Hvordan lage kompott fra epler hjemme

Ordet "kompott" ble først brukt i Frankrike. I vårt område hadde denne deilige drinken et litt annet navn - buljong. Over tid var det det franske uttrykket som slo rot, mest sannsynlig på grunn av enkel uttale.

Kompotter tilberedes fra forskjellige frukter, det kommer an på årstid. En av de mest elskede og vanlige er eplekompott. Frisk og vitamindrikk kan brygges selv om våren, noe som er viktig på denne tiden av året.

Eplekompott har mange nyttige egenskaper: vitaminer fra gruppe C, B, E og sporstoffer som er nødvendige for helsen: fosfor, jod, magnesium, kalsium, kalium og andre.

Matlagingsteknologi

For å tilberede eplekompott hjemme, tilbereder du oppvasken og ingrediensene. Det kreves:

1. Stor panne.
2. Skjærebrett.
3. Kniv for å skrelle grønnsaker.
4. Sikt eller stryk rent gasbind.
5. Moden frukt.
6. Sukker eller honning.
7. Vann og krydder etter smak.

Teknologisk prosess:

1. Vask frukt først. Fjern deretter kjernen, kutt i skiver.
2. For å forhindre at epler blir mørkere under kokingen blir de først dyppet i kaldt og surgjort sitronsyrevann.
3. Etter tilberedning av sirupen. Sitronsaft, sukker, krydder tilsettes kokende vann. Hold på svak varme i 5 minutter. Deretter filtrerer du sirupen og dypper fruktene i den, koker i ikke mer enn 5 minutter.

Hvis variantene er raskt voksende, for eksempel en Antonovka eller en moden frukt, trenger ikke epler tilberedes. De faller i en kokt sirup, dekker med lokk og blir liggende der til de er helt avkjølte.

Hvis tørket frukt brukes i preparatet, vaskes de i god tid og blir dynket i varmt vann i 10 minutter. Dyp deretter i den kokende sirupen og la koke i cirka 15 minutter.

Klassisk kompott fra ferske epler Vitamin

Kompott av fersk frukt inneholder mange vitaminer og næringsstoffer.

• Epler velger harde og modne. Vask, skjær i to, rengjør kjernen. Ikke fjern huden, den er nødvendig for en behagelig aroma.
• Del hver halvdel i 4-5 skiver, hell kaldt vann, tilsett sitronsaft og sett til å koke.
• Når væsken koker, tilsett sukker og bland.
• Fjern fra varmen, la avkjøle.
• Før du serverer i et glass med en drink, kan du legge et blad med mynte. Det vil dekorere og behagelig forfriskende.

Deilige tørkede eplekompotter

Verdien av epler er at de kan tørkes om vinteren. Fra tørket frukt er smaken av kompott lys, og aromaen er mettet. Disse drinkene blir servert varm, slik at de kan varme seg på en kjølig kveld. Jeg tilbyr flere oppskrifter på tørket eplekompott.

Jordbæroppskrift

• 300 g tørkede epler;
• 200 g tørkede jordbær;
• 2 l vann;
• 200 g sukker.

1. Vask tørket frukt i kaldt vann.
2. Hell eplene med vann, sett til å koke.
3. Etter koking, reduser brannen, tilsett sukker, bland.
4. Når frukten er halvmyknet, tilsett jordbær.
5. Kok opp noen minutter og fjern den fra varmen.
6. Server med kokte bær i den.

Tørket eple- og kanelholdig drikk (gløgg alternativ)

• 400 g tørkede epler;
• 100 g grove rosiner;
• 200 g sukker (helst brunt);
• 2 l vann;
• 1 kanelstang
• 2 fedd fedd;
• 50 ml konjakk (valgfritt).

1. Skyll rosiner og epler i kaldt vann.
2. Sett i en panne, tilsett vann, la koke.
3. Når du koker, reduser brannen, tilsett kanel og et par fedd.
4. Hell sukker etter 20 minutter, bland, fjern den fra varmen.
5. Du kan drikke det som en vanlig kompott eller tilsette 1 ss. l. cognac og nyt en slags gløgg.

Hvordan lage en sunn kompott til et barn

Fra 6 måneder gammel kan babyer få eplekompott. Den metter babyens kropp med vitaminer. Dette er spesielt viktig for barn som får kunstig ernæring. I tillegg vil han klatre og når et barn trenger en rikholdig drink - høy kroppstemperatur, sommervarme, dehydrering.

HUSK! Kompott for små barn kan tilberedes av ferske og tørkede epler fra henholdsvis 6 og 9 måneder. Når barnet blir vant til det, kan du gradvis legge til en frukt til.

Resept på baby fra seks måneder gammel

• epler - 1 stk .;
• filtrert vann - 200 ml.

1. Vask frukt, fjern kjernen. Skjær i små biter, tilsett vann, kok opp.
2. Slå av brannen, la stå i en time for å insistere.
3. Sil, og du kan gi babyen.

Resept for barn fra ni måneder

• tørkede epler - 20 g;
• rosiner - 20 g;
• filtrert vann - 250 ml.

1. Bløt eplene på forhånd slik at de hovner opp.
2. Skyll dem deretter godt, hell i kokende vann.
3. Tilsett rosiner, la koke i omtrent 20 minutter.
4. Fjern fra varmen og avkjøl.

Den beste eplekompottoppskriften for vinteren

Å delta i hermetikk om vinteren er ikke bare hyggelig, men også nyttig. Når du har i pantry flere bokser med deilig kompott med duften av sommeren, vil du overraske gjester og glede husholdningene på en kald vinterdag.

Oppskrift på vinterskiver

• 0,5 kg epler;
• 250 g sukker;
• 2,5 liter vann;
• skive sitron.

1. Forbered en 3 L krukke (steriliser).
2. Sett kokende vann, skrell eplene fra kjernen, kutt i skiver, ha i en krukke.
3. Hell kokende vann over fruktene, dekk til, la stå i 15 minutter.
4. Hell væsken i pannen, tilsett sukker, kok opp noen minutter til.
5. Til frukten, kast en skive sitron og hell kokende sirup.
6. I det siste trinnet, rull opp lokket på krukken. Vend opp ned, dekk til med noe varmt. Når kompoten er avkjølt helt, kan du ta den med til kjelleren for lagring.

Kompott til vinteren med kirsebærplomme

• 6-8 middels epler;
• 2 l vann;
• 300 g sukker;
• en håndfull kirsebærplomme.

1. Vask eplene, fjern stilken, ha den i en krukke.
2. Kok opp vann, hell frukt.
3. Dekk til, la det brygge i 20-30 minutter. Gjenta prosedyren to ganger.
4. Tøm, tilsett sukker, sett på bålet igjen.
5. Til eplene, slipp kirsebærplommen og hell alt med kokende sirup. Lukk lokket. Snu og dekk til med et teppe.

Et stort pluss av denne oppskriften er at om vinteren vil du ikke bare motta en deilig drink, men også søte epler til det festlige bordet.

Assortert eplekompott med andre frukter

Alle eplerettene har en veldig delikat og beskjeden smak. På grunn av dette kan nesten alle frukt og bær kombineres med dem. Bare ekstra ingredienser varierer. Jeg vil vurdere en universell oppskrift på kompott assortert.

• 300 g friske modne epler;
• 200 g sukker;
• 2,5 liter vann;
• 300 g av frukt eller bær;
• mynte, kanel, fedd, vanilje, sitronskall, appelsin, ingefær - valgfritt.

1. Vask og kjær fruktene før du steker.
2. Hvis du bruker små bær, må eplene kuttes i små biter.
3. For å holde frukt sunt, fjern kjelen fra varmen umiddelbart etter kokende vann. Så la den brygge.
4. Tilsett krydder på det siste stadiet av matlagingen.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i en frisk fruktdrikk med sukker er gjennomsnittlig 93 kcal per 100 ml. Det øker med mengden sukrose tilsatt. Uten sukker fra ferske epler - 56 kcal per 100 ml. Sukkerfritt, men fra tørket frukt - 32 kcal per 100 ml.

☞ Ernæring og energiverdi av eplekompott i 1 liter

Nyttige tips

Hver husmor vet å lage mat av eplekompott. Bare ofte hender det at fruktene blir kokt, drikken blir uklar eller smaken er uttrykkelig. For å unngå dette, bør du vurdere følgende små triks.

1. Den beste smaken er gitt av søte og sure epler.
2. Frukt velger faste, men modne. Myke under matlaging blir til potetmos, mens grønne ikke har en rik aroma og smak.
3. Apple trenger ikke å bli flådd. Den fyller drinken med en masse sunne vitaminer.
4. For å bevare vitaminer og mineraler, må du slå av brannen rett etter at væsken er kokt. Pakk deretter pannen med et håndkle og la det brygge.
5. Kok epler som er for harde og tøffe i omtrent 20 minutter.
6. Legg krydderne på slutten av preparatet slik at de ikke mister smaken under koking.
7. Du kan tilsette brunt eller rørsukker til eplekompoten. Smaken vil endre seg.
8. Honning kan bare tilsettes etter avkjøling av drikken.
9. For å forhindre at skiver epler blir mørkere, fordyp dem i saltet eller surgjort kaldt vann.

Fordelene og skadene med eplekompott

• Fordelene med eplekompott forklares med mengden vitamin- og mineralkomponenter. Ernæringsfysiologer har beregnet at å spise 4-5 epler om dagen fullstendig kan fylle opp det daglige inntaket av jern i kroppen.
• En drink i fordøyelseskanalen er nyttig fordi den fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Kompott laget av epler er bra for små barn. Siden epler regnes som allergivennlige frukter, brukes de ofte i produksjonen av babymat. Drinker fra dem er trygge for mennesker med en tendens til allergi.
• Eplekompott kan bare skade i noen tilfeller. Hvis du for eksempel tilsetter for mye sukker til det. Da er det en fare for personer som lider av overvekt og diabetes. Hvis det er en økt surhet i magen, må du ikke tilsette sure frukter og bær. Kompott fra tørkede epler har avføringsegenskaper, så det drikkes i små porsjoner.
• Det må huskes at fordelene ved drikken bare kan sies hvis den er laget av miljøvennlige, kjemisk uprosesserte frukter.

Eplekompott er et flott alternativ til kullsyreholdige og pulveriserte drikker. Smaken kan gjøres så mangfoldig at selv med daglig drikke vil den ikke bli lei. Drikken har forfriskende egenskaper, utmerket slukker tørsten.

Laster inn ...

En drink fra tørkede epler styrker immunforsvaret, fjerner skadelige giftstoffer fra kroppen, støtter det om vinteren og våren, når det er mangel på vitaminer. Forberedelsen av drikken er selvfølgelig enkel, og kostnadene gjør at du kan nyte den minst hver dag.