Kā pagatavot kartupeļus piedurknē cepeškrāsnī

Cepšanas uzmava ir ērts un praktisks veids, kā cepeškrāsnī pagatavot veselīgu ēdienu. Tas ļauj ietaupīt maksimālo uzturvielu daudzumu produktos. Ir arī svarīgi, lai panna paliktu tīra, un virtuvē nebūtu šļakatu un taukainu traipu.

Populārākais ēdiens uz piedurknes ir cepti kartupeļi. Izrādās garšīgāks un veselīgāks nekā pēc cepšanas. Tauku trūkums samazina cepto kartupeļu kaloriju daudzumu līdz 134 kcal uz 100 g. Ja pirms cepšanas vārīsiet bumbuļus, jūs varēsit samazināt enerģētisko vērtību līdz 100 kcal.

Kartupelis piedurknē cepeškrāsnī - klasiska recepte

Kartupeļi slāvu tautām jau sen tiek uzskatīti par otro maizi. Reta diena paiet bez tā.

• Nomazgājiet, nomizojiet bumbuļus (jaunos kartupeļus var cept tieši ar mizu). Lielos sakņu dārzeņus sagriež daiviņās un mazos atstāj neskartus.
• Nomizojiet un smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
• Ielieciet kartupeļus ar ķiplokiem bļodā, pievienojiet garšvielas un augu eļļu. Maisiet, vienmērīgi sadalot garšvielas visā tilpumā.
• Izgrieziet vēlamā garuma kulinārijas piedurkni, piestipriniet vienu pusi ar skavām, bīdiet bļodas saturu uz iekšu un nostipriniet otru galu. Uzlieciet struktūru uz cepešpannas ar perforētu šuvi uz augšu. Cep 40-60 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
• Lai iegūtu zelta garoza, 10 minūtes pirms vārīšanas uzmanīgi nogrieziet maisa augšdaļu, izklājiet malas uz sāniem un turiet kartupeļus cepeškrāsnī līdz vārīšanas procesa beigām.

Klasiskā recepte satur minimālo sastāvdaļu daudzumu. Tomātu, ķiploku vai skābā krējuma mērces palīdzēs stiprināt garnīru un garšu.

Tautas receptes kartupeļiem piedurknē

Kartupeļi ir populārs pārtikas produkts, tāpēc katrai mājsaimniecei ir savas vienkāršas un ātras receptes tā gatavošanai cepeškrāsnī.

Zemnieciski kartupeļi

Populārs un vienkāršs ēdiens. To var pasniegt ar garnīru vai ēst pats.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 0,5 karstu piparu pāksts;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 50 ml augu eļļas;
• Šķipsniņš maltas paprikas, melnie pipari;
• 0,5 tējk galda sāls.

1. Noskalojiet bumbuļus, nožāvējiet, sagrieziet lielos segmentos.
2. Nomizojiet ķiploku galvu, nospiežot uz krustnagliņas ar naža plakano pusi: tā, lai āda vieglāk nomizojas.
3. Nomazgājiet čili piparus, noņemiet sēklas, ņemiet pusi un sagrieziet plānos gredzenos.
4. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas lielā bļodā, pievienojiet garšvielas un apkaisa ar augu eļļu, samaisiet.
5. Salokiet iegūto sagatavi cepamā maisiņā, cieši pievelciet malas (komplektā parasti ir īpašas skavas, kuras parasti tiek pārdotas) un nosūtiet līdz ugunsdrošai formai. Ja piedurkne ir bezšuvju, augšpusē ar zobu bakstāmais veiciet dažus caurumus.
6. Trauku pusstundu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Laika beigās noņemiet, noplēšiet maisu virsū un 10 minūtes cepiet kartupeļus.

Pasniedziet trauku karstu, pievienojot tam savu iecienīto mērci.

Cepts kartupelis pikantā marinādē

Kartupelis ir universāls produkts, kas harmoniski apvienojas ar dažādām garšvielām, garšvielām un mērcēm. Ja vēlaties kaut ko neparastu, tad iesaku pagatavot šo pikanto ēdienu.

• 1 kg kartupeļu bumbuļu;
• 2 ēd.k. l sojas mērce;
• 1 tējk sāļi;
• 1,5 ēd.k. lsinepes ar graudiem;
• 1 ēd.k. l dabīgais medus;
• 0,5 tējk zemes paprika;
• 4 ēd.k. l olīveļļa.

1. Nomazgājiet bumbuļus, mizojiet, sagrieziet garās šķēlēs un ielieciet bļodā. Pievienojiet malto saldo papriku, sinepes un, samaisot, ielejiet augu eļļu, medu un sojas mērci.
2. Nesāliet daudz sāls, jo daži sojas mērces veidi jau ir ļoti sāļš. Ja medus ir sabiezējis, silda to mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
3. Ielieciet kartupeļus ar marinādi gatavošanas piedurknē un piestipriniet maisa malu. Viegli pārvietojiet trauku uz cepešpannas un cepiet pusstundu 250 ° C temperatūrā.
4. Kad šķēles ir pārklātas ar skaistu zelta garoza, izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un pasniedziet karstu.

Noderīgi padomi

Lai kartupeļi vienmēr izrādītos garšīgi un skaisti, ievērojiet dažus noteikumus:

• Vienmēr pievienojiet kartupelim nedaudz augu eļļas, lai garoza būtu rožaina un dārzeņi būtu sulīgi.
• Kartupeļus iepriekš vāra līdz pusei vārīti. Tātad jūs saīsināsit cepšanas laiku un neiegūsit pusceptu produktu.
• Sildot, maiss piepūšas un var pārplīst, pieskaroties cepeškrāsns karstajam augšdaļai vai sāniem. Tāpēc uzmavā cepeškrāsns vidējā vai apakšējā līmenī ievietojiet cepešpannu ar kartupeļiem.
• Sarkt ir viegli panākt, ja garšvielām pievieno nedaudz paprikas vai kurkuma.

Kartupeļi “mīl” dažādas garšvielas, tāpēc pēc garšas pievienojiet garšaugus vai garšvielas savam parastajam komplektam. Tiem, kam patīk asāk, iesaku paņemt čili piparus, galda sinepes vai karstu maltu papriku. Lai iegūtu sulīgumu, pievienojiet trauku ar tomātiem, papriku, cukini, burkāniem, sīpoliem vai svaigiem garšaugiem. Bez apetītes un gardiem eksperimentiem virtuvē!

Notiek ielāde ...