Klassisk og italiensk kjeks - trinnvis oppskrifter

I artikkelen skal vi se på hvordan du koker en kjeks hjemme velsmakende og rask. Når du har blitt kjent med hemmelighetene våre, kan du vise frem ditt kulinariske talent og lage et ekte mesterverk som vil appellere til familiemedlemmer.

Klassisk kjeksoppskrift

Kulinariske spesialister bruker den klassiske kjeksoppskriften hvoretter desserter og kaker blir hentet.

For en vanlig kake kuttes den ferdige kjeksen på langs i flere shortcakes, dynket i sirup og smurt med krem. For noen kaker føres kjeksen fullstendig gjennom en kjøttkvern. Gå nå direkte til oppskriften.

• Smør formen med olje, legg pergament på bunnen. Hvis pergamentet ikke er tilgjengelig, kan formen lett drysses med mel. Det anbefales å sile selve melet flere ganger.
• Skill eggeplommer fra proteiner veldig nøye. Ekorn vil slå godt bare hvis det ikke er en eggeplomme igjen i dem. Vask proteinretten godt og tørk den med et papirhåndkle dyppet i sitronsaft.
• Ha eggeplommene i de tilberedte rettene, tilsett vaniljesukker og halvparten av det vanlige sukkeret. Gni den resulterende massen til den vokser i volum og blir hvit. Du kan slipe eggeplommene med en mikser eller vanlig gaffel.
• Ekorn legges i en bolle og bankes med en mikser på lav hastighet til frodig skum vises. Etter dette øker du hastigheten, og fortsetter å slå, tilsett sukker i en tynn strøm. Pisk de hvite til de viser seg når du snur oppvasken.
• En tredjedel av proteinene kombineres med eggeplommene og blandes. Tilsett deretter mel til den resulterende massen og fortsett å blande. Tilsett deretter de resterende proteinene og bland deigen.
• Ha den resulterende deigen i en form og glatt den godt. Etter dette blir skjemaet sendt til ovnen, oppvarmet til 190 grader, i cirka 35 minutter. Kjeksen blir kokt når den slynger seg litt, og kantene beveger seg bort fra veggene i formen, og med litt trykk vil de springe.

Oppskrift for å tilberede en kjeks i en multikoker

En kjeks tilberedt i en langsom komfyr er perfekt til å lage kaker og desserter. Grunnlaget for en god kjeksdeig er bankede egg og sukker av høy kvalitet. Til slutt, på slutten må du legge til mel. Hvis du legger til ferske bær eller hakkede frukter i deigen, får du en utmerket charlotte. La oss snakke direkte om oppskriften.

• egg - fem stykker
• mel - ett glass
• sukker - ett glass
• vanillin - ett gram

1. Pisk egg med sukker til det kommer en hvit skum. Det tar omtrent ti minutter å bruke en mikser. Tilsett så vanilje og mel. Kjeks anbefales tett å elte nedenfra og opp og løfte den med en skje. Å slå med en mikser er ikke verdt det, siden prakt vil gå tapt.
2. Olje godt på formen. Legg deretter deigen og sett den i sakte komfyren. Velg bakemodus på kontrollpanelet.
3. Om nøyaktig en time tilberedes kjeksen. Fjern den forsiktig fra formen og la avkjøle.

Matlagingsvideo

Trinnvis oppskrift på italiensk kjeks

I Italia kalles kjeksen "engelsk dessert." Han har imidlertid ingenting med England å gjøre.

• melk - 0,5 liter
• halvparten sitron
• eggeplommer - 4 stykker
• sukker - 85 gram
• mel - 170 gram
• smør - to ss
• konjakk - en spiseskje
• informasjonskapsler - 210 gram
• Strega brennevin - 85 gram
• bærbrennevin - 85 gram
• aprikos syltetøy - tre ss
• pisket krem ​​og stekte nøtter

1. Varm opp melk og sitron i en kjele. Så snart små bobler begynner å vises, fjerner du pannen fra komfyren.
2. Pisk eggehviter godt, tilsett litt sukker. Pisk til massen får en lys gul fargetone. Tilsett så mel. Hell melk gjennom en sil og overfør den resulterende blandingen til en stor langpanne.
3. Kok blandingen. Kok opp i fem minutter under omrøring hele tiden. Fjern deretter oppvasken fra komfyren og tilsett konjakk. Pisk smør. Rør innholdet i pannen slik at det ikke kommer noen klumper.
4. Dypp informasjonskapsler på den ene siden i konjakk, og den andre i brennevin Strega. Ha fløte og deretter informasjonskapsler på den tilberedte retten. Gjenta de neste trinnene.
5. I en liten kjele, varm syltetøyet med noen få spiseskjeer vann. Spre denne varme massen jevnt på informasjonskapsler. Gjør så mange lag som det er nok ingredienser. Dekk det øverste laget med vaniljesaus, pynt med nøtter og fløte.

I artikkelen undersøkte vi de mest populære oppskriftene for å lage kjeks. Etter oppskriftene våre vil du tilberede deilige desserter og kaker som du kan behandle venner og familie. Vi håper inderlig at du liker oppskriftene. Vi ses snart!

Laster inn ...