11 soli pa solim receptes Jaungada galdam

Jaungada nozīmīgākie svētki. Gatavošanās tam sākas jau iepriekš, kad viņi pērk drēbes, izvēlas aksesuārus, rotā Ziemassvētku eglīti, plāno Jaunā gada ēdienkarti.

Svētku ēdienkarte jāplāno, ņemot vērā Jaunā gada simbolu. Jums jāvadās pēc dzīvnieka vēlmēm - tas ir galvenais svētku ēdienu izvēles kritērijs.
Auksto ēstgribu saraksts

1. Sviestmaizes.
2. Sēņu un kornišonu kaņepes, dekorētas ar pētersīļiem vai dillēm.
3. Jaungada salāti. Ideāli - kārtainie salāti.
4. Kūpinātu un nedaudz sālītu zivju uzkodas.
5. Augļu deserti.

Receptes pieaugušajiem

Kā saimniece iedomājas Vecgada vakaru? Skaistas drēbes, Jaungada noskaņa, dārgie viesi un svētku galds. Ja klāt ir bērni, plānojiet viņiem atsevišķu ēdienkarti.

Avokado un garneļu salāti

• Nomizojiet avokado, vāriet garneles, sagrieztus tomātus.
• Sagrauj salātus ar rokām un viegli noliek uz šķīvja.
• Garneles ar dārzeņiem lapu virspusē. Apkaisa ar citronu sulu, sezonu ar eļļu.
• Salātiem pievienojiet avokado šķēles un dažas garšvielas. Salāti ir gatavi.

Tunča salāti

• tuncis - 100 g
• cietais siers - 150 g
• gurķis - 1 gab.
• olas - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sāls, majonēze, pipari.

1. Vāriet burkānus un olas. Uz neliela trauka ielieciet vājpuses baltumus un viegli ieeļļojiet ar majonēzi.
2. Ielieciet tunci virs vāveres. Konservi iepriekš sasmalcina ar dakšiņu un iztukšojiet eļļu.
3. Trešo kārtu veido no sarīvēta svaiga gurķa, pievieno nedaudz sāls, ieziež ar majonēzi.
4. Gurķu slāņa virspusē ielieciet rīvētus burkānus.
5. Apkaisa ar rīvētu sieru, pievieno pilienu majonēzes.
6. Pēdējais slānis ir izgatavots no rīvētiem olu dzeltenumiem. Salātu rotāšanai izmantojiet zaļumus.

Ananāsu vistas gaļa

• ķiploki - 3 krustnagliņas
• čili pipari - 1 gab.
• ingvers - 1 tējk.
• eļļa - 60 g
• vistas gaļa - 600 g
• ananāsi - 0,5 gab.
• tumši brūns cukurs - 60 g
• kaļķis - 1 gab.
• sāls.

1. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet sāli un garšvielas. No iegūtā maisījuma izveidojiet pastu. Labāk izmantojiet javu. Pievienojiet ķiplokiem eļļu. Pēc maisīšanas jūs iegūstat marinādi.
2. Sagrieziet vistu sloksnēs un nosūtiet uz traukiem ar marinādi. Jaukt. Pāris stundas nosūtiet gaļu vēsā vietā.
3. Nomizojiet ananāsus un sagriež kubiņos. Iegūstiet apmēram 300 g mīkstuma.
4. Sildiet pannu, pievienojiet nedaudz sviesta, cukura, laima sulas. Kad cukurs ir izšķīdis, ielejiet gaļu ar marinādi pannā, samaisiet.
5. Pievienojiet ananāsus. Gatavojiet zem vāka zemu siltumu apmēram 5 minūtes. Trauka gatavību nosaka gaļas gatavība.

Pikantā vista

• vistas krūtiņas - 3 gab.
• šampinjoni - 500 g
• siers - 200 g.
• sīpols - 1 galva.
• olas - gab.
• zaļumi, majonēze, garšvielas un sviests.

1. Nedaudz apcep sasmalcinātas sēnes, sezonu ar garšvielām, sāli un sautē pāris minūtes.
2. Sagrieziet vistu gabalos, nedaudz sakuliet. Pārlejiet gaļu dziļā traukā, pievienojiet olu un garšvielas.Pēc rūpīgas sajaukšanas marinējiet ceturto daļu stundas.
3. Vistas krūtiņas ielieciet iepriekš ieeļļotā veidnē un pārklājiet virsū ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem.
4. Augšā sīpolu ar slāni sautētas sēnes, ieeļļojiet ar majonēzi, apkaisa ar sieru.
5. Gaļu lieciet cepeškrāsnī trešdaļu stundas. Cep 170 grādu temperatūrā.

Es dalījos ar savu viedokli par Jaunā gada ēdienkarti pieaugušajiem. Ja jums tas šķiet pārāk pieticīgs, jūtieties brīvi paplašināt to ar citiem Jaungada ēdieniem, ieskaitot granāta aproce, Armēņu gata, karstvīns.

Receptes Jaungada ēdienkartei bērniem

Bērniem pagatavojiet ēdienus, kurus viņi var ēst ar rokām, neizmantojot nazi. Pat labāk, ja jūs gatavojat svētkus kopā ar bērniem.

Pīrāgs

• liellopu gaļa - 500 g
• cūkgaļa - 200 g
• speķis - 50 g
• eļļa - 2 ēd.k. karotes
• rullis - 100 g
• sīpols - 1 galva
• ola - 1 gab.
• pipari, krekeri, sāls.

1. Gaļu sagrieziet kauliņā un sasmalciniet ar sīpolu. Maltajai gaļai pievienojiet maltu maizi, maltu speķi, olu un sāli un piparus. Maisojiet iegūto masu.
2. Malta gaļa sadaliet divos gabalos, izrullējiet uz dēļa, kas pārkaisīts ar rīvmaizi, izveidojiet ruļļus. Apcep un nedaudz cep cepeškrāsnī.
3. Pasniedziet karstos ruļļus. Sagrieziet gabalos un salieciet uz iegarenām plāksnēm. Vienā ruļļa pusē ielieciet zaļos zirnīšus, bet otrā - vārītus kartupeļus, kas pārkaisīti ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pārtikas rotaļlietas

Bērniem patiks ēdami Ziemassvētku rotaļlietas. Ēdienu gatavošanai nepieciešami vienkāršākie produkti: vārītas olas, dārzeņi, tējas siers, sīpoli, pētersīļi. Ielieciet gatavos kulinārijas izstrādājumus uz šķīvja, kas virsū izklāts ar majonēzi un sieru.

1. “Grozs ar ogām”. Pārgrieziet olu uz pusēm, izmantojiet karoti, lai izvēlētos dzeltenuma daļu. Ielieciet nedaudz padziļinājumā granātābolu sēklas un dzērvenes. No saldajiem pipariem pagatavojiet pildspalvu.
2. Amanita. No sēklinieka pagatavojiet kāju, tomāta vāciņu. Ielieciet iegūto sēni uz kāpostu lapas, apkaisa vāciņu ar sasmalcinātu olbaltumvielu. Rotaļlietu rotāšanai varat izmantot majonēzi.
3. Pingvīns. No svaiga gurķa izgrieziet pingvīna galvu. Dzīvnieka ķermenis būs vārīta ola. Pogas un acis izgatavotas no biešu, ziedkāpostu spārniem. Pingvīns var apgāzties. Izgrieziet olu galu, lai palielinātu stabilitāti.
4. “Pīlēns”. Izgrieziet olbaltumvielu no sēklinieka visā garumā un ielieciet to uz eļļotas maizes gabala. Vāveres augšpusē ielieciet bumbiņu, kas izgatavota no siera. Kukulis un acis no burkāniem. Apkaisīt pīlēnu ar rīvētu dzeltenumu.
5. Klauns. Eļļojiet kvadrātveida maizes šķēli ar sviestu. Virsū liek riekstu lieluma siera bumbiņu. Lai padarītu acis, ņem divas jāņogu vai dzērveņu ogas. Pagatavojiet burkānu degunu, bietes muti, dzeltenuma kausu, saldo piparu vāciņu.

Gatavošanas video

Jaungada augļu salāti

• āboli - 2 gab.
• bumbieri - 2 gab.
• konservēti persiki - 4 gab.
• rieksti - 200 g
• mandarīni - 4 gab.
• pūdercukurs - 100 g
• skābs krējums - 1 glāze
• puse citrona sulas
• ķiršu ievārījums
• augļu sula.

1. Sagrieziet kauliņos ābolus, bumbieri, apkaisa ar citronu sulu, sajauciet ar mandarīnu šķēlītēm, sasmalcinātiem riekstiem un persiku šķēlēm. Apkaisiet iegūto masu ar augļu sulu un kārtīgi samaisiet.
2. Ielieciet vāzē augļu salātus. Sasmērējiet ar skābo krējumu, kas saputots ar pulveri. Dekorē ar ķiršu ievārījumu.
3. Lai rotā trauku, ir piemērota rīvēta šokolāde vai kanēlis.

Saldas sniega bumbas

• banāni - 2 gab.
• auzu pārslu - 250 g
• rozīnes - 150 g
• kokosriekstu pārslas - 100 g

1. Sasmalciniet banānus ar dakšiņu, lai padarītu putru. Pievienojiet maltas rozīnes un graudaugu. Jaukt.
2. No masas izrullējiet bumbiņas un izrullējiet kokosriekstā. Lai sniega bumbas būtu spēcīgas, nedaudz izturiet aukstumu.

Mēģiniet tagad iepazīstināt ar bērnu Jaungada galdu. Centrā ir liels trauks ar ēdamām rotaļlietām, netālu atrodas bļoda ar augļu salātiem, bet apkārtnē atrodas šķīvītis sniega bumbiņu.

Populāras salātu receptes Jaungada galdam

Jaungada salāti - iecienītākais ēdiens Jaunā gada svinībās.Dažreiz jūs vēlaties izveidot jaunu kulinārijas mākslas darbu, kas pārsteigs viesus.

Jēra salāti

• vistas gaļa 500 g
• konservēta kukurūza - 1 kārba
• deserta ananāsi - 1 bundža
• majonēze - 100 g
• tomāts - 1 gab.
• burkāns - 1 gab.
• svaigas dilles. Malti pipari, baziliks un piparu graudi.

1. Ananāsi un kukurūza mētāj caurdurī. Noskalo un nomizo dārzeņus.
2. Vāra vistas gaļu. Kad gaļa vārīta, atdzesē un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet konservētu ananāsu.
3. Dziļā traukā sajauciet gaļu, kukurūzu un ananāsus, pievienojiet majonēzi. Jaukt. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Veidojiet salātus. Būs nepieciešami divi ovāli, lai no salātu masas uz šķīvja izveidotu skaistu aitu.
5. Turpiniet dekorēt traukus. Sarīvē sieru un izveido aitas kažoku. Izgatavojiet vairākas krāsas no vārītiem burkāniem. Izmantojot zaļumus ap aitām, izveidojiet pļavu, uzlieciet citus rotājumus.

Brīnišķīgi salāti Jaungada galdam ir gatavi.

Sārts rullītis

• siļķu fileja - 100 g
• olu baltumi - 2 gab.
• cietais siers - 100 g
• ciete - 25 g
• bietes - 200 g
• Filadelfijas siers - 75 g.

1. Ielieciet olbaltumvielu bļodā un saputojiet ar slotiņu. Nomizo vārītas bietes un izlaiž caur sulu spiedi. Sarīvē cieto sieru.
2. Pārklājiet veidnes dibenu ar virtuves foliju. Ielieciet olbaltumvielas formā, pievienojiet cieti, sieru un biešu sulu.
3. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī trešdaļu stundas. Kamēr maisījums cep, blenderī samaisiet Filadelfijas sieru ar siļķēm.
4. Izņemiet gatavo kūku no krāsns, ielieciet uz pergamenta. Izklājiet ar blendera maisījumu, izveidojiet rullīti. Trauku pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesē.
5. Pēc 30 minūtēm sagrieziet rullīti šķēlēs, ielieciet uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem. Aptuveni 180 minūtēs rullītis kļūs rozā.

Uz galda jau ir salāti un rullītis. Atliek pievienot kādu gaļas ēdienu. Vārīta cūkgaļa ir ideāls variants.

Vārīta cūkgaļa medus mērcē

• cūkgaļa - 1 kg
• sojas mērce - 60 g
• ķiploki - 8 krustnagliņas
• medus - 60 g
• eļļa, pipari, sāls.

1. Nomizojiet ķiplokus. Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet kaulu, tauku un plēves gabalus.
2. Sarīvē cūkgaļu ar sāls un piparu maisījumu. Gaļas gabaliņā izveidojiet vairākus krustveida caurumus un ielieciet tajos ķiplokus.
3. Pārvietojiet gaļu lielā bļodā, sarīvējiet ar sojas mērci un šķidru medu. Turiet ledusskapī 90 minūtes.
4. Gaļu pārvieto uz cepešpannas, pārlej ar marinādi un liek cepeškrāsnī. Gatavojiet apmēram stundu 180 grādos.
5. Cepšanas laikā pārlejiet sulu, kas izveidojās gatavošanas laikā. Pārbaudiet trauka gatavību, veicot nelielu griezumu ar nazi. Ja no slota izplūst caurspīdīga sula, vārīta cūkgaļa gatavs.
6. Gaļu atdzesē, sagriež šķēlēs, pasniedz.

Kā izrotāt Jaungada galdu

Mēs runāsim par Jaungada galda rotāšanu un pasniegšanu. Ļaujiet mums pakavēties pie galda iestatījuma un apsveriet tā iespējas.

Kā izveidot Jaungada galdu

1. Izmantojiet spilgtus pasniegšanas elementus. Svētku laikā labāk aizmirst par ikdienas ēdieniem un galda piederumiem.
2. Uz galda vajadzētu būt klāt izstrādājumiem un priekšmetiem no Jaunā gada simbola materiāliem.
3. Rotā svētku galdu zaļā, zilā vai zilā krāsā. Svarīgi ir cēli toņi: bēšs, persiks, smiltis.
4. Lai noformētu svētku galdu, izmantojiet radošu un oriģinālu pieeju. Improvizējiet, izveidojiet, parādiet iztēli.
5. Lai uz galda novietotu Jaungada atribūtiku: sniegavīri, Jaungada dzīvnieka simboli, ragavas, sveces, Ziemassvētku eglītes. Pagatavojiet šādas Ziemassvētku rotaļlietas iespējams no improvizētiem materiāliem.

Jaungada galda dekors

Ir pienācis laiks runāt par rotaslietām. Apsveriet priekšmetus, kas ir lieliski piemēroti Jaunā gada galda dekorēšanai.

1. Galdauts. Labāk ir izmantot dabīgu materiālu - kokvilnu vai linu. Jūs varat uzņemt galdautu ar Jaungada modeli.Monofoniskais variants ir garlaicīgs.
2. Salvetes ir neatņemams galda elements. Tie var būt brīnišķīgi rotājumi. Jūs varat izmantot papīra un auduma salvetes.
3. Sveces Svētku un skaistu darīs. Pērciet cirtainas sveces vai dariet to pats.
4. Svētku un spilgti ēdieni. Izvēlieties skaistu pakalpojumu. Izgatavojiet skaistus rotājumus saviem ēdieniem.
5. Ēdieni var dekorēt galdu. Pietiekami, lai parādītu iztēli. Salātus var likt sniegavīru, jēru, Ziemassvētku eglīšu veidā.

Kā redzat, svētku galda rotāšanā nav nekā sarežģīta un abstrakta. Tas prasīs nedaudz laika, mazliet vēlēšanās un nedaudz iztēles. Rezultāts ir oriģinālākais, skaistākais un unikālākais Jaungada galds pasaulē.

Notiek ielāde ...