Persiks ir pārsteidzošs un veselīgs auglis, patīkams ar sulīgu struktūru un neticamu garšu. Sezonas augstumā daudzi bauda augļus, taču tas ir īss laika posms, tāpēc vasaras beigās mājsaimnieces interesējas par to, kā ziemai pagatavot konservētus persikus.
Pēc rokas ir dažas vienkāršas receptes, viegli pagatavojiet pārsteidzošu mājās gatavotu delikatesi, ar kuru pat visaugstākās kvalitātes veikala produkts nevar salīdzināt.
Konservēti persiki ir garšīgs deserts. Ēdienu gatavošana mājās ir lieliski piemērota citu prieku pagatavošanai. Ieskaitot augļu salātus, saldējums, uzpūtenis un suflē. Nepārspējamu garšu raksturo konservētu persiku pīrāgs. Un no sīrupa izrādās lieliska želeja.
Kaloriju konservēti persiki
Visiem patīk persiki. No smaržīgiem augļiem, kas piepildīti ar saldu garšu, neviens cilvēks neatteiksies. Vienīgais žēl, ka sezona ātri beidzas. Par laimi, pateicoties konservēšanai, mums ir pieejami labumi visu gadu. Un, ja pasterizācijas procedūra nav ilga, augļos paliek daudz vitamīnu un noderīgu vielu.
Konservētu persiku kaloriju saturs katrā gadījumā ir nedaudz atšķirīgs, jo tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas un piedevas.
Un, ja jūs lietojat delikatesi mēreni, tas nekaitēs skaitlim.
Persiku konservēšanas recepte saskaņā ar GOST
Cilvēkiem patīk persiki pēc sulīgas miesas, smaržīgas ādas un unikālas garšas. Lai saglabātu piekļuvi šim brīnumam, es iesaku gatavot konservētus persikus saskaņā ar GOST, kas garšas un aromāta ziņā nav daudz zemāki par svaigiem augļiem. Lai to izdarītu, izmantojiet šo recepti.
- persiki 1 kg
- cukurs 7 Art. l
- Izmantojiet blīvus un nogatavojušos augļus. Stundu ielej tos ar aukstu ūdeni, pēc tam rūpīgi noskalo. Pīlings nav nepieciešams.
- Uz katra augļa izveidojiet garenisko daļu, sadaliet daiviņās, noņemiet kauliņu. Pārgrieziet katru pusi, kā vēlaties.
- Stikla burkas rūpīgi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Katras burkas apakšā ielej ēdamkaroti cukura, virsū uzliek persiku kārtu. Pārmaiņus kārtojiet, līdz burkas ir pilnas.
- Pārklājiet plašās pannas apakšdaļu ar audumu, virsū uzlieciet persiku kannas, pārklājiet ar lielu vāku. Ielejiet ūdeni pannā līdz pleciem, uzlieciet uguni. Sterilizējiet 15 minūtes. Šis laiks ir pietiekams sīrupa parādīšanās brīdim.
- Noņemiet burkas no pannas un izrullējiet. Atstājiet to siltā vietā otrādi. Pēc atdzesēšanas notīriet ledusskapī vai pieliekamajā.
Ēdienu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Tie tiek glabāti ilgu laiku, kas nozīmē, ka jebkurā brīdī viņi nāks uz glābšanu un palīdzēs, piemēram, pagatavot brīnišķīgu desertu, pīrāgs.
Kā saglabāt persikus bez sterilizācijas
Dažām mājsaimniecēm patīk saglabāt persikus bez sterilizācijas, taču tie joprojām izrādās sulīgi un garšīgi. Citronskābes lietošanas noslēpums. Pateicoties šim dabiskajam konservantam, augļi tiek ilgi glabāti un saglabā sākotnējo krāsu.
- Persiki - 1,5 kg.
- Ūdens - 1,8 l.
- Cukurs - 200 g.
- Citronskābe - 1 tējkarote.
Kā pagatavot:
- Noskalojiet persikus ar ūdeni. Šīs procedūras laikā ar pirkstiem rūpīgi noslaukiet augļus. Tas palīdzēs noņemt vairāk šķiedru.Ielieciet uz papīra dvieli, lai nožūtu.
- Sadaliet katru augli uz pusēm. Ērtības labad izmantojiet nazi. Pēc glīta griezuma izdarīšanas pa rievu noņemiet akmeni.
- Piepildiet sagatavotās burkas ar šķēlītēm, ielejiet verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Atstāj uz 30 minūtēm.
- Pēc laika pannā ielej ūdeni, pievieno citronskābi un cukuru, liek uz uguns. Pēc vārīšanas sīrupu ielej persiku burkās, cieši sarullē.
- Atstājiet kannas otrādi zem vākiem, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam pārvietojiet tās uz balkonu vai pieliekamais. Galvenais ir tas, ka uzglabāšanas laikā saules gaisma nenokļūst uz sagataves.
Procedūra neiziet sterilizācijas procedūru, bet to ilgstoši uzglabā, un īsa termiskā apstrāde veicina barības vielu saglabāšanu.
Konservēts persiku pīrāgs
Apple Charlotte - pavāru iecienītākā kūka. Šarlotes veiksmes noslēpums slēpjas tās neticamā garšā un sagatavošanas ātrumā. Bet ir arī vēl viena augļu cepšana, kas ir ne mazāk garšīga, un pīrāgs ar konservētiem persikiem nav izņēmums.
- Konservēti persiki - 850 g
- Cukurs - 300 g.
- Olas - 5 gab.
- Milti - 300 g.
- Skābais krējums - 400 ml.
- Piens - 50 ml.
- Sviests - 200 g.
- Slaked Soda - 1 tējkarote.
- Vaniļas cukurs - 2 paciņas.
Ēdienu gatavošana:
- Apvienojiet 200 gramus cukura ar vaniļas cukuru. Iegūto cukura maisījumu sasmalcina ar sviestu istabas temperatūrā, pievieno olas un kārtīgi samaisa.
- Maisot maisījumu, ielej plānā piena plūsmā, pievieno sodu un izsijātus miltus, mīca mīklu. Iegūstiet vēsu miltu bāzi.
- Konservēti persiki sagriež šķēlēs. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
- Kamēr cepeškrāsns sasilst, eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, apakšā pārklājiet ar papīru, ielejiet un vienmērīgi sadaliet mīklu. Ielieciet persiku šķēles uz pīrāga. Ievietojiet desertu cepeškrāsnī 40 minūtes.
- Pagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar atlikušo cukuru un kārtīgi sakuliet ar maisītāju. Gatavs pīrāgs izņem no cepeškrāsns un piepilda ar skābo krējumu. Pēc atdzesēšanas viegli sagriež porcijās un pasniedz.
Neticami garšīga kūka būs ideāls jebkuras ēdienreizes beigas. Smaržīgās delikateses gabals lieliski sader ar visiem dzērieniem, ieskaitot tēju, sulu vai kakao.
Noderīgi padomi
Garšīgu konservētu persiku noslēpums slēpjas nogatavojušos augļu lietošanā, pareizā pagatavošanā, ievērojot receptē norādīto darbību secību, kā arī tīros ēdienos. Šāds rezultāts ir pietiekams, lai apmierinātu vairuma saldo zobu gastronomiskās vajadzības.
Dažiem gardēžiem patīk smalkas garšu kombinācijas. Ja jūs nožēlojat kaut ko jaunu un nezināmu starp viņiem, saglabājot persikus, pievienojiet burciņām kādu vaniļas esenci, kanēli vai zvaigžņu anīsu. Pateicoties šīm garšvielām, sagataves garša iegūs pikantas notis.
Notiek ielāde ...Es piebilstu, ka katram cilvēkam ir savas garšas vēlmes, tāpēc labāko recepti nosaka tikai eksperimentāli. Lai veicas
