Ovn kartoffel gryderet med hakket kød - 5 trinvis opskrifter

Kombinationen af ​​kød og kartofler er en win-win mulighed og et vidunderligt grundlag for madlavning af lækre gryderetter, som ikke vil skuffe med smagen. Enhver kok, uanset kvalifikation, kan let tilberede en lækker kartoffelpande med hakket kød i ovnen hjemme ifølge mine opskrifter.

Der er opskrifter på søde og usødede kartoffelpotter. Selve skålen optrådte helt ved et uheld. I slutningen af ​​1800-tallet brugte en amerikansk husmor den resterende mad til madlavning af middag, hældte dem med slagne æg og bages i ovnen.

Med tiden er opskriften spredt over hele USA og over hele verden. I dag bruges grøntsager, svampe, frugt, kød og fisk til at forberede delikatessen.

Jeg vil gennemgå den klassiske potetbaserede kartoffelbaserede gryderet opskrift. Smagen ligner en gryderet der serveres i cafeterier og cateringfirmaer.

Klassisk hakket kartoffel gryderet opskrift

• Lav kartoffelmos. Jeg sender de skrællede og hakkede kartofler i en gryde, fylder dem med vand og sætter på ovnen. Tilsæt straks hvidløg, et par laurbærblade og lidt salt. Efter at have kogt væsken, fjern skummet og kog kartoflerne, indtil de er møre.
• Jeg slukker ilden, fjerner hvidløg og laurbær fra gryden, dræner vandet, men ikke helt. Mosede kartoflerne med en knus og tilsæt derefter smøret.
• Jeg steger den hakkede store løg, indtil den er gennemsigtig, tilsæt hakket oksekød og svinekød, salt, peber, bland og lidt mere yngel, men ikke før det er gjort. Det vigtigste er, at løgene er godt stegt.
• Mens ovnen varmer op, smør bagefadene med smør og spred de tilberedte ingredienser. Først laver jeg et lag med en halv mos kartoffel og hælder derefter hele indholdet af gryden. Fra oven lukker jeg det stegte hakket kød med den løg, der er tilbage potetmos.
• Til sidst smør jeg overfladen på gryderetten med et slået æg og sender formen til ovnen, hvor den bages i 180 grader i cirka en halv time. Bageprocessen overvåges konstant. Undertiden får en gryderet en duftende skorpe lidt tidligere, hvilket reducerer tilberedningstiden.

Klar kartoffelgryderet med hakket kød er kombineret med grøntsagsalater, men jeg anbefaler at smage parabolen med salte bryster eller syltede svampe. Denne spiselige tandem er garanteret at tilfredsstille dine gastronomiske behov.

Kartoffelpande med hakket kød og svampe

Nu vil jeg lære dig, hvordan man koger en kartoffelpande med hakket kød og svampe i ovnen. Denne behandling er kendetegnet ved høj tilberedningshastighed, sættethed og fremragende udseende. Mange husmødre laver det kun på helligdage Olivier salat til nytår, og jeg prøver at glæde mine pårørende meget oftere.

Hvis dette kulinariske mesterværk tilberedes i ovnen, betyder det slet ikke, at du skal lægge alle ingredienserne i en form og sende det til bage. Faktisk udføres adskillige tilberedningsprocesser inden dannelsen af ​​skålen.

• Kartoffel - 500 g.
• Svampe - 500 g.
• Fyldning - 500 g.
• Løg - 1 hoved.
• Æg - 5 stk.
• Rømme - 150 ml.
• Hård ost - 100 g.
• Vegetabilsk olie, peber, salt.

1. Jeg skyller og skræl kartoflerne, kog derefter, indtil den er klar i saltvand. For at koge kartoflerne hurtigere, hugges de i små stykker. Jeg laver potetmos af de færdige kartofler efter tilsætning af æg og creme fraiche.
2. Slib den skrællede store løg i halve ringe og stek i smør. Derefter sender jeg svampen til gryden og steger, indtil de får en let skorpe, tilsætter peber og salt. Hakkede kød stegt separat med tilsætning af salt og krydderier.
3. Samler en gryderet. Jeg spreder halvdelen af ​​kartoffelmos i en smurt form med smør, jævner dem forsigtigt og laver små sider. Jeg spredte løg med svampe ovenpå, derefter hakket kød. Jeg dækker fyldet med de resterende potetmos og drys gryden med ost.
4. Jeg bager forfriskninger i ovnen i cirka 45 minutter, forvarmes til 180 grader. En indikator på beredskab er en gylden osteskorpe. Jeg tager gryden ud, venter til den afkøles lidt, skærer i smukke stykker og serverer den til bordet.

Du kan ikke engang forestille dig, hvor vidunderlig denne hjemmelavede gryderet smager. Og hvis du bringer det til bordet med squashkaviar, få en virkelig kongelig fest.

Hakkede fiskegryderopskrift

Jeg præsenterer en opskrift på gryderet baseret på fiskeudfyldning. Kartoffelpande med hakket fisk er en delikatesse, der kan tvinge mange følelser til enhver gourmet. Utrolig blødhed kombineret med hektisk ømhed gør den til førende blandt hovedretterne og lækre side retter.

• Kartoffel - 6 stk.
• Flødeost - 2 spsk.
• Hakket fisk - 500 g.
• Pølseost - 1 ske.
• Løg - 1 hoved.
• Bouillon terning - 1 stk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie, laurbær, peberkorn.
• Foretrukne krydderier, urter, chips.

1. Jeg skræl kartoflerne, vasker dem, skærer dem i kvartaler, lægger dem i en gryde og fylder dem med vand. Jeg tilsætter et blad laurbær, et par ærter med peber og en skefuld vegetabilsk olie, kog kartoflerne indtil de er møre.
2. Jeg hælder kartoffelbuljong i en separat skål, laver potetmos, tilsætter noget bouillon og ost, passerer gennem rivejernet. Jeg blander omhyggeligt alt sammen og sætter kartoffelmos til side til afkøling.
3. Steg hakket løg, indtil den er gylden. Steg den hakkede fisk, der var tilbage, i en separat stegepande madlavning fiskekager, forsprinklet med salt og krydret med krydderier, hæld lidt kogende vand, dæk og lad det simre i ca. 15 minutter. Kombiner derefter det stegte hakket kød med løg, tilsæt mayonnaise og bland.
4. Mens ovnen varmer op til 200 grader, smør formen med vegetabilsk olie, spred halvdelen af ​​kartoffelmos, derefter fylden og den anden del af kartoffelostblandingen.
5. I det sidste trin, bevæbnet med en spiseskefuld, laver jeg tunger på overfladen af ​​gryden, smør olie med og drys med hakkede chips. Bages i ovnen, indtil en lækker skorpe vises.

Videoopskrift fra Pokashevarim

Til dekoration er hakkede greener og stykker lyse grøntsager ideelle. I denne udførelsesform er gryden en fremragende uafhængig skål. For at gøre måltidet uforglemmeligt skal du tænde for menuen rosenkål.

Baby gryderet

Du må indrømme, at hver person nogle gange vil vende tilbage til barndommen et øjeblik, når mødre, bedstemødre, børnehave og skolekokke glædede os med lækre retter. For eksempel svinekød gulash med sauce, børnehave omelet, baby kartoffel gryderet med hakket kød.

Denne let-til-mad-behandling er passende på et almindeligt bord, på arbejdet, på rejsen eller i naturen. Enhver gourmet, uanset alder, opgiver ikke en del af en børns gryderet.

• Kartoffel - 1 kg.
• Hakkede kød - 500 g.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 40 g.
• Løg - 1 hoved.
• Mælk - 150 ml.
• Vegetabilsk olie, brødkrummer, salt.

1. Jeg skræl kartoflerne, hæld dem over med vand og kog, indtil de er kogte.Jeg steger hakket løg i olie, kombineres med hakket kød, salt, bland og gryderet indtil det er mørt. Jeg dækker ikke gryden med et låg, ellers bliver fyldet for saftigt.
2. Jeg laver potetmos af kogte kartofler efter tilsætning af råt æg, smør, mælk og lidt salt. Derefter spredte jeg halvdelen af ​​kartoffelmassen i en smurt form og fordeler den jævnt.
3. I formen sender jeg påfyldning af løg og hakket kød. Jeg fordeler forsigtigt, dækker med et lag af de resterende kartofler. Drys med brødkrummer og send til den forvarmede ovn i 30 minutter. Bagetemperaturen er 170 grader.

Jeg skar den færdige parabol først efter afkøling, ellers falder den fra hinanden. Så strukturen på gryderetten med hakket kød er solid, anbefaler jeg, at du forsigtigt skubber hvert lag med dine hænder.

Jeg må med det samme sige, at en børns kartoffelgryderet med hakket kød er frisk. Tilsæt hvidløg, tomatpasta til hakket, når du steger, hjemmelavet mayonnaise og krydderier for at tilføje zest. De mest passende krydderier er rosmarin, basilikum og koriander.

Hvordan man laver en lækker kartoffelgryderet uden hakkekød

Det er svært at tro, men du kan tilberede en lækker kartoffelgryderet, selv uden hakkekød. Opskriften, som jeg vil diskutere nedenfor, vil appellere til ægte vegetarer og folk, der er trætte af kødretter. Dette er en fantastisk gryderet med utrolig smag, unikt udseende og fransk charme.

• Kartoffel - 1 kg.
• Fløde - 300 ml.
• Hvidløg - 3 fed.
• Smør - 50 g.
• Rømme - 100 ml.
• Salt.

1. Jeg skræl kartoflerne, hæld dem over med vand og skær dem i tynde skiver. Normalt overstiger tykkelsen ikke 3 mm. Skræl og finhakk hvidløg.
2. Jeg smør bagepladen godt med smør, gnid den med hakket hvidløg og spreder kartoffelskiverne med fliser.
3. Jeg laver flere lag kartofler. Sørg for at lægge lidt hvidløg og salt mellem lagene. Derefter fylder jeg kartoflerne med frisk fløde, smør dem med fed creme fraiche og spreder små stykker smør.
4. Bages i en forvarmet ovn til 190 grader i cirka 90 minutter. I løbet af denne tid absorberer kartoffelen cremen fuldstændigt, og ovenpå er den dækket med en duftende skorpe.

Vegetarisk gratin

Jeg ved ikke engang, hvad der smager bedre end denne delikate og duftende gryderet uden hakket kød. Og da der ikke er kød eller fiskeprodukter i det, anbefaler jeg at servere det til ikke-vegetarer med saltet makrel eller bagt lammelår.

Hemmelighederne med den mest lækre gryderet

Jeg tror, ​​at i dette øjeblik er du ikke i tvivl om, at kartoffelgryderet er en let at lave mad derhjemme. Kartoffelbasen går godt med forskellige fyldninger. Madlavning er en spændende og fornøjelig proces, og så resultatet ikke skuffer, skal du være opmærksom på hemmelighederne i en lækker kartoffelgryderet.

• fundament. For gryderetter er rå, frisk kogte eller tilberedte kartofler egnede. Det betyder, at kartoffelgryderet sparer mad.
• fyldning. Hvis du vil glæde børn med godbidder, skal du lave det på basis af potetmos. Voksne gourmeter kan bruge en kartoffelbase i kombination med svampe, fisk eller kødpåfyldning.
• Ingrediensforberedelse. Smag og konsistens af den færdige gryderet afhænger direkte af fremstillingen af ​​produkterne. Ideelt skal du stege eller koge dem i god tid, afhængigt af opskrifterne. Derudover reducerer det tilberedningstiden.
• Tilberedningstid. Når du bruger rå kartofler, skal du være opmærksom på tilberedningstiden og temperaturen. Disse parametre kan afvige fra dem, der er specificeret i opskrifterne på grund af kartoffelpladernes forskellige tykkelse.
• Lækker skorpe. Hvis du planlægger at drys revet ost på en gryderet, skal du dække den med folie, ellers brænder den. Det samme gælder skiver af friske grøntsager.

Nu kan du med rette betragtes som virkelige eksperter i forberedelsen af ​​kartoffelgryderetter. Du kender alle hemmelighederne og finesserne i denne interessante skål. Bon appetit!

Indlæser ...