Shawarma (Shawarma, doner kebab) เป็นอาหารอาหรับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของต้นกำเนิดอาหรับ ความนิยมของอาหารตะวันออกกลางเปรียบได้กับแฮมเบอร์เกอร์ในอเมริกาเหนือ ในบทความฉันจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำ Shawarma ที่บ้าน
ในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ Shawarma แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมไส้ที่แตกต่างกันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำขนมปังพิต้าและซอสพิเศษที่เพิ่มความน่าพิศวงและรสชาติที่เหลือเชื่อ
เนื้อหาแคลอรี่
คุณค่าเฉพาะของแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารและส่วนผสมที่ใช้ (ไขมันในเนื้อ) Shawarma กับหมูเป็นแคลอรี่มากกว่าเคบับที่มีไก่เป็นอาหาร
อย่าลืมลองทำ Shawarma แบบโฮมเมดด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบและเครื่องเทศต่างๆ เทคโนโลยีนั้นง่ายสิ่งสำคัญคือการหาส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดและไม่ไปกับเครื่องเทศมากเกินไป
โฮมเมด Shawarma - สูตรคลาสสิก
- ขนมปังพิต้า 4 ชิ้น
- เนื้อไก่ 400 ก.
- กะหล่ำปลีจีน ½ มุ่งหน้าออกไป
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- แตงกวา 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 200 ก.
- มายองเนส 200 ก.
- กระเทียม 3 ฟัน
- น้ำมะนาว 2 ศิลปะ ล.
- สมุนไพรแห้งเครื่องเทศ เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช สำหรับการทอด
- เนื้อถูกตัดเป็นอนุภาครูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พริกไทยและเกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ในการหมักเนื้อฉันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ทอดไก่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันไม่ได้ตื่นเต้นมากเกินไปบนเตา มิฉะนั้นหน้าอกจะค่อนข้างแห้ง
- ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้ทั่ว ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ฉันเอาใบบนของกะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียด
- ฉันกำลังเตรียมซอสที่เรียบง่าย แต่อร่อย ฉันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ฉันเพิ่มพริกไทยป่นสมุนไพรแห้งสับ (ฉันชอบใบโหระพาและผักชีฝรั่ง) เทน้ำมะนาว สัมผัสสุดท้ายคือกระเทียมที่ผ่านการบด
- ยืดขนมปังพิต้า ใกล้ถึงขอบที่ฉันจะพันตัวแผ่ขาว 2 ช้อนซอสขาว
- ฉันใส่ส่วนบนของเนื้อที่ปรุงแล้ว จากนั้นชั้นผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดขาว)
- ฉันราดซอส ฉันห่อขนมปังไฟลนก้นในหลอดงอขอบจากด้านล่างและด้านบน
- ก่อนเสิร์ฟฉันอุ่น Shawarma ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันพืชและทอดทั้งสองด้าน
อย่าใช้ไมโครเวฟ หลังจากไมโครเวฟแล้วไส้ที่อร่อยและน่ากินก็จะออกเปรี้ยว
Shawarma กับไก่และกะหล่ำปลี
- อาร์เมเนีย lavash (ผอม) - 2 แพ็ค
- อกไก่ - 3 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- กระเทียม - 2 กลีบ
- Paprika - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำมันพืช - 15 กรัม
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ฉันตัด อกไก่ ในทิศทางตามยาว คลุมด้วยฟิล์มยึด ฉันทุบมันด้วยค้อนครัวพิเศษ
- ฉันตัดเป็นอนุภาคบาง ๆ ฉันเทลงในจานลึกและขนาดใหญ่ ฉันโรยเครื่องเทศ (พริกไทยป่นแกง ฯลฯ ) รบกวนอย่างทั่วถึง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ฉันนำไปอุ่นเครื่อง กระจายอกไก่ในเครื่องเทศ ทอดในไฟร้อนปานกลางทุกด้าน ฉันผสมฉันได้ชุดการทอดจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- หันมาทานผัก ฉันเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เกลือ, และด้วยความช่วยเหลือของแรงกดดันที่รุนแรงและแรงกวนฉันบังคับให้น้ำเริ่ม
- ตัดแตงกวาสดและดองเป็นเส้นบาง ๆ ฉันล้างมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและตัดใหญ่กว่าแตงกวาเล็กน้อย
- ชีส (ยากมาก ๆ ) ฉันถูกับกระต่ายขูดหยาบ ฉันรวมส่วนผสมของซอส (ชามครีมซอสมะเขือเทศและมายองเนส) ลงในชามผสม ฉันใส่ปาปริก้าและหัวกระเทียมลงไปในปิ๊กพิเศษ โดยสรุปเพิ่มผักชีฝรั่งบดละเอียดลงในซอสครีม Shawarma แบบโฮมเมด
- ฉันตัด pita แต่ละส่วนออกเป็น 3 ส่วน จำนวน Shawarma ทั้งหมด 6 ครั้ง ฉันจาระบีส่วนกลางของขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ การแพร่กระจายกะหล่ำปลีด้านบน
- จากนั้นเลเยอร์มา แครอทเกาหลี และมะเขือเทศ เพิ่มซอสอีกครั้ง โรยหน้าด้วยชีส
- ค่อยๆห่อเคบับของผู้บริจาค มันควรจะได้ซองที่แน่นและแน่น
- ฉันเปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ร่างกายอบอุ่น ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ฉันทำอาหาร 10 นาที
วิธีทำ Shawarma หมู
- หมู - 300 กรัม
- ขนมปัง Pita - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มายองเนส - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น
- ฉันตัดหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดนาน 6-7 นาทีโดยไม่ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่น
- ฉันทำซอส ฉันบดกระเทียมด้วยความสนใจ หั่นผักให้ละเอียด เทมายองเนสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เพิ่มซอสลงในฐานเนื้อ Shawarma ฉันกำลังผสม
- กะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียด
- ฉันบดชีสบนกระต่ายขูด (เศษกลาง) ตัดมะเขือเทศ (เป็นครึ่ง) และแตงกวา (ฟาง)
- ฉันกำลังวางขนมปังไฟลนก้นบนกระดานครัว ฉันใส่กะหล่ำปลีในส่วนกลาง หมูราดด้วยซอสตามด้วยแตงกวา, เชอร์รี่ จากนั้นกระจายชีสขูด
- ฉันเปลี่ยน Shawarma เป็นหลอด ฉันทอดทั้งสองด้านโดยไม่มีน้ำมัน
กินเพื่อสุขภาพ!
Shawarma โฮมเมดกับไส้กรอก
- ขนมปัง Pita (บาง) - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 20 กรัม
- ไส้กรอกปรุงสุก - 150 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ซอสกระเทียม - 20 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - 2 สาขา
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับมันฝรั่งทอด
- ฉันทำความสะอาดมันฝรั่ง ฉันตัดเป็นเส้น ทอด ด้วยการเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างแตงกวาสดให้สะอาดในน้ำไหล ฉันตัดเป็นเส้น ฉันตัดไส้กรอกของหมอเป็นอนุภาคขนาดกลาง
- ฉันตัดแตงกวา (สด) และมะเขือเทศ กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- ยืดขนมปังไฟลนก้นบนกระดานครัว ฉันใส่มันฝรั่งและไส้กรอก
- เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาผักชีฝรั่งสับละเอียดและกะหล่ำปลีสับ
- ปรุงรสด้วยซอสกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศตามประสงค์
- ฉันห่อ Shawarma ครั้งแรกฉันเชื่อมต่อทั้งสองฝ่าย จากนั้นฉันก็พันขอบและม้วนให้เรียบร้อย
Shawarma ไส้กรอกอร่อยพร้อม หากต้องการให้ทอดจานในกระทะโดยไม่มีน้ำมัน
Shawarma แสนอร่อยพร้อมเนื้อแกะและชีส
- ขนมปัง Pita - 1 ชิ้น
- แลมบ์ - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ผักกาดขาว - 100 กรัม
- มายองเนส - 6 ช้อนขนาดใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ฉันทำอาหารแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กำลังส่งไปที่กระทะ ผัดจนสุกด้วยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงรวมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือ!
- ล้างผักของฉันอย่างละเอียดและหั่น ฉันสับมะเขือเทศเป็นอนุภาครูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันเปลี่ยนเป็นจานแยก
- ฉันถูชีสแข็งบนกระต่ายขูด ฉันชอบคนดัช
- กะหล่ำปลีสับละเอียด
- ในชามแยกฉันผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสไขมันต่ำและกระเทียมที่ผ่านการกด
- ฉันละเลิงขอบ Shawarma กับซอส กระจายไส้ ฉันห่อมันอย่างระมัดระวังในซองจดหมาย
- ฉันผัดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านโดยไม่มีน้ำมัน
เปิดสูตร Shawarma บนจาน
- Tortilla เม็กซิกัน - 1 ชิ้น
- ไก่รมควัน - 120 กรัม
- ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอฟต์ชีส - 70 กรัม
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 3 แผ่น
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ซอสถั่วเหลือง - 5 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ฉันตัดไก่รมควันเป็นเส้นบาง ๆ ฉันตัดกะหล่ำปลีและแตงกวา ฉันวางมันลงบนจานและผสม
- ฉันถูชีสกับกระต่ายขูดหยาบ ฉันเปิดขวดด้วย ข้าวโพดกระป๋อง. ฉันระบายของเหลวใส่จานกับแตงกวาและกะหล่ำปลี เพิ่มชีสขูด
- เตรียมมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยดำป่น เทซอสถั่วเหลืองบางอย่างเพื่อความคมชัด
- ฉันทานเค้กเม็กซิกัน ซอสที่ปรุงแล้วจะไปที่ส่วนกลางจากนั้นก็ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ฉันกดเพื่อติด
- ฉันวางแถบผักที่บรรจุกับไก่รมควัน ค่อย ๆ เหน็บขอบ
ทำ! Shawarma "เม็กซิกัน" ที่ประณีตจะทำให้คนที่คุณรักและเซอร์ไพรซ์ประหลาดใจ ลองดูสิ!
สูตรอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์
- ขนมปัง Pita (บางมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 32 เซนติเมตร) - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 อย่างน้อย
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ใบไม้กลาง 2 ใบ
- Adygea ชีส - 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
- ซอส - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนใหญ่
- แกงผักชีพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ฉันเริ่มจากการแต่งเนื้อแต่งตัว ผสมครีมและซอสมะเขือเทศ เกลือเพิ่มพริกไทยดำแกง
- ฉันล้างและหั่นเป็นแตงกวาขนาดกลางที่สดใหม่ ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นอนุภาคขนาดเล็ก
- ฉันตัดส่วนสีเขียวของกะหล่ำปลีปักกิ่ง ฉันตัดขนาดใหญ่ ส่วนที่หนาขึ้นเป็นสีขาวฝอยละเอียดประณีต
- ฉันคลุกด็อกเตอร์ชีสด้วยส้อม ฉันให้น้ำมันพืชร้อนในกระทะ ผัดชีสกับผักชี ฉันกำลังปิดเตา ฉันใส่มันในจานแยกต่างหาก
- หล่อลื่นน้ำสลัดพิตาอาร์เมเนีย เพื่อความสมดุลฉันใช้ช้อนโต๊ะ
- กระจายไส้ ดังนั้นต่อมาจะสะดวกกว่าในการพันผมวางผักและชีสแล้วถอยกลับจากขอบ มาแตงกวากับมะเขือเทศก่อนตามด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง ชั้นบนสุดคือเนยแข็ง Adyghe
- ฉันหมุนขอบทั้งสามด้าน ฉันม้วนม้วน Shawarma ให้แน่น
- ฉันทอดชิ้นงานในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมันอยู่ข้างๆเพื่อให้หน้าแดงเล็กน้อย
วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องขนมปังพิต้า
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้นขนาดกลาง
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- ซอส - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ - 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่โปรดปราน - 5 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
- เนื้อไม่มีมัน ฉันล้างออกให้สะอาดลบหลอดเลือดดำ ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบแกง
- สับกะหล่ำปลีและเกลือ สำหรับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลฉันบีบผักบดละเอียดด้วยมือที่สะอาด ฉันตัดมะเขือเทศ
- ฉันแบ่งฝรั่งเศสเหลี่ยมออกเป็นหลายส่วน ฉันลอกเนื้อออกจากกำแพงบาง ๆ การแพร่กระจาย
- ฉันปอกขนมปังที่ทำความสะอาดด้วยมายองเนสมากมาย ในอัตรา 1 ช้อนขนาดใหญ่ต่อ 1 เสิร์ฟ Shawarma
- ฉันแพร่กระจายผักสับและบน - ไก่ทอดสีแดงก่ำชิ้น โรยด้วยซอสถั่วเหลือง
- ฉันห่อขนมปังให้แน่นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกจากขนมปัง
ฉันแพร่กระจาย Shawarma บนกระทะอุ่นด้วยเนยทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วิธีห่อ Shawarma? คำแนะนำทีละขั้นตอน
- แกะขนมปังพิต้า (คลาสสิกอาร์เมเนีย) บนกระดานครัวขนาดใหญ่หรือพื้นผิวเรียบอื่น ๆ
- ฉันกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ กระจายบนพื้นผิวของขนมปังด้วยช้อนโต๊ะ
- ฉันแพร่กระจายไส้กลับจากขอบของชิ้นงานและทำการเยื้องขนาดใหญ่จากด้านล่าง
- ฉันเริ่มห่อด้วย“ หลอด” หรือ“ ซองจดหมาย” ด้านข้างที่มีการเติมผ้าคลุมไหล่
- ฉันหมุน 2 รอบเพื่อให้ส่วนผสมถูกห่อด้วยขนมปัง ฉันพลิกขอบด้านล่างที่ด้านบน (ไปทางไส้)
- ฉันหมุน "หลอด" ("ซองจดหมาย") ไปจนสุด
Shawarma pita - 2 สูตร
แป้งยีสต์
- แป้ง - 500 กรัม
- เซรั่ม - 250 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- ฉันผสมยีสต์กับแป้ง ลงไปในเกลือ
- เพิ่มความอบอุ่นของหางนมลงในส่วนผสม ฉันเริ่มที่จะนวด
- ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ จากแต่ละส่วนฉันทำลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร ฉันเปลี่ยน koloboks ที่เกิดขึ้นเป็นชามปิดแล้วปล่อยให้ "สุก" เป็นเวลา 30-40 นาที
- ฉันหยิบลูกบอลออกมา แผ่ออกบาง ๆ ฉันแพร่กระจายบนกระทะร้อน (ฉันไม่เพิ่มน้ำมัน) และทอดจนเป็นจุดสีทองอ่อน 1-2 นาทีก็เพียงพอในแต่ละด้าน
- ฉันวางบิลเลตต์สีน้ำตาลไว้ในกอง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
แป้งที่ปราศจากยีสต์
ตามสูตรที่ได้รับ 8 เค้กสำหรับ Shawarma ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-35 ซม. ความจุของหนึ่งแก้วคือ 200 มล.
- แป้งสาลี 3 ถ้วย
- น้ำ - 1 ถ้วย
- เกลือ (โต๊ะ) - 5 กรัม
- ร่อนแป้งด้วยสไลเดอร์ พิซซ่าโดยไม่ต้องยีสต์.
- ในน้ำต้มร้อนฉันละลายเกลือ เทลงในแป้ง
- ด้วยความช่วยเหลือของส้อม (ช้อน) ฉันผสมทุกอย่างกับการเคลื่อนไหวที่ใช้งานอยู่
- เมื่อแป้งเย็นแล้วให้นวดด้วยมือของฉัน ในกระบวนการของการนวดฐานของไฟลนก้นสำหรับ Shawarma จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นในระหว่างการอบมันจะกลายเป็นชั้นเล็กน้อยและไม่ต่อเนื่อง
- กระจายบนจานขนาดใหญ่ คลุมด้วยฟิล์มยึด ฉันทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวครึ่งชั่วโมง
- ขอบคุณที่ "สุก" ชิ้นแป้งหนาทึบจะเปลี่ยนเป็นมวลอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น
- แบ่งออกเป็น 8 ส่วนขนาดเท่ากัน ฉันกิน ฉันกระจายมันบนกระดานโรยด้วยแป้งและคลุมด้วยผ้าขนหนูที่เหลือเพื่อไม่ให้ลม
- แผ่ออกเป็นเค้กบาง ๆ ฉันพยายามม้วนให้บางที่สุด
- วางชิ้นงานไว้ข้างๆ ฉันทำเช่นเดียวกันกับอนุภาคอื่น ๆ
- ฉันใส่กะทะเพื่ออุ่น ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิชิ้นงานจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศขนาดเล็กและจากนั้นฟองอากาศขนาดใหญ่ กระบวนการนี้เป็นหลักฐานของการแบ่งชั้น ทดสอบ.
- ฉันทำอาหารเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีรอยสีแทนปรากฏ
- ฉันใส่ขนมปังไฟลนก้นเสร็จแล้วบนจาน ฉันสเปรย์จากขวดสเปรย์ด้วยน้ำต้มเย็น ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ฉันทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ
มันจะดีกว่าที่จะเก็บขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบม้วนขึ้นในตู้เย็น
ซอส Shawarma แสนอร่อย - 3 สูตร
- อย่าลืมซอสให้ข้นประมาณ 20-30 นาทีหลังจากทำอาหาร
- ในการทำให้ชุดปรุงรสเหลวมีความสม่ำเสมอให้บดส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมด (เช่นสมุนไพรแห้ง) ในเครื่องปั่น
- ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดควรมีไขมันสูง มิฉะนั้นซอสจะกลายเป็นของเหลวและจะแพร่กระจาย
เกี่ยวกับกระเทียม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- Kefir - 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 7 กลีบ
- มายองเนส - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทยป่น (แดงและดำ), แกง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
- ฉันทำความสะอาดกระเทียมและกดพิเศษ เพิ่มส่วนผสมของพริกไทย, แกงและผักชี
- ฉันเปลี่ยนครีมและมายองเนสเป็นส่วนผสมทั่วไป ผมเท kefir.
- ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียดเอาชนะเล็กน้อย ทิ้งไว้เพื่อยืนยัน 30 นาที
มะเขือเทศ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้นขนาดกลาง
- พริกหยวก - ผักครึ่งผล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยแดงผักชี - เพื่อลิ้มรส
- ฉันทำความสะอาดหลอดไฟ ฉันตัดเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจาก 2-3 นาทีใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ซากเป็นเวลา 60-90 วินาที เทลงในเครื่องปั่น
- ฉันใส่พริกแดงในชามของเครื่องใช้ในครัว เกลือเทน้ำตาลใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เปิดเครื่องปั่น บดให้เป็นก้อนครีม ฉันลิ้มรสมัน ใส่เกลือและน้ำตาลตามต้องการ
- สับผักชีสดอย่างประณีต ฉันเทลงในซอส
หวานและเปรี้ยว
- เนย - 2 ช้อนใหญ่
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว
- ไวน์แดง - 50 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม
- พริกไทยป่น (แดงและดำ) - 5 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาล - 5 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ฉันวางกระทะบนเตา ฉันวอร์ม เพิ่มแป้งให้แห้ง จากนั้นส่งช้อน น้ำซุปเนื้อ. ผสมกับแป้ง
- เทน้ำซุปที่เหลือจากเนื้อสัตว์ค่อยๆ
- ฉันทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด ฉันขัดผิวจากแครอทขูดมันด้วยเศษเล็กเศษน้อย สับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ฉันผ่านผักในกระทะอื่นด้วยการเพิ่มเนย
- ผสมแป้งกับส่วนผสมผักตุ๋น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ แบร์ก ฉันวางใบกระวาน
- ล้างลูกพรุนของฉันอย่างละเอียด ให้นุ่มเติมผลไม้แห้งด้วยน้ำและตั้งค่าการปรุงอาหาร
- ยาต้มลูกพรุนที่เกิดขึ้นผสมกับไวน์ ฉันใส่เตา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ฉันอุ่นด้วยความร้อนต่ำ ฉันกำลังยกตัวอย่างเพื่อใส่เกลือหรือพริกไทย
Shawarma แบบโฮมเมดปรุงจากขนมปังพิต้าหรือพิต้าพร้อมกับเนื้อแกะสับ (ไก่, เนื้อลูกวัว), ผัก, ซอสและเครื่องเทศ ในรัฐที่ไม่ใช่มุสลิมใช้เนื้อหมูเป็นไส้ แม้ว่าตามธรรมเนียมใน Shawarma จะเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน
การเตรียม Shawarma สำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์นั้นไม่ยาก ปัญหาหลักคือการเลือกหนึ่งในหลายร้อยสูตรค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดและบำรุงคนที่คุณรักอย่างเต็มที่ (แปลกใจแขก) พวกเขาแตกต่างกันในเทคโนโลยีการทำอาหารชุดของส่วนผสมและเครื่องเทศที่ใช้
ปรุงอาหารด้วยความยินดี! ประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!