Tynne og tykke kefirpannekakeroppskrifter

Kefir-pannekaker er deilige og delikate kulinariske produkter som tilberedes på komfyren. Avvik fra hverandre i tykkelse, avhengig av tilstedeværelsen av gjær i oppskriften. I artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du koker pannekaker med kefir, gir nyttige tips og trinnvise oppskrifter med en detaljert beskrivelse.

Pannekaker serveres med forskjellige snacks og fyll. Perfekt til rollen som en solid frokost eller dessert. Hovedingrediensene er kefir, egg, mel, sukker, salt. Stekt i vegetabilsk olje, og deretter smurt med smør. Du kan også lese andre matlagingsartikler på vann og kokende vannpå melk og surmelk.

Kaloriinnhold

Ferske og rosenrøde pannekaker kan knapt kalles et kostholdsprodukt, siden det brukes olje, sukker og mel. Imidlertid vil de med en moderat porsjonsstørrelse ikke skade figuren i stor grad.

Kaloriinnholdet i tynne pannekaker på kefir er 170-190 kcal per 100 gram. Mye avhenger av mengden sukker, bruk av smør til smøring, fettinnholdet i kefir.

Kaloriinnholdet i tykke pannekaker med tilsetning av gjær er litt høyere - 180-200 kcal per 100 gram.

Tips før du lager mat

1. Sikting av mel i en miksebolle kan gjøres tidligere, men det er bedre rett før tilberedning. Dette vil bidra til å koke krøllete og mer luftpannekaker.
2. Ikke legg en stor mengde brus i testbasen. Dette vil ødelegge smaken og krysse din innsats.
3. For steking er solsikkeolje av bedre kvalitet best.
4. La deigen stå i minst 10 minutter før du steker.

Klassiske tynne kefirpannekaker

• Jeg kombinerer varm kefir, sukker og salt (etter smak) med 1 kopp mel i en stor bolle. For å få fart på blandingen bruker jeg en foodprosessor. Så lar jeg deigen ligge i 8-10 minutter for å vente til brus reagerer.
• Jeg bryter 2 egg. Jeg mikser. Hell den gjenværende mengden mel (0,5 kopper). Hell gradvis varmt vann uten å stoppe omrøringen. Basen skal være flytende i konsistens.
• Jeg steker i en panne med tykk bunn. For å gjøre blandingen jevnt fordelt på overflaten av oppvasken, gjør jeg nøyaktige rotasjonsbevegelser.
• Avhengig av kulinarisk opplevelse og fingerferdighet, kan du vri pannekaken i luften eller lirke den forsiktig med en slikkepott. Stek på begge sider til de er gyldne.

Jeg la den i en stor flat tallerken. Jeg gir pannekaker på bordet varmt, med bærsyltetøy eller rømme. Bon appetitt!

Klassiske tykke pannekaker med kefir

• Kefir - 0,5 l.
• Egg - 3 stykker.
• Siktet mel - 2,5 kopper.
• Salt, brus - en halv teskje.
• Sukker - 3 store skjeer.
• Solsikkeolje - 25 ml.

1. Bland alle ingrediensene med en visp eller mikser. Unntaket er mel. Hell komponenten gradvis (1/4 kopp hver), mens du rører konstant. Den ferdige testbasen skal ha en gjennomsnittlig tetthetsgrad. La stå i noen titalls minutter.
2. Jeg tar en tykkvegget panne.Hell litt vegetabilsk olje. Jeg varmer opp.
3. Jeg hell den første pannekaken i den sentrale delen av pannen. Fordel på overflaten. Lagtykkelsen er omtrent 4-6 mm. Jeg lukker lokket.
4. Når det dannes en litt forvitret skorpe på den øvre delen, snur jeg den.
5. Jeg bruner andresiden uten at lokket er lukket.

Jeg la de ferdige pannekakene på en flat tallerken. Jeg helter smeltet smør.

Deilige pannekaker med hull

Pannekaker med hull er lette og luftige kulinariske produkter. Tilberedt av hvetemel. Et av de viktigste triksene er bruk av kokende vann, som vil hjelpe til med å takle gluten. Teknologien for å lage hulete pannekaker er veldig enkel. Med streng overholdelse av oppskriften og de indikerte tipsene, vil dannelse av klumper bli utelukket, og behandlingen vil vise seg å være glatt, vakker og velsmakende.

• Kefir - 400 ml.
• Finkornet salt - 5 g.
• Kyllingegg (valgt) - 2 ting.
• Natron - 7 g.
• Hvetemel - 2 kopper.
• Rent vann - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 2,5 store skjeer.
• Sukker etter smak.

1. Jeg slår på vannkokeren for å få kokende vann. Sikt 2 kopper premiummel i en stor bolle.
2. Jeg blander i en egen plate et meieriprodukt og 2 kyllingegg. Til saltet. Jeg legger sukker etter smak (ikke mer enn 2 store skjeer).
3. Hell mel i den blandede blandingen fra siste avsnitt. Jeg forstyrrer for å forhindre dannelse av klumper.
4. Jeg helter 200 gram kokende vann. Hell brus i et glass. Rør og hell i deigen med raske og aktive bevegelser.
5. Jeg la et par skjeer vegetabilsk olje. Bland grundig etter at du har tilsatt den siste ingrediensen. Jeg får en homogen masse.
6. Jeg varmer oppvasken med tykke vegger sammen med vegetabilsk olje.
7. Jeg hell deigen med en øse. Ved å vippe pannen fordeler jeg den over hele området. Brann er like over gjennomsnittet. Stekes i ca 1-2 minutter.
8. Etter at kantene er brunet, snur jeg arbeidsstykket. Stek på den andre siden i 30-50 sekunder.

Plasser boblepakkekakene forsiktig med hull på en flat tallerken. Jeg la en haug. Fortsett til fylling (valgfritt) når det er kjølig.

Openwork pannekaker på kefir og melk

• Kefir - 500 ml.
• Soda - 1 ts.
• Melk - 1 kopp.
• Sukker - 1 stor skje.
• Salt - 0,5 ts.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer.
• Hvitt mel - 1,5 kopper.

1. Jeg varmer meieriproduktet til romtemperatur, kan i ingen tilfeller overopphetes. Hell melk i pannen. Jeg kokte.
2. Jeg blander varm kefir med salt og sukker. Jeg knekker et egg, jeg sovner med brus. Bland grundig med en visp.
3. Hell gradvis mel i blandingen. Jeg får en konsistens som ligner på tykk rømme, av ensartet masse og uten klumper.
4. Hell varm melk i deigen. Ikke hastverk, hell en tynn strøm og ikke slutte å røre. Tilsett vegetabilsk olje.
5. Kalsiner sterkt en tykkvegget panne. Hell litt vegetabilsk olje. Stekes på den ene siden til de er gyldenbrune over hele overflaten. Jeg snur det. Matlaging på den andre siden.
6. Jeg spredte delikate og vakre pannekaker i en flat tallerken.

Hvordan lage tynne vaniljesauspannekaker med cottage cheese

• Kefir - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 10 ml.
• Hjemmelaget cottage cheese - 200 g.
• Kokende vann - 400 ml.
• Vanillin - 1/4 ts.
• Kyllingegg - 4 ting.
• Premium mel - 450 g.
• Salt er en halv liten skje.
• Sukker - 4 teskjeer.

1. Jeg tar ut en beholder med et gjæret melkeprodukt fra kjøleskapet to timer før kokingen for å gjøre det varmere.
2. Jeg skifter hjemmelaget cottage cheese til en stor tallerken. Gni forsiktig for ikke å komme over store partikler. Jeg skjenker kefir. Bland grundig.
3. Pisk eggene med salt i en egen bolle.Hell sukker gradvis (endre mengde, med fokus på dine preferanser og ønsker fra husholdningen). Jeg la vanillin.
4. Den resulterende blanding blandes med kefir-ostemasse-masse.
5. Sikt mel i en ren bolle. Tilsett gradvis brus og mel til deigen, slik at basen blir tykkere.
6. Hell på nylig kokt vann på den nest siste fasen. Bland intens.
7. Hell på oljen på slutten for ikke å tilsette konstant under steking.
8. Jeg baker på en godt oppvarmet stekepanne fra 2 sider.

Jeg la den i en stor og vakker tallerken.

Oppskrift med kokende vann og semulegryn

• Kefir 2,5 prosent fett - 1,5 liter.
• Hvetemel - 1 kg.
• Vann - 1 kopp.
• Semulina - 1 glass.
• Vaniljesukker - et halvt glass.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Smør - 70 g.
• Brus er på tuppen av en kniv.

1. Hell kefir i en stor gryte. Jeg slår på middels varme, litt oppvarming. Jeg heller sukker (vanilje), legger salt og brus.
2. Sikt semulina porsjonsvis, rør med en visp. Jeg innrømmer ikke dannelse av klumper.
3. Jeg la det smeltede smøret, og la et lite stykke smøre kjelen. Rør igjen. Hell ferdig siktet mel. Ikke glem å røre.
4. Elt deigen. Jeg lar det ligge i 40-60 minutter alene, slik at semulegryn svulmer. Etter den tildelte tiden vil den tykne.
5. Jeg blander massen. Jeg hell et glass (eller litt mer) kokende vann for å oppnå ønsket konsistens. Jeg foretrekker å lage mat fra elastisk og jevn deig, som minner om flytende rømme.
6. Tilsett vegetabilsk olje etter 3-5 minutter. Jeg mikser.
7. Smør pannen med et lite stykke smør. Jeg varmer den opp.
8. Stek fra 2 sider. Ta deg god tid til at pannekakene skal bake godt, men ikke svi.

Kulinariske produkter på kefir med kokende vann og semulegryn vil bli luftige og veldig fantastiske. Tykkelsen vil ligne gjær. Tilstedeværelsen av vaniljesukker i oppskriften vil gi en pikant smak.

Eggfritt kosthold

• Kefir - 400 ml.
• Mel - 250 g.
• Kokende vann - 200 ml.
• Sukker - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer.
• Salt og brus - i halv 1 ts.
• Smør - 5-10 g for smøring av en stekepanne og pannekaker.

1. Jeg blander varm kefir (ikke fra kjøleskapet) med salt og sukker. Jeg skjenker brus.
2. Siktet mel. Tilsett gradvis til kefir. Elt deigen uten klumper.
3. Jeg koker vann. Jeg hell en kopp i massen. Tilsett deretter vegetabilsk olje. Jeg mikser.
4. Peku i en panne, som skal være veldig varm og ferdig oljet med smør. Browning fra 2 sider. Jeg sørger for at de ikke blir brent.
5. Brett i en haug og smør med smør, hvis det ikke er noen fylling.

Frodige gjærpannekaker

• Fersk gjær - 20 g.
• Kyllingegg - 2 ting.
• Sukker - 3 store skjeer.
• Mel - 1,5 kopper.
• Kefir 2,5 prosent fett - 1 kopp.
• Smør - 50 g.
• Vann er et halvt glass.
• Solsikkeolje - 2 store skjeer.

1. Jeg hell varmt kokt vann i en tallerken. Jeg brygger gjær, hell et halvt glass mel. Jeg la 1 stor skje med granulert sukker. La stå i 15-25 minutter.
2. Etter den angitte tiden skjenker jeg kefir. Jeg legger salt og det resterende sukkeret. Jeg bryter kyllingegg. Jeg blander med en vanlig gaffel, visper eller bruker en foodprosessor for å få fart på prosessen.
3. Etter hvert introduserer jeg det forhåndssiktede melet, jeg har ikke det travelt. Jeg gjør det nøye slik at det ikke dannes klumper. Konsistensen av det ferdige produktet skal være som rømme med middels tetthet.
4. Jeg lar den ligge på et varmt sted (uten trekk) i en halv time.
5. Jeg steker i en godt oppvarmet panne. For enkelhets skyld er det bedre å ta oppvasken med Teflon-belegg. Matlaging fra 2 sider. Den første er litt lengre enn den andre.
6. Ved hjelp av en kulinarisk børste la jeg smør på de ferdige pannekakene. Jeg stablet.

Bon appetitt!

Når du steker pannekaker hjemme, er det viktig ikke bare å få en god deig (ordentlig blandet, med nødvendig mengde mel), men også å steke skikkelig.

For å gjøre det lettere å lage mat, ta en praktisk stekepanne med tykke vegger. Varm den grundig. Resten er et spørsmål om teknologi. Det er viktig å snu dem i tide og forhindre forbrenning, ved å stille inn den optimale temperaturen på brenneren. Lykke til!

Laster inn ...