Kā mājās pagatavot kompotu no āboliem

Vārds "kompots" pirmo reizi tika izmantots Francijā. Mūsu apgabalā šim garšīgajam dzērienam bija nedaudz atšķirīgs nosaukums - buljons. Laika gaitā iesakņojās franču valodas termins, visticamāk, izrunas viegluma dēļ.

Kompotus gatavo no dažādiem augļiem, tas ir atkarīgs no gadalaika. Viens no vismīļākajiem un izplatītākajiem ir ābolu kompots. Svaigu un vitamīnu dzērienu var pagatavot pat pavasarī, kas ir svarīgi šajā gadalaikā.

Ābolu kompotam ir daudz noderīgu īpašību: C, B, E grupas vitamīni un veselībai nepieciešamie mikroelementi: fosfors, jods, magnijs, kalcijs, kālijs un citi.

Gatavošanas tehnoloģija

Lai mājās gatavotu ābolu kompotu, sagatavojiet ēdienus un sastāvdaļas. Tas būs nepieciešams:

1. Liela panna.
2. Galda dēlis.
3. Nazis dārzeņu mizošanai.
4. Tīra sieta vai dzelzs marle.
5. Nogatavojušies augļi.
6. Cukurs vai medus.
7. Ūdens un garšvielas pēc garšas.

Tehnoloģiskais process:

1. Vispirms mazgājiet augļus. Tad noņem serdi, sagriež šķēlēs.
2. Lai ēdiena gatavošanas laikā āboli tumšāki nenotiktu, tos vispirms nolaiž aukstā un paskābinātā citronskābes ūdenī.
3. Pēc sīrupa pagatavošanas. Verdošam ūdenim pievieno citrona sulu, cukuru, garšvielas. Uzglabāt uz lēnas uguns 5 minūtes. Tālāk filtrē sīrupu un iegremdē tajā augļus, vāra ne vairāk kā 5 minūtes.

Ja šķirnes ātri aug, piemēram, Antonovka vai nogatavojušies augļi, āboli nav jāvāra. Tās iekrīt vārītā sīrupā, pārklāj ar vāku un paliek tur, līdz pilnībā atdziest.

Ja pagatavošanā tiek izmantoti žāvēti augļi, tos labi mazgā iepriekš un 10 minūtes iemērc siltā ūdenī. Pēc tam iemērciet vārošā sīrupā un pagatavojiet apmēram 15 minūtes.

Klasisks kompots no svaigiem āboliem Vitamīns

Svaigu augļu kompots satur daudz vitamīnu un uzturvielu.

• Āboli izvēlas grūti un nogatavojušies. Nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm, notīriet serdi. Neizņemiet ādu, tas ir nepieciešams patīkamam aromātam.
• Katru pusi sadaliet 4-5 šķēlēs, ielejiet aukstu ūdeni, pievienojiet citronu sulu un iestatiet gatavot.
• Kad šķidrums vārās, pievienojiet cukuru un samaisiet.
• Noņem no uguns, ļauj atdzist.
• Pirms pasniegšanas glāzē ar dzērienu, jūs varat ievietot piparmētru lapu. Tas rotā un patīkami atsvaidzinās.

Garšīgi žāvētu ābolu kompoti

Ābolu vērtība ir tā, ka tos var žāvē ziemai. No žāvētiem augļiem kompota garša ir spilgta, un aromāts ir piesātināts. Šie dzērieni tiek pasniegti karstā veidā, lai vēsā vakarā tie varētu sasildīties. Piedāvāju vairākas žāvētu ābolu kompotu receptes.

Zemeņu recepte

• 300 g žāvētu ābolu;
• 200 g žāvētu zemeņu;
• 2 litri ūdens;
• 200 g cukura.

1. Nomazgājiet žāvētus augļus aukstā ūdenī.
2. Ielejiet ābolus ar ūdeni, iestatiet gatavot.
3. Pēc vārīšanās samazina uguni, pievieno cukuru, samaisa.
4. Kad augļi ir pusi mīkstināti, pievienojiet zemenes.
5. Vāra dažas minūtes un noņem no uguns.
6. Pasniedziet ar tajā vārītām ogām.

Žāvēts ābolu un kanēļa dzēriens (karstvīna iespēja)

• 400 g žāvētu ābolu;
• 100 g rozīņu ar kauliņiem;
• 200 g cukura (vēlams brūna);
• 2 litri ūdens;
• 1 kanēļa nūjiņa
• 2 krustnagliņu krustnagliņas;
• 50 ml konjaka (pēc izvēles).

1. Noskalojiet rozīnes un ābolus aukstā ūdenī.
2. Ielieciet pannā, pievienojiet ūdeni, ielieciet vārīties.
3. Vārot, samaziniet uguni, pievienojiet kanēli un pāris krustnagliņas.
4. Pēc 20 minūtēm vārīšanās ielej cukuru, samaisa, noņem no uguns.
5. Jūs to varat dzert kā parastu kompotu vai pievienot glāzei 1 ēd.k. l konjaks un baudi sava veida karstvīns.

Kā pagatavot veselīgu kompotu bērnam

Sākot no 6 mēnešiem, mazuļiem var dot ābolu kompotu. Tas piesātina mazuļa ķermeni ar vitamīniem. Tas ir īpaši svarīgi bērniem, kurus baro mākslīgais uzturs. Turklāt viņš uzkāps un, kad bērnam būs nepieciešams bagātīgs dzēriens - augsta ķermeņa temperatūra, vasaras karstums, dehidratācija.

ATCERIES! Kompotus maziem bērniem var gatavot no svaigiem un žāvētiem āboliem attiecīgi no 6 un 9 mēnešiem. Kad bērns pierod, jūs varat pakāpeniski pievienot vēl vienu augli.

Recepte zīdainim no sešu mēnešu vecuma

• āboli - 1 gab .;
• filtrēts ūdens - 200 ml.

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet serdi. Sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet ūdeni, uzvāra.
2. Izslēdziet uguni, atstājiet 1 stundu uzstāt.
3. Celms, un jūs varat dot mazulim.

Recepte bērniem no deviņiem mēnešiem

• žāvēti āboli - 20 g;
• rozīnes - 20 g;
• filtrēts ūdens - 250 ml.

1. Iepriekš iemērciet ābolus, lai tie uzbriest.
2. Tālāk tos labi noskalojiet, ielejiet verdošā ūdenī.
3. Pievienojiet rozīnes, vāriet apmēram 20 minūtes.
4. Noņem no uguns un atdzesē.

Labākā ābolu kompota recepte ziemai

Nodarboties ar konservēšanu ziemai ir ne tikai patīkami, bet arī noderīgi. Ievietojot pieliekamajā vairākas kannas ar garšīgu kompotu ar vasaras aromātu, jūs pārsteigsiet viesus un iepriecināsit mājsaimniecības aukstā ziemas dienā.

Ziemas šķēles recepte

• 0,5 kg ābolu;
• 250 g cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• citrona šķēle.

1. Sagatavo 3 L burku (sterilizē).
2. Ielieciet verdošu ūdeni, nomizojiet ābolus no serdes, sagriež šķēlēs, ielieciet burkā.
3. Pārlej verdošu ūdeni virs augļiem, pārklāj, atstāj uz 15 minūtēm.
4. Ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet cukuru, pagatavojiet vēl dažas minūtes.
5. Augļiem iemetiet citrona šķēli un ielejiet verdošu sīrupu.
6. Pēdējā posmā satiniet burkas vāku. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar kaut ko siltu. Kad kompots ir pilnībā atdzisis, varat to nogādāt pagrabā glabāšanai.

Kompots ziemai ar ķiršu plūmi

• 6-8 vidēji āboli;
• 2 litri ūdens;
• 300 g cukura;
• nedaudz saujas ķiršu plūmju.

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet kātiņu, ielieciet burkā.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielej augļus.
3. Nosedziet, ļaujiet tai brūvēt 20-30 minūtes. Atkārtojiet procedūru 2 reizes.
4. Notecina, pievieno cukuru, atkal liek uz uguns.
5. Āboliem nometiet ķiršu plūmi un visu ielejiet ar verdošu sīrupu. Aizveriet vāku. Apgrieziet un pārklājiet ar segu.

Milzīgs šīs receptes pluss ir tas, ka ziemā uz svētku galda jūs saņemsiet ne tikai gardu dzērienu, bet arī desertu saldos ābolus.

Asorti ābolu kompota ar citiem augļiem

Visiem ābolu ēdieniem ir ļoti maiga un neuzkrītoša garša. Sakarā ar to gandrīz visus augļus un ogas var kombinēt ar tiem. Atšķiras tikai papildu sastāvdaļas. Es apsveršu universālu recepti kompotam asorti.

• 300 g svaigu, nogatavojušos ābolu;
• 200 g cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 300 g augļu vai ogu;
• piparmētra, kanēlis, krustnagliņas, vaniļa, citrona miza, apelsīns, ingvers - pēc izvēles.

1. Pirms vārīšanas augļus nomazgājiet un servējiet.
2. Ja jūs izmantojat mazas ogas, tad ābolus nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos.
3. Lai saglabātu augļus veselīgus, tūlīt pēc verdoša ūdens noņemiet pannu no uguns. Tad ļaujiet tai uzvārīties.
4. Gatavošanas pēdējā posmā pievienojiet garšvielas.

Kaloriju saturs

Svaigu augļu dzēriena ar cukuru kaloriju saturs ir vidēji 93 kcal uz 100 ml. Tas palielinās līdz ar pievienotās saharozes daudzumu. Bez svaigu ābolu cukura - 56 kcal uz 100 ml. Bez cukura, bet no žāvētiem augļiem - 32 kcal uz 100 ml.

☞ Ābolu kompota uzturvērtība un enerģētiskā vērtība 1 litrā

Noderīgi padomi

Katra mājsaimniece zina, kā gatavot ābolu kompotu. Tikai bieži gadās, ka augļi tiek vārīti, dzēriens kļūst duļķains vai garša ir neizteiksmīga. Lai no tā izvairītos, apsveriet šādus mazus trikus.

1. Vislabāko garšu piešķir saldie un skābie āboli.
2. Augļi izvēlas cietus, bet nogatavojušies. Mīkstie vārīšanas laikā pārvēršas par kartupeļu biezeni, savukārt zaļajiem nav bagātīga aromāta un garšas.
3. Ābolu nav nepieciešams mizot. Tas piepilda dzērienu ar veselīgu vitamīnu masu.
4. Lai saglabātu vitamīnus un minerālvielas, tūlīt pēc šķidruma viršanas izslēdziet uguni. Pēc tam ietin pannu ar dvieli un ļauj tam brūvēt.
5. Apmēram 20 minūtes pagatavojiet pārāk cietus un izturīgus ābolus.
6. Pagatavošanas beigās ielieciet garšvielas, lai vārīšanas laikā tās nezaudētu garšu.
7. Ābolu kompotam varat pievienot brūno vai niedru cukuru. Garša mainīsies.
8. Medu var pievienot tikai pēc dzēriena atdzesēšanas.
9. Lai šķēlēs sagriezti āboli nenokļūtu tumšāki, iegremdējiet tos sālītā vai paskābinātā aukstā ūdenī.

Ābolu kompota priekšrocības un kaitējums

• Ābolu kompota priekšrocības ir izskaidrojamas ar vitamīnu un minerālu sastāvdaļu daudzumu. Dietologi ir aprēķinājuši, ka, ēdot 4-5 ābolus dienā, organismā var pilnībā papildināt dzelzs daudzumu dienā.
• Dzēriens gremošanas traktam ir noderīgs, jo tas izvada toksīnus no ķermeņa.
• Kompots, kas izgatavots no āboliem, ir labs maziem bērniem. Tā kā āboli tiek uzskatīti par hipoalerģiskiem augļiem, tos bieži izmanto mazuļu pārtikas ražošanā. No tiem ražotie dzērieni ir droši cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām.
• Apple kompots var nodarīt kaitējumu tikai dažos gadījumos. Piemēram, ja jūs tam pievienojat pārāk daudz cukura. Tad tas ir bīstams cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un diabēta. Ja ir palielināts kuņģa skābums, nepievienojiet skābus augļus un ogas. Kompotam no žāvētiem āboliem ir caureju veicinošas īpašības, tāpēc tas ir piedzēries nelielās porcijās.
• Jāatceras, ka dzēriena priekšrocības var pateikt tikai tad, ja tas ir izgatavots no videi draudzīgiem, ķīmiski nepārstrādātiem augļiem.

Ābolu kompots ir lieliska alternatīva gāzētiem un pulverveida dzērieniem. Tās garšu var padarīt tik daudzveidīgu, ka pat ar ikdienas dzeršanu tas neliks garlaikoties. Dzērienam ir atsvaidzinošas īpašības, lielisks veldzē slāpes.

Notiek ielāde ...

Dzēriens no žāvētiem āboliem stiprina imūnsistēmu, izvada no ķermeņa kaitīgos toksīnus, atbalstot to ziemā un pavasarī, kad trūkst vitamīnu. Protams, dzēriena pagatavošana ir vienkārša, un tā izmaksas ļauj to izbaudīt vismaz katru dienu.