Šampinjoni jau sen ieguva pirmo vietu sēņu ēdienu gatavošanā. Ēdienu gatavošanā tie ir vienkārši un tiem ir patīkama salda garša. Mēs esam pieraduši pirkt lielveikalos, taču sēnes ir viegli audzēt mājās, un, ja vēlaties, varat izveidot savu biznesu.
Vai esat nolēmis pats audzēt šampinjonus? Pirmkārt, izlemiet par ražošanas vietu, jo tehnoloģija tieši no tā ir atkarīga, piemēram: vasaras mājā, privātmājas pagrabā, īrētā telpā. Pēc tam izpētiet stādīšanas un kopšanas tehnoloģijas, iespējamās slimības, temperatūras apstākļus un citus.
Pareiza šampinjonu audzēšanas tehnoloģija
Stādīšanai nepieciešams graudu vai komposta micēlijs. Ar pareizi iestādītu micēliju, labi izvēlētu temperatūru un mitrumu, jūs varat ražu novākt pirmajā gadā.
Zemes micēlijs
Stādot graudu micēliju augsnē, izveidojiet rievas, kuru dziļums nepārsniedz 0,3 m un platums ir aptuveni 0,5-0,6 m. Šajā stāvoklī 2-3 dienas atstājiet izraktus caurumus, lai normalizētu temperatūru. Pēc tam pārejiet pie micēlija ieklāšanas. Sēnes ķermeni labāk sakārtot vismaz 20 cm attālumā.
Komposta skats
Ja izvēle krita uz komposta izskatu, tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga. Mini bedru apakšā novietojiet kanalizāciju, un virs tās - saspiestu kompostu, kurā ielieciet micēliju un pārklājiet to ar to. Ja viss tiek izdarīts pareizi un micēlijs bija kvalitatīvs, pēc nedēļas jūs redzēsit jaunus micēlija pavedienus-zarus.
3 nedēļas pēc veiksmīgas stādīšanas gultu virspusē uzlieciet mitras augsnes slāni. Ir svarīgi nodrošināt, lai slāņa biezums nepārsniegtu 25-30 cm, pretējā gadījumā var tikt bloķēta šampinjonu veidošanās. Augsnes sastāvā jāiekļauj kūdra, krīts un netīra augsne, kas nodrošinās attīstībai nepieciešamo skābumu.
Nodrošiniet ventilāciju un nepieciešamo mitrumu. Ja mēs runājam par konkrētiem skaitļiem, tad, lai aktivizētu sporas, optimālā temperatūra ir 24–28 ° C, bet sēņu augšanai - 16–18 ° C.
Lai uzturētu temperatūru, uzstādiet pagaidu nojumes vai pārklājiet augsni ar salmu slāni. Pārliecinieties, ka balti nogulumi neparādās uz zemes - tā ir pirmā pazīme par pārkaltušu augsni. Samitriniet augsni un kādu laiku noņemiet salmus vai nojumes.
Iegūstiet savu pirmo šampinjonu ražu pusotru mēnesi pēc stādīšanas. Sēnes novākt tūlīt pēc nogatavošanās, piemēram austeru sēnes. Ražas periods ir 3-4 dienas. Turpmāka augļa augšana ir paredzama ar intervālu 3-4 mēneši. Pirmās kultūras būs visbagātākās.
Audzēšanas pagrabā iezīmes
Audzēšanas veids pagrabā ir a priori veiksmīgs, jo pagrabā jau ir izveidoti optimālie nogatavošanās apstākļi - nepieciešamā temperatūra un apgaismojums. Galvenais ir uzraudzīt mitrumu inkubācijas periodā, kam nevajadzētu pazemināties zem 75%. Bet šeit problēma ir atrisināma - izmantojiet parasto mitrinātāju. Lai aktivizētu sporas, paaugstiniet temperatūru, bet sēņu augšanai - zemāku. Nav nepieciešams izveidot papildu iespējas.
Kā augt valstī
Šī metode ir sarežģītāka nekā audzēšana pagrabā. Ir svarīgi kompetenti tuvoties stādīšanas vietas izvēlei - meklējiet ēnainu un mitru vietu. Veidojiet lapotni vai ēnotu siltumnīcu. Micēlija stādīšanas tehnoloģija ir standarta.Uzturiet pareizu temperatūru (šampinjoni nevar paciest siltumu), nepieciešamo mitrumu, kontrolējiet ventilācijas režīmu.
Pievērsiet uzmanību substrāta izvēlei, kurā vajadzētu būt vismaz oglekļa dioksīda un maksimāli barības vielu daudzumam. Labākais variants ir meža zeme.
Šampinjoni kā bizness - kur sākt?
Relatīvās nepretenciozitātes un auglības dēļ ir lietderīgi audzēt šampinjonus rūpnieciskā mērogā. Apsveriet soli pa solim izveidotu biznesu.
- Izlemiet par ražu, aprēķiniet audzēšanas telpas platību (piemēram, lai iegūtu 3 tonnas ražas, jums ir nepieciešama telpa 100 kvadrātmetru platībā).
- Balstoties uz pasākuma ilgtermiņa raksturu un finansiālajām iespējām, jūs varat ieguldīt jaunas struktūras celtniecībā, īrēt vai iegādāties gatavu ēku. Sākotnējā posmā īre ir izdevīgāka.
- Nākamais uzdevums ir atrast uzticamu micēlija piegādātāju. Nav vērts ietaupīt. Izvēlieties uzticamus piegādātājus ar lielu pieredzi.
- Rūpnieciskā mērogā šampinjoni visbiežāk tiek audzēti koka kastēs vai maisos. Šī metode ļauj racionāli izmantot telpas platību.
- Svarīgs izdevumu postenis ir algots darbs, kā arī kompetenta darbinieku apmācība šampinjonu kopšanas tehnoloģiju jomā. Darbinieku skaits ir atkarīgs no audzēšanas apjoma un finansiālajām iespējām.
Video informācija
Kur iegūt micēliju stādīšanai?
Micēlija kvalitāte nosaka ražas apjomu. Internetā ir daudz dažādu piegādātāju piedāvājumu. Nepārmeklējiet zemas cenas, tas apdraud problēmas ar turpmāko ražu.
Ideāls variants ir izvēlēties uzticamu un labi zināmu piegādātāju, kuru sēņu audzēšanas forumos konsultē īsti pircēji.
Micēliju var audzēt patstāvīgi mājās, bet pirmajai stādīšanai ieteicams eksperimentus atlikt un iegādāties pārbaudītas preces.
Noderīgi padomi
Pirmajai stādīšanai izvēlieties micēlija komposta sugu - mazāk picky un izturīgāku pret augšanas apstākļu pārkāpumiem. Produktivitāte ar komposta micēliju ir mazāk bagāta, tomēr ar to ir vieglāk apgūt pirmās un nepieciešamās prasmes.
Pirms micēlija stādīšanas uzmanīgi izpētiet substrātu. Tam vajadzētu būt nedaudz atsperīgam, nesaturīgam un ne pārāk cietam.
Produktivitātes palielināšanai substrātā pievieno zirgu kūtsmēslus. Ja tas nav pieejams, to var aizstāt ar putnu vai govi, bet tas var nelabvēlīgi ietekmēt ražas apjomu.
Notiek ielāde ...
