Når vi taler om kakao, dukker en ufrivillig smag, der er kendt fra den tidlige barndom op. Det blev serveret i børnehaver og skoler, chokolade er lavet af det. Det er usandsynligt, at nogen tænkte på kakaos egenskaber, hvordan man brygger det og generelt hvor det kom fra, og nød smagen og aromaen i drikken.
Forskere har omhyggeligt undersøgt frugterne af kakao og fundet i dem mange nyttige stoffer. Kakao er som et fremragende antidepressivt middel kaffe, virker spændende på kroppen, kun blødere end koffein. Det kan drikkes, endda til dem, som kaffe er kategorisk kontraindiceret, inklusive børn.
Til morgenmad er kakao den mest nærende drik for barnet, der går i skole. At drikke forkølelse hjælper med at genoprette muskler efter træning eller hårdt fysisk arbejde. I Schweiz betragter kardiologer chokolade, der indeholder mindst 70% kakao, som "sød aspirin", fordi produktet indeholder antioxidanter, der beskytter kroppen og det kardiovaskulære system mod frie radikaler, hvilket forårsager for tidlig aldring og udviklingen af onkologi.
Kakao Opskrifter
Kakao er et produkt med højt kalorieindhold op til 400 kcal pr. 100 g.
Overvej populære opskrifter.
Klassisk opskrift
- Kog vand, tilsæt sukker (efter smag) og kakao (6-8 spsk pulver tages pr. Liter vand eller mælk).
- Pisk med en visp (hvis du slår med en visp, vil drikken vise sig med luftigt skum).
- Efter tilberedningen tilsættes varm mælk med mindst 3,5% fedt og koges lidt.
Video Opskrifter
Opskrift med mælk
Til opskriften har du brug for mælk, kakao og sukker.
- Skyl gryden med koldt vand, og hæld en liter mælk. Mens mælken brændes, blandes kakaopulver (4 spsk) med sukker (4 spsk), tag varm mælk fra gryden og rør for at undgå klumper.
- Hæld den resulterende homogene masse i kogt mælk og hold ild i 5-7 minutter.
Hældning over kopper er bedre, når det er varmt. Cookies serveret med en drink svampekage, boller, kiks, brød og smør. De fleste kan ikke lide skummet, der dannes efter afkøling, så de koger det på vand, og varm fedtcreme tilsættes kopperne.
Opskrift nummer 3
Det er bedre at tage opvasken til kogende mælk.
- Hæld kakaopulver (1 kop 2 spsk. Pulver) og sukker (efter smag) i bunden af gryden, bland, knæk klumperne.
- Varm op mælken, og hæld den i panden, så den dækker pulvermassen, bland grundigt igen, indtil den er opløst.
- Hæld den resterende mælk i den resulterende masse, omrør fortsat med en ske, kog op og reducer varmen, hold i 10 minutter over svag varme uden at ophøre med at omrøre.
Jo bedre det omrøres, desto mere er drikken tykkere og mere lækker.
video
Vanilla Opskrift
For at få en eksotisk drink skal du tilføje vanilje til spidsen af kniven i den færdige kakao. Du kan lave dessert. Kakao (helst koldt) hældes nøjagtigt halvt i koppen. Pisk sukker med fløde, og tilsæt en spiseskefuld blanding i koppen. Desserten er klar!
Havregryn med kakao
Til grød skal du bruge:
- Mælk - et glas, halvanden
- Hercules - 4 spsk. l.
- Kakaopulver - 1 spsk. l.
- Sukker - 1 spsk. l.
Læg kornet i en gryde, tilsæt vand, tilsæt kakao og sukker. Bland godt og kog.Kog op og fjern det fra varmen, lad det stå i 10 minutter.
Kakao varm chokolade
- kakao 2 h. l.
- chokolade 30 g
- mælk 450 ml
- vaniljekanel at smage
- Bland kakao, sukker, kanel og vanilje i en gryde, tilsæt 3 spsk. l. mælk, omrør.
- Tilsæt mælk, omrør konstant.
- Sæt ild til, kog til, tilsæt chokolade, kog i 3 minutter.
Hæld varm chokolade i kopper og server straks. Drikken går godt sammen med cookies, kager og endda julekager.
Kakao med is
Ingredienser til 1 portion:
- Kakao - 1 tsk
- Sukker - 2 tsk
- Mælk - 1 kop
- Is - 50 g (uden fyldstof)
Kombiner kakao med sukker, hæld lidt varm mælk i, bland godt. Hæld den resterende mælk og kog lidt, mens du omrører. Efter afkøling og hæld i en vase med is.
Kakao med æggeblommer
ingredienser:
- Mælk - 800 g
- Sukker - 120 g
- Kakao - 25 g
- Blomme - 2 stk.
Kog kakao efter den klassiske opskrift. Adskil forsigtigt æggeblommerne fra proteinerne og slib med sukker, hæld varm kakao. Sæt den resulterende blanding på ilden og varme, uden at koge op, slå med en mikser og hæld i kopper.
cocktail
ingredienser:
- Mælk - lidt mindre end et glas
- Kakaopulver - 2 tsk
- Sukker - 2 tsk
- Naturlig kirsebærjuice - 20 g
- Kanel - efter smag, den sædvanlige norm - på spidsen af en kniv
Kakao blandet med sukker med en lille mængde mælk, hæld derefter resten af mælken og saften. Pisk massen med en mixer. Du får en behagelig drink, der appellerer til børn og voksne. Server med et strå i cocktailglas, tilsæt lidt kanel og pulveriseret sukker til hvert glas ovenpå.
Kakaokrem
ingredienser:
- Fløde med højt fedtindhold - en halv liter
- Kondenseret mælk - 8 spsk.
- Kakaopulver - 4 spsk.
- Chokolade efter smag
Afkøl fløden, slå til der er dannet et fast skum, indfør gradvis kondenseret mælk og kakao. Læg den resulterende fløde i plader, drys med chokoladechips ovenpå (riv chokolade først på et fint rivejern). En anden dessert er klar!
maske
Det hjælper med skrælende hud og en følelse af stramhed. Efter påføring af masken bliver ansigtets hud blød og fløjlsagtig. For at fremstille masken fortyndes kakaopulveret med mælk til en pastetilstand, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Påfør på ansigt og nakke i 20 minutter. Fjern det med en bomuldspude og skyl med varmt vand.
Nyttige fakta
Kakao brygges i en hvilken som helst praktisk skål: pan, kedel med en bred hals. Pulveret absorberer ikke vand godt, så når det tilberedes er det nødvendigt at omrøre konstant, så det opløses jævnt i vand og ikke forvildes til klumper.
- Når du vælger et pulver, skal du være opmærksom på lugten: det skal være behageligt og chokolade, så du straks vil lave en duftende og lækker drink.
- Der bør ikke være klumper i pulveret. Sporing i klumper indikerer produkter af lav kvalitet. Når du gnider pulveret med fingrene, skal der stadig være en følelse af olieholdighed, ikke støv.
- Kakao indeholder et stof - "hormonet af glæde og lykke" - serotonin og koffein, som forstærker og forbedrer ydeevnen.
- Produktet har en masse jern og zink, som er nødvendige for helbredet, især for at forbedre hormonbalancen. Kakao forlænger ungdommen takket være antioxidanter, sænker blodtrykket, forbedrer arbejdskapaciteten og blodforsyningen til hjernen.
Historien
Kakaos historie går langt tilbage i århundreder. Planten var kendt allerede inden maya-civilisationen, men det er de, der bryder plantagerne af det stedsegrønne træ og producerer drikken på en provisorisk måde. For dem blev han betragtet som hellig, og kakaobønner erstattede pengene.
Den første europæer, der bragte produktet til Europa, var Christopher Columbus. Drikken begyndte gradvist at sprede sig, først i Spanien, derefter over hele Europa. Drikken var dyr og kun tilgængelig for mennesker i de øverste lag af samfundet.
Historikere skriver, at kakao kommer ind i Frankrig med den afleverede bagage fra en spansk dame, der skulle være hustru til Louis XII. Munkene transporterede produktet fra land til land. Senere forsøgte Charles Vs regering ved at indse fordelene ved bønner at etablere et monopol, men smuglere oversvømte bogstaveligt talt Europa, og kun italienere opfandt en licens til chokoladeproduktion. "Chokoladehuse" er blevet mere populære end kaffehuse eller tehuse.
Med udviklingen af industriel produktion blev det et overkommeligt og billigt produkt. Mælk og krydderier, slik, vin og øl. I 1674 begyndte de at føje til ruller og kager. I 1828 patenterede Holland produktionen af kakaopulver, og den første chokoladestang optrådte i midten af XIX århundrede i England. Flisebelagt chokolade blev leveret til flåden, det blev antaget, at chokolade var den bedste kur mod skørbug.
Hvor vokser kakaotræer?
Kakaotræ vokser kun i det fugtige tropiske klima i jordens ækvatorregioner. Træets frugter har en usædvanlig form, der ligner en agurk, 30 cm lang, 12 cm i diameter. Forskellige farver: gul, orange eller rød, afhængigt af sorten. Vægten når 600 gram, indeni, omgivet af papirmasse, er der frugter, let aflange mandelformede. Der er omkring 60 af dem.
Dyrkning af afgrøder er tidskrævende. Træets højde når 12-15 meter, bærer frugt hele året rundt. Høstes for hånd to gange om året, manuelt skiller bønnerne fra massen. De første frugter på træet vises i det 5. år, den aktive frugtperiode varer 50 år.
Hvor meget kan du drikke kakao?
Nogle er bange for at drikke kakao og tager sig af figuren. Det er forgæves! Det er umuligt at blive fedt fra ham! I modsætning til chokolade påvirker kakao ikke tallet. Det har ikke så mange mættede fedtstoffer som i chokolade (i chokolade pr. 100 g af produktet - 20 g fedt), i et krus af kakaofedt er der kun 0,3 g.
Drikken er meget nærende, en kop drukket ved morgenmaden medfører en følelse af fylde.
Det er bedre at drikke om morgenen eller eftermiddagen. En beruset kop om dagen vil give styrke og vitalitet. Det er bedre ikke at drikke om natten, der er en risiko for at tilbringe en søvnløs nat, da en kop indeholder ca. 5 mg koffein.
Madlavning kakao, kan du sikkert eksperimentere ved at tilføje honning, Vanille, væske til din smag. Kanel, chokolade eller pulveriseret sukker sættes til den varme drik. Børn elsker den søde drink, prøv at glæde dem oftere.
Indlæser ...Forskere hævder, at kakao med mælk er et sundt produkt. Den vigtigste betingelse, der skal overholdes, overdriv ikke mængden af sukker!
