Kuinka keittää sianlihamaksaa - 5 askel askeleelta reseptit

Erilaisissa kotivalikoissa käytetään joskus eläimenosia, mukaan lukien sianmaksa. Siitä valmistetaan piirakat, kakut, vuoka ja pannukakut. Sianlihamaksa on vähäkalorinen tuote, joka sisältää paljon kalsiumia, fosforia, rautaa ja jodia, kokonaisen ryhmän vitamiineja.

Klassinen resepti

• Liota maksa kylmässä vedessä. Kaksi tuntia riittää. Kun olet poistanut suonet, leikkaa kuutioiksi.
• Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja ohjaa raastimen läpi. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
• Laita syvä paistinpannu liesille, kaada vähän öljyä, paista hienonnettuja vihanneksia puoli kypsennettyä.
• Lisää muut eläimenosat paistettuihin vihanneksiin, sekoita ja paista. Sekoita sisältöä säännöllisesti.
• Kahden tai kolmen minuutin kuluttua väri muuttuu. Tämä tarkoittaa, että on aika lähettää majoneesia ja kuumaa vettä astiaan. Veden tulee peittää ainesosat.
• Jää vielä peittää, vähentää lämpöä ja hauduttaa kolmasosa tunti. Lisää lopussa vähän suolaa.

Paista voimakkaasti tuote ei ole sen arvoinen, muuten siitä tulee kuiva ja kova astia. Jos et pidä majoneesista, ota tuore smetana.

En suosittele mausteiden lisäämistä, koska tämä pilaa aromin. Tarjoile paremmin riisin kanssa, tattari tai pasta.

Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä

Hitaalla keittimellä he valmistavat nopeasti ja helposti maukkaita ja terveellisiä ruokia. Aion jakaa klassisen tavan, joka on mahdollisimman yksinkertainen, mutta jonka avulla voit keittää kulinaarisen mestariteoksen.

• Maksa - 1 kg.
• Sipuli - 200 g.
• Oregano.
• Kasviöljy.
• Pippuri, suola, laakeri.

1. Leikkaa kalvo maksasta, poista suonet ja kanavat. Muista, että kova kalvo yhdessä suurten kanavien kanssa osoittaa, että aineosa on vanha.
2. Liota maidossa puhdistuksen jälkeen. Kahden tunnin sisällä katkeruus häviää, kuidut pehmenevät.
3. Leikkaa sitten yhtä suureiksi viipaleiksi tasaiseksi paistamiseksi.
4. Kuori ja pilkkoa keskipitkä sipuli. Leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
5. Kaada vähän öljyä monitoimikoneen kulhoon ja lämmitä se aktivoimalla leivontatila. Lähetä sen jälkeen hienonnettu sipuli ja siirrä noin kolme minuuttia.
6. Tämän jälkeen aseta maksa maksa, ripottele laakerinlehteä, oreganoa. Sekoita kaikki hyvin, sulje kansi, aktivoi, ratkaise sammutus, keitä neljäsosa tuntia.
7. Kun ajastin piippaa, lisää suolaa, sekoita uudelleen varovasti ja anna 10 minuutin ajan suljetun kannen alla. Laitetta ei tarvitse kytkeä päälle, ruokalaji saavuttaa itsensä.
8. Tarjoa smetana ja yrtit.

Uunin keittomenetelmä

Sianlihamaksa keitetään uunissa erittäin nopeasti, ja reseptistä, jonka jaan, ei ole vaikea soittaa. Koriste sopii perunoille, jotka leivotaan pääaineosasta. Tarjoa valmiin ruuan kanssa tuoreita vihanneksia.

Ainesosien määrä lasketaan neljässä annoksessa. Jos haluat lajikkeen, laajenna lisukkeita. Ota tämä yksi porkkana, muutama tomaatti ja kaksi paprikapaprikaa.

• Maksa - 600 g.
• Peruna - 4 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Pippuri, suola.

1. Ennen kypsennystä liota maksa vedessä puoli tuntia. Kun massa on kuivattu huolellisesti, poista kalvo.
2. Leikkaa suureiksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. En käytä mausteita.Ota halutessasi oreganoa ja mustapippuria. Älä vain liikaa, muuten pilata maku.
3. Kuori ja leikkaa ohuiksi perunaviipaleiksi, suola etukäteen. Voit lisätä mausteita ja yrttejä, joita käytetään ruoanlaittoon uuniperuna.
4. Ota ylimääräinen kastike ei ole järkeä, ruokalaji muuttuu mehukas. Lopussa voit lisätä vähän smetanaa.
5. Suosittelen vihannesten leikkaamista suuriksi paloiksi. Maun saamiseksi kostuta ne etikalla. Valkosipulia tarvitaan vain hienon aromin antamiseksi, joten sitä ei tarvitse jauhaa.
6. Laita perunat, vihannekset, sipulit valkosipulin kanssa ja muut eläimenosat paistolevylle. Paista uunissa noin 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Muutaman minuutin ajan, kunnes olet valmis ripottelemaan raastetulla juustolla.

Kun luot tämän aromaattisen herkuttelun kotona, korista se tuoreilla yrtteillä. Paistettu sianlihamaksa yhdistettynä punaviiniin tai vaalea olut. Jos noudatat terveellistä elämäntapaa, nauti mausta ilman alkoholia.

Pehmeä ja mehukas maksa pannulla

Jokaisella kotiäidillä on oma lähestymistapansa tuoreen sianmaksan keittämiseen pannulla. Siksi on monia reseptejä. Minulla tavalla paistettu, se osoittautuu maukalliseksi, helläksi, mehukselliseksi ja erittäin pehmeäksi.

• Maksa - 1 kg.
• Muna - 5 kpl.
• Jauhot - 100 g.
• Kanalieme - 1,5 kupillista.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Seesamiöljy - 25 g.
• Ruohosipuli - 80 g.
• Suolaa, pippuria.

1. Huuhtele ja kuivaa maksa. Poista suonet massasta ja leikkaa saksanpähkinän kokoisiksi neliöiksi.
2. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Valkosipulia on parempi pilkoa valkosipulin avulla.
3. Yhdistä valkosipuli ja ruohosipuli syvässä kulhoon. Kaada sisään kanan kanta, seesamiöljy, lisää suola, pippuri, sekoita huolellisesti.
4. Kaada kappaletta saadulla seoksella. Sekoita kaikki huolellisesti, anna marinoida kymmenen minuutin ajan.
5. Vatkaa munat erilliseen kulhoon. Käytän vispilä. Jos ei, lyö haarukalla.
6. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon (ostan korkealaatuisimman).
7. Pyöritä ensin eläimenosat jauhoina, kasta sitten munat, lähetä pannulle. Paista molemmin puolin useita minuutteja.

Tämä upea ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, mikä tarkoittaa, että edes odottamaton vieras ei ota yllätyksenä.

Hapankermahaudutettu sianlihamaksa

Maksa on arvokas sivutuotteet, joiden on oltava läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Jos keität sen hapankermalla, saat ravinteiden, hivenaineiden ja vitamiinien varaston. Lautasen lääkärit Sitä suositellaan käytettäväksi anemiasta, diabeetikasta ja muista sairauksista kärsiville.

Maksasta on hyötyä, mutta kaikki eivät pidä siitä, koska se osoittautuu usein kuivaksi ja katkeraksi. Kuiva konsistenssi tekee smetana hellävaraiseksi ja pehmeäksi. Ja jotta herkusta tulee aromaattinen ja spesifinen, he käyttävät viiniä, mausteita, mausteita.

• Sianmaksa - 500 g.
• Smetana - 250 g.
• Sipuli - 3 päätä.
• Jauhot, suola, pippuri.

1. Leikkaa kalvo, poista kanavat. Liota kaksi tuntia puhtaassa vedessä, jotta ei tule katkeraa.
2. Leikkaa viipaleiksi, lyö hieman. Rullaa hienoksi jauhoiksi, paista, kunnes kuori tulee.
3. Paista hienonnettu sipuli toisessa pannulla. Lisää paahdettu maksa päälle, lisää smetana, pippuri, suola. Jos smetana on paksu, kaada vähän vettä.
4. Kun pannun sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja hauta noin 20 minuuttia. Ajan kuluttua ruokalaji on valmis.

Tarjoa toisella tattari, makaroni tai perunoita. Jos jääkaapissa on tuoreita yrttejä, muista käyttää sitä koristeluun.

Hyödyllisiä vinkkejä

Lopuksi kiinnitän huomiota maksan hyötyihin, annan hyödyllisiä vinkkejä. Tuore sivutuote sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, joita ihmiskeho tarvitsee.

Yhden sianlihamaksan paino on noin 1,5 kg. Pinta on vaaleanruskea, sileä, kiiltävä. Ei ilman syytä kiinnittänyt huomiota ulkonäköön. Tosiasia, että heikkolaatuisen tuotteen ostaminen muuttuu parhaimmillaan pilaantuneeksi lautaseksi. Pahimmillaan terveys kärsii.

Huomaa ostaessasi haju ja väri. Hapan haju tai muuttunut väri on merkki vaarasta ja pilaantuneesta lihasta. Terveellisimmäksi, hellimmäksi ja herkullisimmaksi pidetään nuoren sian maksaa.

Ladataan ...

Alhainen kaloripitoisuus yhdessä vitamiini- mineraalikoostumuksen kanssa tekee tästä sivutuotteesta ravitsemuksellisen ja terveellisen. Joten voit mennä keittiöön ja kokki päivälliseksi todellinen herkku.