Den ortodokse kirke forbinder traditionen med at faste med de store ferier, hellige historiske begivenheder og nattverdens nadver. Faste er en asketisk praksis, der indebærer, at en persons afholdenhed fra at spise dyrefoder, moderation i faste og afvisning af andre kødelige fornøjelser.
I fasteens dage går renselsesvejen ikke kun kroppen, men også sjælen, der er frigivet i denne periode fra dårlige tanker, ord og uvenlige ønsker. Så det vigtigste mål med kropslig og åndelig afholdenhed er at opnå harmoni mellem de to principper.
Hovedindlæg på den ortodokse kalender
Livet er arrangeret på en sådan måde, at en person ikke får noget i det uden anstrengelse, derfor er det, før starten af en stor ferie, vigtigt at finde ud af, hvilke hovedindlæg der vil blive afholdt i år i henhold til den ortodokse kalender, hvor længe de vil vare, hvad deres historie er, og hvilken livsstil og ernæring de har brug for holde sig til disse specielle dage.
Den russiske ortodokse kirke indeholder fire hovedposter:
| navn | varighed | beskrivelse | General Lenten Menu |
|---|---|---|---|
| Stor fasten | Fra 19. februar til 7. april 2018 | En åndledet frelser blev sendt til ørkenen, hvor han i fyrre dage blev udsat for fristelser fra djævelen. Det er til ære for Jesus Kristus og i navnet på hans lidelse, at den store fasten afholdes. | Afslag på mad af animalsk oprindelse og vegetabilsk olie, praksis med tør spisning. |
| Petrov eller apostolisk fasten | Fra 4. juni til 11. juli 2018 | Sommerindlæg, sat foran Peter og Pauls fest. Starter den hellige mandag. | Efter en tør periode er magre fødevarer uden olie, korn, fisk og svampe tilladt. |
| Antagelsesindlæg | Fra 14. august til 28. august 2018 | Fasten er dedikeret til Guds Moder, der før opstod til himlen i bønner og afholdenhed fra mad. | Streng tør spisning i de første tre dage af faste, spiser mad uden at tilsætte olie, tillader fiskeretter, hvis antagelsen i år faldt onsdag eller fredag. |
| Jul eller Filippov post | Fra 28. november 2018 til 6. januar 2019 | Vinter-fasten kommer efter Filippov-dagen og varer indtil juleferien. Iagttagelse af dette indlæg ofrer folk taknemmelighed til Herren for de velsignelser, der blev givet dem fra oven i løbet af året. | Fiskeretter er tilladt på specielle dage, hvor en bestemt ortodoks ferie falder sammen med bestemte datoer. Det er almindeligt at feste på havregryn - honning hvedekorn eller ris med rosiner. |
Den centrale (hoved) i den ortodokse kirkekalender er fasten, som er den forberedende fase til påskeferien. Enhver ortodoks kristen skal vide, hvordan man skal opføre sig ordentligt i denne specielle periode, hvad der kan og ikke kan spises, og hvilke andre obligatoriske regler, der fastlægges af fasten.
Alle, der beslutter at faste, forfølger ikke diætet som deres første mål, men bestræber sig på at opnå åndelig renselse for at møde den lyse ferie, hvor Kristi opstandelse ”fornyes”.
Hele fastetiden er traditionelt opdelt i fire faser.
- Fire årtier varer de første fyrre dage.
- Lazarev lørdag falder på faste sjette lørdag.
- Den kristne ferie, Herrens indtræden i Jerusalem eller palmesøndag, fejres den sjette søndag i den store fasten.
- Holy Week eller Great Week.
Hvilke traditioner overholdes under fasten?
Fastenes samlede varighed er otteogfyrre dage. Den sidste uge, tidspunktet for Holy Week, er afsat til grundige forberedelser til påsken.
- Med begyndelsen af den store mandag er det vigtigt at rydde op i huset.
- Tirsdag - tag tid at vaske og stryge tøjet.
- Miljøet er beregnet til pligter.
- Torsdag - for at slippe af med affald. Også på denne dag bager de ifølge traditionen påskekager, som ikke kun er et symbol på feriebrød, men Kristi legeme selv.
- Fredag er en særlig afholdenhedsdag fra mad, husholdning og sjov.
- På lørdag begynder alle husmødre igen at gøre husarbejde - travlhed i køkkenet, male æg.
Folk tilbringer hele fasten i bønner, læser åndelige bøger og tilstår og afholder sig fra at spise ikke-faste fødevarer.
Hvilke fødevarer kan forbruges, mens de faste?
Tidspunktet for afholdenhed fra uærlig mad annullerer ikke forskellige retter; tværtimod er det særlige formål med at faste at få en persons forståelse af den sande glæde og hellighed i processen med at spise enkel mad. Produkter dampes, koges, bages i ovnen eller grilles uden tilsætning af olie og krydderier. Grundlaget for alt skal være: grøntsager, frugter og bær, rodafgrøder, korn, bælgfrugter, nødder, svampe.
Denne liste med produkter indebærer ikke kun deres strenge anvendelse. Du kan lækre diversificere menuen uden at krænke postens kanoner: bage brød korn, lav syltetøj, kog bønne gryderet og meget mere.
Hvilke måltider kan jeg spise
| Madkategori | navn | Ingredienserne | opskrift |
|---|---|---|---|
| første | Boghvede kartoffel gryderet |
| Kog grøntsagerne. Når kartofler koges, tilsættes korn og fortsætter med at koge, indtil boghvede er kogt. |
| Lentil Stew |
| Linser koges med gulerødder i 3 timer, blandes regelmæssigt. Tilsæt salt, peber og laurbærblad. Hakk hvidløg 5 minutter, før skålen koges. For at fortynde suppens densitet kan du tilføje lidt vand. | |
| Kål tomatsuppe |
| Terninger med terninger sendes til kogning indtil det er halvt kogt, derefter tilsættes finhakede løg, kål og gulerødder (kan skives) og krydres med tomatpasta (2 spsk.), Laurbærblad tilsættes 5 minutter, før suppen er helt kogt. Til dekoration skal du bruge persille og dild. | |
| Magert kålsuppe |
| Kartofler skæres i 2 dele, løg i 4. Kålblade adskilles fra stubben, skæres og kastes i en bouillon med urter, kogt, peber og laurbærblad tilsættes. Hvis der anvendes sellerirød, skæres den i store strimler eller bindemiddel på et groft rivjern. Finhakede gulerødder blandes med hvidløgskrydderi og indføres i kålsuppe. Til pungency, krydre med rød peber. | |
| sekund | Kogte kartofler med nødder |
| Vaskede kartofler koges i en skræl, afkøles, skrælles og terninger. Jordnødde valnødder blandes med hvidløgsvin, rød peber og salt.Den krydret blanding blandes med kartofler, krydret med vineddike med strimlet løg, den færdige parabol er dekoreret med friske urter. |
| Magert kartoffelkødboller |
| Kog kartoflerne, æltes i kartoffelmos. Valnøddeolie presses i en blanding af krydderier og urter (en kraftig blender bruges til at knuse nødderne, inden saften adskilles), hældes i en separat skål. I en blanding af nødder og krydderier, hæld vand med eddike fortyndet i det, tilsæt finhakket løg og urter. Kombiner med kartoffelmasse. Små kødboller støbes fra den resulterende "dej", spredes på en plade, hvorved der foretages en lille indrykkning i hver kugle, hvor nøddesmør hældes. | |
| Bean puree |
| Kog bønnerne til de er halvt klare, tilsæt finhakket løg, salt. Når retterne er klar, sil du kartoffelmosene, lad buljongen stå til opdræt af bønner. Kryds hele med nøddesmuler, eddike og pynt med urter. | |
| Vegetabilsk byg |
| Det vaskede byg hældes med vand, bringes til kogning og koges over medium varme i 2 timer. Tilsæt revne gulerødder, finhakede løg og krydderier, laurbærblad - 5 minutter inden skålen er klar. | |
| Salater uden olie | Beskær salat |
| Finhakket kål males med sukker og salt, presset juice. Svisker skrælkes og gennemvædes i 2 timer i varmt vand. Gnid gulerødder med citron. Alle ingredienser blandes i en stor skål. |
| Salat med gulerødder og pickles |
| Hakk agurkerne, tilsæt tomatsaft, krydre med peber og læg dem til side i 20 minutter. Hakk gulerødderne fint, kombiner med agurkblandingen og server. | |
| Gulerodssalat med æbler |
| Æblet skrælles, skæres i strimler, blandes med revne gulerødder. Sukker, salt tilsættes, krydret med eddike. | |
| Græskar og æblesalat |
| Græskar med æbler gnides i chips, krydres med citronskum og vandes med citronsaft. Blandingen sødes med honning, nødder hugges ovenpå. | |
| desserter | Tranebærmus |
| Klem juice fra tranebær, kog og filtrer. Kogt tranebærpres, tilsæt sukker og semulje. Rør regelmæssigt, når du laver madlavning. Den tilberedte opslæmning afkøles, tranebærnektar tilsættes, piskes med en køkkenpisk eller mixer. Mousse er lagt på skåle. Pynt med hele tranebær. |
| Lemon Jelly with Rice |
| Ris koges med sukker. Agar hældes med vand, opvarmes til fuldstændig opløsning (kog ikke!), Hæld sukker, juice af 2 citroner. Opvarmet igen og undgå kogning. Varm ris hældes med en geléblanding, afkøles og placeres i køleskabet. Frosne portioner af ris gelé hældes med sukker-citronsirup. |
Madlavningstips
- Tørrede frugter og nødder er egnede som ernæringsgrundlag for en mager diæt. De kan kombineres ved at krydre med honning. En lækker dessert snack vil mætte kroppen med energi i lang tid og også fungere som en kilde til vitaminer.
- Meningen om, at postmenuen er dårligere end normalt, er fejlagtig. Fra en rodgrøntsager kan du tilberede forskellige retter. Brug af løg, blomkål eller broccoli kan du diversificere din kost med sundhedsmæssige fordele.
- Grønne og bønner hjælper fordøjelsen med at gøre jobbet.
- En solid morgenmad fra korn, tilberedt uden tilsætning af mælk, kan kombineres med grøntsager. Og for elskere af sød morgenmad er marmelade velegnet som et supplement til skålen.
- Pastaretter - åben plads til manifestation af kulinariske fantasier. Opskrifter på madlavning nudler diversificerer spisebordet og tilsætter grøntsagssaucer og svampe.
- Et alternativ til vegetabilsk olie til dressing af salater er marinade eller citronsaft. For æg er der også en erstatning - for eksempel tofu, hørfrø, solsikke eller græskar.
Hvilke fødevarer er strengt forbudt i fasten
Underlagt et strengt forbud mod anvendelse af produkter:
- Dyrets oprindelse: kød, æg, mælk. På visse dage er fiskeretter - på meddelelsen (7. april) og palmesøndag dog tilladt. Kaviar kan spises på Lazarev lørdag.
- Vegetabilske olier må ikke tilsættes mad i hele fasten, men korn eller salater kan krydres på lang torsdag og helligdage til ære for de hellige - Sevastiske martyrer og St. Gregory Dvoeslov.
- Alle slik, inklusive kager.
- Fastfood og alkoholholdige drikkevarer.
- Det er sædvanligt at tilbringe dagen med ren mandag og den store hæl uden spiselig mad.
Mange betragter traditionen med at faste asketik, men bevidst afholdenhed er en nyttig praksis for den menneskelige krop. Alle sygdomme kommer fra uvidenhed om foranstaltningen. Undtagelsen i et stykke tid fra menuen med stegt, fedtholdig krydret retter hjælper med til at etablere normal fordøjelse.
Den ortodokse kirke tillader afslapning af strenge diæterregler under fasten for kvinder i stilling, ældre med alvorlige sygdomme og dem, der arbejder med hårdt fysisk arbejde.
Anbefalinger til dem, der ønsker at overholde fasten
Fastetidspunktet er ideel til åndelig renselse af mennesker. Det er meget vigtigt i denne periode at overholde særlige adfærdsregler:
- Ekskluder brug af alkoholholdige drikkevarer.
- Begræns rekreative aktiviteter.
- Gør alt for at kontrollere følelser og undgå vredeudbrud.
- At pacificere dit kød betyder at tage det første skridt mod at stille din ånd. Begrænset ernæring hjælper med at realisere den åndelige følelse af mig selv, til at rydde sig selv for negative følelser og tanker. Hvis der ikke er noget mål at rense sjælen, er faste simpelthen diæt.
Sådan organiseres en diæt efter fasten
I slutningen af fasten er det vigtigt at vende tilbage til den sædvanlige diæt:
- Skift ikke pludselig til mad af animalsk oprindelse. Fordøjelsessystemet vil være vanskeligt at håndtere fordøjelsen af kød efter langvarig afholdenhed.
- Det anbefales at starte med et lille stykke ost eller dampet kyllingebryst.
- Det er vigtigt i de indledende dage efter postens afslutning at ikke overbelaste produkterne.
- Du er nødt til at spise i små portioner flere gange om dagen, gradvist øge pladens indhold for ikke at genindlæse maven.
Det er nødvendigt at nærme sig praksis med at faste med bevidsthed, efter at have studeret ikke kun listen over tilladte eller forbudte fødevarer, men også at oprette din krop til spirituelle ændringer.
Indlæser ...For moderne mennesker er kanonerne for klostereglerne for krævende og hårde, fordi mange fastende undgår oplevelsen af tør spisning. En spirituel mentor i kirken vil være i stand til at give individuelle råd til alle om, hvordan man tilrettelægger måltider under fasten.
