Rakstā mēs apskatīsim, kā mājās pagatavot cepumu garšīgi un ātri. Iepazīstoties ar mūsu noslēpumiem, jūs varat parādīt savu kulinārijas talantu un izveidot īstu šedevru, kas patiks jūsu ģimenes locekļiem.
Klasiskā cepumu recepte
Kulinārijas speciālisti izmanto klasisko cepumu recepti, no kuras vēlāk iegūst desertus un kūkas.
Parastai kūkai gatavo biskvītu sagriež gareniski vairākās kūciņās, iemērc sīrupā un ieziež ar krējumu. Dažām kūkām cepumu pilnībā izlaiž caur gaļas mašīnā. Tagad dodieties tieši uz recepti.
- milti 1 glāze
- olu 4 gab
- cukurs 1 glāze
- vaniļas cukurs 1 tējk
- Ieeļļojiet veidni ar eļļu, apakšā ielieciet pergamentu. Ja pergaments nav pa rokai, formu var viegli pārkaisīt ar miltiem. Miltus ieteicams izsijāt pats vairākas reizes.
- Ļoti uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Vāveres labi sitīs tikai tad, ja tajās nebūs palicis dzeltenums. Labi nomazgājiet olbaltumvielu trauku un noslaukiet to ar papīra dvieli, kas iemērc citronu sulā.
- Ielieciet dzeltenumus sagatavotajos traukos, pievienojiet vaniļas cukuru un pusi no parastā cukura. Iegūto masu berzē, līdz tā palielinās apjomā un kļūst balta. Jūs varat sasmalcināt dzeltenumus ar maisītāju vai parasto dakšiņu.
- Vāveres ievieto bļodā un ar mazu mikseri sita ar mazu maisītāju, līdz parādās sulīgas putas. Pēc tam palieliniet ātrumu un, turpinot pārspēt, plānā plūsmā pievienojiet cukuru. Sakuļ baltumus, līdz tie izrādās, pagriežot traukus.
- Trešdaļa olbaltumvielu apvieno ar dzeltenumiem un samaisa. Pēc tam pievienotajā masā pievienojiet miltus un turpiniet sajaukšanu. Tālāk pievienojiet atlikušos proteīnus un sajauciet mīklu.
- Ielieciet iegūto mīklu veidnē un labi izlīdziniet. Pēc tam forma tiek nosūtīta cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 35 minūtes. Cepums tiks pagatavots, kad tas nedaudz sarauzīsies, un malas attālinās no veidlapas sienām, un ar nelielu spiedienu tie atsperos.
Recepte cepuma pagatavošanai multicooker
Lēnā plītē vārīts cepums ir lieliski piemērots kūku un desertu pagatavošanai. Labas cepumu mīklas pamatā ir sakultas olas un augstas kvalitātes cukurs. Beigās, beigās jums jāpievieno milti. Ja mīklai pievienojat svaigas ogas vai sasmalcinātus augļus, jūs iegūstat izcilu charlotte. Tagad parunāsim tieši par recepti.
- olas - pieci gabali
- milti - viena glāze
- cukurs - viena glāze
- vanilīns - viens grams
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz parādās balts putas. Maisītāja lietošana prasa apmēram desmit minūtes. Tad pievienojiet vaniļu un miltus. Biskvītu stingri ieteicams mīcīt no apakšas uz augšu, paceļot to ar karoti. Beat ar maisītāju nav tā vērts, jo krāšņums tiks zaudēts.
- Eļļu labi pelējuma. Tad ielieciet mīklu un ielieciet lēnajā plītē. Vadības panelī izvēlieties cepšanas režīmu.
- Tieši stundas laikā cepums tiks pagatavots. Uzmanīgi noņemiet to no veidnes un ļaujiet atdzist.
Gatavošanas video
Soli pa solim recepte itāļu cepumiem
Itālijā cepumu sauc par "angļu desertu". Tomēr viņam nav nekā kopīga ar Angliju.
- piens - 0,5 litri
- puse citrona
- dzeltenumi - 4 gab
- cukurs - 85 grami
- milti - 170 grami
- sviests - divas ēdamkarotes
- brendijs - viena ēdamkarote
- cepumi - 210 grami
- Strega šķidrums - 85 grami
- ogu šķidrums - 85 grami
- aprikožu ievārījums - trīs ēdamkarotes
- putukrējums un grauzdēti rieksti
- Katliņā sakarsē pienu un citronu. Tiklīdz sāk parādīties mazi burbuļi, noņemiet pannu no plīts.
- Labi sakuliet olu baltumus, nedaudz pievienojot cukuru. Beat, līdz masa iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu. Tad pievieno miltus. Ielejiet pienu caur sietu un iegūto maisījumu pārnesiet uz lielas pannas.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra piecas minūtes, visu laiku maisot. Tālāk noņemiet traukus no plīts un pievienojiet brendiju. Beat sviestu. Maisiet pannas saturu tā, lai nerastos gabaliņi.
- Vienā pusē iemērciet sīkdatnes brendijā, bet otru - cepiet šķidrums Strega. Ielieciet krējumu un pēc tam cepumus uz sagatavotā trauka. Atkārtojiet nākamās darbības.
- Nelielā katliņā sasildiet ievārījumu ar pāris ēdamkarotēm ūdens. Šo karsto masu vienmērīgi izklājiet uz sīkdatnēm. Veiciet tik daudz slāņu, cik daudz sastāvdaļu ir. Pārklājiet augšējo slāni ar olu krējumu, dekorējiet ar riekstiem un krējumu.
Rakstā mēs izskatījām populārākās cepumu gatavošanas receptes. Ievērojot mūsu receptes, jūs sagatavosit garšīgus desertus un kūkas, ar kurām jūs varēsit izturēties pret draugiem un radiem. Mēs patiesi ceram, ka jums patiks receptes. Tiekamies drīz!
Notiek ielāde ...
