Sådan koges et hårdkogt æg i en pose

Mange mennesker tror, ​​at intet er lettere end at koge æg. Det er nok at sende dem til en gryde med kogende vand og vente lidt. Ikke så enkelt. Derfor vil jeg fortælle dig, hvordan man koger et blødkogt æg, hårdkogt, i en pose.

Selv enkle kulinariske manipulationer har brug for opmærksomhed og pleje. Ved hjælp af tip og observationer lærer du, hvordan man laver æg rigtigt og rationelt. Følg et par regler for at gøre dette.

• Tilbered ikke æg, der var opbevaret i køleskabet, før du laver mad. I varmt vand brast de.
• Brug køkkenuret uden fejl. Nogle husmødre gætter på tidspunktet, som et resultat, at kogte æg ikke svarer til graden af ​​beredskab.
• Brug en lille gryde til madlavning. I rummelige retter slår de.
• Ofte knækker æg under madlavning. På den kedelige side er der en luftpude, med stigende temperatur, stiger trykket, hvilket fører til revnenes udseende. Undgå dette ved at gennembore med en nål på dette sted.
• Tænd ikke for en stærk ild. At koge nok medium varme. Hvis du ikke bruger det under madlavning uret eller en timer, anbefaler jeg ikke madlavning i lang tid, da æggeblommerne bliver sort og gummi.
• Glem ikke, at friske æg koker længere. Et æg betragtes som frisk, hvis det er mindre end fire dage gammelt.

Du lærte de enkle regler for kogning af æg. Dernæst vil vi tale om madlavning på forskellige måder og tidspunktet for madlavning.

Sådan tilberedes blødkogt æg

Madlavning af kogte æg virker som en enkel og hurtig proces. Kogte æg er faktisk den enkleste og hurtigste ret, hvilket tager flere minutter at tilberede.

Ikke hver nybegynder kok ved, hvordan man laver et blødt kogt æg. I praksis opstår der vanskeligheder i tilberedningsprocessen.

• Kog ikke med det samme, når det er taget ud af køleskabet. Et koldt æg, en gang i kogende vand, brister øjeblikkeligt. Resultatet er en slags omelet.
• Fjernelse fra køleskabet, lad det stå i et kvarter på bordet. Opvarm til stuetemperatur i løbet af denne tid. En sådan temperaturforskel er ufarlig for skallen.
• Hvis du vil tilberede blødkogt, skal du bruge uret, da hvert minut i madlavning er ekstremt vigtigt.
• Til madlavning anbefaler jeg at bruge små skåle, ellers flyder de i vand og kolliderer med hinanden under tilberedningsprocessen. Resultatet er revner.
• For korrekt tilberedning skal du lægge den blødkogte gryde i en kompakt gryde og tilsætte kogende vand, så den dækker produktet med en centimeter. Efter opvasken, læg på medium varme.
• Kog et minut efter kogende vand. Fjern derefter gryden fra ovnen, og dæk den. Jeg anbefaler at komme ud af vandet efter 7 minutter. Resultatet er æg med et kogt protein og en flydende åge.

Fyld med koldt vand inden kogning. I dette tilfælde skal du koge efter kogende vand i tre minutter. I dette tilfælde, inden kogende vand, anbefaler jeg at tænde for en stor brand, og derefter - reducere til et gennemsnitligt niveau.

Hårdkogt æg

Når folk går på naturen eller på en tur, tager de mad med sig for at spise. Normalt sandwich, pølser, småkager, termokande med te og kogte æg.

Fortsætter jeg historien, fortæller jeg hårdt kogende teknologi. Jeg tror, ​​du har kogt denne skål mange gange. Gjorde du det rigtigt?

Tag de gode æg.Anbring dem i en gryde med vand og observer opførslen. Til madlavning skal du bruge dem, der er dukket op. Hvad angår de æg, der lå i bunden af ​​opvasken, er de rådne.

1. Fold i en gryde og fyld med vand, så det dækker dem helt. Jeg anbefaler at bruge koldt vand for ikke at blive fordøjet.
2. Tilsæt lidt salt i gryden. Som et resultat vil rengøringen blive forenklet. Salt fremskynder koagulationen af ​​proteinet, så det adskilles fra skallen.
3. Dæk gryden og kog vandet. Sluk derefter for ovnen, og lad panden stå på den i femten minutter. I løbet af denne tid koges æggene.
4. Sørg for at holde styr på tiden. Hvis de overeksponeres, mister de farve og får en ubehagelig lugt. Hvis du holder det i vand i kortere tid, får du blødkogte æg.
5. Det gjenstår at afslutte madlavningen. Sørg for, at madlavningen er let. Læg produktet på bordet, og drej det. Hvis de drejer sig godt, er skålen klar. Ellers kog igen.

Når tilberedningen er afsluttet, skal du sørge for at afkøle ægene ved at hælde koldt vand. På grund af temperaturforskellen vil proteinet adskille sig fra skallen. Bare hold ikke længe i vandet. Spis det færdige produkt, eller brug det som en ingrediens til tilberedning af komplekse retter. Jeg tilsætter et halvt køligt kogt æg til en tallerken med Borsch. Meget velsmagende.

Sådan koges et æg i en pose

Kyllingæg er et overkommeligt og almindeligt produkt, der har mange fans. Og ikke underligt, fordi de er meget nyttige. På trods af det faktum, at produktet har meget kolesterol, er et kyllingæg et lagerhus af vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.

Jeg vil afsløre hemmeligheden ved at lave æg i en pose. Hvis du kan lide blødkogt, vil du kunne lide skålen. Til madlavning anbefaler jeg at bruge et friskt produkt, ellers får du ikke den ønskede effekt. Lad os komme i gang.

Til madlavning har du brug for to æg, en teskefuld eddike, en zucchini, et hvidløgshoved, et par tomater og salt med krydderier. Ingen dyre ingredienser leveres, men i sidste ende får du en fyldig parabol, der konkurrerer med pasta og kød.

1. Bag tomaterne med hvidløg i ovnen. Når ingredienserne er omdannet til potetmos, saltes og drys med krydderier. Skær zucchini i strimler og stek i en gryde.
2. Hæld vand i en kompakt gryde. Så meget at passe til en øse. Bring vandet i kog, tilsæt lidt salt og en skefuld eddike.
3. Bryd ægget forsigtigt ind i øsken, og pas på ikke at beskadige æggeblommen. Dyp derefter i moderat kogende vand.
4. Hvis du ønsker at modtage en flydende åge, kog et minut. Forøg den færdige æggeblomme, øg tilberedningstiden tre gange. Gør det samme med den anden testikel.
5. Serveres med stegte zucchini og hvidløg og tomatpasta.

Som du kan se, kræver madlavning af et kulinarisk mesterværk ikke meget tid og indviklede ingredienser, men det viser sig lækkert. Gå i køkkenet og genskab behandlingen.

Sådan koges en æggeblomme ud

Metodikken er baseret på egenskaberne ved æggeblommen, som er tættere og tungere end protein. For at forberede dig har du brug for et råt æg, skottebånd, nylonstrømpebukser, en lommelygte, is og kogende vand.

• Råt æg lyser lommelygten. Husk farven, fordi disse oplysninger bliver nødvendige senere. Tap hele overfladen med tape.
• Sæt strømpebukser i, og bind en knude på hver side. Drej derefter i flere minutter, hold strømpebukserne med dine hænder på begge sider.
• Brug lommelygten til at oplyse igen. Hvis det sammenlignes med første gang, det er blevet mørkere, betyder det, at proteinet er flyttet til midten og er klar til tilberedning.
• Træk æget ud af strømpebuksen og send det sammen med skottebånd til kogende vand. Efter tilberedning i et par minutter, overføres til skålen med is. Efter afkøling er produktet klar til rengøring. Efter rengøring skal du blive overrasket over, at proteinet er inde i æggeblommen.

Hvis du får et helt gult æg, var rotationsproceduren i strømpebukserne kort, og proteinet skiftede ikke helt til midten. Bliv ikke modløs.Over tid, ved at få erfaring og fylde din hånd, kog en sådan ikke-standard skål uden problemer.

Sådan koges et posjeret æg

Pocheret æg er et æg kogt i en pose med foreløbig beskydning. Bruges normalt til at fremstille salater, sandwich og toast. Selvom det serveres ved bordet og som en uafhængig skål med sauce.

Jeg fortæller dig, hvordan du laver mad. Jeg får jævnt kogt protein, løs og blød æggeblomme. Hvis du lytter til anbefalingerne, får du den samme effekt.

Hele hemmeligheden bag en lækker skål er at bruge friske æg, som ikke er mere end fire dage gamle. Et gammelt produkt spreder sig under madlavning og bliver som en mos.

1. Kog posjerede æg i næppe kogende vand. Sæt en lille lav gryde på en lille ild, og hæld 2,5 centimeter kogende varmt vand fra kedel. Tilsæt derefter salt og lidt eddike. Disse ingredienser tillader ikke proteinet at sprede sig.
2. Bryd æggene forsigtigt i en skål. Rør kogende vand med en ske og hæld det i den tragt, der dannes. Kog et minut.
3. Fjern gryden fra ovnen, og lad den stå i varmt vand i 10 minutter. Efter tid skal du klarede posjerede æg med et smukt protein- og flødeæg.
4. Det forbliver ved hjælp af en slidset ske for at fjerne det fra gryden og lægge det på et papirhåndklæde for at fremstille glasvand.

Server æg tilberedt ved hjælp af denne opskrift sammen med sauce. En ideel mulighed er hollandsk sauce, til tilberedning af hvilken blandes æggeblommer, citronsaft og smør. Efter grundig blanding, opvarm sausen i et vandbad.

Pocherede æg er kombineret med saucer baseret på ost, fløde, vin eller yoghurt. Og saucer, der inkluderer urter, hvidløg og peber, gør smagen krydret. Hvis du ikke ønsker at fremstille saucen, skal du servere en skål med mayonnaise.

Sådan rengøres æg hurtigt og korrekt

Afslutningsvis taler jeg om rengøring af æg. Det er ikke altid muligt at få smukke skrællede æg, fordi der er små hemmeligheder her. Før rengøring anbefaler jeg, at man dækker skaller helt med revner. Dette letter rengøringsprocessen.

Begynd rengøring fra den store ende. I dette tilfælde anbefaler jeg at udføre proceduren under rindende vand. Som et resultat vaskes selv små partikler af skallen og falder ikke på pladen. Husk, at kogte æg, der for nylig er pakket, rengøres dårligt.

Følgende procedure gør det muligt at forenkle rengøringsproceduren. Umiddelbart efter kogning fra kogende vand overføres til en skål isvand i to til tre minutter. I dette tilfælde er skallen bedre bag protein.

Smukke skrællede æg er ikke altid påkrævet. Til dekoration Nytårs salater brug æg, der føres gennem et rivejern. Og i dette tilfælde spiller skønhed ikke en rolle.

Indlæser ...

Brug tipene, og dine retter vil være smarte, velsmagende og smukke. Vi ses snart!