Kā pagatavot rozā laša krāsnī sulīgu un mīkstu

Kulinārijas eksperti ir ieinteresēti, kā cepeškrāsnī pagatavot rozā laša sulīgu un mīkstu. Nav pārsteidzoši, jo ēdiens ir sirsnīgs, garšīgs un viegli sagatavojams mājās.

Vietnes lapās, kuras es izskatīju tehnoloģija laša vārīšanai cepeškrāsnī. Ja jums vairāk patīk rozā lasis, šeit ir 4 soli pa solim receptes.

Klasiskā recepte

• Pirmais, ko mēs darām, ir zivis. Atkausējiet, mazgājiet, noņemiet iekšpusi, noņemiet asti, galvu un spuras. Mēs gatavojam rozā lasi saskaņā ar klasisko recepti kopumā.
• Lai zivis būtu garšīgas, sulīgas un mīkstas, iemērciet to marinādē 30 minūtes. Marinādei es apvienoju viena citrona sulu ar majonēzi, jūras sāli, olīveļļu un šķipsniņu piparu. Pēc gatavā maisījuma sajaukšanas pārklājiet zivis un atstājiet apmēram pusstundu. Marināde nedaudz atgādina grila gatavošanu.
• Dārzeņu pārstrādes procedūra ir vienkārša. Ielejiet ūdeni, notīriet un sagrieziet aprindās. Mēs rīkojamies arī ar otro citronu.
• Mēs turpinām trauka veidošanu. Mēs izklājam marinādē iemērcēto rozā lasi uz vārīšanas folijas, atver vēderu un piepilda to ar dārzeņiem, citrona šķēlītēm un zaļumiem. Apkaisīt ar atlikušo marinādi un ietīt folijā.
• Cep cepeškrāsnī seklā formā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un cep 45 minūtes.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Turpinot raksta tēmu, es jums pateiksšu, kā cepeškrāsnī pagatavot rozā lasi ar kartupeļiem. Šis brīnišķīgais ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai korporatīvai ballītei.

Iepriecināja viesi, kuriem paveicās izbaudīt cepeškrāsnī cepta rozā laša un kartupeļu garšu. Protams, viņi sirsnīgi slavē kulinārijas spējas, taču nav nekā sarežģīta un satriecoša. Galvenais ir pareizā recepte.

• Rozā lasis - 2 gab.
• Kartupelis - 1,5 kg.
• Krējums - 1 glāze.
• Siers - 150 g.
• Sviests - 25 g.
• Citronu sula, pipari, sāls un zivju garšvielas.

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Šajā receptē es izmantoju filejas. Ja ir pieejama vesela zivs, jums pašiem jānoņem kauli.
2. Katru fileju sagriež apmēram piecu centimetru platās partijas šķēlēs. Katru šķēli apkaisa ar sāli, sezonu ar pipariem, garšvielām un apkaisa ar citronu sulu. Pēc maisīšanas ļauj marinēties 20 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež patvaļīgas formas gabaliņos. Galvenais nav pārāk tālu iet ar biezumu. Ļoti biezi kartupeļi labi necepas. Sezona sasmalcinātus kartupeļus un sāli.
4. Eļļojiet veidnes ar sviestu un vienmērīgā kārtā izklājiet sasmalcinātus kartupeļus. Ielieciet zivis virsū un ielejiet krējumu. Nosūtiet uz foliju pārklāto formu cepeškrāsnī.
5. 180 grādu temperatūrā trauku gatavo apmēram 45 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu kārtas biezuma. Palīdzēs pārliecināties, vai kartupeļi ir caurdurti caur foliju. Ja zobu bakstāmais nonāk viegli, apkaisa trauku ar sieru un vairākas minūtes tur cepeškrāsnī.

Kā redzat, ēdiens tiek pagatavots ātri un viegli.Atliek pārvietot zivis un kartupeļus uz skaistu šķīvi un pasniegt ar dārzeņu salātiem un pudeli laba vīna. Kā uzglabāt vīnu mācieties mūsu portāla lapās.

Kā pagatavot rozā laša krāsnī folijā

Rozā lasis ir garšīga zivs, taču ne katrs iesācējs to var pagatavot maigu, sulīgu, mīkstu un smaržīgu. Visbiežāk iesācēji to pārmērīgi sausina. Tāpēc es jums pateiksšu, kā vārīt sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī folijā.

Izmantojot recepti, jūs iepriecināsit viesus ar brīnišķīgu ēdienu, kam raksturīga neparasta sulīgums un nepārspējama garša. Nekautrējieties iekļaut trauku jaunā gada izvēlne, lai gan tas ir ideāli piemērots ikdienas galdam.

• Rozā lasis - 1 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Citrons - 2 gab.
• Siers - 150 g.
• Majonēze - 150 ml.
• Olīveļļa - 4 ēd.k. karotes.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls un pipari.

1. Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet sarkanās zivis filejā. Sagriež porcijās.
2. Nomazgājiet tomātus un citronus. Nosusina un sagriež plānos apļos.
3. Nākamais solis ir siera sagatavošana. Sagriež plašās šķēlēs. Es iesaku izmantot sieru ar vidēju cietību.
4. Gatavošanas foliju ieeļļojiet ar olīveļļu un uzlieciet citrona apli. Uz citrona ielieciet ar sāli un pipariem pārkaisītu zivju gabalu, tomātu un siera gredzenu. Rezultāts ir sava veida sviestmaize. Ar atlikušajiem gabaliem rīkojieties tāpat.
5. Uzmanīgi aptiniet foliju. Pārliecinieties, ka sulai ir mazliet brīvas vietas un tajā nav caurumu.
6. Ielieciet folijā ietītās zivis uz cepešpannas, pievienojiet nedaudz ūdens un ielieciet cepeškrāsnī 30 minūtes. Cep 200 grādos.
7. Atliek iegūt gatavo rozā lasi no krāsns, viegli izvelciet to no folijas, atdaliet no citrona un pārnesiet uz plāksnēm. Svaigi zaļumi ir lieliski dekorēšanai.

Man ļoti patīk gatavot pēc šīs receptes, un visi, kam garšo ēdiens, paliek apmierināti. Vispirms pasniedz garšīgs borščs, pēc tam rozā lasis ar kartupeļiem, un deserta pagatavošanai kaut kas salds un pienīgs.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar skābo krējumu

Ir pienācis laiks runāt par to, kā cepeškrāsnī pagatavot rozā laša ar skābo krējumu. Trauks, kam raksturīga maiga un nesalīdzināma garša, neatstās vienaldzīgu nevienu īstu sarkano zivju pazinēju.

Jūs varat stundām ilgi runāt par šo kulinārijas šedevru, uzskaitot tikumus un ņemot vērā garšas īpašības. Bet labāk gatavot un baudīt. Ticiet man pat vārīts jērs cepeškrāsnī nevar salīdzināt ar viņu.

• Rozā laša fileja - 500 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Skābais krējums - 500 ml.
• Augu eļļa, garšaugi pēc garšas, sāls un baltie pipari.

1. Noskalo fileju un nosusina ar salveti. Ielieciet zivis uz dēļa ar mīkstumu uz leju, nedaudz nogrieziet ādu uz sāniem un noņemiet to. Sagrieziet šķēlēs divus centimetrus platās šķēlēs un ielieciet dziļā traukā.
2. Sagrieziet kauliņā nomizotos sīpolus un smalki sasmalciniet mazgātos un žāvētos pētersīļus. Sakārtotos sasmalcinātos produktus sakārtojiet atsevišķās bļodās.
3. Apcepiet sīpolus sakarsētā pannā eļļā. Kad tas iegūst zeltainu krāsu, uz pannas nosūtiet zivju gabaliņus, kas apcepti katrā pusē.
4. Pārlejiet pannas saturu uz cepšanas trauka, pievienojiet piparus, dažādas garšvielas, garšvielas un nedaudz svaigu garšaugu. Pēc visa skābā krējuma ieliešanas ielieciet formu 15-20 minūtes cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.
5. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas zivīm vajadzētu brūvēt apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā laikā šķēles tiek rūpīgi piesātinātas ar skābā krējuma mērci.

Šādi sagatavotas zivis labi sader ar dārzeņu salātiem, rīsiem un kartupeļiem. Es iesaku sagatavot šo šedevru tieši pirms ēšanas un ēdienreizes laikā to izdzert ar sausu vīnu vai apelsīnu sulu.

Tā kā recepte nodrošina minimālu termisko apstrādi, zivis saglabā mikroelementus un svarīgas vielas, papildinot tās ar neparastu garšu un elegantu aromātu.

Rozā laša priekšrocības ķermenim

Rozā lasim ir unikāls ķīmiskais sastāvs. Ja jūs rūpīgi izpētīsit olbaltumvielu, vitamīnu un citu derīgo vielu, kas atrodas zivīs, daudzveidību, jūs varat būt ļoti pārsteigts. Tas izskatās kā parasts produkts, taču ir grūti pārvērtēt ieguvumus veselībai.

Protams, zivis ir bagātas ar dažādām izplatītām vielām. Papildus tiem, rozā lasis, ko cilvēki sauc par rozā lasi, satur kobaltu, hromu, jodu un fosforu. Rozā lasis ir lielisks nepiesātināto taukskābju avots.

Pretstatā uzturam un sātam, kaloriju skaits zivīs ir mazs. Tajā pašā laikā gaļā ir daudz olbaltumvielu, kas veicina ātru piesātinājumu. Tā kā zivis tiek sagremotas lēnām, jūs ilgi nevēlēsities ēst.

Noderīgi padomi

Es dalīšos ar dažiem padomiem, kas palīdzēs veiksmīgi manipulēt ar ēdieniem, kas pagatavoti uz rozā laša pamata.

1. Ja maigas un sulīgas mīkstuma vietā vēlaties iegūt zelta garoza, marinējiet zivis sausā baltvīnā. Pateicoties vīnam, zivis iegūs izsmalcinātu garšu un vieglu skābumu.
2. Lai zivis būtu ļoti sulīgas, pakļaujiet to minimālai termiskai apstrādei. Apcepiet rozā lasi no visām pusēm vairākas minūtes un cepiet 10-15 minūtes 160-180 grādos folijā vai piedurknē. Pirms pasniegšanas šķīvī ielieciet citrona šķēli.
3. Augstas kvalitātes olīveļļa ir ideāli piemērota rozā laša pagatavošanai. Lai iegūtu perfektu garšu, ir iespējams iegūt augstas kvalitātes auksti spiestu eļļu. Skābajam krējumam ir lieliska alternatīva - svaigs krējums.
4. Anīss, salvija, piparmētra, baziliks, rozmarīns, timiāns un citi ir ideāli apvienoti ar rozā lasi. Izmēģinot un eksperimentējot, izrādīsies, ka tiks atrasta optimālāko zāļu kombinācija, lai iegūtu trauku ar unikālu garšu.

Tātad raksts beidzās ar to, kā cepeškrāsnī pagatavot rozā laša sulīgu un mīkstu. Stāsta laikā es soli pa solim dalījos ar veidiem rozā laša vārīšana cepeškrāsnī. Viņa sniedza arī garšaugu un garšvielu sarakstu, ar kuriem rozā lasis lieliski sajaucas. Atliek iegādāties svaigas zivis un mājās atjaunot kādu no šedevriem. Tiekamies drīz!

Notiek ielāde ...