Sådan syltede og syltede agurker til vinteren i banker

Agurker er en integreret del af hjemmespins. Der er to måder at tilberede agurker på: pickling og pickling. At salt eller sylt agurker om vinteren i krukker er et spørgsmål om smag, men vi kan med sikkerhed sige, at hver tilberedningsproces er fantastisk.

Calorie Pickles

Mange mennesker kan lide pickles både vinter og sommer. Folk, der følger figuren, er interesseret i at vide, hvordan yndlingsagurker med højt kalorieindhold kan være, og om de kan spises i store mængder.
Kalorieindholdet i pickles (100 gram) er 11,2 kcal. Agurker indeholder meget kulhydrater, ca. 27 procent af proteinet i dem og 16 procent fedt.

Sammensætningen af ​​pickles inkluderer mælkesyre, der frigøres under fermentering. Det har en god effekt på den menneskelige krop: det reducerer niveauet for fedtstoffer i blodet, hjælper med at forbedre blodcirkulationen, sænker blodtrykket, hjælper tarmen og beriger de nødvendige bakterier.

Pickle saltvand vil hjælpe med forstoppelse, da det fungerer som et afføringsmiddel på tarmvæggen, men bør ikke bruges under kosten, da det medfører en stærk sultfølelse.

Klassisk saltopskrift

• Skyl grøntsager og urter grundigt (dette er meget vigtigt).
• I en forsteriliseret krukke skal du lægge agurker, eg- og kirsebærblade, dild og peberrod. Hvis du vil tilføje hvidløg, skal du bruge en lille mængde, så saltlaken ikke fermenterer.
• Kog saltvand. Hell en liter vand i gryden, tilsæt en spiseskefuld salt uden et objektglas og læg beholderen på ilden.
• Efter kogning, hæld varm saltvand i krukker med grøntsager og urter.
• Luk glassene med låg, vend på hovedet og dæk med et tæppe et stykke tid.

Klassisk pickling opskrift

• Agurker.
• Grønne.
• Salt og sukker.
• Eddike.
• Bugteblad.
• Carnation.

Sådan laver man mad:

1. Skyl grøntsager og urter.
2. Tag gryden og læg den på komfuret. Hæld vand. Tilsæt salt (2 spsk) og sukker (3 spsk). Så snart vandet koger, skal du lægge laurbærbladet, nelliker og urter (dild).
3. Efter 10-15 minutter tilsættes eddike (1 spsk), hvis du kan lide agurker med klar surhedsgrad, tilsæt halvanden spiseskefuld.
4. Hæld marinaden i de færdige krukker med agurker, og luk lågene.

Saltede agurker med peberrod

Opskriften på saltning med peberrod er praktisk taget ikke anderledes end andre, bare nogle tilføjer mere interessante krydderier for at skabe en usædvanlig smag.

• Agurker.
• Peberrod.
• Solbær.
• Salt.

Trin for steg madlavning:

1. Sæt peberrod og dild i bunden af ​​dåsen. Spred agurkerne forsigtigt (det er bedre at tage små agurker til at lægge i lag).
2. Skift hvert lag med ripsbær og urter.
3. Du kan tilberede en saltlage fra en liter vand og en spiseskefuld grovt salt.
4. Hæld agurker med frisk sylteagurk.
5. Luk krukken med et låg og lad agurkerne stå i cirka en uge.

Der er gode råd, der kan hjælpe med at reducere antallet af eksplosive dåser. Mange mennesker tror, ​​at hvis der er mange krydderier, vil smagen være bedre, men jeg skynder mig at forstyrre dig - det er ikke sådan. For mange krydderier kan udløse en eksplosion.Hvis krukken forbliver intakt, vil en for stor mængde krydderier påvirke produktets kvalitet - det kan forringes og blive ubrugelig.

Sprøde syltede agurker til vinteren

• Agurker.
• Krydderier.
• Eddike.
• Vand.

fremstilling:

1. Skyl agurkerne grundigt under rindende vand og afskær spidserne. Lad det stå i koldt vand i ca. 3 timer.
2. Læg kirsebærblade, en gren af ​​dild og krydderier til konservering (koriander, sorte ærter, sennep).
3. Hæld kogende vand i en krukke og lad det stå i tre minutter, hæld derefter indholdet i en gryde.
4. Tilsæt salt og sukker. Når vandet koger, tilsættes en spiseskefuld eddike.
5. Hæld marinaden i forsteriliserede krukker, og dæk med låg.
6. Vend på hovedet og dæk med et tæppe i ti dage.

Agurksalat til vinteren

Ud over almindelige agurker foreslår jeg, at du spinner om vinteren og salat til at dekorere nytårsbordet med en skål.

• Agurker.
• Paprika.
• Løg.
• Gulerødder.
• Hvidløg.
• Krydderier.
• Raffineret olie.

fremstilling:

1. Skyl grøntsagerne godt. Skær agurkerne i små skiver og peber hugg fint. Hakk ikke for tyndt løg og hvidløg.
2. Før gulerødderne gennem et rivejern. Hvis du vil have en skarpere smag, skal du tilføje varm peber.
3. Læg alle grøntsager i en skål og bland. Tilsæt derefter olie, eddike og krydderier (salt, sukker, sort peber). Luk med et stramt låg og lad det stå i 3 timer.
4. Når tiden er gået, læg salaten i krukker, så den fylder hele rummet. Luk med sterile låg.
5. Send steriliseret hver krukke i tyve minutter. Så snart du er færdig med at sterilisere glassene, skal du lukke lågene og vende om, så du går i en uge.

Nyttige tip

Tip til hjælp til værtinder i køkkenet.

• Skyl ingredienserne grundigt for at undgå problemer efter konserves.
• For at forhindre, at dåserne eksploderer, skal du skylle dem grundigt med soda og almindeligt vand.
• Hvis du hurtigt skal sterilisere flere dåser, skal du gøre det i ovnen. Hæld et halvt glas vand på en bageplade og lad stå i 15 minutter.
• Det er bedst at blødlægge agurkerne i flere timer, så de bliver endnu mere velsmagende.
• Hvis du vil have en meget interessant og velsmagende pickle, skal du sætte stikkelsbær på bunden af ​​dåsen, efter at have gennemboret det med en tandstikker.
• Hvis du vil overraske gæster med det mest lækre adzhika, Kog agurkerne separat i cirka fem minutter.
• Hvis du kan lide den søde smag af agurker, skal du sætte et par cirkler af gulerødder på bunden af ​​dåsen.
• For at gøre agurkerne til at få en lækker aroma, tilsættes noget estragon og basilikum.

Uden at fejle skal du udføre de nødvendige procedurer, før du starter drejningen. Skyl dåser og grøntsager grundigt. Glem ikke, at en masse krydderier kan have en negativ indflydelse på smagen af ​​vinterspins og dåsernes tilstand. Følg anbefalingerne, og støder ikke på vanskeligheder under madlavning. Det er alt, kog og nyd lækre vinterforberedelser derhjemme!

Indlæser ...