Dumplings i ovnen: fra klassiske til nye smag

Middag midt i ugen skal være let at tilberede, fordi næppe nogen ønsker at tilbringe hele aftenen ved komfuret efter arbejdsdagens afslutning. Den første ting, der kommer i tankerne, er at hente en anden pakke med dumplings fra køleskabet. Men en dag opdages det, at i den traditionelle servering er halvfabrikata allerede fodret. Nå, der er en vej ud af denne situation. Du kan give den almindelige skål nye smagsvarianter, nemlig bage dumplings i ovnen!

Madlavningsteknologien er så enkel, at det tager mindst tid, og skålen bliver velsmagende og original. De kan behage ikke kun kære, men også overraske pludselige gæster.

Dumplings bages i en gryde med bouillon

Denne mulighed foretrækkes mest af børn og mænd. Ud over halvfabrikata kan det suppleres med grøntsager eller svampe. Her er min yndlingsopskrift.

• Steg dumplings indtil crusty. Gør det samme med svampe.
• I 700 ml kogende vand smides hakkede gulerødder, løg, persille, laurbærblade og peber. Salt og kog i ca. 20 minutter, og sil derefter.
• Læg stegningen i flere gryder, og hæld bouillon. Bages i en halv time ved 200 grader.

Du kan eksperimentere ikke kun med yderligere ingredienser, men også med påfyldningen. Bag f.eks dumplings med kartofler eller kål. Og børn vil helt sikkert lide dumplings med bær eller cottage cheese.

Købt dumplings i ovnen med ost og mayonnaise

På trods af det faktum, at skålen under alle omstændigheder viser sig at være ganske nærende, kan du nogle gange have en velsmagende behandling med ost og mayonnaise. Den nemmeste måde er at tage købte halvfabrikata som basis: så madlavning vil tage et minimum af tid, og du kan fodre hele familien på kort tid.

• dumplings - 500 g;
• ost - 100-150 g;
• en stor løg;
• mayonnaise - 400 g;
• salt, peber.

1. Skræl og hug løg i små stykker, stek, indtil de er gyldne.
2. Kombiner mayonnaise og krydderier i en lav kop. Hæld løg med den resulterende sauce.
3. Læg dumplings i en form, fyld med dressing og drys med revet ost.
4. Læg alt i ovnen i en halv time ved en temperatur på 190 grader.

Det er alt! Smagfulde dumplings i ost-mayonnaise fyld er klar!

Sådan tilberes dumplings i creme fraiche

De, der ikke spiser shop-mayonnaise, kan bruge creme fraktion som en sauce. Med denne bandage vil smagen være mere delikat og raffineret. Det kan suppleres med friske urter eller duftende krydderier.

• dumplings (små) - 45 stykker;
• et par løg;
• creme fraiche - 50 g;
• madolie til stegning;
• salt efter smag;
• krydderier.

1. Skær og steg løgene.
2. Hell salt, peber, sauteret løg og hakket persille i creme fraiche.
3. Smør den varmebestandige form med olie, og læg dem i rækker af dumplings, hæld løg og creme fraiche ovenpå. Om ønsket kan du rive ost.
4. Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun ved 180 grader 15 minutter.

Lækker dumpling gryderet

Original og velsmagende vil være en halvfabrik gryderet ved hjælp af forskellige ingredienser: svampe, forskellige grøntsager.Mange vil kunne lide dumplings i en omelet. De forbereder sig hurtigt og vil bestemt glæde husstanden.

• mælk - 0,5 l;
• æg - 4 stk .;
• ost - 200 g;
• dumplings (small) - 45 stk.

1. Pisk æg med mælk, tilsæt lidt salt, urter, krydderier.
2. Mal osten og deles i to dele. Føj en til omelet.
3. Hæld den resulterende blanding af dumplings, og tilsæt den resterende revet ost.
4. Bages indtil brunet osteskorpe ved 180 grader 15 minutter.

Hvis du bruger blød ost, der ikke gnider godt, kan du opbevare produktet i fryseren i 5-10 minutter.

Hjemmelavede Lazy Dumplings

Det sker, at du vil have dumplings tilberedt derhjemme til middag, men der er ikke tid nok til dette. I dette tilfælde er den doble mulighed velegnet. De laver mad hurtigt og viser sig meget velsmagende. Få cirka 4 portioner.

Ingredienser til dejen:

• 1,5 kopper mel;
• 1 æg
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 0,3 kopper vand;
• saltet.

Ingredienser til fyldet:

• hakket kød (helst blandet);
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 1 spsk. en ske tomatpasta;
• 4 spsk. spiseskefulde vand;
• laurbærblad;
• salt, peber.

1. Sigt melet. Derefter introduceres ægget, vegetabilsk olie, salt alt, hæld forsigtigt vand. Drys derefter mel på overfladen af ​​bordpladen og æl dejen.
2. Dæk dejen med fastfilm og lad den hvile i 30 minutter, hvilket øger produktets elasticitet.
3. Den anden fase af arbejdet er forberedelsen af ​​påfyldningen. Løg skæres fint eller føres gennem en kødmølle, saltes, peber og tilsættes til hakket kød. Vand strømmer ind, og alt blandes grundigt, indtil det er glat.
4. Den færdige dej skal æltes igen og halveres, tynd rulles ud hver af de to dele. Læg fyldet ud og spreder sig over overfladen. Pakk alt sammen i en rulle og skær det i stykker på 3-4 cm.
5. Steg løg og revne gulerødder med tilsætning af tomatpasta, ca. 10 minutter.
6. Læg dumplings i form, derefter løg med gulerødder, hæld lidt vand. Salt, peber, krydre med laurbærblad.
7. Dæk med folie og bag ved 190 grader 40 minutter.

Stegte dumplings i ovnen med ost

Denne indstilling er halvfabrikata, sandsynligvis den mest lækre. Stegt, de har en rig aroma og en lækker skorpe. Opskrifter kan være meget forskellige. Jeg foreslår at fremstille dem i kombination med omelet og ost.

1. Vi starter med at stege halvfabrikata. Smør formen med smør og send den i ovnen i 20 minutter.
2. I midten af ​​denne tid skal du sørge for at vende dem og tilføje lidt vand.
3. Efter ristning, top med enhver sauce og tilsæt revet ost. Fadet er velsmagende og aromatisk.

Forberedelse til madlavning

Til bagning af dumplings i ovnen kan du tilføje alle ingredienser. Hæld dem med bouillon, creme fraiche, sauce. Og for at skabe en lækker skorpe, skal du dække med ost.

Til bagning i ovnen er to metoder mulige: lægge rå mad i rå form eller forkoges, indtil den er halvkogt. Den sidstnævnte mulighed fremskynder tilberedningen, og den første tværtimod kræver omhyggelig bagning.

I gennemsnit bages et halvt kilogram halvfabrikata i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis dumplings anbringes rå, skal volumen af ​​sauce øges, så alle dele kan være fuldstændigt mættede med det.

Smagen af ​​den færdige skål bestemmes af fyldet. For eksempel tilsætter mælk eller creme fraiche en cremet farve, tomatpuré - en sur smag, grøntsag eller kød bouillon - mætning.

Kalorieindhold

I betragtning af at sammensætningen af ​​testen faktisk ikke ændrer sig og er frisk, afhænger kalorieindholdet i rå dumplings udelukkende af påfyldningen. Halvfabrikata med svinekød er mere populære.Det er nødvendigt at tage hensyn til, at denne type kød har et højt kalorieindhold. Mindre fedt bliver hakket oksekød. Kød betragtes som kylling, kalkun og kaninkød. Dumplings fra svampe, fisk eller grøntsager er kalorifattige.

Kalorieindhold afhænger også af den anvendte sauce. De mest almindelige forbindinger er creme fraiche og mayonnaise. Det antages, at sidstnævnte har et højt kalorieindhold. Dog kan fedtindholdet i begge produkter være forskelligt afhængigt af det valgte produkt. Nedenfor er en tabel med energiværdien for de vigtigste ingredienser.

Som du kan se, for at kende kalorienøjagtighed færdige dumplings, er det nødvendigt at beregne næringsværdien af ​​alle de involverede ingredienser og smagsstoffer.

Kogemetoden spiller naturligvis en vigtig rolle. Dumplings kan koges, bages, stegt. Bagt, ligesom kogt, har et relativt lavt kalorieindhold. En skål i denne form er også mere sparsom for kroppen. Stegt i olie vil ud over en høj grad af ernæring være vanskeligt for fordøjelsen.

For ikke at overvurdere kalorier anbefales det ikke at bruge dumplings med bageriprodukter, fedtholdige fødevarer og kulsyreholdige drikke.

Nyttige tip

Brug nogle tip til at gøre bagte dumplings lækre.

• Hvis du beslutter dig for selv at tilberede dumplings, er det bedre at fremstille hakket kød med fjerkrækød. Så det bliver mere bud og saftigt.
• Mal løg til hakket kød er en kniv eller grøntsagsskærer, da en kødslibemaskine fjerner meget fugt.
• For at forbedre smagen kan hakket hvidløg sættes til hakket kød.
• Når du bager en skål, tilrådes det at dække den med madfolie eller et låg.

Husk disse henstillinger, de tjener på det rigtige tidspunkt. Vælg selv enhver opskrift, du kan lide, og glæd kære og gæster med lækre og tilfredsstillende godbidder. Efter at have brugt tid og energi ved komfuret, vil du fodre din familie med en fremragende middag!

Indlæser ...