Kuinka tehdä sinappi jauheesta kotona

Jokaisella kokilla on purkki sinappia käsillä. Sen avulla on helppo tehdä lautasesta mausteinen ja aromaattinen. Voit ostaa mausteisia mausteita ruokakaupasta tai keittää sen itse. Kerron teille, miten sinappi valmistetaan jauheesta kotona.

Jaettavat reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Se vie muutama jyvä ja tekee niistä jauhetta. Voit tehdä ostetun jauheen kanssa, mutta teen sen mieluummin itse.

Klassisen reseptin mukaan kypsennetty sinappi on melko paksu. Jos pidät nestemäisemmästä versiosta, lisää hieman vettä. Lisää mausteinen sinappi lisäämällä suosikki mausteita ja yrttejä.

Sinappijauhe - klassinen resepti

• Kaada sinappijauhe pieneen kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita kaikki. Kaada kuiva seos kiehuvalla vedellä ja sekoita hyvin.
• Kaada kasviöljy ja lisää sitruunan mehu ja sekoita astiat huolellisesti sekoittaen, peitä ja anna useiden tuntien vaatia maustamista.
• Siirrä sinappi lasipurkkiin, sulje tiiviisti ja jäähdytä.

Nyt tiedät klassisen reseptin sinappijauheen valmistamiseksi kotona. Maustaminen maistuu hyvältä liha. Huomautan, että ruoanlaittoon käytä vain tuoretta jauhetta. Vanhentuneiden raaka-aineiden perusteella valmistettu sinappi ei toimi paksun hauduttamisen yhteydessä.

Kuinka keittää venäjän sinappia

Ihmiset oppivat sinappien valmistamisen jo kauan sitten, ja tähän päivään asti on keksitty monia reseptejä tähän upeaan mausteeseen. Kerron sinulle kuinka valmistaa venäläistä sinappia. Jopa aloitteleva kulinaariasiantuntija hallitsee kotitekniikan, koska se on erittäin yksinkertainen.

Tehtyään hieno mauste, yllättä sukulaisia ​​ja vieraita tarjoilemalla sitä pöydälle yhdessä kanan kanssa tai muut lihaherkut.

• Sinappijauhe - 280 g.
• Etikka - 200 ml.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sokeri - 125 g.
• Vesi - 350 ml.
• Laakerinlehti.

1. Valmista ensin pienet kannet kannuineen. Pese ja kuivaa ne huolellisesti. Valmistele sitten marinadi.
2. Kaada pannulle 175 millilitraa vettä, mausta mausteilla ja kiehauta. Keitä liemiä viiden minuutin ajan, jäähdytä, suodata ja sekoita etikan kanssa.
3. Keitä toisessa kulhossa jäljellä oleva vesi ja kaada huolellisesti seulottu sinappijauhe. Sekoita kaikki hyvin. Massan tilan on oltava tasainen.
4. Kaada kiehuvaa vettä astioihin niin, että ne peittävät sinappimassan useita senttimetrejä. Kun vesi on jäähdytetty, lähetä astiat jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua tyhjennä vesi ja lisää öljy sinappiin.
5. Jäljellä on seoksen yhdistäminen sokerin ja marinaadin kanssa.
6. Laita huolellisesti sekoittamisen jälkeen purkkeihin ja sulje kansi.
7. Päivää myöhemmin kotitekoinen sinappi on valmis syömään.

Venäjän sinappi sopii hyvin liharuokiin, joiden perusteella ne valmistavat erinomaisen kastikkeen tai aromaattisen kastikkeen. Yleensä jaoin reseptin, joten minun ei enää tarvitse ostaa tuotetta kaupasta, ja tämä ensimmäinen askel säästää rahaa.

Kuinka tehdä sinappi jyvinä

Jatka artikkelin teemaa, harkitse sinappireseptia jyvien kanssa - erinomaista maustetta liharuokia varten. Jotkut kokit käyttävät sinappia jyvien kanssa keittämään perinteisiä ja Uudenvuoden salaatit.

Tällaisen sinapin maku on erittäin herkkä. Jopa ihmiset, joille mausteinen ruoka on vasta-aiheista, voivat käyttää sitä turvallisesti. Istu alas ja opiskele huolellisesti askel-askeleista keittoteknologiaa kotona.

• Sinappijauhe - 50 g.
• Sinappinsiemenet - 50 g.
• Sitruunamehu - 4 rkl. lusikka.
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikka.
• Sokeri - 2 rkl. lusikka.
• Kurkkukurkku, suola, neilikka, muskottipähkinä ja pippuri.

1. Kaada sinappijauhe syvään kulhoon ja kaada vähän kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin. Sen tulisi olla muovimassa. Voit lisätä vähän vettä, jos massa on liian paksu.
2. Tasaa sinappimassa hyvin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Nesteen tulisi peittää massat kahdella sormella. Kun vesi on jäähtynyt, tyhjennä se.
3. Lisää sitruunamehu, suola, siemenet, pippuri, voi ja sokeri massaan. Sekoittamisen jälkeen laita pieniin purkkeihin, sinetöi ja peitä kansi.
4. Lisää päivän kuluttua lisää kuhunkin purkkiin pieni kurkkukurkku ja mausteet. Käytän neilikkaa ja muskottipähkinää. Siinä kaikki!

Siemenet ovat kymmeniä jyvien kanssa, mutta pidän juuri jaetusta keittotekniikasta. Toivottavasti nautit siitä.

Sinappi suolavedessä - 2 reseptiä

Monille herkkuille sinappi on suosikki mauste. He syövät sitä keittojen, liharuokien ja salaattien kanssa tai levittävät vain leipää. Ruokakaupat tarjoavat sinappivalmiita laajasta valikoimasta. Mutta jos haluat kokea kotitekoisten mausteiden todellisen maun, keitä se itse. Samanaikaisesti haitallisia lisäaineita ja väriaineita ei sisällytetä lopputuotteeseen, mikä on hyvä terveydelle.

Sinapin keittämiseen on olemassa satoja tapoja. Aion harkita sinapin keittämistä kurkkua ja kaalikurkkua.

Kurkku suolakurkku

• Kurkkukurkku - 200 ml.
• Sinappijauhe - 1 kuppi.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
• Etikka, sokeri ja mausteet.

1. Kaada sinappijauhe syvään astiaan, lisää suolavesi ja sekoita kaikki.
2. Lisää etikka, voi ja sokeri saatuun seokseen. Sekoita hyvin. Olisi saatava homogeeninen massa.
3. Siirrä sinappi tiiviisti suljettuun purkkiin ja jätä se lämpimään paikkaan aamuun asti. Lisää aamuisin mausteita purkkiin. Käytän neilikkaa, inkivääriä, pippuria ja kanelia.

Kaali suolakurkku

• Kaalin suolavesi - 180 ml.
• Sinappijauhe - 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

1. Kaada sinappijauhe purkkiin, kaada suolaveden suolavesi, sekoita, peitä ja jätä yön yli. Lisää aamulla purkkiin kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
2. Jotta sinappi olisi todella aromaattinen, lämmitä suolavettä vähän ennen sekoittamista. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vähän siideri etikkaAnsiosta maustaminen säilyttää aromin pidempään.

Keittäminen sinappi hunajalla

Sinappi on monipuolinen tuote. Hänen käyttö krutonien valmistukseen ja voileipiä, peittaamalla lihaa ja monia muita tarkoituksia varten. Vastoin yksinkertaisuutta, se on välttämätön pöydällä. Valmista hunajareseptin ansiosta maukas, terävä ja makea mauste, jolle on ominaista hunajan jälkimaku.

Hyvän sinapin saamiseksi käytä siemeniä, ei jauhetta. Vie ne kahvimyllyn läpi, seulota ja käytä sitten mausteiden panemiseen. Tuloksena on makea ja hapan sinappi, jonka maku on sekä herkkä että mausteinen.

• Sinappinsiemenet - 70 g.
• Vesi - 50 ml.
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
• Hunaja - 5 ml.
• Auringonkukkaöljy - 20 ml.
• Suolaa.

1. Tee ensin sinappijauhe. Vie sinappinsiemenet kahvimyllyn läpi ja seulota. Sinun pitäisi saada noin viisikymmentä grammaa korkealaatuista jauhetta. Lisää siihen vähän suolaa ja sekoita.
2. Kaada kiehuvaa vettä kuivaan seokseen ja jauhaa huolellisesti. Jos seos on erittäin paksu, lisää vähän kiehuvaa vettä.
3. Lisää sinappikala hunajaan, sitruunamehuun, kasviöljyyn ja sekoita.
4. Jäännös on vaihdettava tiiviisti suljettuun astiaan ja annettava viiden päivän ajan kypsyä. Sen jälkeen kun voit palvella tai käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin.

Toivon, että resepti on oikeassa paikassa keittokirjassasi. Tällä tavalla valmistettu maustaminen menee hyvin makkaran, paistetun lihan ja muiden herkkujen kanssa.

Kuinka tehdä hedelmäsinappia

Tarkastellaan lähemmin hedelmäsinappien valmistustekniikkaa, joka täydentää täydellisesti esimerkiksi liharuokien makua, paistettu lammas, ja menee hyvin juustojen kanssa.

Arvasit varmasti, että perusta on hedelmä. Käytän rypäleitä, päärynöitä tai omenoita. Jotkut kokit onnistuvat tekemään ihania hedelmäsinappeja jopa sitruunoista.

• Makea omena - 1 kpl.
• Kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
• Etikka - 2 rkl.
• Sokeri - tl.
• Sitruunamehu - tl.
• Suola ja kaneli.

1. leipoa uunissa omena, valmiiksi kääritty folioon. 170 asteen lämpötilassa 15 minuuttia riittää.
2. Kuori, poista siemenet ja ohjaa omena seulan läpi. Yhdistä omenamassat muihin aineosiin paitsi etikkaan ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada etikka massaan tipulla ja sekoita. Maista se heti. Jos mauste on liian hapan, voit lisätä vähän sokeria.
4. Saatuaan sinapin herkän maun, laita se purkkeihin ja säilytä jääkaapissa kahden päivän ajan. Sekoita useita kertoja päivässä.

Valmis hedelmäsinappi saadaan makea maku, mutta ei vahva. Voit kohdella vapaasti jopa lapsia tällä kulinaarisella ihmeellä.

Sinappi on mausteinen aromaattinen kasvi, joka on noin viisikymmentä senttimetriä korkea. Lajikkeita on monia, mutta alueeltamme yleisimmät ovat mustat, ruskeat ja valkoiset lajikkeet.

Hyödyllisiä tietoja, sinapin etuja ja haittoja

On vaikea sanoa, milloin ihminen aloitti sinapin käytön ruoanlaitossa. Tiedetään, että siementen ensimmäinen maininta löytyi muinaisista käsikirjoituksista, jotka ovat yli viisi tuhatta vuotta vanhoja. Historiallisten tietojen mukaan antiikin Kreikan kokit käyttivät sinappinsiemeniä laajasti ruoanlaittoon. Muinaiset roomalaiset keksivät sinappipastaa, jota syömme aikanamme.

Nykyään on vaikea kuvitella pöytää ilman sinappia. Tämä mausteinen puuroseoitus täydentää ihanteellisesti liha-, kala- ja vihannesruokia. Sitä käytetään laajasti voileipien, välipaloja, kebab ja jopa pizzaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sinappinsiemenet sisältävät paljon rasvaisia ​​ja eteerisiä öljyjä. Viljat ovat raaka-aineita, joista puristetaan ravintoöljyä. Öljykakkua tai sinappijauhetta käytetään sinappilaastarien, antireumaattisten laastarien ja klassisen ruuan maustamisen valmistukseen.

Sinappi stimuloi täydellisesti ruokahalua, auttaa lisäämään syljen tuotantoa, nopeuttaa ruuan sulamista, sillä on tulehdusta estäviä ja laksatiivisia ominaisuuksia.

Pienten määrien käyttö neutraloi toksiineja ja auttaa selviytymään ruoansulatushäiriöistä. Mausteiden liiallinen kulutus voi ärsyttää ihmisen ruokatorven limakalvoa.

Tutkijoiden mukaan sinappi on mauste, joka parantaa kehon. Se parantaa ruuansulatusta ja nopeuttaa rasvaisten ruokien imeytymistä. Seurauksena on jopa kunnollinen annos herkullinen sianliha ei aiheuta rasitusta vatsassa.

Monet lääkärit suosittelevat sinappia vanhuksille, koska mauste stimuloi ruuansulatusta ja parantaa aineenvaihduntaa. Jokaisen reumatismin, ruoansulatushäiriöiden, verenpainetaudin tai sydän- ja verisuonisairauksien kanssa kamppailevan henkilön on yksinkertaisesti pakko syödä mausteita.

Sinappipohjaisilla lääkkeillä on ärsyttävä ja ajankohtainen vaippavaikutus. Haihtuvat sinappihöyryt tarjoavat erinomaisen antibakteerisen vaikutuksen, mikä pidentää pilaantuvien elintarvikkeiden säilyvyyttä.

Raskaana olevat naiset voivat syödä sinappi, edellyttäen että mauste ei aiheuta allergisia häiriöitä. Joissakin tapauksissa raskaana oleva nainen ei voi tehdä ilman mausteita, koska heikot ruokahalut herättävät halua syödä.

Vasta-aiheet ja haitat

Väärä mausteiden käyttö voi vahingoittaa kehoa. Jos on sinappia sen puhtaassa muodossa tai suurina määrinä, epämiellyttävän palamisen todennäköisyys kasvaa huomattavasti. Sama pätee ulkoiseen käyttöön.

Artikkeli siitä, miten sinappi voidaan valmistaa jauheesta kotona, on tullut päätökseen. Toivon, että vinkit, reseptit ja suositukset auttavat luopumaan tehtaan maustamisesta ja korvaamaan sen luonnollisella tuotteella.

Ladataan ...

Yhteenvetona sanon, että sinappi on hyödyllinen mauste, jolle on paikka missä tahansa pöydässä. Mutta väärinkäyttö voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin. Siksi kuuntele mittasuhteen tunnetta ja älä unohda terveyttä. Nähdään pian!