Seks deilige fylte pepperoppskrifter for hele familien

Søt paprika er laget for å være fylt og bakt i ovnen. Renset fra frø, det ligner en gryte. Du kan fylle den med hvilken som helst fylling. For å gjøre dette trenger du kjøtt, grønnsaker, sopp, frokostblandinger, urter og krydder. Jeg anbefaler deg å kjøpe jevn frukt i passende størrelse slik at fyllingen legges i dem. Du kan bruke flerfargede belter til fylling, som når de serveres til bordet ser veldig imponerende ut.

Forberedelse til matlaging

Kutt av toppen, fjern frøene og skilleveggene, skyll den med vann. Det anbefales å tømme fruktene, slippe i kokende vann i et par minutter. Dette vil gi mykhet og forhindre sprekker.

Hvis du forbereder en klassisk versjon, bør du vurdere følgende. For 10 pods trenger du 0,5 kg kjøttdeig, 150 g løk, 3 ss kokt ris til det er halvt kokt, krydder etter smak.

For sausen, ta 40 g tomatpuré, 150 g tykk rømme og vann. Du kan erstatte rømme med krem ​​og potetmos med hermetiske tomater. Fyll fyllet til randen, men ikke tampe. Hell sausen slik at væsken dekker fruktene med en tredjedel. Senk i ovnen i 40-60 minutter ved 200 grader.

Kaloriinnhold

Fylte paprika er sunn mat for magen og kroppen. Kjøttet inneholder fiber, som hjelper med å fordøye andre matvarer raskere og gir en minimal mengde kalorier.

Kaloritabell med forskjellige retter

Den klassiske oppskriften på paprika fylt med kjøttdeig og ris

Tynnveggede paprika er nødvendig. Hvilken farge er ikke viktig. Imidlertid er de grønne belgene etter steking litt bitre, så det er bedre å la dem ligge på salater.

• Lag kjøttdeig av kjøttet, smak til med salt og pepper, tilsett ris (skyll det på forhånd). Bland godt.
• Pods rengjort nøye fra frø. Koppene må forbli intakte.
• Fyll grønnsakene med kjøttdeig og legg i en form, etter å ha tilsatt raffinert olje i bunnen. Hell 350 ml vann og send i en ovn forvarmet til 200 grader.
• Etter 30 minutter (midt i kokingen) legg terninger tomat, krydder og salt etter smak, et helt hode hvitløk. Det er nok å fjerne toppskallet fra det, uten å demontere det i fedd.

Utstoppede oste paprika

Fylte paprika med ost passer til en lav-kalori middag eller lunsj. Denne oppskriften oppfyller alle indikatorene på moderne ernæring.

• 8-10 paprika;
• 150 g rødløk;
• 3 hvitløksfedd;
• 200 g hirse gryn + 200 g kokte kikerter;
• 1 håndfull oliven;
• 10 soltørkede tomater;
• 80 g spinat;
• 150 g fetaost;
• 15 ml sitronsaft;
• 1 klype sitronskall;
• 1 klype tørket basilikum;
• 50 ml olivenolje;
• krydre etter smak.

1. Varm olje i en stekepanne, tilsett hirse, tidligere vasket.Rør stek i ca 3 minutter. Fjern kjelen fra komfyren og la stå i 5 minutter, løsne deretter med en gaffel.
2. Skjær belgene i tepper. Legg på en stekeplate, drypp olje, tilsett litt salt og send til en varm ovn. Stek på hver side i 3 minutter.
3. Hakk løken fint. Varm en stekepanne med olje og brun løken. Smak til med tørket basilikum, tilsett kikerter, la koke i 8 minutter under omrøring. Etter steking, legg spinaten, og fjern den etter to minutter fra komfyren.
4. Hakkede tørkede tomater i skiver, oliven i halvdeler. Legg tomater, zest, oliven, juice, hirse, halvost (smuldre) i pannen. Bland alt sammen. Krydre om nødvendig.
5. Fyll belgene, legg den gjenværende osten på toppen.
6. Send til en varm ovn (200 grader). Kok til osten smelter.

Paprika fylt med kylling- og soppsaus

En helt annen smak gir de fylte paprikaen en annen saus - sopp. Du kan ta hvilken som helst sopp, du trenger omtrent 300 gram.

• 12 stykker paprika.

• 0,9 kg kylling;
• 100 g løk;
• å smake hvitløk;
• 5 grener av dill + persille;
• 50 g semulegryn;
• å smake på paprika, svart pepper, salt.

• 220 g fett rømme;
• 10-15 g mel;
• 75-80 g løk;
• 300 g champignoner;
• krydre etter smak.

1. Begynn med sausen. Varm rømme i en kasserolle, tilsett mel, kok opp i 2-3 minutter. Stek løk i en egen stekepanne, tilsett finhakket sopp. Stek til den er myk og send inn rømme. Kok opp i 3 minutter på svak varme. Smak til etter smak.
2. Kok fyllet. Skjær fileten i skiver, kok kjøttdeig. Mal løk, hvitløk, greener med en blender, kombiner alt med kjøtt, semulje og bland.
3. Forbered pepperet (skjær av toppene, skrell frøene). Stek med kjøttdeig.
4. Hell soppsaus i formen. Legg utstoppede belg på toppen. Tilsett kokende vann om nødvendig (væskenivået skal dekke paprika med en tredjedel).
5. Sett formen i en varm ovn. Steketid - 55 minutter (200 grader).

Paprika med tomater i ovnen

For å gjøre sausen mer krydret anbefaler jeg å legge hakkede hvitløksfedd til.

• 6 boller paprika;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• 150 g kremost;
• 0,3 kg hermetiske tomater;
• 2 grener av kirsebær;
• 80 g løk;
• hvitløk etter smak;
• 5 blader med salat;
• litt fersk persille;
• 100 g tykk rømme;
• 1 klype basilikum;
• å smake krydder.

1. Del belgene i halvdeler, legg på en bakeplate og sett i en varm ovn. Det vil være nok 8 minutter.
2. Stek hakket løk og hvitløk i en stekepanne med oppvarmet olje.
3. Ha kjøttdeig, stek. Tilsett hakkede tomater, smak til og la det småkoke i omtrent fem minutter.
4. Fyll halvdelene med kjøttdeig, dryss revet ost på toppen. Sett i ovnen i 10 minutter på 200 grader.

For å servere, hakk greenene, kutt kirsebæren i kvart, salat med et tynt halm. Legg den ferdige paprikaen på et fat, dryss revet ost, urter, salat, skiver kirsebær, drypp rømme ovenfra og umiddelbart på bordet.

Mager pepper med grønnsaker

Å diversifisere magert bord Du kan fylte paprika med grønnsaker. Kok på samme måte som en kjøttfylt rett, men reduser gryta tiden til 30 minutter. Server bedre kjølt, drysset med hakkede urter.

• 8 frukt av pepper;
• 120 g gulrøtter;
• liten sellerirot;
• 160 g løk;
• 200 g kål;
• 60 ml raffinert olje;
• 200 ml tomatsaft;
• friske greener;
• krydre etter smak.

1. Skrell grønnsaker og hakk med sugerør. Hakk kål vilkårlig.
2. Stek de tilberedte grønnsakene i raffinert olje og smak til.
3. Klipp av toppen fra hver pod, klipp av septum, fjern frøene.
4. Dypp i kokende vann i 1 minutt. Brett på en sil.
5. Fyll de avkjølte fruktene med grønnsaksfylling.
6. Ha i en form, hell i tomatsaft. Stekes i 20 minutter (200 grader).

Vegetarisk oppskrift

Når vegetarisk paprika er klar, legg du dem på en dyp tallerken, strø hakkede urter over.

• 8 boller søt pepper;
• 230 g ris;
• 150 g løk;
• 300 g frisk sopp;
• 60-70 ml olje.

1. Skyll belgene, klipp av toppen og fjern frøene. Dypp i kokende vann i 2 minutter, legg deretter på en sil (dørslag) og la stå til vannet tappes.
2. Kok 230 g ris (1 kopp) til fyllet. Skyll soppen og send til kokende vann i 5 minutter, tøm deretter vannet, skyll soppen. Mal dem og stek i raffinert olje. Brun løkene i en egen stekepanne. Kombiner den kokte risen med sopp, løk og smak til.
3. Hell litt olje i formen. Stikk paprikaene som er fylt med fyllet, tett inn i den. Hell i vann, tomatpuré og la det småkoke i ovnen i 40 minutter på 200 grader.

Nyttige tips

Velg de rette belgene til retten.

Å tilberede fylte paprika hjemme er enkelt og enkelt - du må kutte av den øvre delen med halen, fjerne skilleveggene med frø, skylle med vann. Som fyll kan du bruke grønnsaker, kjøtt, sopp og frokostblandinger. Pods fylt med kjøttdeig skal legges tett i en form, hell over sausen og lapskausen. Steketid avhenger av oppskriftsingrediensene til den valgte retten.

Laster inn ...