. Skær fileten forsigtigt på den ene side ved hjælp af en kniv, startende fra hovedet. Drej derefter slagtekroppen og udfør den samme manipulation på den anden side. Fjern filmen indefra og fjern ribbenene.

Funktioner ved at skære frosset gedde

For let at håndtere en frosset gedde skal du have en skarp kniv, skærebræt og tænger. Trin-for-trin rengøringstrin ser sådan ud.

• Skyl den gedde i rindende vand.
• Trim alle finner og hale.
• Lav et lavt snit omkring hele hovedet.
• Der laves også et snit langs hele maven og ryggen.
• Tag fat i hudkanten fra hudsiden med tang og træk den forsigtigt af.
• Skær derefter hovedet af.
• Fisken skæres i stykker, 5 cm i størrelse - det er lettere at adskille fileten fra ryggen og små knogler.

Forberedelse til madlavning

Grundlaget for forberedelsen er korrekt skæring, rengøring fra knogler, vægte, skind. Pike er forberedt på forskellige måder, som vi overvejer nedenfor.

fry-up

For at stege en gedde skal du skære slagtekroppen i stykker ca. 5 cm i størrelse. I en separat plade blandes mel og salt med peber i en anden - knæk et par æg. Du kan salt dem lidt. Varm en gryde med lidt olie. Hvert stykke:

1. Rul på alle sider i mel.
2. Blødlægges helt i æggeblandingen.
3. Send til gryden og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

øre

For at tilberede geddeør skal du kaste kartofler, en hel løg og salt efter smag i kogende vand. Når den er klar, kommer turen fisk og korn (du kan bruge ris, perlekorn, hirse gryn). I slutningen kan du tilføje laurbærblad, frisk dild.

Fiskekager

Slib gjedefilet, tilsæt et æg, krydderier, løg, et par spsk. spiseskefulde mel, bland. Dejen skal vise sig som en pandekage. Stek i en lille mængde olie.

bagning

En af madlavningsmulighederne er bagning i ovnen. Tilberedningstid cirka 30 minutter. Folie kan bruges som ønsket. Fiskene bliver saftige, velsmagende og sunde.

• Pike - 1 krop.
• Hård ost - 100 gr.
• Krydderier efter smag, salt.
• Mayonnaise eller vegetabilsk olie.
• Frisk tomat - 1-2 stykker (afhængigt af størrelse).

1. Skær den forberedte krop i 3 cm stykker. Læg i en skål.
2. Hell salt, krydderier, olie (eller mayonnaise) og bland. Lad stå i 30 minutter, lad det marinere.
3. Læg de færdige stykker på en bageplade eller folie.
4. Oven på hvert stykke læg en cirkel af tomat, fedt let med mayonnaise og drys med revet ost.
5. Sæt den i ovnen, indtil den er helt kogt.

Nyttige tip

• Den resterende kam med en lille mængde fiskekød (efter fræsning) kan bruges til at fremstille fiskesuppe.
• Når du klipper gedde, skal du være forsigtig, fordi hun har skarpe tænder.
• Når du køber, skal du være opmærksom på gællerne, lugt, øjne (bør ikke være uklar), elasticitet.

Pike er en god mulighed for madlavning af velsmagende og sund mad derhjemme. Hvis du følger alle anbefalingerne, tager det ikke meget tid at skære ned. Bon appetit!

Indlæser ...