Kuinka varastoida viiniä

Viini keksittiin tuhansia vuosia sitten. Muinaiset roomalaiset käyttivät sitä helposti, ja nykyaikaiset ihmiset eivät ohita sitä. Totta, ostaessaan juomaa supermarketissa, ihmiset eivät ajattele viinin säilyttämistä kotona.

Kaikilla viineillä on viimeinen voimassaolopäivä. Tiiviisti korkittuun pulloon sitä säilytetään vuosikymmenien ajan, mutta avaamisen jälkeen säilyvyys lyhenee huomattavasti.

Omistan tämän artikkelin upean juoman asianmukaiseen varastointiin. Kuunnellut vinkkejä voit säilyttää viiniä pidempään ja suojata rakkaasi terveyttä.

• Säilytä viiniä pimeässä. Ultraviolettisäteiden vaikutuksesta juoma saa epämiellyttävän aromin. Jos tämä ei ole mahdollista, kääri pullo paksuun kankaaseen tai laita laatikkoon.
• Pidä korkitut pullot sivuillaan.. Pitkäaikainen varastointi pystyasennossa aiheuttaa korkin kuivumisen. Seurauksena ilma pääsee juomaan ja pilaantuu se. Pullon tulisi olla etiketin yläpuolella, jotta viinissä voi olla muodostuneita saasteita ajoissa.
• Pidä lämpötila vakiona. Korkeintaan 24 astetta. Muutoin juoma alkaa hapettua. Jos aiot varastoida viiniä yli vuoden, aseta lämpötila 12 asteeseen. Lämpötilan muutosten tulee olla hitaita ja harvinaisia. Muuten viini alkaa vanhentua. Punaviinit vaativat enemmän lämpötilaa kuin valkoiset viinit.
• Tarjoa ilmainen pääsy pulloihin. Jopa pieni tärinä vaikuttaa haitallisesti laatuun.
• Suositeltava ilmankosteus - 70%. Tämä kosteus suojaa tulppia kuivumiselta ja minimoi haihtumisen. Varmista, että kosteus ei ylitä 70%. Muuten se alkaa kasvaa homeenja etiketit irtoavat. Kosteusmittari auttaa huoneen kosteuden tarkkailemisessa.
• Älä säilytä voimakkaasti hajuisia tuotteita lähellä.. Viini hengittää ja imee vieraat aromit. Järjestä huoneeseen hyvä ilmanvaihto, jotta tällainen tilanne voidaan estää.
• Noudata varastointiaikoja. Ei jokainen viini, toisin konjakkiparanee ajan myötä. Puhumme edullisista viineistä, joita tavalliset kaupat ja supermarketit tarjoavat. Punaviinejä varastoidaan enintään 10 vuotta ja valkoviinejä - 2 vuotta.
• Maku riippuu suoraan lämpötilasta. Kummassakin tapauksessa lämpötila on erilainen. Pöydällä tarjoaman ruusuviinin lämpötila on 11 astetta, ja samppanja - noin 7 astetta.

Sinulla on ensimmäinen idea viinin varastoinnista. Tämä artikkeli ei lopu siihen. Koska jokaisella henkilöllä ei ole tilaa, joka soveltuu viinin varastointiin kotona, harkitsen parhaita tapoja kotona. Jatka tarinan lukemista ja hanki uutta tietoa alkoholin varastoinnista.

Kuinka säilyttää viiniä kotona

Vanhanaikaisesti ihmiset pitivät viinipulloja erityisissä kellareissa. Tällainen huone soveltuu parhaiten näihin tarkoituksiin. Mutta kaikilla ei ole kellaria, varsinkin jos henkilö asuu pienessä kaupunkiasunnossa keittiö. Samaan aikaan monet juomien tuntijat keräävät pulloja ja ovat kiinnostuneita luomaan oikeat olosuhteet.

1. Vakaa lämpötila. 12 astetta on paras vaihtoehto. Korkeammat lämpötilat nopeuttavat juoman sisäisiä prosesseja. Matala lämpötila hidastaa niitä, mikä vaikuttaa haitallisesti tuotteen laatuun.
2. Vain tasaiset lämpötilanmuutokset. Jos aiot varastoida viiniä pitkään, osta viinilaatikko, jonka toiminnot kontrolloivat kosteutta ja lämpötilaa.Tällaiset huonekalut ovat loistava vaihtoehto kellarille.
3. Ihanteellinen kosteus - 70%. Aseta 70% kosteus, jos haluat säilyttää viiniä yli 36 kuukautta. Tällaisen ajan kuluttua kuiva ilman vaikutukset ilmenevät. Korkeampi kosteus ei vahingoita merkintöjä, vaan myös korkkia.
4. Hämärä valaistus. Pitkäaikainen altistuminen kirkkaalle valolle aktivoi kemiallisia reaktioita, jotka johtavat viinin pilaantumiseen. Siksi juoman suositellaan säilytettävän täydessä pimeydessä.
5. Ei tärinää. Viini on tärinäherkkä juoma. Valitse säilytyspaikka hiljainen ja rauhallinen. Monet asiantuntijat eivät ole samaa mieltä tästä lausunnosta, jolla perustellaan rautateiden alla sijaitsevien kellareiden olemassaolo. Heidän mukaansa tämä ei vaikuta laatuun.
6. Hajuton puhdas huone. Vieraat hajut vaikuttavat haitallisesti viinin aromiin. Ilman tulee olla puhdas huoneessa, jossa pullot varastoidaan. Pullon lähellä ei saa olla säilöntäaineita, vihanneksia tai muita tuotteita.

Video-ohje

Jaoin tietoja siitä, kuinka viiniä voidaan varastoida kotona. Hyvien olosuhteiden luominen juoman varastointia varten ei ole helppoa kotona. Mutta jos haluat säilyttää maun, muista tehdä vähän vaivaa. Usko minua, saat lopulta todellisen nautinnon, jota et voi ostaa rahalla. Juo juoma vain huolellisesti, koska pyyhi viini pois ei helppoa.

Kuinka ja kuinka paljon varastoidaan avointa viiniä

Tutkijoiden mukaan kaksi lasillista hyvää viiniä illalla ei vahingoita maksaa. Monet alkoholijuomien fanit kuuntelevat lausuntoa ehdoitta.

Alkoholin suhteen oikeilla ihmisillä on usein valmiit pullot. Lisäksi monet innokkaat kokit käyttävät viiniä keittoprosessissa. liha. He eivät kuluta täyspulloa kerrallaan. Mitä tehdä

Jos poistat pullon purkamisen, viinin elämässä tapahtuu käännekohta, kun juoma alkaa olla vuorovaikutuksessa hapen kanssa.

Avoimen viinipullon säilyvyys riippuu iästä. Parempi varastointi on nuori punaviini, jonka ikääntymisaika on enintään 5 vuotta. Riittää, kun se kaadetaan läpinäkymättömään tiukasti sulkevaan pulloon. Tämä ei vain pehmentä tanniineja, vaan paljastaa myös kimpun makuja.

Mitä johtopäätöksiä voidaan tehdä? Ikäviiniä ei suositella varastoitavan korkin purkamisen jälkeen. Mitä nuoriin viineihin tulee, ne säilyttävät alkuperäisen maunsa ja ovat erinomaisia ​​ruoanlaittoon lammasta uunissa.

• Jääkaappi sopii viinin säilyttämiseen. Matalassa lämpötilassa hapettuminen ja muut kemialliset reaktiot hidastuvat. Tällaiset olosuhteet eivät salli etikkabakteerien pilata juoman makua. Siksi keskeneräisen pullon tulisi mennä suoraan jääkaapista pöydältä.
• Viini voidaan kaataa pienempiin astioihin. Tämä vähentää hapen haitallisia vaikutuksia. Jotkut viinin ystävät väittävät, että menettely on täysin hyödytön. Mutta kuten käytäntö viittaa, ne ovat erehtyneet.
• Myydään erityisiä sedimenttejä ilman pumppaamiseksi pulloista.. Kiinnike koostuu kumituljasta ja pienestä pumpusta. Tämä tandem luo osittaisen tyhjiön säiliöön. Totta, prosessi vaikuttaa suuresti viinin makuun, mitä ei voida sanoa sulatetun juoman suhteen. Mikä johtaa maun huonontumiseen? Menettelyn aikana hiilidioksidi nousee pinnalle. Muut viinissä olevat haihtuvat yhdisteet tulevat mukana. Yleensä menetelmä antaa sinun säilyttää viiniä pitkään, mutta lopulta se menettää ainutlaatuisen maun.
• Epätoivoiset viinin ystävät käyttävät typpeä varastointiin. Käytä ruiskua, jota käytetään klinikalla injektiothe ruiskuttavat typpeä pullossa. Aine asettuu pinnalle estäen reaktion ilman kanssa. En hyväksy tekniikkaa, ja typpisäiliö on varastoitava jonnekin.

Nämä menetelmät eivät sovellu kuohuviinien varastointiin. Verensiirto, typpi ja jääkaappi eivät pysty pitämään kuplia. Tästä syystä kuplivat alkoholijuomat on juoda välittömästi. Voit ostaa suojakorkin, joka pitää kuplat, mutta juoman maku muuttuu lyhyen säilytystilanteenkinkin jälkeen.

Yhteenveto keskustelusta siitä, kuinka ja kuinka paljon varastoida avoin viini kotona, panen merkille, että melkein kaikki viinit soveltuvat vain muutaman päivän varastointiin. Jos uudenvuoden tai syntymäpäivän jälkeen avoin pullo jää, suosittelen juoman käyttöä seuraavien päivien ajan.

Taudit ja viiniä

Ihmiset, jotka tekevät viiniä kotona, tekevät usein vakavia virheitä ja virheitä, jotka aiheuttavat sairauksia ja viiniä. Lisäksi virheellinen säilytys johtaa värin ja maun menettämiseen. Katsotaanpa viinijuoman haittoja ja sairauksia.

Viinin puutteiden luetteloa edustaa epäharmoninen maku, korkea happamuus ja hiivan jälkimaku. Biokemialliset prosessit johtavat usein virheiden esiintymiseen. Sairauksia edustavat liikalihavuus, kukinta, etikan hapettuminen ja muut. Nämä prosessit ovat seurausta mikro-organismien aktiivisuudesta, jotka tulevat rypäleen puristemehuun hiivan mukana.

Viinin pahan tai sairauden tunnistaminen on helppoa. Juoman helmiäisen väri on osoitus taudista, ja mustat tai vaaleanpunaiset sävyt ovat merkkejä väärinkäytöksistä. Jos viini muuttuu sameaksi, tanniinit hapettuvat. Jos havaitaan silkkisiä virtauksia - bakteereja on läsnä.

Kuinka avata pullo ilman korkkiruuvi

Kuvittelemme, että se on tullut hääpäivä, vieraat kokoontuivat, mutta viinipulloa ei ole mitään avata kotona. Ohjemateriaalit ja taju auttavat. Uskokaa minua, ei ole toivottomia tilanteita.

1. Jos korkkiruuveja ei ole, voit avata pullon ruuvilla, ruuvitaltalla ja pihdillä. Ruuvaa ruuvi korkkiin ja vedä pihdillä ulos pienellä vaivalla.
2. Tulee pelastamaan ja veitsi. Aseta se syvälle korkkiin ja vedä korkki ulos taittamalla se 90 asteen kulmassa.
3. Jos lähellä ei ole veistä tai työkaluja, avaa pullo painamalla korkki sisäänpäin. Kierrä pulloa useita kertoja akselinsa ympäri ja työnnä tulppa sisäänpäin.
4. Taitavimmat fanit avaavat pullon ja työntävät korkin ulos. Napsauta pullon pohjaa paksulla teoksella tai muulla improvisoidulla esineellä.

Joten artikkeli päättyi, jossa opit kuinka viiniä varastoida. Jaoin mielenkiintoista tietoa juoman sairauksista ja sairauksista sekä siitä, kuinka pullo avataan ilman korkkiruuuvia.

Ladataan ...

Saatu tieto säilyttää terveyden, koska väärin varastoitujen alkoholijuomien käyttö on erittäin vaarallista. Se on kaikki minulle. Nähdään pian!