Īsts šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas sākotnēji cēlies no tāda paša nosaukuma Francijas provinces, nevis parasts pops, kas tiek ražots rūpnīcās, iesūknējot oglekļa dioksīdu pudelēs. Nav atšķirības, ja ražotājs ievēro oriģinālās tehnoloģijas. Kas ir brutālais šampanietis, daudziem no mums ir noslēpums.
Brut ir šampanietis, kura ražošanā kā saldinātāju neizmanto cukuru vai šķidrumu. Ābolskābe, kas ir misas sastāvdaļa, pārvēršas pienskābē. Līdz ar to vīns netiek pārveidots par ābolu sidra etiķi, saglabājot svaigu augļu garšu. Bruts ir sausākais šampanietis.
Apskatīsim iesniegto jautājumu, bet es ierosinu sākt ar terminoloģiju. Franču vārdam “brut” ir vairākas nozīmes, viena no tām ir “brutāla”. Vēl viens vārds Brut ir franču valodas aicinājums nemizotas, nepārstrādātas vai neattīrītas lietas un priekšmeti. Vai šos epitetus var attiecināt uz šampanieti?
Dzirkstošo vīnu izgudrošanas vieta nebija Šampanietis, bet Langdoka. Pirmais dzēriens ar burbuļiem parādījās Limā 1535. gadā un nekavējoties kļuva neticami populārs. Šī iemesla dēļ citu apgabalu vīndari ir eksperimentējuši ar oriģinālajām tehnoloģijām. Izrādās, ka tieši Šampanieša cilvēki bija visveiksmīgākie dzirkstošo vīnu radīšanā.
Daudzi franču eksperti ir pievienojuši kaut ko noderīgu vai jaunu šampanieša pagatavošanas tehnoloģijai. Tomēr tajos laikos cukuru nepārtraukti sajauc šampaniešā. 1874. gadā Viktoram Lamberam, unikālas fermentācijas tehnoloģijas autoram, pateicoties kuram parādījās brutālais šampanietis, izdevās novērst šo problēmu.
Šampanieša brut šķirnes un īpašības
NVS valstu iedzīvotāji dod priekšroku pus saldajām šampanieša šķirnēm, citos planētas reģionos brut tiek uzskatīts par izsmalcinātāko. Tāpēc vadošie vīndari pieliek daudz pūļu, lai dzēriens būtu sausāks. Es apskatīšu esošās brutus šķirnes un īpašības.
- Brutālā daba (papildu brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). Šīs šampanieša šķirnes ražošanā cukuru vispār neizmanto, jo tas slikti ietekmē brutuma garšu. Dārgu šķirņu ražošanai tiek izmantoti augstas kvalitātes vīna materiāli. Cukura atlikumu iegūst fermentācijas ceļā. Vienā dzēriena litrā ir tikai 6 grami cukura. Alkohols šādā vīnā ir ne vairāk kā 10%.
- Brut (sausākais). Brut šampanieša šķirne ir visizplatītākā starp pārējiem. To raksturo zems cukura saturs - 1,5% vai 15 grami litrā. Alkohola saturs ir aptuveni 10%. Salīdzinājumam - saldajās šampanieša spirta šķirnēs 18%.
Pēc vīna cienītāju domām, pēc šampanieša nav brutālu paģiras. Viņam ir arī bagātīgs aromāts, maiga garša un bagātīga buķete.
Interesanti fakti par brutus
Jūs varat pateikt daudz interesantu lietu par jebkuru produktu vai dzērienu, ko pārdod veikalos, un šampanieša brut nav izņēmums. Pēdējā materiāla daļa ir veltīta interesantiem faktiem, ar tiem iepazīstoties, jūs uzzināsit, cik maksā dzēriena pirkšana, kā to lietot, nekā iekost.
Cik tas ir?
Šādu šampanieti var iegādāties katrā dzērienu veikalā. Izmaksas parasti ir 250-2000 rubļu, lai gan bieži ir dārgāki dzirkstošie vīni. Cenu nosaka ražotāja nosaukums un novecošanās laiks.
Kaloriju saturs
Prakse rāda, ka pēc šī dzēriena dzeršanas neparādās paģiras un gremošanas traucējumu simptomi sakarā ar minimālo cukura daudzumu.
Kā dzert
Daudzi kļūdaini uzskata, ka labs dzirkstošais vīns vaina korķim vajadzētu šaut, kā rezultātā rodas daudz putu. Patiesībā autentisks bruts viegli atveras un nedaudz šņāc. Pirms lietošanas to atdzesē līdz 8 grādiem, un to ieteicams ielej augstās glāzēs ar šauru kaklu. Dzeriet mazos malciņos, baudot garšu.
Nekā nav iekost
Uzkodu izvēli nosaka dzirkstošā vīna dažādība un tajā esošā cukura daudzums. Brut labi der ar viegliem desertiem, svaigiem augļiem, augļu salātiem un šokolādes izstrādājumiem.
Galileo šampanieša ražošanas video
Mūsu vietnē atradīsit rakstus, kas apraksta viskija noteikumi, konjaks, roma, tekila, atsārmiņi. Es domāju, ka tagad jebkurā laikā jūs pērkat sev šādu šampanieti, pareizi sagatavojat to lietošanai un izvēlaties pareizo uzkodu.
Notiek ielāde ...
