Sīkfaili un kakao desa - 8 pakāpeniskas gatavošanas receptes

No sīkdatnēm un kakao pagatavotā desa ir viegli pagatavojama un neticami garšīga salda kārums, kuras recepte ir pazīstama jau no bērnības. Delikatese bija ļoti populāra padomju laikā, tāpat kā leģendārie rieksti ar vārītu iebiezinātu pienu. Deserts rada lielu interesi arī par Eiropas valstīm. Vecajā pasaulē kārumu sauc par šokolādes salami.

Lai mājās pagatavotu desu no sīkdatnēm un kakao, tāpat kā bērnībā, jums būs nepieciešams vienkāršs sastāvdaļu komplekts, 10-20 minūtes brīva laika ēdiena gatavošanai un 2-3 stundas, lai atdzesētu desertu ledusskapī.

Es sagatavoju vairākas receptes konditorejas desu pagatavošanai, ieskaitot tradicionālās ar klasisko sastāvu un produktu komplektu, kā arī modernās, ar treknām piedevām, kas senatnīgajā garšas gammā pievieno oriģināluma piezīmes.

Noderīgi padomi pirms vārīšanas

1. Nekavējieties no standarta, iegarenas formas desas, kas izgatavota no kakao un cepumiem. Delikatesi var pasniegt bumbiņu, konusu, zvaigžņu un citu figūru veidā. Pēc vēlēšanās izmantojiet īpašas veidnes.
2. Iesaiņojot, iesprausto plēvi viegli nomaina ar foliju vai parastu polietilēna maisiņu.
3. Mainiet desu garšu, izmantojot papildu sastāvdaļas: sukādes, augļus, rozīnes, valriekstus vai muskatriekstu, ceptu piena aromātu sīkdatnes, zemenes, cukuru.
4. Nepatīk kakao? Aizstāt ar izkausētu pienu vai tumšo šokolādi.

Cepumu desa - recepte kā bērnībā

Lai iegūtu gardu kakao desu, paņemiet saldu sīkdatni - pienu, kausētu vai vaniļas.

• Es ievietoju sīkdatnes dziļajos traukos. Sasmalcina ar stūmēju vai blenderi. Es nesasmalcinu pārāk smagi, lai gatavajā desā nonāktu lielas daļiņas.
• Atsevišķā pannā mīciet granulētā cukura un kakao saldo pamatni. Pievienojiet sastāvdaļas kausētam sviestam. Es gatavoju uz lēnas uguns, līdz tā pilnībā izšķīst. Man traucē viendabīga masa. Es izslēdzu plīti un noņemu pannu no karstuma. Es atstāju šokolādes maisījumu atdzist 10-15 minūtes.
• Izmantojot putukrējumu, sakul olu. Es ielej uz atdzisušās glazūras maisījumu.
• Sasmalcinātās aknās ielej kakao ar sviestu un olu. Viegli samaisiet.
• Uz virtuves dēļa veidoju glītas desas. Es iesaiņoju plēvē. Es to nosūta uz ledusskapi 3-4 stundas.

Pirms desu pasniegšanas saskaņā ar recepti, tāpat kā bērnībā, es dodu delikatesei nedaudz izkausēt uz galda. Bon apetīti!

Saldā desa - klasiska recepte

• Cepumi - 500 g
• Cukurs - 4 ēdamkarotes,
• Kakao - 3 lielas karotes,
• Sviests - 200 g
• Piens - puse ēdamkarotes,
• Rieksti - 50 g
• Sukādes augļi - 50 g,
• Vanilīns - pēc garšas.

1. Izmantojot blenderi, daļu sīkdatņu sasmalcinu drupatās. Pārējais - es sadalu rokas lielos gabalos. Es ieleju vienā traukā.
2. Smalki sasmalciniet sukādes augļus un riekstus, pievienojiet aknām.
3. Mazā katliņā sajaucu kakao ar cukuru. Es sajaucu līdz vienmērīgai, bez gabaliņiem. Maisīšanas beigās pievienojiet vanilīnu.
4. Kausēto sviestu sagriezu mazos kubiņos, lai ātrāk izšķīst. Es to pārveidoju šokolādes pamatnē.
5. Es uzliku pannu uz plīts. Es iestatīju plīts temperatūru līdz minimālajai vērtībai. Es maisa maisījumu, gaidot pilnīgu granulētā cukura izšķīšanu un eļļas izkausēšanu. Es noņemu plīti. Ļaujiet tai atdzist 5-10 minūtes.
6. Es ieleju šokolādes pamatni cukuroto riekstu maisījumam. Es jaucu.
7. Uz cepampapīra veidoju desu. Lai ilgāk uzglabātu, desu iesaiņojiet salipšanas plēvē.
8. Es to nosūtu ledusskapī 2-3 stundas.

Gatavs!

Šokolādes cepumu desa ar iebiezinātu pienu

Receptā netiek izmantots cukurs. Iebiezināts piens desai pievienos nepieciešamo saldumu.

• Sīkfailu sīkdatnes - 600 g,
• Iebiezināts piens - 400 g,
• Kakao - 7 lieli karotes
• Sviests - 200 g.

1. Es salauzu sīkfailus. Es sasmalcinu simpātiju, atstājot lielas daļiņas.
2. Izkausētajā sviestā ieliku 7 ēdamkarotes kakao pulvera. Es ielej veselu kannu iebiezināta piena.
3. Iegūtais šokolādes-piena maisījums tiek nosūtīts uz sasmalcinātām aknām. Rūpīgi un lēnām maisot.
4. Skulpturējiet desas uz virtuves dēļa. Es iesaiņoju desertu folijā vai salīmēju plēvi. Es vairākas stundas to nosūta uz ledusskapi.

Šokolādes desu no sīkdatnēm ar iebiezinātu pienu sagriezu apaļos gabaliņos. Pasniegšana ar tēju vai kafiju.

Kā pagatavot desu ar valriekstiem

• Cukura cepumi - 250 g,
• Sviests - 125 g,
• Tumšā šokolāde - 100 g
• Valrieksti - 150 g,
• Iebiezināts piens - 400 g,
• Kakao - 2 lieli karotes.

1. Es tīru valriekstus. Viegli brūnā katliņā uz vidējas uguns. Es noņemu plīti.
2. Izsijājiet kakao caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
3. Stewpanā izkausē tumšās šokolādes gabaliņus. Šokolādes masā pievienojiet izkausētu sviestu. Lai iegūtu bagātīgu garšu, es papildus ievietoju 2 lielus karotes kakao. Rūpīgi samaisiet. Pēc tam, kad šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, pievienojiet iebiezināto pienu.

Noderīgi padomi. Nevāriet šokolādes krējuma masu.

4. Rūpīgi samaisiet un noņemiet no uguns. Atstāj atdzist virtuvē.
5. Es sasmalcinu cukura sīkdatnes blenderī vai izmantoju labu veco drupinājumu. Nesasmalciniet visus konditorejas izstrādājumus līdz mazu drupatas stāvoklim. Lai desā būtu vidēja lieluma sīkdatņu gabaliņi.
6. Ar asu nazi uzmanīgi sasmalcinu apbrūnināto valriekstu. Es sajaucu cepumus ar riekstiem.
7. Pievienojiet šokolādes masu, biezu konsistenci. Rūpīgi samaisiet.
8. Es veidoju iegarenas desas. Es iesaiņoju plēvē. Gatavus kulinārijas izstrādājumus ievietoju ledusskapī. Pēc 3-4 stundām es izņemu desertu no ledusskapja.
9. Es sagriezu desas porcijās (apaļos gabaliņos) un pasniedzu ar karstu tēju.

Ēd veselībai!

Kā pagatavot sīkdatņu desu bez kakao

Nestandarta pieeja konditorejas desu pagatavošanai no sīkdatnēm bez kakao. Desertu saldina garšīgs krēmveida īrisa īriss un iebiezināts piens.

• Cepumi - 400 g
• Krēmveida īriss - 400 g,
• Iebiezināts piens - 400 g,
• Sviests - 200 g.

1. Lielā un dziļā bļodā es izklāju īrisu un sviestu. Uzstādiet uz lēnas uguns. Pastāvīgi samaisiet un izkausējiet sastāvdaļas. Es iegūstu karstu krēmveida masu ar vieglu karameļu krāsu. Es noņemu no degļa, nolieku atdzist.
2. Sajūtas sīkdatnes. Lai sasmalcinātu ātrāk, izmantojiet blenderi.Es ievietoju konditorejas maisiņā un izrullēju to ar slīdošo tapu. Dažas sīkdatnes ar rokām sadaliet vidēja lieluma gabaliņos.
3. Es pārnesu atdzesēto konfektes-krējuma masu uz sauso maisījumu. Rūpīgi samaisiet ar karoti, pakāpeniski pārvēršot viendabīgā un mīkstā putrā.
4. Es to ieliku uz tāfeles. Viegli piešķiriet bezveidīgajai masai iegarenas desas formu. Es to pārklāju ar pielipušu plēvi, apvelkot to ap malām, lai veidotos liela “konfekte”. Sūta saldētavā 5-6 stundas vai ledusskapī nakti.

Rozīņu un riekstu recepte

• Kakao - 2 lieli karotes
• Sviests - 200 g
• Cukurs - 1 liela karote
• Govs piens - 100 ml,
• Cepumi - 400 g
• Rozīnes, valrieksti, pūdercukurs - pēc garšas.

Nepārspīlējiet to. Neuzņemiet garšīgus cukura cepumus pulverveida stāvoklī. Desertā vajadzētu būt nelielam daudzumam veselu mazu konditorejas izstrādājumu.

1. Es sasmalcinu daļu cepumu ar stūmēju vai izskrūvēju ar ritošo tapu.
2. Es sasmalcinu riekstus uz virtuves dēļa. Es to ielej sasmalcinātās aknās, pievieno cukuru. Sajauciet un nolieciet sauso maisījumu malā.
3. Katliņā izkausē sviestu.
4. Es ieleju pienu. Es deserta bāzi uzvāra. Pievienojiet sauso maisījumu un kārtīgi samaisiet.
5. Beigās pievienoju rozīnes. Es noņemu trauku no plīts, ļauju masai atdzist un iemērc uz konditorejas izstrādājumiem.
6. Uz virtuves dēļa izklāju piekļaujošo plēvi un izveidoju iegarenu desu. Es to iesaiņoju, uzmanīgi adu stūros.
7. Lai kakao konditorejas izstrādājumu desa neizrādītos plakana, aptiniet to ar suši paklājiņu.
8. Nosūtīts saldētavā 4-6 stundas.
9. Es izdrukāju saņemto delikatesi. Es to izklāju uz šķīvja, virsū apkaisa pulverveida cukuru.

Šokolādes veltes desa ar kokosriekstu

• Kokosriekstu cepumi - 350 g,
• Cukurs - 5 lielas karotes,
• Ūdens - 100 ml
• Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes,
• Konjaks - 1 tējkarote,
• Kokosriekstu pārslas - 80 g,
• Cukura pulveris - 80 g
• Sviests - 80 g.

1. Daļu kokosriekstu cepumu sasmalcinu ar simpātiju, otru - sadalu vidēja lieluma gabaliņos. Liekam desertu tukšu.
2. Es ieleju ūdeni atsevišķā pannā un konjaks. Pievienojiet kakao pulveri un granulētu cukuru. Ieslēdziet plīti vidējā siltumā. Es maisa un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Galvenie mērķi ir pilnīga cukura izšķīšana un viendabīgas masas iegūšana.
3. Es noņemu pannu no plīts. Es atstāju atdzist virtuvē, nelieku ledusskapī.
4. Es sagatavoju maigu un garšīgu baltas krāsas krēmu. Es sajaucu kokosriekstu pārslas, pūdercukuru un mīkstinātu un izkausētu sviestu.
5. Es izklāju šokolādes masu uz pergamenta gatavošanas papīra. Virsū pievieno balto krējumu. Es iesaiņoju kārumu rullī. Es pārklāju ar pielipušu plēvi.
6. Es sūtu desu atdzist 60-90 minūtes saldētavā.

Kā pagatavot neparastu saldo desu bez piena

Nestandarta recepte, kā mājās pagatavot gardu un oriģinālu desu bez piena. Tiek izmantota drosmīga tumšās šokolādes, krējuma un ... svaigu burkānu kombinācija, kas delikatesei piešķir neparastu garšu un sarkanīgu krāsu.

• Burkāni - 250 g
• Apple - 1 vidēja lieluma lieta,
• Niedru cukurs - 5 ēdamkarotes,
• Sviests - 120 g,
• Cepumi "Jubilee" - 200 g,
• Zemesrieksti - 25 g
• Mandeles - 50 g
• Iebiezināts piens - 3 lielas karotes,
• Kanēlis - ceturtdaļa tējkarotes,
• Ingvers (sauss) - ceturtdaļa tējkarotes,
• Vanilīns - 2 g,
• Krējums 33% tauku - 3 ēdamkarotes,
• Tumšā šokolāde - 100 g.

1. Rūpīgi mazgājiet un notīriet svaigus burkānus. Sarīvē ar mazāko frakciju. Es to pārslēdzu uz pannas, pievieno cukuru un sviestu (nedaudz vairāk par pusi). Liemeni uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
2. Es nomizoju ābolu, sasmalcinu to uz rīves. Pāreju uz burkāniem, kārtīgi samaisu. Liemenim papildus 5-10 minūtes.
3. Es sajaucu blenderī simts gramus cepumu līdz viegli drupinātam stāvoklim. Atlikušo daļu rupji sasmalcina ar riekstiem.
4. No plīts noņemiet burkānu un ābolu maisījumu. Pievienojiet pārējo sviestu. Es jaucu. Vispirms izklājiet konditorejas izstrādājumu drupatas, pēc tam ielieciet lielu daļu maisījumu (kopā ar riekstiem). Es atkal iejaucos.
5. Uz pergamenta papīra es uzmanīgi veido desu. Es iesaiņoju plēvi, lai nepūstu. Es to uz platas plāksnes un ievietoju ledusskapī uz 6-7 stundām.
6. Stundu pirms dzesēšanas pabeigšanas es sāku gatavot šokolādes glazūru. Nelielā katliņā ielej krējumu. Es karsēju, bet nevāru. Es sagrieztu sadalītu šokolādi gabalos. Es pievienoju uguni. Es nepārtraukti maisīju, gaidot, līdz tumšā sastāvdaļa pilnībā izšķīst vieglajā masā.
7. Es šauju no uguns. Ļauj atdzist istabas temperatūrā.
8. Es apleju desu no sīkdatnēm vienmērīgā kārtā. Es to ievietoju ledusskapī uz 5-6 stundām, neiesaiņojot to plēvē.

Neparasts deserts ir gatavs!

Cik kaloriju ir desā, kas pagatavota no sīkdatnēm

Sviests, cukurs, cepumi, iebiezināts piens ir produkti, kas palielina labības enerģētisko vērtību. Šokolādes desai, atkarībā no receptes un sastāvdaļām, ir

. Šī ir augsta likme.

Maigs un kūstošs mutes ēdiens satur lielu daudzumu tauku (20–23 g) un ievērojamu daudzumu ogļhidrātu (45–50 g) uz 100 g. Desertu labāk nelietot.

Notiek ielāde ...