Kas ir gavēnis? 16 veselīgas liesās receptes

Gavēnis ir svarīgs notikums pareizticīgajiem. No badošanās sākas gatavošanās Lieldienām. Šis ir ne tikai ķermeņa, bet arī dvēseles attīrīšanās periods. Uzturs badošanās laikā dramatiski mainās. Mums ir jāaizmirst par parastajiem ēdieniem un jāpāriet uz dārzeņu produktiem.

Dzīvnieku barība - olas, piens, siers, gaļa, sviests un citi - tiek izslēgti no uztura. Mājas apstākļos gatavotus ēdienus nedrīkst stipri sālīt vai garšvielām pievienot. Tas ir pārmērība. Ēdiena gaumei jābūt svaigai, neitrālai.

Pēc dietologu domām, augu pārtika nekaitē ķermenim. Visus vitamīnus, mikroelementus, olbaltumvielas var iegūt no dārzeņiem, augļiem, sēnēm, pākšaugiem. Badošanās laikā, stingri ievērojot, ķermenis tiek attīrīts, izdalās toksīni.

Vispārīgi ēdiena norādījumi pa dienām

• No badošanās pirmās nedēļas pirmdienas līdz piektdienai ir atļauts patērēt aukstus ēdienus, bez augu taukiem, bez termiskās apstrādes.
  Stingrākajās badošanās laika dienās ietilpst pirmā nedēļa, kā arī otrās, trešās, ceturtās, piektās, sestās nedēļas pirmdienas, trešdienas, piektdienas.
• No produktiem stingrās dienās atļauta maize, kas cepta bez piena un sviesta.
• Otrdiena un ceturtdiena - jūs varat ēst karstu ēdienu, bet bez augu taukiem.
• Sestdien un svētdien ēdieniem ir atļauts pievienot saulespuķu eļļu.
• Diētu vajadzētu bagātināt ar vitamīniem, pievienojot zaļumus, dārzeņus un augļus.
• Badošanās ir laiks, kad varat izmēģināt citus labības veidus - miežus, prosa, kukurūzu, lēcas.
• Izmantojiet žāvētus augļus, medu, sēnes, riekstus un pākšaugus. Viņi atbalsta ķermeni, ir bagāti ar mikroelementiem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem.

Salāti

Stiprinātu liesu salātu recepte

• Gatavojiet kuskusu un ielieciet dziļā traukā.
• Sajauc citronu sulu, eļļu, sāli un ielej rīsos, samaisa.
• Virsū ielej granātābolu sēklas, pievieno rīvētu citrona miziņu, sasmalcinātu piparmētru, lokos sagrieztu gurķi, medu.
• Visu samaisa.

Salāti ir gatavi ēst.

Avokado salāti

Tas apmierinās avokado izsalkumu. Šis ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Salāti ar to kompensēs vitamīnu trūkumu un piesātinās ķermeni.

• viens avokado;
• pāris tomātu;
• viens vidēja lieluma sīpols;
• divi gurķi;
• divi simti gramu redīsu;
• sāls;
• citronu sula.

1. Sagrieziet visas sastāvdaļas.
2. Sasmalciniet sīpolu un 10 minūtes turiet citronu sulā.
3. Lai sajauktu.
4. Sezona ar citronu sulu.
5. Kad atļauts lietot augu taukus, pievieno olīveļļa.

Salāti no pazīstamiem dārzeņiem

• kilograms kāpostu;
• viens liels paprika;
• gurķu pāris;
• svaigu diļļu ķekars;
• ēdamkarote cukura;
• tējkarote sāls;
• galda etiķis - viens, jūs varat divus ēd.k. karotes;
• augu eļļa.

1. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs, piparu strēmelītēs, gurķus ar salmiņiem, sasmalciniet dilles.
2. Sajauciet kāpostus ar sāli, etiķi, cukuru un samaisiet rokas, līdz parādās sula, tad pievienojiet piparus un gurķus, sezonu ar eļļu.

Putra

Griķu biezputra ar dārzeņiem

Pēc garšas varat ņemt jebkurus dārzeņus.

• griķu biezputra;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• viens pipari;
• viens tomāts;
• viens baklažāns;
• zaļumi;
• ķiploki
• zaļās pupiņas - 100g;
• olīvu vai saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes.

1. Griķi uz norādītā dārzeņu skaita, ņem divus simtus gramus.
2. Vispirms pannā apcep sīpolu ar burkāniem.
3. Tad viņi pievieno piparus, baklažānu.
4. Sautē apmēram septiņas minūtes, pārklājot pannu ar vāku.
5. Pupiņas nosūta uz pannu. Pavārs vēl 5 minūtes.
6. Dārzeņiem pievieno mazgātu griķu, ielej ūdeni (2 daļas ūdens uz 1 griķu daļas).
7. Augšā ar sasmalcinātu tomātu, ķiploku, pievieno sāli un vāra līdz maigai.

Griķiem vajadzētu kļūt drūmiem, bez liekā ūdens daudzuma.

Auzu pārslas ar riekstiem un žāvētiem augļiem

Parastās labības uz ūdens badošanās laikā var variēt, pievienojot riekstus, sukādes augļus, rozīnes, žāvētus augļus. Šis ir auzu pārslu recepte ar šīm sastāvdaļām.

• glāze hercules;
• 30 g cukurotu augļu un žāvētu augļu;
• 50 g riekstu;
• šķipsniņa sāls;
• daži svaigi augļi.

Pannā mēs izklājam auzu pārslu, riekstus, sukādes, žāvētus augļus, sāli. Mēs ņemam divas glāzes ūdens. Pavārs 12-15 minūtes. Pasniedzot, trauku var dekorēt ar svaigām ogām vai augļiem.

Pirmie kursi

Borščs lēnajā plītē

Pagatavošana prasīs 2 stundas, bet rezultāts ir pavadītā laika vērts. Izrādās piesātināts, aromātisks, biezs borščs. Sautējuma katlā tiek saglabāta garša, aromāts un dārzeņu forma.

• viena liela biete;
• viens vai divi burkāni;
• viens sīpols;
• viens pipari ir lieli;
• kāposti - ceturtdaļa no vidējās kāpostu galvas;
• trīs kartupeļi;
• litrs ūdens;
• sāls pēc garšas;
• divas lauru lapas.

Sagrieziet dārzeņus kubiņos, sloksnēs utt. Sagatavotās sastāvdaļas, izņemot kartupeļus, ielieciet multikookera traukā, pievienojiet pusi glāzes ūdens.

Aizveriet, vāriet pusstundu sautēšanas režīmā. Tad pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, sāli, ūdeni. Pavārs vēl stundu zupas režīmā.

Liesa solyanka ar sēnēm

• 150 g kāpostu;
• 400 g svaigu kāpostu;
• 150 g sīpolu un burkānu;
• 200 g žāvētu un svaigu sēņu;
• 200 g marinēti gurķi;
• 3 ēdamkarotes marinētu kaperu;
• jebkuri svaigi zaļumi;
• trīs lauru lapas;
• 5 ēdamkarotes tomātu pastas;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• melnās olīvas.

1. Mīkstina žāvētas sēnes, kad tās ir mīkstinātas, ielej vēl puslitru ūdens. Vāra pusstundu.
2. Svaigas sēnes sagriež šķēlēs. Sarīvē burkānus. Sasmalciniet un apcepiet sīpolu. Smalki sasmalciniet kāpostus. Gurķi arī sagriež.
3. Ceptajiem sīpoliem pievienojiet rīvētus burkānus, gurķus, kāpostus. Izliek apmēram trīs minūtes.
4. Pievienojiet svaigus kāpostus, sāli, makaronus. Pavārs vēl 15 minūtes.
5. Žāvētu sēņu vārīšanai pievieno svaigus kaperus, lauru lapu.
6. Pārnes dārzeņus uz sēņu buljonu un vāra vēl 10 minūtes.
7. Lai piepildītu zaļumus, nedaudz sāls, garšvielas.
8. Izslēdziet lēno plīti un ļaujiet borščam brūvēt.

Ja vēlaties, varat pievienot kaut ko savu vai noņemt kaut ko, kas nav jūsu gaumei.

Liesa zupa - vienkārša recepte

• kilograms kāpostu;
• pieci kartupeļi;
• trīs burkāni;
• divi sīpoli;
• sešas ķiploka daiviņas;
• jebkuri zaļumi;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa.

1. Sasmalciniet kāpostus, iegremdējiet 2,5 litros ūdens, sāls, vāriet pusstundu. Sasmalciniet sīpolu, burkānu, ķiploku.
2. Vispirms viegli apcep ķiplokus, pievieno sīpolus ar burkāniem un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet kāpostiem kartupeļus, vāriet 10 minūtes, pēc tam ielejiet grauzdēšanu no dārzeņiem.
4. Vāra 5 minūtes, izslēdziet.
5. Mest zaļumus, uzstāj 15 minūtes.

Otrie kursi

Gavēnis pilafs ar sēnēm

• 400 g rīsu;
• 600 ml ūdens;
• pieci svaigi šampinjoni;
• viens liels sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls, garšviela pēc garšvielām;
• 20 ml sojas mērces;
• zaļumi;
• nedaudz augu eļļas cepšanai;
• kurkuma.

1. Apcep rīsus līdz caurspīdīgiem - 5 minūtes. Pievienojiet ūdeni, sāli, piparus, kurkumu. Nosedziet trauku un apmēram pusstundu pagatavojiet uz lēnas uguns.
2. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos, sēnes šķēlēs. Apcep tos kopā.
3. Pievienojiet mērci sēnēm ar sīpoliem, sāli un sautējumu.
4. Sagrieziet zaļumus un ķiplokus, mētājiet, lai apceptu.
5. Gatavie rīsi sajaukti ar sēņu grauzdēšanu. Pilaf ir gatavs.

Kartupeļu pīrādziņi ar zirņiem

• kilograms kartupeļu;
• glāze konservētu zirņu;
• viens mazs sīpols;
• sāls;
• viena lauru lapa;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai;
• milti atkaulošanai.

1. Vāriet kartupeļus ūdenī ar lauru lapu. No tā pagatavojiet kartupeļu biezeni.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai un sajauciet ar kartupeļu biezeni. Sīpolu sagatavošanas laikā jūs varat pievienot kurkumu ar papriku.
3. Ielejiet zirņus bez šķidruma, sāli un samaisiet.
4. Atliek veidot kotletus, sarullēt miltos un ielikt ietaukotā pannā.
5. Apcep no abām pusēm, pasniedz ar tomātiem, sēnēm, ar dažādām mērcēm.

Pildīti kāpostu liesās sēnes

• 700 g sēņu (šampinjoni, austeru sēnes vai citas);
• kāpostu galva, kas sver pusotru kg;
• divi burkāni;
• divi simti gramu rīsu;
• viens sīpols;
• sāls, garšaugi, pipari, malti pēc garšas;
• 4 lauru lapas;
• 4 zirņi melnie pipari;
• 3 ēd.k. l Tomātu
• augu tauki cepšanai.

1. Kāpostu lapu sagatavošana. Nogrieziet augšējās lapas. Ap celmu veiciet vairākus griezumus, kāpostu galvu nolaidiet ūdenī, vāriet verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes.Noņemiet kāpostu galvu no ūdens un noņemiet mīkstās lapas. Sasnieguši svaigas lapas, atkārtojiet procedūru. Nelietojiet sagremot, pretējā gadījumā viņi sāks sadalīties.
2. Rīsus vāra septiņas minūtes.
3. Sarīvē burkānus un sīpolus.
4. Smalki sasmalciniet sēnes.
5. Apcep burkānus, sēnes, sīpolus, pievieno tiem rīsus.
6. Sāli, piparus, samaisiet. Pildījums ir gatavs.
7. Tālāk ņem kāpostu lapu. Uz tā ir izklāts nepieciešamais maltas gaļas daudzums un iesaiņots ar aploksni. Pildīti kāposti, sakrauti vienā rindā cieši pie otra.
8. Gatavo mērci. Nedaudz miltu apcep eļļā, pievieno tomātu pastu un ielej 500 ml ūdens. Mērci sālītu, piparus un vāriet 3 minūtes. Pildītos kāpostus dzirdina ar mērci, virsū izklāj lauru lapas un piparu zirņus. Pavārs cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Temperatūras stāvoklis 200 grādi.

Miežu putra ar ķirbi

• 200 g pērļu miežu;
• 600 ml ūdens;
• viens sīpols;
• 270 g ķirbja;
• viens liels burkāns;
• 30 g augu eļļas;
• sāls, pipari, malti pēc garšas.

1. Mieži izdzīvo nakti ūdenī. Sarīvē ķirbi.
2. Ar mieži notecina un ielej svaigu. Labību sajauciet ar ķirbi.
3. Maisiet un apmēram stundu vāra uz lēnas uguns. Ja ūdens vārās, varat pievienot vairāk.
4. Sagrieztu sīpolu un apcep. Sarīvē burkānus un turpina apcept ar sīpolu.
5. Samaisiet putru ar cepšanu. Pipari, sāls un vēl piecas minūtes turēt uz lēnas uguns.
6. Ļaujiet stāvēt zem vāka.

Deserti un cepšana

Auzu pārslu cepumi

• 75 g auzu pārslu;
• 140 g cukura un kviešu miltu;
• 3 ēdamkarotes jebkura augļu sulas;
• 50 g augu eļļas;
• ⅓ tējkarote sāls un soda.

1. Apvienojiet sausās sastāvdaļas (sāli, cukuru, miltus, soda). Sajauciet eļļu ar sulu un pēc tam pakāpeniski ielejiet kompozīcijā ar miltiem.
2. Mīciet mīklu, tai jābūt mīkstai, maigai, nelīp pie rokām.
3. Izrullējiet, sagrieziet mazos kvadrātos vai izmantojiet sīkfailu griezējus.
4. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos.
5. Mīklai varat pievienot cukurotus augļus, riekstus, žāvētus augļus.

Apelsīnu cupcake

Kas ir nepieciešams:

• 150 g svaigi spiestas apelsīnu sulas, cukura, augu tauki (eļļa);
• viena liela apelsīna miziņa;
• 380 g miltu;
• divas ēdamk. l ūdens;
• viena ēdamk. l etiķis
• trešā daļa tējk sāļi;
• viena tējk soda.

1. Sajauc sulu, eļļu, cukuru. Pagaidiet, līdz cukurs izšķīst, pievienojiet miltus, sāli, mizu, pievienojiet etiķi.
2. Mīciet viendabīgu mīklu. Apvienojiet soda ar ūdeni un nosūtiet uz mīklu.
3. Eļļojiet kūku pannu ar augu taukiem, viegli apkaisa ar miltiem un izklājiet masu.
4. Cepeškrāsns 40 minūtes 180 grādos. Apkaisiet gatavo kūku ar pulverveida cukuru.

Napoleona kūka - Gavēņa

Kūku sastāvdaļas:

• glāze augu eļļas;
• glāze minerālūdens ar gāzi;
• 0,5 tējk sāļi;
• 4 ar pusi tases miltu.

Sastāvs krēmam:

• 200 g mannas putraimi;
• 300 g cukura;
• litrs ūdens;
• 150 g mandeles;
• viena citrona.

1. Korži. Eļļā ielej ūdeni un pievieno sāli. Nelielās porcijās ielejiet miltus un mīciet mīklu, kas nav lipīga.
2. Mīklu iemērciet ledusskapī 2-3 stundas.
3. Masa sadalīta 12 vai 15 daļās. Katru daļu plāni sarullē, cep 5-7 minūtes.
4. Pēc velmēšanas neaizmirstiet iedurt ar dakšiņu. Temperatūra ir 200 grādi.
5. Krēms. Sasmalciniet mandeles drupatās, ielejot ūdeni. Izrādīsies kaut kas līdzīgs pienam.
6. Sajauciet to ar cukuru, ielieciet uguni. Pēc vārīšanās uzmanīgi ielejiet mannu.
7. Gatavojiet līdz biezai putrai. Atdzesē, ielej citrona sulu un sasmalcinātu miziņu, saputo ar blenderi.
8. Eļļojiet kūkas un ļaujiet tai iemērkt 5 stundas. Augšu var pārkaisa ar drupatas no kūkām.

Cepti āboli ar riekstiem un medu.

• četri lieli, ar stingru, stingru mīkstumu, āboliem;
• 60 g valriekstu un tikpat daudz medus;
• četras tējk cukurs
• Art. l kanēlis.

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi, paplašinot uz augšu, nesalaužot.
2. Caurumā ielej tējkaroti cukura. Uz tā nedaudz kanēļa, un valrieksti pabeidz kompozīciju.
3. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu. Āboli nedrīkst pieskarties. Ievērojiet vismaz trīs cm attālumu.
4. Cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu pie 180. Pārliecinieties, ka mizai nav plaisas.

Ielieciet gatavos augļus uz plakanas trauka un ielejiet šķidru medu.

Ko viņi ēd klosteros badošanās laikā

Nav vispārēja uztura plāna visiem klosteriem kopā. Hartā tiek pieņemts savs trauku un produktu komplekts saskaņā ar vispārpieņemtajiem standartiem.

• Mūsdienu mūki sestdienās un svētdienās ēd jūras veltes, izņemot zivis.
• Kipras brālība papildus trešdienas piektdienai gatavo astoņkājus ar aromātiskām garšvielām.
• Ziemeļu reģionos cilvēki tērē daudz enerģijas, tāpēc, lai patērētu hartu, ir atļauts izmantot zivis. Ir atļauts gatavot svētdienās.
• Austrumu mūki ir vieglāk tikt galā ar badu, un viņu harta katru dienu izplata noteiktu veidu dārzeņu un augļu lietošanu.
• Krievu mūkiem pirmā badošanās nedēļa un pēdējā ir īpaši stingra. Brāļi šajās dienās neēd. Bet maize, vārīti kartupeļi, marinēti dārzeņi viņiem vienmēr ir gatavi.

Tukšā dūšā visi dzīvnieku izcelsmes produkti tiek izslēgti no uztura.

Kā izveidot pilnu ēdienkarti katrai dienai

Badošanās laikā mainās parastā diēta, kas var negatīvi ietekmēt veselību, tāpēc jums nopietni jāpieiet pie uztura plāna sagatavošanas.

• Galvenos ēdienus uz galda veidos augu produkti, pupas, graudi, dārzeņi, augļi, sēnes, rieksti, medus.
• Parastā diēta būtu jāatstāj. Tam vajadzētu būt klāt un brokastis, pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas.
• Dzīvnieku barība ir olbaltumvielu avots. Bez tā izsalkuma sajūta. Neuzliecieties uz saldumiem. Tas slikti ietekmēs skaitli. Pupiņa, sēnes, veseli graudi, rieksti palīdzēs aizpildīt olbaltumvielu trūkumu. Viņi lieliski apmierina izsalkumu.
• Iekļaujiet izvēlnē sojas produktus.

Gavēšanai atļauto ēdienu saraksts ir diezgan liels. No tiem jūs varat gatavot pilnas maltītes.

Noderīga informācija

Gavēņa ēdieni ir veģetārie ēdieni. Tiek izmantoti dārzeņi, augļi. Pasta laikā jūs varat zaudēt svaru, zaudējot nedēļu no 2 līdz 7 kilogramiem. Pārtika ar zemu kaloriju daudzumu nodrošina svara zudumu. Augu pārtika atjauno, attīra ķermeni, paātrina metabolismu, bet svara zudums ir iespējams, ja neliecina riekstus, graudaugus ar saldajiem augļiem, kas palielina trauku kaloriju daudzumu.

Tie, kas regulāri novēro gavēni, retāk cieš no sirds slimībām, to trauki ilgstoši saglabā elastību, un holesterīna līmenis tiek uzturēts drošā līmenī.

Notiek ielāde ...

Svētie Raksti saka, ka izklaides atteikšanās, rijība vismaz uz badošanās laiku palīdz novirzīt domas pareizajā virzienā, citādāk palūkoties uz pasauli, kaut ko mainīt dzīvē. Gavēšana tiek uzskatīta par nožēlošanas laiku, attīrot ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Tas ir tā, it kā cilvēks pamostas no ilga miega, viņš visu redz atšķirīgā gaismā. Ir vēlme darīt labus darbus, labot vecās kļūdas. Ar šo soli sākas ceļš pie Dieva.