Jak vařit štikozubce v troubě - 5 receptů krok za krokem

Odborníci na výživu se neunaví opakováním výhod mořských ryb, takže je doporučují jíst alespoň dvakrát týdně. V článku se budu zabývat chutnými recepty na štikozubce vařeného v troubě, které diverzifikují menu a částečně mění myšlenku vaření rybích pokrmů.

Chutný a šťavnatý recept na štikozubce v troubě ve fólii

Štikozubec není zcela vhodný pro smažení, protože díky nízkému obsahu tuku schne a ztrácí chuť. Pečení je však ideální volbou. Vaření v troubě pomocí fólie pomůže zachovat šťavnatost.

• Tři mrkve na struhadle, jemně nasekáme cibuli, dáme na pánvi, smažíme v rostlinném oleji.
• Smícháme kečup s majonézou, rybu umyjeme, rozetříme kořením, solí, natřeme na fólii. Na vrchol jsme položili smaženou zeleninu a vařenou omáčku (z kečupu a majonézy).
• Odesláno v troubě po dobu 40 minut. Teplota je 180 stupňů.

Podávejte takové šťavnaté ryby s rýží, bramborami nebo zeleninovým salátem.

Hake s bramborami a zeleninou

• štikozubec - 2 ks .;
• brambor - 6 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• mozzarella - 60 g;
• rajče - 1 ks .;
• kopr - větvička;
• citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej.

1. Moje ryba, nechte ji trochu vyschnout, rozřezejte ji a vyjměte hřeben.
2. Oloupejte brambory, opláchněte, nakrájejte na kruhy. Formulář namažte rostlinným olejem, vložte brambory do 4 řad, pepř, sůl.
3. Nachlaďte štikozubce citronovou šťávou a natřete jej na kůži bramborového polštáře tak, aby zelenina získala maximální chuť ryb.
4. Třete mozzarellou na středním struhadle, jemně nasekejte kopr, smíchejte jednotlivé komponenty. Řezané cibulové kroužky a rozprostřené podél ryby, trochu soli.
5. Nahoře znovu položte vrstvu brambor, sůl, pepř. Pečicí list zakryjeme fólií a vše pošleme do trouby na 40 minut. Teplota je 160 stupňů.
6. Po 40 minutách vyjměte z trouby, posypte strouhaným sýrem a bylinkami, po dobu 10 minut odešlete lahodnou sýrovou krustou. Můžete ozdobit čerstvými rajčaty.

Jak péct celá těla štikozubce obecného

Podle tohoto receptu se ryby vaří na plechu bez fólie, ale zachovávají si šťavnatost a chuť. Citron dává zvláštní nádech, a to není jen kyselost, ale také krásná kůra.

• štikozubec - 3 jatečně upravená těla;
• citron - 1 ks .;
• sůl, mletý černý pepř;
• oblíbené koření;
• majonéza;
• rostlinný olej.

1. Čistíme štikozubce od ploutví a veškerého přebytku, myje ho a začneme nakládat. Pro marinádu bereme majonézu, přidáme do ní koření. Výsledná směs tře ryby.
2. Rozdělte citron na kruhy a rozdělte je na polovinu. Vložili jsme několik plátek do ryby, několik plátek - na jatečně upravená těla. Nechte 15 minut marinovat.
3. Pečeme plech na pečení rostlinným olejem, na něj naložíme nakládaná těla. Posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25 minut.
4. Dali jsme troubu do grilovacího režimu, aby byla mísa hnědá. Stačí 5 minut.
5. Před podáváním ozdobte čerstvými okurkami, rajčaty, milovanou zelení.

Zajímavé a originální štikozubce

Kyselý krém recept

• Štikozubec obecný 600 g;
• 210 g zakysané smetany;
• 2 cibule;
• 60 g mouky;
• 45 g margarinu;
• pepř, sůl.

1. Rozdělte ryby na porce, sůl a pepř, nechte je na stole 15 minut, nechte je mírně marinovat.
2. Každý kus nakrájejte na mouku a smažte na obou stranách do margarínu, dokud nezhnědne. Poté převeďte do formy rozmazané margarínem.
3. Sauté nakrájenou cibuli jemně nasekáme a položíme na vrchol štikozubce. Tyto složky nalijeme kyslou smetanou a solí.
4. Vložili jsme do pece 17-20 minut při teplotě 200 stupňů.
5. Podávání tohoto úžasného jídla je nejlepší s čerstvou zeleninou nebo smaženými bramborami v oleji.

Recept s ořechy a sušeným ovocem

• Štikozubec obecný 800 g;
• 50 g rozinek;
• 70 g rostlinného oleje;
• 100 g mandlí a vlašských ořechů;
• 500 g rajčat;
• sůl, pepř;
• greeny.

1. Čistíme štikozubce a nakrájíme na střední kousky, posypeme kořením.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a plátky smažte, dokud nenajdou lehkou, lehkou kůru.
3. Přejdeme do formy naolejované. Pečte 20 minut při 200 stupních.
4. Nalijte rajčata vroucí vodou, nechte několik minut stát. Opláchněte studenou vodou, odstraňte kůži a nakrájejte na malé kostky.
5. Rajčata rozložíme na pánvi a dusíme, dokud nezískají stav pyré. Sklizeň rajčat osolte a pepřte.
6. Fry rozinky a mandle, nasekané vlašské ořechy.
7. Rozetříme štikozubce na talíři, zalijeme rajčatovou omáčkou, posypeme sušeným ovocem a ořechy, ozdobíme bylinkami.

Technologie vaření

Štikozubec můžete vařit doma v zakysané smetaně, v omáčce, se zeleninou nebo sýrem. Pečená ryba je šťavnatá a něžná, pokud pečlivě zvažujete pečení. Rybí pokrmy se připravují rychle, takže k nim nepřidávejte potraviny, které vyžadují dlouhé tepelné ošetření.

Štikozubec se obvykle peče v peci při teplotě 200 stupňů po dobu asi 20 minut. Vytvořte chutné a původní oběd možné na hodinu.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

V pečeném štikozubci je pouze 98,77 kcal na 100 gramů, 17,2 g proteinu, 2,84 g tuku a 0,46 g sacharidů. Protein je snadno strávitelný. Maso této ryby obsahuje: vitamíny A, C, E, skupina B, měď, hořčík, fosfor, jód, sodík, draslík, vápník, síru, železo, fluor, zinek a mangan.

Výhody a škody na štikozubci

Hyuk je vhodný pro ty, kteří mají cukrovku, sledují váhu. Ryby jsou nízkokalorické, proto se považuje za dietní produkt, který nedovoluje hromadění tuků v těle. Vitamínový a minerální komplex nalezený v mase pomáhá vyvážit stravu.

Klinicky bylo prokázáno, že kaviár štikozubec je lídrem v obsahu polynenasycených kyselin OMEGA-3, což je užitečné pro nervový systém a prevenci hypertenze. Maso je také vhodné pro ty, kteří mají problémy s štítnou žlázou, protože obsahuje jód.

Hlavní věcí je nezapomenout na smysl pro proporce. Hake obsahuje hodně železa, které může způsobit zácpu. Měl by být opatrný u lidí s narušenou acidobazickou rovnováhou, alergií na mořské plody a nesnášenlivostí proteinů.

Charakteristickým rysem štikozubce je jeho tendence hromadit těžké kovy a rtuť, takže je důležité vědět, kde je chycen.

Při nákupu zmrazených těl zkontrolujte, zda ve složení nejsou žádné stabilizátory. Tyto látky pomáhají udržovat tvar produktu, ale ve velkém množství negativně ovlivňují zdraví.

Užitečné tipy

V obchodech je na prodej hotová štikozubec nebo bezhlavá těla. Následující tipy vám pomohou vybrat ten správný produkt pro vaše chutná jídla.

• Dávejte pozor na barvu: štikozubce maso by mělo mít světle béžovou barvu se světle růžovým nebo fialovým odstínem.
• Pokud si koupíte zmrazený produkt, zkontrolujte led: optimálně, pokud má ledová kůra malou tloušťku.
• Vyberte si středně velká těla.
• Pokud si vyberete tělo s hlavou, podívejte se na oči a žábry. Oči by neměly být zakalené a žábry by měly jít velmi daleko.

Vynikající štikozubec můžete uvařit, pokud používáte správné koření. Vyberte si speciální směsi pro rybí pokrmy nebo přidejte více než jedno nebo dvě koření, aby byla zachována chuť masa.

Načítám ...

Ryby v lidské stravě neztrácí význam. Posoudil jsem některé z nejjednodušších, nejrychlejších, ale nejchutnějších receptů na štikozubce obecného, ​​které mohou jít do vaší kuchařky.