Kuinka keittää silliä turkin alla - 9 vaiheittaisia ​​reseptejä

Silakan valmistaminen turkin alla kotona on yksinkertainen asia, mutta ratkaisuihin, lisäaineisiin ja sisustussalaisuuksiin on monia ratkaisuja, jotka tekevät mahdolliseksi lisätä lajittelua ja antaa ainutlaatuisuuden muuttumattomalle klassiselle reseptille. Mutta aloitetaan perusasioista ...

Silli turkin alla - juhlallinen salaatti, jota monet rakastavat. Helppo valmistaa, kerrostettu. Salaatti on yhdessä uudenvuoden juhlan päähenkilöiden kanssa Olivier ja säilöttyjen tuotteiden kanssa. Tärkeimmät aineosat ovat vihannekset, munat, suolainen silli, sipulia ja majoneesia. Salaatti on yleensä koristeltu hienoksi raastetulla munankeltuaisella ja tuoreilla yrtteillä.

Kaloripitoisuus

Voit vähentää ravitsemusindeksiä hiukan kevyellä majoneesilla tai vähärasvaisella smetalla (enintään 150–180 kaloria / 100 grammaa).

Silli turkin alla - klassinen resepti

Edullinen ja yksinkertainen klassinen resepti keitetyistä vihanneksista, sipulista, munista ja suolasta sillistä. Kylmänä kastikkeena käytetään kastikkeita tasaisista osista majoneesia ja smetanaa.

Keltuainen yksi muna erikseen. Teemme siitä kauniin koristeluun.

• Keitä vihanneksia suuressa kattilassa. Juurikkaat kypsennetään pisin - 1,5-2 tuntia. Keitä munat pienessä kulhossa. Kypsennään kovaa keitettyä, 8-9 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.
• Yritän jäähdyttää keitetyt ruuat nopeammin. Kaada tätä varten kylmää vettä hanasta. Annan sen jäähtyä muutaman minuutin.
• Kun ainesosat jäähtyvät, kuorin sipulin kuoresta ja kuorin. Hienonna hienoksi. Siirrän sen erilliselle levylle.
• Suolainen sillifilee, kuorittu, leikataan pieniksi kuutioiksi. Laita sivuun.
• Jauhaa jäljellä olevat ainesosat kasvisimyllyllä. Asuin eri levyille.
• Otan kauniin ja litteän salaattikulhon. Aion rakentaa. Tässä on oikea kerrosjärjestys järjestyksessä. Ensimmäinen on osasta raastettuja perunoita. Seuraavaksi aseta hienonnettu kala huolellisesti, ripottele palkilla.
• Sekoitetaan hapankerman ja vähärasvaisen majoneesin erilliseen levykastikkeeseen, levitä sipuli tasaisesti tasaisen verkon muodossa.
• Levitin munat murskaamalla raastimelle (paitsi 1 keltuainen), sitten porkkanat.
• Teen jälleen kerran kerma-majoneesiverkon ja lisää jäljellä olevat perunat. Sen jälkeen kun olen siirtänyt punajuuret, raastetaan karkealle raastimelle. Tarpeilen reunoja varovasti, antaa kaunis muoto.
• Voitele runsaasti kylmällä kastikkeella päälle. Pyyhi reunat keittiön lautasliinoilla ylimääräisen smetanon poistamiseksi ja majoneesi ja tee kotitekoisista salaateista elegantti.
• Ylhäältä tein kauniin koristelun jäljellä olevasta munankeltuaisesta ja kimppuista persiljatuotteita.

Bon ruokahalua!

Alkuperäinen resepti uudelle vuodelle

Alkuperäinen silakkaresepti gelatiinin turkin alla näyttää erittäin tyylikkäiseltä ja epätavalliselta. Gelatiinin lisääminen muuttaa klassisen ruuan lomakakuna, pitää kerrokset luotettavasti yhdessä ja auttaa säilyttämään alkuperäisen muodon.

• Sillifilee - 300 g.
• Peruna - 3 mukulaa.
• Juurikkaat - 2 kpl.
• Muna - 1 pieni juttu.
• Salottisipuli (Ashkelon-sipuli) - 1 pala.
• Gelatiini - 1 pussi.
• Vesi - 100 g.
• Majoneesi - 200 g.
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

1. Keitä vihanneksia ja munia tarjoukseen asti. Anna jäähtyä kylmässä vedessä.
2. Sipuli ei pure, hienonnettu. Upota 30-50 sekuntia kuumaan veteen siivilässä. Pesein pieniä sipulihiukkasia juoksevassa viileässä vedessä. Kuivaan tavallisilla paperipyyhkeillä.
3. Leikkaa sillifilee pieniksi paloiksi. Sekoitan sipulin kanssa.
4. Otan puhtaan pannun, kauan vettä, lisää gelatiini. Jätän sen 50-60 sekunniksi yksin, antaen sen turvota. Kytkin liesi päälle, kuumenna nestettä, sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna jäähtyä. Sekoitan saatu massa majoneesiin. Nukahdin vähän suolaa, mustapippuria.
5. Hieron jokaista vihannesta raastimessa. Salaatin vaihtamisen helpottamiseksi peitän levyn pohjan etulevyllä tarttuvalla kalvolla. Hajotin sillin ainesosat turkin alle kerroksittain lisäämällä gelatiinin ja majoneesin seoksen, kuten kohdassa Salaattigranaattirannekoru.
6. Kerää salaatti seuraavassa järjestyksessä (ottaen huomioon seuraava käännös): perunat, punajuuret, kala sipulilla, porkkanat ja taas perunat.
7. Jätän munan koristamaan turkin karkaisun ja kääntymisen jälkeen. Lisää haluttaessa päälle siistit silmät majoneesia ja tuoreita vihreitä koristeeksi.

Nopein ja herkullinen resepti

Epätavallinen tapa tehdä turkki. Salaattia ei ole asetettu kerroksittain, vaan se tarjoillaan välipalaksi keitettyjen munien puolikkaissa. Reseptistä puuttuu porkkanat ja perunat.

• Suolattu silli - 1 purkki.
• Sipuli - 1 keskikokoinen pää.
• Juurikkaat - 2 asiaa.
• Munat - 6 kpl.
• Etikka - sipulien suolaamiseen.
• Majoneesi maun mukaan.

1. Keitä punajuuret ja munat tarjoukseen asti. Laitoin sen jäähtymään.
2. Puhdistan lampun. Leikkaa hienoksi ja hienoksi. Levitä pieneen kulhoon, kaada etikka, kaada vesi. Suolakurkku syrjään.
3. Keitetyt punajuuret Kuorin. Hierotaan hienolla fraktiolla. Levitä salaattia. Vaihda kyllästetty sipuli, tyhjennä ylimääräinen neste tarvittaessa.
4. Puhdistan munat. Erota keltuaiset proteiineista. Hieron keltuaiset raastimelle ja lisääin punajuurien ja sipulien seokseen. Mausta vähärasvaisella majoneesilla. Sekoita huolellisesti.
5. Levitin munavalkuaiset aihiot kauniiden puoliskojen muodossa tasaiselle lautaselle. Täytä munat täytteellä. Laitoin yhden palan silakkaa päälle.

Uskomattoman yksinkertainen ja maukas alkupala valmis. Syö terveydelle!

Kuinka keittää silliä turkisrullan alla

Tämän reseptin pääpiirteenä on erityinen esittely. Maton käyttäminen sushi käärimme astian kauniiseen rullaan.

• Rasvainen silli heikosti suolaamalla - 1 ulkofilee.
• Juurikkaat - 2 kpl.
• Peruna - 2 mukulaa.
• Porkkanat - 2 asiaa.
• Muna - 3 kpl.
• Sipulit - puoli sipulia (tai 1 pieni).
• Majoneesi maun mukaan.
• Tuoreet vihreät koristeeksi.

1. Laitoin porkkanat, perunat ja punajuuret yhteen pannuun ja munat (kovaksi keitetyt) toiseen pannulle. Kun kaikki tulevan salaatin ainesosat ovat keittuneet, kaada vihannekset ja munat kylmällä vedellä.
2. Siirryn puhdistamiseen ja vähitellen hieromiseen vihannesjauhimella. Asetan vihannekset ja munat erillisiin levyihin.
3. Puhdistan sipulin, leikataan pieniksi hiukkasiksi.
4. Otan maton sushien valmistukseen. Levitä pohjaan pohja siististi. Teen ensimmäisen kerroksen raastettua punajuuria. Annan pohjalle kauniin suorakulmaisen muodon.
5. Seuraava sillin komponentti rullakerroksen alla on raastettu peruna.
6. Peitän anteliaasti majoneesilla. En silmää, mutta laita tasaiseksi kerrokseksi ja pese lusikalla. Ripottele palkin päälle.
7. Seuraava kerros on valmistettu raastetusta munasta (oravista keltuaisten kanssa). Lisää majoneesi uudelleen. Sitten tulee porkkanat.
8. Leikkaa suolaisen sillin ulkofilee ohuiksi viipaleiksi. Laitoin sen toiselle puolelle, jotta rulla olisi helpompi taittaa.
9. Sushi- ja tarttuvan kalvon maton avulla siirryn kääreeseen. Teen sen huolellisesti, ilman kiirettä.Puhdistan valmiin rullan jääkaapissa puolen tunnin ajan.
10. Ennen salaattia tarjoilua koristan majoneesilla (netto) ja tuoreilla yrtteillä.

Bon ruokahalua!

Alkuperäinen silli pitaleipässä

• Armenian lavash - 1 asia.
• Peruna - 3 mukulaa.
• Porkkanat - 2 juurikasveja.
• Juurikkaat - 1 pala.
• Muna - 2 asiaa.
• Suolattu sillifilee - 250 g.
• Pekingin kaali - 2 lehteä.
• Majoneesi - 150 g.
• Suola, musta ja punainen jauhettu paprika - maun mukaan.

1. Silakan saamiseksi sillille turkiksen alla pitaleipässä erityinen maku, paista porkkanat, punajuuret ja perunat uunissa, aiemmin kääritty tarttuvaan kalvoon.
2. Saan vihannekset uunista. Anna jäähtyä. Laitoin kovat keitetyt munat. Keittämisen jälkeen pidän niitä kattilassa vielä 7-9 minuuttia.
3. Puhdistan, hieroin raastimella. Asuin erillisillä lautasilla. Murskan munat raastina kokonaan erottamatta oravia keltuaisista.
4. Otan paketin armenialaisen lavashin kanssa. Levitin 1 arkin keittiölevylle, taitettuna puoliksi. Leikkasin 2 osaan.
5. Leikkaa tuloksena olevat puolikkaat uudelleen puoliksi. Saan 4 suorakulmaista aihiota. Laitoin yhden nauhan pöydälle, peitän toiset pyyhkeellä tai peitä tarttuvalla kalvolla, jotta ei kääntyisi pois.
6. Puristan majoneesia pitaleipälle. Levitä tasaisesti ruokalusikalla tai silikonilla. Jauhaa porkkanat vihannesmyllyllä ja lisää pitaleipää.
7. Laitoin uuden tuoretta leipää. Lisää kylmä kastike uudelleen. Levitin raastettua perunaa pinnalle. Suola ja pippuri haluamallasi tavalla.
8. Lisää pitaleipää. Teen yhtenäisen majoneesikerroksen. Levitin punajuurikkaat, raastuna vihannesjauhaimeen.
9. Toistan toimenpiteen pitaleipällä ja majoneesilla. Viimeinen kerros on raastettu munat ja pekingin kaali koriste.
10. Muutin salaatin tiukkaksi rullaksi. Peitän sen tarttuvalla kalvolla. Työkappaleen kiinnittämiseksi solmi solmut molemmille reunoille. Poistan turkin rullana jääkaapissa 2-3 tunnin ajan.
11. Leikkaan sillifileen pitkänomaisiksi hiukkasiksi. Koristan jokaisen telan päällä kalapalalla.
12. Tarjoilu erässä, leikkaamalla siisteiksi rulliksi.

Bon ruokahalua!

Paras silli turkin alla omenalla

• Silli - 1 pieni juttu.
• Juurikkaat - 1 pala.
• Peruna - 5 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 2 juurikasveja.
• Omena - 1 hedelmä.
• Sipulit - 1 pää.
• Majoneesi - 200 g.

1. Valmistan vihanneksia. Laitoin perunoita, porkkanaa, punajuuria kokkiin. Viimeinen komponentti kypsennetään pisin.
2. Pestään omena ja sipuli juoksevan veden alla. Hienon sipulin, leikataan pieniksi hiukkasiksi. Kuori häränsilmä, leikkaa se pieniksi paloiksi. Sekoitan ainekset. Kaada etikkaa (valinnainen) niin, että omena tulee happamaksi, ja sipuli ei katkeru.
3. Laitoin kovaksi keitetyt munat.
4. Käännyn silli. Poistan luut, puhdistan. Leikkaa lanne siistiin kuutioihin. Levitä astiaan. Päälle on kerros suolakurkkua ja omenaa. Ennen ainesosien levittämistä, kaada etikkamarinaadi.
5. Teen yhdenmukaisen majoneesiverkon.
6. Seuraavat kerrokset - perunoista ja porkkanoista, jotka on raastettu vihannesmyllyssä. Niiden välissä on majoneesi.
7. Viimeinen kerros on raastettu punajuuri. Päällystän anteliaasti majoneesikastikkeella.
8. Poista silakka turkin takana jääkaapissa 2-3 tunnin ajan liotaaksesi. Sitten palvelen sitä.

Resepti "Laiska"

• Suolainen silli (filee, ilman luita ja ihoa) - 2 asiaa.
• Juurikkaat - 2 pientä kappaletta.
• Peruna - 2 asiaa.
• Porkkanat - 2 asiaa.
• Sipulit - 1 pää.
• Kananmuna - 4 asiaa.
• Pöytäetikka (9%) - 2 suurta lusikkaa.
• 67-prosenttinen rasvamajoneesi; suola maun mukaan.

1. Kypsennän vihanneksia suuressa kattilassa. Tarkastan valmiuden keittiöhaarukalla.
2. Munia varten käytän pienempää kattilaa. Keitä kova keitetty, esisuola ja lisää etikkaa. Keittämisen lopussa siirrän uratun lusikan syvälle levylle kylmällä vedellä. Anna jäähtyä.
3. Kun vihannekset valmistautuvat, puhdistan sipulit. Leikkasin pieniksi paloiksi. Laitoin sen lautaselle.
4. Pesein sillifilee (aiemmin valmistettu) juoksevan veden alla ja kuivaa se keittiöpyyhkeillä.Laitoin sen puhtaalle alustalle, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Vaihdan keulaan, sekoitan.
5. Puhdistan ainesosat. Hieron keskijakeen raastin päälle. Levitin sen salaattilautaselle (ei kerros kerrokselta). Mausta majoneesilla, suolalla maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.

Yksinkertainen silli turkin alla ilman silakkaa

Mielenkiintoinen resepti, jossa kurkkua käytetään suolaisen kalan sijasta.

• Peruna - 3 asiaa.
• Juurikkaat - 3 pientä kappaletta.
• Muna - 2 asiaa.
• Porkkanat - 4 asiaa.
• Suolakurkkua - 4 kpl.
• Salaattimajoneesi - maun mukaan.
• Tuoreet yrtit (persilja) koristeeksi.

1. Keitä vihannekset, jäähdytä, puhdista. Jauha raastimella suurella fraktiolla. Aseta lautasille.
2. Muodostuin salaatti. Levitä perunat ensin pohjana. Lisää majoneesi. Levitä tasaisesti. Seuraavaksi tulevat suolakurkku, leikattu pieniksi paloiksi.
3. Sen jälkeen levitä porkkanat, munat. Yläkerros on valmistettu punajuurista. Muista lisätä murskattujen aineosien väliin majoneesi.
4. Yläosassa teen kauniin persilja oksien koristeluun.

Ruokavaliovaihtoehto ilman majoneesia

• Sillifilee - 400 g.
• Porkkanat - 2 asiaa.
• Juurikkaat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Peruna - 3 mukulaa.
• Munat - 4 asiaa.
• Smetana - 400 g.
• Sinappi - 1 pieni lusikka.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Sokeri - 1 ripaus.
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan.
• Tuoreet vihreät koristeeksi.

1. Leivän vihanneksia uunissa, käärimällä se folioon. Kypsennysaika - 35 minuuttia. Saan sen, tulosta se, jätän sen jäähtymään.
2. Keitä munat, kuori, erota proteiinit keltuaisista. Leikkaa proteiinit kuutioiksi, jauhaa keltuaiset raastimella.
3. Puhdistan jäähdytetyt vihannekset. Leikkasin keskikokoisiksi hiukkasiksi.
4. Puhdistan sipulia. Hienonna hienoksi. Kauan kylmää vettä. Jätän sen 10-15 minuutiksi, jotta se olisi vähemmän katkeraa. Tyhjennä neste, lisää sokeri ja vähän vastapuristettua sitruunamehua.
5. Ihosta kuorittu kypsennetty silli, sisäsivut poistettuna, leikkasin pieniksi paloiksi.
6. Olen valmistelemassa huoltoasemaa. Sekoitan smetanaa sinapin, suolan ja pippurin kanssa, sekoitan tasaiseksi.
7. Muodostuisin sillin turkin alle. Ensimmäinen kerros on kala sipulilla, sitten perunat kerroksella muodostuneesta kastikkeesta, sitten porkkanat, munavalkuainen, hienonnettu punajuuri (älä unohda kotitekoista kastikea).
8. Yläosa on kaunis koriste keltuaista ja tuoreita yrttejä.

Kuinka sisustaa epätavallinen salaatti

Tavallinen sillin yläkerros turkin alla on munankeltuainen ja kauniisti asetetut viherkasvit, mutta epätavallisen koristeluun voit käyttää mielenkiintoisia ja mikä tärkeintä, herkullisia ratkaisuja.

1. Tee kaunis koostumus ”Koivu sienillä”. Käytä majoneesia, oliiveja, yrttejä.
2. Koristele salaatti kauniilla porkkanatikkuilla, perunakierroksilla. Täytä koriste majoneesi- ja sinappisilmukalla.
3. Täydellinen koristeluun purkitettu maissi, sitruunaviipaleita, vihreitä herneitä, punaista tai mustaa kaviaaria.

Valmista silakka turkin alla hienosti, kokeile tuoteyhdistelmiä, tee kylmäkastike kotona käyttämällä kauppojen valmiiden majoneesikastikkeiden sijasta. Kulinaariset mestariteokset arvostavat varmasti rakkaitaan ja rakkaitaan, joita sinä, rakas rakastajatar, yrität suoraan. Kiitos huomiosta!

Ladataan ...