Ovnens svineribbe - oppskrifter og koketaljer

Matlaging av deilige svineribbe er en hel kunst. Denne saftige og aromatiske retten vil ikke etterlate noen likegyldige, fordi den er syltet i spesielle sauser og marinader, og går deretter til å smøre seg i ovnen i sin egen juice.

Steking er en tradisjonell og enkel måte. Interkostalt kjøtt er mest verdsatt i bakte ribbeina, det har en uvanlig smak med lette, søte notater. Hvis det intercostale rommet ikke er tilstrekkelig, anbefales de å brukes til koking av buljongen.

Det fete laget er ideelt å bake hjemme. En tallerken med svineribbe er tildelt flere kategorier i matlaging: andre og forretter. Det siste blir verdsatt av elskere av ølsett, de er også egnet for høytidelige høytider. Et stort pluss - det vil ta et minimum av tid, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Kaloriinnhold

Svinekjøtt er rikt på nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Vitenskapelig bevist at svinekjøtt fungerer som et antidepressivt middel. Ved regelmessig bruk styrkes bein og det vaskulære systemet.

Kaloriinnholdet er omtrent 320 kalorier per 100 gram. Det kommer an på kokemetoden. Noen oppskrifter når til og med 400 kalorier. Men dette betyr ikke at hvis du bruker produktet systematisk, vil det påvirke figuren. Langt derfra legger atleter visse porsjoner kjøtt til kostholdet for å styrke og bygge muskler.

trening

Før du baker, må du forberede arbeidsplassen, vaske og rengjøre produktene. Det viktigste er å kjøpe svinekjøtt av høy kvalitet, fordi dårlig valgt kjøtt vil ødelegge alt. For å få en deilig sprø, trenger du honning og krydder.

Cooking Honey Mustard Marinade

Det er dusinvis av flytende og tørre sauser. Tørrmarinade viser til bearbeiding av kjøtt i krydder for sylting i egen juice. Væsken tilberedes fra forskjellige produkter, i samsvar med oppskriften.

• Marinaden skal inneholde hakkede friske urter, og for skarpheten i aromaen - hvitløk.
• Det er bedre å legge greener umiddelbart i marinaden eller på slutten av matlagingen, for ikke å tørke ut.
• Hvis du har valgt mager ribbeina, tilsett mager olje i marinaden.
• Når du kjøpte for fett kjøtt, legg sennep i marinaden, det vil tørke det litt.
• Syltetiden bestemmer smaken på ribbeina. Det er bedre å la dem ligge i sausen i 10-12 timer.

Honningssennepsmarinade er den mest populære, og det tar bare noen få minutter å lage mat.

• honning - 2 ss. skjeer;
• sennep - 2 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ts;
• krydderblanding til kjøttretter.

1. Ingrediensene blandes i en liten keramisk bolle og påføres ribbeina.
2. Du kan også tilsette soyasaus og tomater.

Den klassiske oppskriften på å bake i folie eller ermet

Den klassiske oppskriften består av enkle og rimelige produkter, uten frills.

• Marinade. Vi blander revet hvitløk, hakket løk i små halvringer, majones, paprikapulver, annet krydder og tomatsaus med majones.
• Ribbene legges i blandingen og sendes til kulde i flere timer.
• Når produktet er marinert, velger vi metoden for å bake: i folie eller i en erme. I folien vil du få en mer aromatisk godbit, i hylsen kan du bake sammen med en sideskål. Poteten i dette tilfellet vil vise seg saftig, og en deilig skorpe dannes på kjøttet.
• I begge tilfeller vil steketiden ta litt mer enn en time ved en temperatur på 180 grader.
• Hvis du bretter ut folien på slutten, kan du få en bakt skorpe.
• Skjær de ferdige ribbenene i porsjoner, legg på en tallerken og dryss med friske urter.

Den raskeste og deiligste oppskriften

Tenk på den enkleste oppskriften som ikke krever ytterligere forberedelser. Det er nok å steke kjøttet i en panne i en liten mengde olje.

• ribbeina - 1 kg;
• krydder etter smak, inkludert krydder;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

1. Skyll og tørk kjøttet grundig før det stekes.
2. Mal allehånde krydder og bland med annet krydder og salt. Behandle ribbeina med blandingen, stek på svak varme til de er gyldenbrune.

Hvis du er en foodie, pre-marinere kjøttingrediensen.

Grill ribbeina

• midterste ribbeina med masse - 1 kg;
• tomatpuré - 1 ss. en skje;
• Fransk sennep - Art. en skje;
• favoritt krydder.

1. Vri ribbenene med den buede siden ned, fjern den gjennomsiktige filmen.
2. Bland tomatpuré, sennep og krydder, belegg ribbeina.
3. La den marinere i 4 timer i kjøleskapet, vend dem med jevne mellomrom for å forbedre smaken.
4. I ovnen som er oppvarmet til 160 grader, legg ribbe innpakket tett i folie. Det vil ta omtrent to timer.
5. Ta ut av ovnen. Varm opp grillsausen, bearbeid kjøttet, kok til skorpen uten folie.

Nyttige tips

• Når du velger kjøtt, må du se på utseendet, det skal ikke være for rødt, med en stor ansamling av blodige flekker.
• For å myke opp kjøttet, tilsett eddik i marinaden eller bløt det i massen av kiwi.
• Ikke glem å helle marinaden under bakingen for å gjøre retten saftig.

Uansett oppskrift er du garantert fornøyd med resultatet, og gjestene vil få ekte glede av en solid og velsmakende middag.

Laster inn ...