Абсинтхе је алкохолна тинктура од пелина и различитог биља. Производна технологија не обезбеђује наднаравне компоненте. Модерно пиће је другачије од уобичајеног апсинта који су пили у 19. веку.
Народ назива апсинт на различите начине. Најчешћа имена су: „ђавољи напитак“, „зелена вила“, „зелена вештица“. Раније је у састав напитака био леш коријандера, коморача, пелина, мелем лимуна, камилица. Данас се у производњи екстраката користе ароме и боје.
Како разликовати лажњак
Пре него што научите како правилно пити апсинт код куће, морате да се уверите у његову аутентичност, јер на тржишту постоје лажни производи.
- Ако продавница нуди пиће у бочици бистрог и лаког стакла, највероватније нема абсинт, већ раствор зеленог алкохола.
- Састав овог апсинта садржи хлорофил који не подноси излагање светлости. Аутентично пиће се сипа у тамне боце.
- Сипати малу количину апсинта у светлу чашу и разблажити водом. Права тинктура ће одмах потамнити због биљних есенцијалних уља у саставу.
- Ако нема замућења, нема есенцијалних уља и произвођач је одабрао не биљке, већ адитиве за ароме.
Правила и предјело
Абсинтхе је специјално пиће које захтева посебне ритуале да би створио јединствену атмосферу. Они привлаче љубитеље узбуђења и естете.
- Пијте у чистом и разблаженом облику. Прва опција је погодна за квалитетно пиће, друга - за прво упознавање с њом.
- Јачина досеже 85 степени, тако да требате одабрати право предјело, које ће нагласити укус и учинити поступак конзумације што њежнијом. Најбоље предјело „ђаволског напитка“ је воће. Погодне су сецкана зелена јабука, кришке лимуна или наранџе. Ако је пиће намењено дами, поспите воће шећером.
- Предјело је потребно ако планирате да уживате у чистом апсентији. Чисти охлађени апсинт поједе се и једе са воћем.
- Снага тинктуре разблажена је охлађеном прокуханом водом, ледом, специјалном кашиком и рафинираним шећером. Разблаживање је прави ритуал.
Ритуација разблаживања
Пола дозе апсинта излива се у посуде са дебелим зидовима. На посебну кашику ставите комад рафинираног шећера и прођите кроз њега преосталу тинктуру. Пиће се улива у посуђе, натапајући шећер.
Затим су запалили шећер и чекали да настане сируп, који се улива у чашу. Разблажите водом или дробљеним ледом.
Током припреме тинктуре пазите да се не пене. Ако се апсинт у чаши светли током сагоревања рафинираног производа, он се брзо разређује водом.
Традиционални рецепти за пиће од апсинта
Ако желите да доживите праве сензације „ђаволског напитка“, пронађите пиће креирано са добрим алкохолом по оригиналном рецепту. Култура испијања тинктуре покренула је многе рецепте за кухање и ритуале. Употребу апсинта као коњак или Баилеи'сима карактеристике.Поделит ћу неколико традиционалних рецепата.
- Чешки рецепт. На ивицу чаше ставите посебну кашику, а на врх комад рафинираног шећера. Провуците половину апсинта у великим капи кроз шећер. Запалите. Када се шећер сагоре, формира се карамела која би требало да се слива у чашу кроз отвор у кашици. На крају поступка пиће разблажите водом у односу 1 до 3.
- Француски рецепт. Сипајте апсинт у чашу. На ивице посуде ставите кашику, а на њу ставите рафинирани шећер. Сипајте три дела хладне воде у гомилу кроз њу. Растворит ће шећер и разриједити га хладним сирупом, који ће ублажити горчину.
- Руски рецепт. Ова метода припреме напитка подсећа на методу испијања алкохолног пића Самбуца. Испашће „вражји напитак“ с паровима. Сипајте мало абсинта у чашу коњака и ставите бочно на посуђе за виски. Запалите и закрените чашу. Сипајте у чашу вискија и прекријте чашом коњака како би ватра угасила. Извадите чашу и, без превртања, дно затворите убрусом. Пијте и удишите пару кроз цев.
- Рецепт за цитрус. Није уобичајено користити цитрусно воће у припреми напитка, али овај рецепт заслужује пажњу. Шећер помешати са циметом и у добијену смешу уваљати кришку поморанџе и кору. У чаши са дебелим зидом запалите упијач и држите кришку преко ватре помоћу квачица. Сок са кристализираним шећером одлива се у чашу. Охладите мало и попијте.
Будите опрезни приликом паљења пића. Не заборавите на здравље, пијте у малим дозама.
Видео рецепт за прављење домаћег апсинта од пелина
Како правилно пити апсинт - 3 начина
Апсинт захтева правилно коришћење. Састав ове тинктуре укључује чак и токсине, неправилно пијење може бити штетно за здравље.
- Погледајте име. У различитим језицима реч абсинтхе се пише различито. Абсента је написана на етикети у Шпанији, а Абсинтхе у Француској.
- Израз Абсинтхе Рефинед, који се налази на етикети, указује да је апсинт очишћен и да недостаје тхујоне-а. Његово одсуство потврђују и речи без Тхујоне-а.
- Обично је јакост алкохолних пића наведена у процентима. Неки произвођачи то наводе као доказ. 1 доказ одговара 0,5% алкохола.
Правилно пијте од широке, сужене до основе, чаше.
- Стандардни начин. Пре конзумирања, охлађену воду прелијте рафинираним шећером који лежи на перфорираној кашичи. Шећер се растопи и исцеди у чашу. Квалитативни апсинт када се помеша са водом постаје жуто-зелене боје. Препоручује се узимање пет делова воде за један део тинктуре.
- Чешки начин. У кашику ставите мало шећера, додајте мало пића, запалите и сачекајте да се шећер растопи. Сипајте карамел у чашу са напитком и измешајте.
- Екстремни начин. Пије се без разблаживања. Пиће јако охладити. Опција је погодна само за професионалце. Да бисте се носили са горким укусом помоћи ће парче лимуна.
Тајне апсинта са шећером
Скоро све методе конзумирања тинктуре укључују употребу шећера. Горко пиће, шећер мало ублажава ту горчину.
Опција 1
У посебну кашику са рупама ставите рафинирани шећер и ставите га преко чаше. Охлађену воду сипајте у кашику. Растворени шећер са водом тече у посуду са апсинтом, пиће постаје жуто-зелено.
Опција 2
У кашику ставите мало шећера и сипајте тинктуру. Држите прибор за јело изнад ватре. Након стварања карамеле, садржај кашике се излије у чашу са напитком. Након мешања, чаша се брзо испразни.
Корисне информације
Апсолутне халуцинације - истина или мит?
Халуциногени ефекат тинктуре последица је супстанце тхујоне. Мораће да разочара љубитеље халуцинација. Фабрички напитак садржи мало овог токсина.За халуцинације, апсинт ће морати да ради сам.
Познати брендови
Чешка нуди две могућности: РедАбсинтхе и КингофСпиритс. Италијани снабдевају КсентаАбсента. Свако од пића је висококвалитетног, ексклузивног и скупог.
Боје тинктуре
У продавницама се продаје апсинт у плавој, жутој, црвеној или црној боји. Постоје и провидне тинктуре. Нема разлога за негодовање. Ако тинктура није зелена, није лажна.
Историја апсинта
Тинктура се први пут појавила 1782. године у Швајцарској и била је лековита биљка анис од разних болести. Због изразитих опојних својстава, апсинт је брзо постао популарно алкохолно пиће. Састав укључује тхујоне - токсичну супстанцу која изазива халуцинације.
У почетку се апсинт темељио на духу грожђа. Након неког времена, произвођачи су прешли на индустријски алкохол. Као резултат тога, квалитет је озбиљно утицао, али цена се смањила и потражња је расла.
Крајем 19. века, здравље радничке класе се погоршало због злоупотребе тинктуре. У неким земљама је претња била националног карактера, па је француска нација скоро уништена због прекомерне употребе „зелене вештице“. Власти америчке и европске државе забраниле су производњу и продају апсинта и продају. Тхујон је и даље забрањен.
На крају, подсетим још једном, апсинт је јако пиће. Ако се злоставља, тешко мамурлук не треба избегавати. Препоручујем мирисање тинктуре полако и правилно. То ће вас спасити од невоља и лоших последица.
Учитавање ...Водите здрав начин живота и живите забавнији, а ништа не угрожава здравље. Видимо се ускоро!
