Hvad er der i fasten? 16 sunde magre opskrifter

Fasten er en vigtig begivenhed for de ortodokse. Fra faste begynder forberedelserne til påske. Dette er en periode med renselse ikke kun af kroppen, men også for sjælen. Ernæring i fasteperioden ændrer sig dramatisk. Vi må glemme de sædvanlige retter og skifte til vegetabilske produkter.

Dyrefoder - æg, mælk, ost, kød, smør og andre er udelukket fra kosten. Hjemmelavet mad må ikke saltes kraftigt eller krydres med krydderier. Dette er et overskud. Smagen af ​​mad skal være frisk, neutral.

Ifølge ernæringseksperter skader plantemad ikke kroppen. Alle vitaminer, sporstoffer, proteiner kan fås fra grøntsager, frugter, svampe, bælgfrugter. Under faste, med streng vedhæftning, renses kroppen, toksiner udskilles.

Generelle fødevareanvisninger om dagen

• Fra mandag til fredag ​​i den første faste uge er det tilladt at indtage kolde fødevarer uden vegetabilsk fedt uden varmebehandling.
  De mest strenge dage i fasteperioden inkluderer den første uge såvel som mandage, onsdage, fredage i den anden, tredje, fjerde, femte, sjette uge.
• Af produkterne på strenge dage tilladt brød bagt uden mælk og smør.
• Tirsdag og torsdag - du kan spise varm mad, men uden vegetabilsk fedt.
• Lørdag og søndag er det tilladt at tilføje solsikkeolie til opvasken.
• Diætet skal beriges med vitaminer, tilsættes greener, grøntsager og frugter.
• Fasten er en tid, hvor du kan prøve andre typer korn - byg, hirse, majs, linser.
• Brug tørret frugt, honning, svampe, nødder og bælgfrugter. De understøtter kroppen, er rige på sporstoffer, proteiner, kulhydrater.

salater

Fortified Lean Salat Recipe

• Kog couscousen og læg den i en dyb beholder.
• Bland citronsaft, olie, salt og hæld i ris, bland.
• Hæld granatæblefrø på toppen, tilsæt revet citronskal, hakket mynte, agurk hakket i cirkler, skat.
• Bland alt sammen.

Salaten er klar til at spise.

Avocadosalat

Det vil tilfredsstille avokadoens sult. Dette er et kalorieindholdsprodukt. Salat med det vil kompensere for manglen på vitaminer og mætte kroppen.

• en avokado;
• et par tomater;
• en mellemstor løg;
• to agurker;
• to hundrede gram radise;
• salt;
• citronsaft.

1. Skær alle ingredienserne.
2. Hakk løg og hold i 10 minutter i citronsaft.
3. At blande.
4. Krydre med citronsaft.
5. Når brug af vegetabilske fedtstoffer er tilladt, tilføjes olivenolie.

Salat af velkendte grøntsager

• et kilo kål;
• en stor paprika;
• et par agurker;
• en flok frisk dild;
• en spiseskefuld sukker;
• en teskefuld salt;
• bordseddike - en, du kan to spsk. skeer;
• vegetabilsk olie.

1. Hakk kål i tynde strimler, peberstrimler, julienne agurker, hak dild.
2. Bland kål med salt, eddike, sukker og moshænder, indtil juice vises, tilsæt derefter peber og agurker, krydre med olie.

Kashi

Boghvede grød med grøntsager

Du kan tage enhver grøntsag efter smag.

• boghvede grød;
• en løg;
• en gulerod;
• en peber;
• en tomat;
• en aubergine;
• greens;
• hvidløg;
• grønne bønner - 100 g;
• oliven- eller solsikkeolie - 2 spsk. skeen.

1. Boghvede på det specificerede antal grøntsager, tag to hundrede gram.
2. Steg først løgen med gulerødder i en gryde.
3. Derefter tilsætter de peber, aubergine.
4. Stew i cirka syv minutter, dæk panden med et låg.
5. Bønner sendes til gryden. Kog yderligere 5 minutter.
6. Vasket boghvede sættes til grøntsager, vand hældes (2 dele vand på 1 del boghvede).
7. Top med hakket tomat, hvidløg, tilsæt salt og kog, indtil det er mørt.

Boghvede skal blive sprød uden overskydende vand.

Havregryn med nødder og tørret frugt

Almindelige korn på vandet under faste kan varieres ved at tilsætte nødder, kandiserede frugter, rosiner, tørrede frugter. Følgende er en havregryn opskrift med disse ingredienser.

• et glas hercules;
• 30 g kandiseret frugt og tørret frugt;
• 50 g nødder;
• en knivspids salt;
• nogle friske frugter.

I panden spredte vi havregryn, nødder, kandiserede frugter, tørrede frugter, salt. Vi tager to glas vand. Kog i 12-15 minutter. Ved servering kan skålen pyntes med friske bær eller frugter.

Første kurser

Borsch i langsom komfur

Det tager 2 timer at forberede sig, men resultatet er værd at bruge tiden. Det viser sig mættet, aromatisk, tyk borsch. Crock-potten bevarer smag, aroma, formen af ​​grøntsager.

• en stor roer;
• en eller to gulerødder;
• en løg;
• en peber er stor;
• kål - en fjerdedel af et gennemsnit af kålhoved;
• tre kartofler;
• liter vand;
• salt efter smag;
• to laurbærblade.

Skær grøntsager i terninger, strimler osv. Tilberedte ingredienser, undtagen kartofler, lægges i en beholder med flere køler, tilsæt et halvt glas vand.

Luk, kog i en halv time i syningstilstand. Tilsæt derefter hakkede kartofler, salt, vand. Kog endnu en time i suppetilstand.

Magert solyanka med svampe

• 150 g surkål;
• 400 g frisk kål;
• 150 g løg og gulerødder;
• 200 g tørrede og friske svampe;
• 200 g pickles;
• 3 spiseskefulde syltede kapers;
• enhver frisk grønne;
• tre laurbærblade;
• 5 spsk tomatpuré;
• krydderier og salt efter smag;
• sorte oliven.

1. Blødgør tørret svamp når det blødgøres, hæld endnu en halv liter vand. Kog i en halv time.
2. Friske svampe skåret i skiver. Riv gulerødderne. Hakk og steg løg. Hakk kålen fint. Agurker skærer også.
3. Tilsæt revne gulerødder, agurker, surkål til de stegte løg. Læg i ca. tre minutter.
4. Tilsæt frisk kål, salt, pasta. Kog yderligere 15 minutter.
5. Til kogende tørrede svampe tilsættes friske kapers, laurbærblad.
6. Overfør grøntsager til champignonbuljong og kog i yderligere 10 minutter.
7. For at fylde greener, lidt salt, krydderier.
8. Sluk for langsom komfur og lad borscht brygge.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje noget eget eller fjerne noget, der ikke er efter din smag.

Lean Soup - En simpel opskrift

• et kilo kål;
• fem kartofler;
• tre gulerødder;
• to løg;
• seks fed hvidløg;
• enhver grøn;
• salt efter smag;
• vegetabilsk olie.

1. Hakk kålen, nedsænk i 2,5 liter vand, salt, kog i en halv time. Hakk løg, gulerod, hvidløg.
2. Steg først hvidløg let, tilsæt løg med gulerødder til den og steg, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt kartofler på kålen, kog i 10 minutter, og hæld derefter ristningen fra grøntsager.
4. Kog i 5 minutter, sluk.
5. Kast greener, insister 15 minutter.

Anden kurser

Lenten pilaf med svampe

• 400 g ris;
• 600 ml vand;
• fem friske champignoner;
• en stor løg;
• to fed hvidløg;
• salt, krydderi efter smag;
• 20 ml sojasovs;
• greens;
• noget vegetabilsk olie til stegning;
• gurkemeje.

1. Steg risen, indtil den er gennemsigtig - 5 minutter. Tilsæt vand, salt, peber, gurkemeje. Dæk beholderen og kog i cirka en halv time på svag varme.
2. Hak løgen fint i terninger, svampe i skiver. Steg dem sammen.
3. Føj saucen til svampen med løg, salt og gryderet.
4. Skær greener og hvidløg, smid til at stege.
5. Klar ris blandet med svampestegning. Pilaf er klar.

Kartoffelpure med ærter

• kilogram kartofler;
• et glas dåse ærter;
• en lille løg;
• salt;
• et laurbærblad;
• krydder efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning;
• mel til udbenning.

1. Kog kartofler i vand med laurbærblad. Lav potetmos af det.
2. Finhak løg, stek til de er gyldenbrune og bland med potetmos. Under løgforberedelse kan du tilføje gurkemeje med paprika.
3. Hæld ærter uden væske, salt og bland.
4. Det gjenstår at danne koteletter, rulle mel og lægge i en smurt gryde.
5. Steg på begge sider, server med tomater, svampe med forskellige saucer.

Fyldt kål mager svamp

• 700 g svampe (champignoner, østers svampe eller andre);
• et kålhoved, der vejer halvanden kg;
• to gulerødder;
• to hundrede gram ris;
• en løg;
• salt, urter, peber, formalet efter smag;
• 4 laurbærblade;
• 4 ærter sort peber;
• 3 spsk. l. tomat;
• vegetabilsk fedt til stegning.

1. Forberedelse af kålblade. Afbryd de øverste blade. Omkring stubben, foretag flere snit, sænk kålhovedet i vandet, kog i kogende vand i ca. 5 minutter. Fjern kålhovedet fra vandet, og fjern de bløde blade. Når du har nået friske blade, skal du gentage proceduren. Fordøj ikke, ellers begynder de at bryde.
2. Kog ris i syv minutter.
3. Riv gulerødder og løg.
4. Hakk svampen fint.
5. Steg gulerødder, svampe, løg, tilsæt ris til dem.
6. Salt, peber, bland. Fyldning er klar.
7. Derefter skal du tage et blad med kål. Den nødvendige mængde hakket kød lægges på det og indpakkes med en kuvert. Fyldt kål stablet i en række tæt til hinanden.
8. Madlavning af saucen. Lidt mel stegtes i olie, tilsæt tomatpuré og hæld 500 ml vand. Saucen saltes, peber og koges i 3 minutter. Fyldt kål vandes med sauce, laurbærblade og peberkorn spredes ovenpå. Kog i ovnen i 40-50 minutter. Temperaturtilstand 200 grader.

Byggrød med græskar

• 200 g perlekorn;
• 600 ml vand;
• en løg;
• 270 g græskar;
• en stor gulerod;
• 30 g vegetabilsk olie;
• salt, peber, formalet efter smag.

1. By overlever natten i vand. Riv græskar.
2. C byg tøm og hæld frisk. Bland korn med græskar.
3. Rør om og kog i cirka en time på svag varme. Hvis vandet koger, kan du tilføje mere.
4. Skær løg og steg. Riv gulerødderne og fortsæt med at stege med løgen.
5. Bland grød med stegning. Peber, salt og hold stadig på lav varme i fem minutter.
6. Lad stå under låget.

Desserter og bagning

Havregryn cookies

• 75 g havregryn;
• 140 g sukker og hvetemel;
• 3 spiseskefulde frugtjuice;
• 50 g vegetabilsk olie;
• ⅓ tsk salt og sodavand.

1. Kombiner tørre ingredienser (salt, sukker, mel, soda). Bland olien med juice, og hæld derefter gradvis i sammensætningen med mel.
2. Elt dejen, den skal være blød, mør, ikke klæbe fast i hænderne.
3. Rul ud, skær i små firkanter eller brug cookie skærer.
4. Bages i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.
5. Du kan tilføje kandiseret frugt, nødder, tørret frugt til dejen.

Orange cupcake

Hvad kræves:

• 150 g friskpresset appelsinsaft, sukker, vegetabilsk fedt (olie);
• skaldet af en stor appelsin;
• 380 g mel;
• to spsk. l. vand;
• en spsk. l. eddike;
• den tredje del af tsk salt;
• en tsk sodavand.

1. Bland juice, olie, sukker. Vent indtil sukker er opløst, tilsæt mel, salt, skald, tilsæt eddike.
2. Ænd en homogen dej. Kombiner soda med vand og send til dejen.
3. Smør kagepanden med vegetabilsk fedt, drys let med mel og læg massen ud.
4. Ovn 40 minutter ved 180 grader. Drys den færdige kage med pulveriseret sukker.

Napoleon Cake - Lenten

Ingredienser til kager:

• et glas vegetabilsk olie;
• et glas mineralvand med gas;
• 0,5 tsk salt;
• 4 og en halv kop mel.

Ingredienser til fløde:

• 200 g semulje;
• 300 g sukker;
• liter vand;
• 150 g mandler;
• en citron.

1. Shortcakes. Hell vand i olien, og tilsæt salt. Hæld mel i små portioner og æl ikke-klæbrig dej.
2. Blød dejen i køleskab i 2-3 timer.
3. Masse opdelt i 12 eller 15 dele. Rul hver del tyndt, bag i 5-7 minutter.
4. Glem ikke at stikke med en gaffel, når du har rullet. Temperaturen er 200 grader.
5. Cream. Slib mandler i krummer, hæld vand. Det vil vise sig noget som mælk.
6. Bland det med sukker, brænd ild. Efter kogning, hæld forsigtigt semulegryn i.
7. Kog indtil tyk grød. Afkøle, hæld citronsaft og hakket zest, slå med en blender.
8. Smør kagerne, og lad dem suge i 5 timer. Toppen kan dryses med krummer fra kager.

Bagte æbler med nødder og honning.

• fire store, med fast, fast kød, æbler;
• 60 g valnødder og den samme mængde honning;
• fire tsk sukker;
• Art. l. kanel.

1. Vask æbler, fjern kernen og ekspander opad uden at gå i stykker.
2. Hæld en tsk sukker i hullet. På den en lille kanel og valnødder kompletterer sammensætningen.
3. Smør formen med vegetabilsk olie. Æbler må ikke røre ved. Hold en afstand på mindst tre cm.
4. Bages i ovnen i cirka en halv time ved 180. Sørg for, at skrellet ikke knækker meget.

Læg den færdige frugt på en flad skål og hæld flydende honning.

Hvad spiser de i klostre under faste

Der er ingen generel diætplan for alle klostre kombineret. Chartret antager sit eget sæt retter og produkter i overensstemmelse med almindeligt accepterede standarder.

• Athos-munke spiser skaldyr på lørdage og søndage, undtagen fisk.
• Cypriotisk broderskab forbereder udover onsdag fredag ​​blæksprutte med aromatiske krydderier.
• I de nordlige regioner bruger folk meget energi, derfor er det tilladt at spise fisk for at forbruge chartret. Det er tilladt at lave mad om søndagen.
• Østlige munke er lettere at tackle sult, og deres charter distribuerer brugen af ​​visse typer grøntsager og frugter om dagen.
• For russiske munke er den første uge med faste og den sidste særlig streng. Brødrene spiser ikke i disse dage. Men brød, kogte kartofler, syltede grøntsager er altid klar til dem.

Under fasten er alle produkter af animalsk oprindelse udelukket fra kosten.

Sådan opretter du en fuld menu til hver dag

Under fasten ændres den sædvanlige diæt, hvilket kan have negativ indflydelse på helbredet, så du er nødt til alvorligt at nærme sig udarbejdelsen af ​​en ernæringsplan.

• De vigtigste retter på bordet vil bestå af planteprodukter, bønner, korn, grøntsager, frugt, svampe, nødder, honning.
• Den sædvanlige diæt skal være tilbage. Det skal være til stede og morgenmad, frokost, eftermiddagste, middag.
• Dyrefoder er en kilde til protein. Uden det en følelse af sult. Læn dig ikke på slik. Dette vil have en dårlig indvirkning på figuren. Bønne, svampe, fuldkorn, nødder vil hjælpe med at udfylde manglen på protein. De tilfredsstiller perfekt sult.
• Inkluder sojaprodukter i menuen.

Listen over tilladte fødevarer til faste er ret stor. Fra dem kan du lave mad fuld.

Nyttige oplysninger

Frokost måltider er vegetariske. Grøntsager, frugt bruges. I løbet af stillingen kan du tabe dig og miste en uge fra 2 til 7 kg. Mad med lavt kalorieindhold giver vægttab. Plantefødevarer fornyes, renser kroppen, fremskynder stofskiftet, men vægttab er muligt, hvis du ikke lænker dig på nødder, korn med søde frugter, som øger kalorieindholdet i opvasken.

De, der regelmæssigt observerer faste, er mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme, deres kar holder ved elasticitet i lang tid, og kolesterol fastholdes på et sikkert niveau.

Indlæser ...

Den Hellige Skrift siger, at afvisning af underholdning, ondskab i det mindste i den faste tid, hjælper med at dirigere tanker i den rigtige retning, se et andet blik på verden, ændre noget i livet. Faste betragtes som tidspunktet for omvendelse, der renser ikke kun kroppen, men også sjælen. Det er som om en mand vågner op af en lang søvn, han ser alt i et andet lys. Der er et ønske om at gøre gode gerninger for at rette gamle fejl. Med dette trin begynder vejen til Gud.