นักโภชนาการไม่เบื่อที่จะทำซ้ำประโยชน์ของปลาทะเลดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้กินอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ในบทความฉันจะพิจารณาสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ hake ที่ปรุงในเตาอบซึ่งเปลี่ยนเมนูและเปลี่ยนแนวคิดการทำอาหารปลา
สูตร hake อร่อยและฉ่ำในเตาอบในกระดาษฟอยล์
เฮกไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากแห้งและสูญเสียรสชาติเนื่องจากปริมาณไขมันต่ำ แต่การอบเป็นตัวเลือกที่เหมาะ การปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้ฟอยล์จะช่วยรักษาความชุ่มชื่น
- ปลาชนิดหนึ่งตัวยาวประมาณหนึ่งศอก 600 ก.
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- มายองเนส 100 ก.
- ซอสมะเขือเทศ 100 ก.
- เกลือ ½ h. ลิตร
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช สำหรับการทอด
- สามแครอทบนกระต่ายขูดสับหัวหอมอย่างประณีตวางไว้ในกระทะทอดในน้ำมันพืช
- เราผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส, ล้างปลา, ถูด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, กระจายบนกระดาษฟอยล์ เราใส่ผักทอดและซอสปรุงสุก (จากซอสมะเขือเทศและมายองเนส) ไว้ด้านบน
- ส่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
เสิร์ฟปลาที่ฉ่ำเช่นข้าวมันฝรั่งหรือสลัดผัก
Hake กับมันฝรั่งและผัก
- hake - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มอสซาเรลล่า - 60 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช
- ปลาของฉันปล่อยให้แห้งเล็กน้อยผ่าตามเอาสันออก
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นวงกลม หล่อลื่นรูปแบบด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งใน 4 แถวพริกไทยเกลือ
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนหมอนมันฝรั่งเพื่อให้ผักได้รับรสชาติของปลาสูงสุด
- ถูมอสซาเรลล่าลงบนกระต่ายขูดกลางสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมส่วนประกอบ ตัดหัวหอมใหญ่และแพร่กระจายไปตามปลาเกลือเล็กน้อย
- ด้านบนอีกครั้งชั้นของมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งทุกอย่างไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 160 องศา
- หลังจาก 40 นาทีเอาออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรส่งกลับเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อรับเปลือกชีสแสนอร่อย คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศสด
วิธีการอบซากไก่ทั้งตัว
ตามสูตรนี้ปลาสุกบนแผ่นอบโดยไม่ต้องฟอยล์ แต่ยังคงความชุ่มชื่นและรสชาติ เลมอนให้สัมผัสพิเศษและไม่เพียง แต่มีความเปรี้ยว แต่ยังเป็นเปลือกที่สวยงาม
- hake - 3 ซาก;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช
- เราทำความสะอาดเฮกจากครีบและส่วนเกินล้างมันและเราเริ่มดอง สำหรับหมักเราใช้มายองเนสเพิ่มเครื่องเทศลงไป ส่วนผสมที่เกิดถูปลา
- ตัดเลมอนออกเป็นวงกลมแล้วแบ่งครึ่ง เราใส่ชิ้นปลาเข้าไปสักสองสามชิ้น - ด้านบนของซาก หมักทิ้งไว้ 15 นาที
- เราใส่น้ำมันพืชใส่แผ่นอบไขมันแล้วนำซากดองมาใส่ลงไป เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
- เรานำเตาอบเข้าสู่โหมดย่างเพื่อทำให้จานสีน้ำตาล 5 นาทีก็พอ
- ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยแตงกวาสดมะเขือเทศผักใบเขียว
จานที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ
สูตรครีมเปรี้ยว
- เฮก 600 กรัม;
- ครีม 210 กรัม
- 2 หัวหอม;
- แป้ง 60 กรัม
- มาการีน 45 กรัม
- พริกไทยเกลือ
- แบ่งปลาออกเป็นส่วนเกลือและพริกไทยทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีปล่อยให้หมักเล็กน้อย
- ม้วนแป้งแต่ละชิ้นและทอดบนเนยเทียมทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นโอนไปยังแบบฟอร์มป้ายด้วยมาการีน
- ผัดหัวหอมสับอย่างประณีตและวางไว้ด้านบนของ hake เราเทส่วนประกอบเหล่านี้ไว้ด้านบนด้วยครีมเกลือ
- เราใส่ในเตาอบประมาณ 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- เสิร์ฟจานนี้น่าจะดีที่สุดกับผักสดหรือมันฝรั่งทอดในน้ำมัน
สูตรกับถั่วและผลไม้แห้ง
- 800 กรัมเฮค;
- ลูกเกด 50 กรัม;
- 70 กรัมของน้ำมันพืช
- อัลมอนด์และวอลนัท 100 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- เกลือพริกไทย
- ผักใบเขียว
- เราทำความสะอาดเฮกและตัดเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยเครื่องเทศ
- ในกระทะร้อนน้ำมันพืชทอดชิ้นจนกว่าพวกเขาจะพบแสงเปลือกโลกแสง
- เราเปลี่ยนเป็นรูปแบบทาน้ำมัน นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 200 องศา
- เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดยืนเป็นเวลาหลายนาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นถอดผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราแพร่กระจายมะเขือเทศในกระทะและเคี่ยวจนกว่าพวกเขาจะได้รับสถานะน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทยเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ
- ทอดลูกเกดและอัลมอนด์สับวอลนัท
- เราแพร่กระจาย hake บนจานเทซอสมะเขือเทศโรยด้วยผลไม้แห้งและถั่วตกแต่งด้วยสมุนไพร
เทคโนโลยีการทำอาหาร
คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเฮกที่บ้านด้วยครีมเปรี้ยวซอสผักหรือชีส ปลาอบนั้นฉ่ำและอ่อนโยนถ้าคุณพิจารณาการอบอย่างรอบคอบ จัดทำจานปลาอย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าเพิ่มอาหารที่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน
มักจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที สร้างความอร่อยและ อาหารกลางวันต้นฉบับ เป็นไปได้สำหรับหนึ่งชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่
ในการอบที่อบเพียง 98.77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรตีน 17.2 กรัมไขมัน 2.84 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.46 กรัม โปรตีนถูกย่อยได้ง่าย เนื้อของปลานี้ประกอบด้วย: วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, ทองแดง, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก, ฟลูออรีน, สังกะสีและแมงกานีส
ประโยชน์และอันตรายจากการอบเนื้อ
ฮยอกเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเฝ้าดูน้ำหนัก ปลาเป็นแคลอรีต่ำดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่อนุญาตให้ไขมันสะสมในร่างกาย คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่พบในเนื้อสัตว์ช่วยปรับสมดุลอาหาร
ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าเฮกคาเวียร์เป็นผู้นำในเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัว OMEGA-3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและการป้องกันความดันโลหิตสูง เนื้อสัตว์ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีน
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมความรู้สึกของสัดส่วน เฮกมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก มันควรจะระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีความสมดุลกรดเบสบกพร่อง, แพ้อาหารทะเลและการแพ้โปรตีน
คุณลักษณะของเฮกคือแนวโน้มที่จะสะสมโลหะหนักและปรอทดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่ามันถูกจับได้ที่ไหน
เมื่อซื้อซากแช่แข็งตรวจสอบว่าไม่มีส่วนประกอบคงที่ในองค์ประกอบ สารเหล่านี้ช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ แต่ในปริมาณมากส่งผลเสียต่อสุขภาพ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
hake สำเร็จรูปหรือซากศพถูกวางจำหน่ายในร้านค้า เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยของคุณ
- ให้ความสนใจกับสีเนื้อ hake ควรมีสีเบจอ่อนกับชมพูอ่อนหรือสีม่วง
- หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ตรวจสอบน้ำแข็ง: อย่างดีที่สุดถ้าเปลือกน้ำแข็งมีความหนาเล็กน้อย
- เลือกซากขนาดกลาง
- หากคุณเลือกซากด้วยหัวของคุณดูที่ดวงตาและเหงือก ดวงตาไม่ควรขุ่นมัวและเหงือกควรไปไกลมาก
คุณสามารถปรุงเฮกแสนอร่อยได้ถ้าคุณใช้เครื่องเทศที่ถูกต้อง เลือกผสมพิเศษสำหรับอาหารปลาหรือเพิ่มไม่เกินหนึ่งหรือสองเครื่องเทศเพื่อรักษารสชาติของเนื้อสัตว์
กำลังโหลด ...ปลาในอาหารของมนุษย์จะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ฉันได้ตรวจสอบสูตร hake ที่ง่ายที่สุดเร็วที่สุด แต่อร่อยที่สุดที่สามารถอ่านได้ในตำราอาหารของคุณ
