Kā maisā vārīt cieti vārītu olu

Daudzi cilvēki domā, ka nekas nav vienkāršāks par olu vārīšanu. Tas ir pietiekami, lai nosūtītu tos katlā ar verdošu ūdeni un mazliet pagaidītu. Nav tik vienkārši. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā maisā vārīt mīksti vārītu olu, cieti vārītu.

Pat vienkāršām kulinārijas manipulācijām nepieciešama uzmanība un rūpība. Izmantojot padomus un novērojumus, jūs uzzināsit, kā pareizi un racionāli pagatavot olas. Lai to izdarītu, ievērojiet dažus noteikumus.

• Pirms vārīšanas nevāriet olas, kuras tika glabātas ledusskapī. Karstā ūdenī viņi pārsprāgst.
• Izmantojiet virtuves taimeri bez neveiksmēm. Daži mājsaimnieces uzmin laiku, kā rezultātā vārītas olas neatbilst gatavības pakāpei.
• Ēdienu gatavošanai izmantojiet nelielu pannu. Nelielos ēdienos viņi sita.
• Bieži vārīšanas laikā olas krekinga. Blāvi pusē ir gaisa spilvens, palielinoties temperatūrai, paaugstinās spiediens, kas noved pie plaisu parādīšanās. Izvairieties no tā, caurdurot ar adatu šajā vietā.
• Neieslēdziet spēcīgu uguni. Lai pagatavotu pietiekami vidēju siltumu. Ja nelietojat gatavošanas laikā pulkstenis vai taimeris, es ilgi neiesaka gatavot, jo dzeltenumi kļūs melni un gumijas.
• Neaizmirstiet, ka svaigas olas gatavo ilgāk. Olu uzskata par svaigu, ja tā ir jaunāka par četrām dienām.

Jūs iemācījāties vienkāršus olu vārīšanas noteikumus. Tālāk mēs runāsim par ēdiena gatavošanu dažādos veidos un gatavošanas laiku.

Kā pagatavot mīksti vārītu olu

Vārītu olu pagatavošana šķiet vienkāršs un ātrs process. Patiešām, vārītas olas ir vienkāršākais un ātrākais ēdiens, kura pagatavošana prasa vairākas minūtes.

Ne katrs iesācējs pavārs zina, kā gatavot mīksti vārītu olu. Praksē gatavošanas procesā rodas grūtības.

• Negatavojiet tūlīt pēc izņemšanas no ledusskapja. Auksta ola, vienreiz verdošā ūdenī, uzreiz pārsprāgst. Rezultāts ir sava veida omlete.
• Izņemot no ledusskapja, atstājiet uz ceturtdaļas stundas uz galda. Šajā laikā sasildiet līdz istabas temperatūrai. Šāda temperatūras starpība ir nekaitīga apvalkam.
• Ja vēlaties gatavot mīksti vārītu, izmantojiet pulksteni, jo katra minūte ēdiena gatavošanā ir ārkārtīgi svarīga.
• Ēdienu gatavošanai es iesaku izmantot mazus traukus, pretējā gadījumā gatavošanas laikā tie peldēs ūdenī un saduras viens ar otru. Rezultāts ir plaisas.
• Pareizai vārīšanai ielieciet mīksti vārītu katlu kompaktā pannā un pievienojiet verdošu ūdeni tā, lai tas pārklātu produktu par centimetru. Pēc traukiem lieciet uz vidējas uguns.
• Pēc verdoša ūdens vāra minūti. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un pārklājiet. Es iesaku izkāpt no ūdens pēc 7 minūtēm. Rezultāts ir olas ar vārītu olbaltumvielu un šķidru dzeltenumu.

Pirms vārīšanas piepildiet ar aukstu ūdeni. Šajā gadījumā pavārs pēc verdoša ūdens trīs minūtes. Šajā gadījumā pirms ūdens vārīšanas es iesaku ieslēgt lielu uguni, un pēc tam - samazināt līdz vidējam līmenim.

Cieti vārīta ola

Kad cilvēki dodas dabā vai ceļojumā, viņi paņem ēdienu, lai paēstu. Parasti sviestmaizes, desas, cepumi, termoss ar tēju un vārītām olām.

Turpinot stāstu, es pastāstīšu grūti viršanas tehnoloģiju. Es domāju, ka jūs šo ēdienu esat gatavojis daudzas reizes. Vai jūs to izdarījāt pareizi?

Ņem labas olas.Ievietojiet tos ūdens katlā un novērojiet izturēšanos. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tos, kas ir uzklāti. Kas attiecas uz olām, kas atradās trauku apakšā, tās ir sapuvušas.

1. Salociet pannā un piepildiet ar ūdeni tā, lai tas tos pilnībā pārklātu. Es iesaku lietot aukstu ūdeni, lai tas netiktu sagremots.
2. Pievienojiet pannā nedaudz sāls. Tā rezultātā tīrīšana tiks vienkāršota. Sāls paātrina olbaltumvielu koagulāciju tā, lai tas būtu atdalīts no apvalka.
3. Nosedziet podu un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam izslēdziet plīti, atstājot pannu uz tās piecpadsmit minūtes. Šajā laikā olas tiek vārītas.
4. Noteikti sekojiet līdzi laikam. Ja tie ir pārlieku eksponēti, tie zaudē krāsu un iegūst nepatīkamu smaku. Ja turēsit to ūdenī mazāk laika, jūs iegūsit mīksti vārītas olas.
5. Atliek pabeigt gatavot. Pārliecinieties, ka ēdiena gatavošana ir vienkārša. Ielieciet produktu uz galda un vērpjot. Ja tie labi pagriežas, tad trauks ir gatavs. Pretējā gadījumā pagatavojiet vēlreiz.

Pēc ēdiena gatavošanas noteikti atdzesējiet olas, ielejot aukstu ūdeni. Temperatūras starpības dēļ olbaltumviela atdalīsies no apvalka. Vienkārši neturieties ilgi ūdenī. Ēdiet gatavo produktu vai izmantojiet to kā sastāvdaļu sarežģītu ēdienu pagatavošanai. Es pievienoju pusi atdzesētas vārītas olas šķīvī ar borščs. Ļoti garšīgs.

Kā vārīt olu maisā

Vistas olas ir pieņemams un izplatīts produkts, kam ir daudz fanu. Un nav brīnums, jo tie ir ļoti noderīgi. Neskatoties uz to, ka produktā ir daudz holesterīna, vistas olšūna ir vitamīnu un minerālvielu noliktava, kas nepieciešama ķermenim.

Atklāšu olu pagatavošanas noslēpumu somā. Ja jums patīk mīksti vārīti, jums patiks trauks. Ēdienu gatavošanai es iesaku izmantot svaigu produktu, pretējā gadījumā jūs nesasniegsit vēlamo efektu. Sāksim darbu.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs divas olas, tējkaroti etiķa, vienu cukini, ķiploku galvu, pāris tomātus un sāli ar garšvielām. Netiek piegādātas dārgas sastāvdaļas, bet galu galā jūs iegūstat pilnvērtīgu ēdienu, kas konkurē ar makaroniem un gaļa.

1. Cepiet tomātus ar ķiplokiem cepeškrāsnī. Pēc tam, kad sastāvdaļas pārvēršas kartupeļu biezenī, sāli un apkaisa ar garšvielām. Sagrieziet cukini sloksnēs un apcepiet pannā.
2. Ielejiet ūdeni kompaktā pannā. Tik daudz, lai ietilptu kausa. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz sāls un karoti etiķa.
3. Saudzīgi olu ieberiet kausā, uzmanot, lai nesabojātu dzeltenumu. Pēc tam iemērciet mēreni verdošā ūdenī.
4. Ja vēlaties saņemt šķidru dzeltenumu, pagatavojiet minūti. Lai iegūtu gatavo dzeltenumu, trīs reizes palieliniet gatavošanas laiku. Dariet to pašu ar otro sēklinieku.
5. Pasniedziet ar ceptu cukini un ķiploku un tomātu pastu.

Kā redzat, kulinārijas šedevra vārīšanai nav nepieciešams daudz laika un sarežģītas sastāvdaļas, taču tas izrādās garšīgi. Dodieties uz virtuvi un no jauna izveidojiet cienastu.

Kā pagatavot olu dzeltenumu ārā

Metodika ir balstīta uz dzeltenuma īpašībām, kas ir blīvāks un smagāks par olbaltumvielām. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama neapstrādāta ola, skotu lente, neilona zeķubikses, lukturītis, ledus un verdošs ūdens.

• Neapstrādāta ola apgaismo lukturīti. Atcerieties krāsu, jo šī informācija būs nepieciešama vēlāk. Līmējiet visu virsmu ar lenti.
• Ielieciet zeķubikses un katrā pusē piesiet mezglu. Pēc tam pagrieziet vairākas minūtes, turot zeķubikses ar rokām no abām pusēm.
• Izmantojiet lukturīti, lai atkal apgaismotu. Ja to salīdzina ar pirmo reizi, tas ir kļuvis tumšāks, tas nozīmē, ka olbaltumvielas ir pārvietotas uz centru un ir gatavas vārīšanai.
• Izvelciet olu no zeķbiksēm un nosūtiet to kopā ar skotu lenti uz verdošu ūdeni. Pēc vārīšanas dažas minūtes pārnes uz trauku ar ledu. Pēc atdzesēšanas produkts ir gatavs tīrīšanai. Pēc tīrīšanas esiet pārsteigts, ka olbaltumvielas atrodas dzeltenuma iekšpusē.

Ja jūs saņemat pilnīgi dzeltenu olu, tad rotācijas procedūra zeķubiksēs bija īsa, un olbaltumvielas pilnībā nepārvietojās uz centru. Nevajag drosmi.Laika gaitā, iegūstot pieredzi un piepildot roku, bez problēmām pagatavojiet šādu nestandarta ēdienu.

Kā vārīt sautētu olu

Olu vārīta ola ir ola, kas vārīta maisiņā ar iepriekšēju lobīšanu. Parasti to izmanto salātu, sviestmaižu un grauzdiņš. Lai gan tiek pasniegts pie galda un kā neatkarīgs ēdiens ar mērci.

Es jums pastāstīšu, kā to pagatavot. Es iegūstu vienmērīgi vārītu olbaltumvielu, mīkstu un maigu dzeltenumu. Ja uzklausīsit ieteikumus, jūs sasniegsit tādu pašu efektu.

Viss gardā ēdiena noslēpums ir svaigu olu, kas nav vecākas par četrām dienām, lietošana. Gatavošanas laikā vecs produkts izplatās un kļūst kā misa.

1. Gatavojiet sautētas olas tikko verdošā ūdenī. Uz mazas uguns ielieciet mazu kastroli un ielejiet 2,5 centimetrus verdoša karsta ūdens no tējkanna. Tad pievienojiet sāli un nedaudz etiķa. Šīs sastāvdaļas neļaus olbaltumvielām izplatīties.
2. Viegli sadaliet olas bļodā. Ar karoti samaisiet verdošu ūdeni un ielejiet izveidotajā piltuvē. Pagatavojiet minūti.
3. Noņemiet pannu no plīts un atstājiet karstā ūdenī 10 minūtes. Pēc laika sagatavojiet sautētas olas ar skaistu olbaltumvielu un krējuma dzeltenumu.
4. Tas paliek ar saīsinātas karotes palīdzību to noņemt no pannas un ievietot uz papīra dvieļa, lai stikls būtu ūdens.

Pasniedziet olas, kas pagatavotas, izmantojot šo recepti, ar mērci. Ideāls variants ir holandiešu mērce, kuras pagatavošanai sajauciet dzeltenumus, citronu sulu un sviestu. Pēc rūpīgas sajaukšanas mērci sasilda ūdens peldē.

Dzertās olas tiek apvienotas ar mērcēm, kuru pamatā ir siers, krējums, vīns vai jogurts. Un mērces, kas satur garšaugus, ķiplokus un piparus, padara garšu pikantu. Ja jūs nevēlaties pagatavot mērci, pasniedziet trauku ar majonēzi.

Kā ātri un pareizi notīrīt olas

Noslēgumā es runāšu par olu tīrīšanu. Ne vienmēr ir iespējams iegūt skaistas mizotas olas, jo šeit ir maz noslēpumu. Pirms tīrīšanas iesaku čaulas pilnībā pārklāt ar plaisām. Tas atvieglos tīrīšanas procesu.

Sāciet tīrīšanu no lielā gala. Šajā gadījumā es iesaku veikt procedūru zem tekoša ūdens. Tā rezultātā pat mazas čaumalas daļiņas tiek nomazgātas un nenokritīs uz plāksnes. Atcerieties, ka vārītas olas, kas nesen iesaiņotas, ir slikti iztīrītas.

Šī procedūra ļauj vienkāršot tīrīšanu. Tūlīt pēc vārīšanās no verdoša ūdens divas līdz trīs minūtes pārnes ledus ūdens traukā. Šajā gadījumā apvalks labāk atpaliek no olbaltumvielām.

Skaisti mizotas olas ne vienmēr ir vajadzīgas. Dekorēšanai Jaungada salāti izmantojiet olas, kas nodotas caur rīvi. Un šajā gadījumā skaistumam nav nozīmes.

Notiek ielāde ...

Izmantojiet padomus, un jūsu ēdieni būs šiki, garšīgi un skaisti. Tiekamies drīz!