Kā pagatavot mīklu vistas gaļai - 6 soli pa solim receptes

Jūs varat pagatavot vistas mīklu mājās, pievienojot dažādas sastāvdaļas: sieru, cieti, alu, raugu, garšvielas un garšvielas. Gatavojam vistu garšīgā mīklas čaumalā pannā un apcepam.

Mīkla - ātra mīkla pārtikas iegremdēšanai. Galvenās sastāvdaļas ir milti, olas un piens. Mīklas konsistence ir šķidra vai bieza, pēc garšas - sāļa, nedaudz salda un svaiga.

Gatavošanas triki

1. Ļoti biezai mīklai izmantojiet cieti.
2. Minerālais dzirkstošais ūdens, kā arī zivju mīkla piešķir vistas mīklai papildu krāšņumu. Burbuļi šķidrumā palielinās skābekļa saturu mīklā. Jo vairāk gāzu būs ūdenī, jo krāšņāks un gaisīgāks apvalks izrādīsies.
3. Mēģiniet gatavot olas atsevišķi no pārējām sastāvdaļām. Bļodā sakuļ līdz putām, pēc tam pakāpeniski sajauc ar citiem mīklas komponentiem. Labāk pārspēt olas no ledusskapja, nevis istabas temperatūrā.

Vienkāršākā mīklas recepte - klasiska

Klasiskā tehnoloģija, kā pagatavot mīklu vistas gaļai bez papildu sastāvdaļām un trikiem. Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi.

• Es sākju gatavot mīklu ar fileju. Noskalo, sagriež garos gabaliņos. Rullējiet piparu un sāls maisījumā.
• Sakuļ olas ar pienu. Pakāpeniski izklājiet miltus. Es maisa, es iegūstu krēmīgu maisījumu. Turklāt mīklā ielieku sāli un piparus.
• Es uz plīts ievietoju pannu. Es to sasildu virs vidējas uguns. Katru vistas gabalu iemērciet sagatavotajā kompozīcijā un nosūtiet uz pannu.
• Apbrūnina vistu no katras puses.
• Es to ievietoju uz šķīvja, kas pārklāts ar virtuves salvetēm. Es noslauku vistu, lai noņemtu liekos taukus.

Es pasniedzu vistu mīklā uz galda ar zaļumiem un iecienīto mērci.

Vistas spārnu mīkla kā KFC

• Spārni - 1,5 kg,
• Kviešu milti - 10 ēdamkarotes (ieskaitot 4 lielās karotes maizes gatavošanai)
• Ciete - 3 lielas karotes,
• Olu - 1 gab
• Augu eļļa - 1 litrs,
• Ūdens - 200 ml
• Vistas garšvielu maisījums - 1 ēdamkarote,
• Sausie garšaugi (Provansas, Itāļu un citi) - 1 tējkarote,
• Sāls - 1 tējkarote,
• Malti melnie pipari - puse mazu karoti,
• Malti sarkanie pipari, paprika pēc garšas.

1. Es notīra vistas spārnus no spalvu paliekām, mazgā un nosusina tos ar papīra dvieļiem.
2. Sagriež 3 daļās. Es to ievietoju dziļā bļodā.
3. Pievienojiet sāli un 2 lielus ēdamkarotes ūdens, piparus. Rūpīgi samaisiet. Atstāj uz 1 stundu.
4. Pagatavoju mīklu atsevišķā bļodā. Es sajaucu cieti ar miltiem, ielieciet visas garšvielas. Es jaucu. Pēc garšas pievienojiet papildu sāli.

Lai maize nebūtu tik cieta, samaziniet cietes un miltu attiecību.

5. Es sajaucu olas ar ūdeni. Viegli saputojiet. Es ieleju garšvielu maisījumam. Nepārtraukti maisot, pievieno jaunu ūdeni. Vistas mīkla izrādīsies ne pārāk bieza, pēc konsistences tuvu kefīram.
6. No trauciņiem izņemu spārnus ar sāli un pipariem, pārnesu uz mīklu.Maisa tā, lai katra daļiņa būtu kārtīgi piesātināta.
7. Lai iegūtu kraukšķīgu garoza, es izmantoju sausu pildījumu. Es gatavoju šādi: pievieno nelielu daudzumu paprikas miltiem (lai iegūtu atšķirīgu krāsu), sāli un piparus.
8. Es sakuļ mīklas spārnus miltos. Labāk ir darīt pārmaiņus ar katru daļiņu, neļaujot mīklai izplūst uz plāksnes. Es sūtu spārnus uz pannu.
9. Es ieleju pannā augu eļļu. Es ņemu konteineru apjomīgāk un dziļāk, lai spārni brīvi peld. Es eļļu uzvāra. Es nolaidos pie neliela sarkt veidošanās.

Noderīgi padomi. Gatavojiet uz lielas uguns biezu sienu traukā, kas labi notur siltumu. Pretējā gadījumā spārni lēnām sagatavo un absorbē lielu daudzumu eļļas, kļūst taukaini un bez garšas.

10. Gatavos spārnus izklāju uz šķīvja mīklā tāpat kā KFC. Es noslauku visas puses ar salvetēm, noņemot lieko tauku daudzumu. Es ievietoju pannā jaunu porciju.

Izmantojiet cepeškrāsni, ja nepareizi izvēlētu temperatūras apstākļu dēļ gaļa iekšpusē izrādījās neapstrādāta.

Kā pagatavot alus mīklu vistas gaļai

• Fileja - 600 g,
• Alus - 125 ml
• Olu - 1 gab
• Citrons - puse no mizas,
• Augu eļļa - cepšanai,
• Sāls, pipari, žāvēti tomāti - pēc garšas.

1. Es sagriezu vistu plānās sloksnēs. Sāli un piparus no abām pusēm.
2. Sakuliet olu, ielejiet atdzesētu alu (pēc jūsu izvēles pakāpes), sāli, piparus un ielieciet pusi citrona miziņas. Pēc garšas pievienojiet garšvielas. Man patīk mīklā izmantot žāvētus tomātus.
3. Aktīvi samaisiet līdz vienmērīgai, bez gabaliņiem.
4. Ielejiet pannā augu eļļu. Es sildu plīti.
5. Es iemērcu vistu šķidrā maisījumā. Es iemetu pannā. Gatavojam līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Tad es to pārvēru citam.
6. Noteikti noņemiet liekos taukus ar papīra dvieļiem.

Es pasniedzu kraukšķīgu vistu alus mīklā karstā stāvoklī kopā ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un kečupu. Bon apetīti!

Ātrā siera recepte

Siera mīkla ir piemērota gatavam putnam. Gatavojiet vistas kājas vai gurnus mikroviļņu krāsnī, pēc tam iemērciet mīklā un apcepiet pannā. Vistas gaļa izrādīsies kraukšķīga, ar neparastu garšu.

• Siers - 100 g
• Olas - 2 lietas,
• Milti - 2 lieli karotes,
• Augu eļļa - cepšanai,
• Garšvielas pēc garšas.

1. Sakuļ olas ar miltiem. Pievienojiet majonēzi.
2. Es berzu sieru uz smalkas rīves. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Es izmantoju blenderi, lai paātrinātu procesu.
3. Gatavajā maisījumā pievienojiet nelielu daudzumu piparu, sāli un garšvielas.

Noderīgi padomi. Sāliet mērenībā, gatavā vista jau ir sālīta un pipari.

4. Es iesildīju pannu ar augu eļļu, lai sasildītos. Gatavošanas laiku nosaka mīklas krāsa. Neaizmirstiet apcept no abām pusēm.
5. Es to izklāju uz šķīvja, kas iepriekš bija pārklāts ar papīra dvieļiem. Ļaujiet taukiem iemērc. Es virsū salieku salvetes.

Gatavs!

Kā pagatavot kraukšķīgu mīklu ar cieti

• Vistas gaļa (fileja) - 400 g,
• Ciete - 4 lielas karotes,
• Milti - 2 ēdamkarotes,
• Olu balts - 1 gab
• Augu eļļa - 100 ml,
• Sāls, pipari - pēc garšas.

1. Es vistu sagriezu ne vairāk kā 1 cm biezās porcijās šķēlēs.
2. Izsijā miltus bļodā. Es ieliku 4 ēdamkarotes cietes. Rūpīgi sajauciet ar sāli, pipariem un citām garšvielām (pēc garšas).
3. Es filejas gabaliņus izklāju sausā maisījumā.
4. Atsevišķā bļodā sakuļ olu baltumu.
5. Es ieleju vistas gaļai. Viegli, bet enerģiski samaisiet.
6. Pannā ielej lielu daudzumu eļļas. Es sasildos. Izklājiet filejas gabaliņus. Apcep no 2 pusēm uz vidējas uguns. Es nepieļauju dedzināšanu.

Pasniedziet uz galda ar maigu skābā krējuma mērci.

Skāba krējuma mīkla vistas karbonādēm

• Vistas fileja (vai spārni) - 500 g,
• Skābais krējums - 2 lielas karotes,
• Olas - 2 lietas,
• Milti - 4 ēdamkarotes,
• Augu eļļa - cepšanai,
• Sāls, pipari - pēc garšas.

1. Manu vistu rūpīgi nomazgā. Es sagriež plānās plāksnēs.Ja es paņēmu fileju, es ar virtuves āmuru notriecu katru daļiņu. Apkaisa ar pipariem un sāli. Atstājiet uz laiku.
2. Sakuļ olas, ielieciet skābo krējumu. Uz sāli. Rūpīgi saputojiet ar putukrējumu līdz gludai. Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus, līdz maisījums sabiezē. Konsistencei vajadzētu būt skābā krējuma.
3. Es iemērcu vistu mīklā. Sūtīšana uz ļoti karstu pannu ar augu eļļu.
4. Es cepu 4 līdz 7 minūtes no katras puses. Ugunsgrēks ir virs vidējā līmeņa. Vērojiet cepšanas laiku. Gaļai iekšpusē nevajadzētu palikt neapstrādātai.

Gatavo ēdienu garšojiet ar skābo krējumu un siera mērci, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Kaloriju mīkla vistas gaļai

Pareizi pagatavotai, no labām sastāvdaļām pagatavotai mīklai ir lieliska garša. Tomēr mīklas lietošana palielina produkta kaloriju saturu. Īpaši tas ir tad, ja vārāt dziļos taukos ar lielu daudzumu eļļas, kas palielina tauku saturu.

Ļaunprātīgi izmantot vistu mīklā nav ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru. Izpildiet pasākumu, laiku pa laikam palutinot sevi un savu iecienīto mājsaimniecību ar gardu vistu ar kraukšķīgu garoza.

Notiek ielāde ...